Quiché de calabacín, bacon y queso de cabra

Hace tiempo que os publique otra receta de quiché de calabacín, que en verano la hago mucho, ya que tengo superávit de calabacines, y así es una forma de comerlos bien rica... La pega es que como solo somos los dos, pués tenemos quiché para 4 días... pero bueno, como se conserva bien, pues sin problema. Este año, con los primeros calabacines hice pequeños cambios, y como me gusta más como queda, púes os lo publico ya modificado....

Si no la habéis probado, probadla, esta rica rica... la única pega que le pongo, es que hay que encender el horno con estos calores, pero bueno, como yo soy madrugadora, pués o hago tempranito, y no cuesta tanto...

QUICHÉ DE CALABACÍN, BACON Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

1 masa quebrada

600 grs. de agua

1 calabacín mediano (unos 250 grs.)

1  cebolla pequeña

100 grs. de bacon en tacos (un paquetito de los que vienen de dos en dos)

70 grs. de leche (desnatada y sin lactosa)

4 huevos medianos

50 grs. de queso rallado 4 quesos (es con el que más me gusta)

Unas lonchas de rulo  de  queso de cabra (cantidad al gusto)

Sal y pimienta

Precalentamos el horno a 180º.

Enmantequillamos y enharinamos un molde y lo forramos con la masa quebrada, pinchamos la base con un tenedor para que no suba y horneamos unos 10 minutos.

Ponemos el agua en el vaso, y colocamos los calabacines troceados y pelados y programamos 25 min., varoma, vel. 2. Tiramos el agua y reservamos los calabacines.

Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso y troceamos 4 sg., vel.4. Incorporamos el baco y sofreímos 8 minutos, varoma, vel.1. Sin cubilete para evaporar.

Añadimos el calabacín y trituramos 3 seg. vel.4, incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 8 sg., giro izq. vel. 3.

Colocamos el relleno sobre la masa, colocamos las lonchas de queso de cabra y horneamos 30 min a 180º.

La podemos comer caliente, fría o como nos guste. A mi me gusta simplemente quitarla el frio, en cambio, a Raúl, le gusta caliente.... Pero de todas formas esta rica rica!

Buen provecho

Pollo asado

No se a vosotros, pero a nosotros el pollo asado nos gusta mucho mucho, pero cuando llega el verano, con el calor que hace en mi cocina, y con la ola de calor que hemos pasado estos días de atrás, no se me hubiera ocurrido prepararlo, pero la crockpot te hace un pollo asado, sin pasar sudores en la cocina, y rico y tierno tiernisisisisimo.

La verdad que me compre la cacharrita con un poco de miedo, pero como me salio baratita me anime, me hice la cuenta de que si no me gustaba la vendería en wallapop y encima ganaría algo...jeje. El caso es que el miedo ese se disipó el primer día que la use, y con cada carne que preparo en ella...de verdad que me sorprende muchisisisimo como quedan... es que hasta las pechugas de pollo quedan tiernas...

Deciros que ya lo he preparado un par de veces, y la primera, después del tiempo de la olla, lo gratine unos minutos en el horno para que quedara dorado, y la segunda, como ya hacía mucho calor, no lo hice, y queda bien...a ver, no queda la piel crujiente si no gratinas, pero queda bien.

Bueno, pués al lío

 POLLO ASADO EN CROCKPOT

Ingredientes:

1 pollo de corral (pesaba un kilo y medio o asi)

Una cucharada de especias para sazonar espaguetis (lo venden así, y me gustan, pero podéis poner las especias que os gusten a vosotros)

1 pastilla de caldo desmenuzada

Unos 25 grs. de aceite de oliva

Patatas para acompañar

Mezclamos las especias con la pastilla de caldo desmenuzada y mezclamos con el aceite. Pintamos todo el pollo muy bien con esta mezcla, por dentro también. Y reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.

Ponemos en nuestra olla una cacerola de barro para que el pollo nos quede un poco alto, porque si no con los líquidos que suelta se nos cocería). Ponemos las patatas alrededor,  y el pollo encima. Si nos sobro de la mezcla de especias y aceite, se lo echamos a las patatas para que tengan más sabor.

Programamos nuestra olla 5 horas y media en BAJA.

Si queremos gratinar, ponemos en un recipiente apto y gratinamos al gusto, y si no queremos gratinar, servimos con las patatas y a comer!!!

Arroz con calamares en salsa america

Que bueno y que fácil es este arrocito... es para esos días que no te apetece complicarte pero si te apetece comer rico rico.

La idea no se de donde la cogí, porque no me lo apunté...lo siento... pero cocinillas, de verdad que esta muy rico, probadlo, además podéis cambiar el sabor... se me ocurre con calamares en su tinta, al ajillo... No puedo deciros que tal sabe con otros sabores, pero con salsa americana, está perfecto, ahí con su puntito picantito....

ARROZ CON CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Ingredientes para 2:

15 grs. de aceite de oliva

1 diente de ajo 

1 litro de agua

110 grs. de arroz integral

Sal

2 latas de calamares en salsa americana

Ponemos el arroz integral a remojo un rato antes (yo depende del día, pero con una media hora seria suficiente)

Ponemos en el vaso el aceite y el ajo y troceamos unos sg. vel. 5 y programamos 2 min., varoma, vel.1

Añadimos el agua, la sal y el arroz en el cestillo y programamos 20 min., 100º, vel.4. Comprobamos que este cocido, ya que el integral tarda más que el arroz normal. Y si esta a nuestro gusto, lo colocamos en una fuente y lo mezclamos bien con las dos latas de calamares en salsa americana.

Y a comer se ha dicho!!!!

Carrilleras con langostinos

Ya estamos en agosto!!!!! Cómo se esta pasando el año... madre mía!!!! Y para comenzar este mes de veraneo, a parte de con una ola de calor de las de verdad, empezamos con esta receta tan rica!

La receta pertenece a una colección de thermomix que se llama "Somos dos, recetas que enamoran"... y de verdad que enamoran... es una colección que esta muy muy bien... os la recomiendo, tengo muchas recetas en la lista de pendientes de ella.

Las carrilleras nos gustan mucho, ya sean en salsita como a la plancha, siempre quedan ricas y tiernas, es una carne muy muy tierna. Hoy os la he preparado con la thermomix, como siempre hasta ahora, (aquí la única receta que tengo publicada, y eso que las hago muchisisisisismo...soy un caso...) pero próximamente os las pondré con la CrockPot, que deciros que si con la th quedan de lujo, con el cacharrito nuevo ni os cuento...son de muerte lenta....

La receta original esta preparada con carrilleras de ternera, pero yo la he preparado con carrillera de cerdo, porque era lo que había en la tienda cuando fui, y como soy una ansias, y las receta se me había metido ya entre ceja y ceja... pues nada, de cerdo y para casa a prepararlas.

Al lío, no me enrollo más... La receta, como siempre, adaptada a nosotros ;)

CARRILLERAS CON LANGOSTINOS

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de pimentón

50 grs. de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cebollita pequeña (unos 80 grs.)

100 grs. de tomate triturado

30 grs. de pimiento verde

1 pastilla de caldo de carne

200 grs. de whisky

280 grs. de agua

Pimienta negra molida

1 clavo de olor

1 hoja de laurel

6 langostinos crudos pelados

En un bol ponemos el orégano con el pimentón y mezclamos con la carne.  Y en una sartén doramos y reservamos.

Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento y aceite, troceamos 2 seg., vel.4 y luego 8 min., Varoma, giro izq. vel. cuchara. Trituramos unos segundo a vel 7.

Añadimos las carrilleras, la pastilla de caldo, el whisky, el agua, la pimienta, el calvo y el laurel y programamos 45 min., 100º, giro izq., vel. cuchara

Incorporamos los langostinos y programamos 10 min., varoma, giro izq. vel. cuchara.

Servir y a comer!!!