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jueves, 23 de agosto de 2012

Calamares al Pedro Ximenez

Los calamares al whisky nos encantan... pero cuando le vi estos a Ana....no tarde ni dos días en hacerlos, y ahora son un plato que hacemos en casa casi cada semana....son deliciosos... La verdad que los calamares, tanto unos como otros, quedan super tiernos al guisarlos en la thermomix, animaros a hacerlos, porque de verdad, son ricos ricos!



Yo he modificado alguna cositas (apenas nada, algo en los tiempos y poco más), asi qu ya os lo pongo como los hago yo.... Que espero que os gusten y que Ana me de el visto bueno ;)



Ingredientes:


1 cebolla 
2 dientes de  ajo

500 gr. de calamares frescos limpos y en aros
40 gr. de aceite de oliva  
1 tomate hermoso
100 gr. de Pedro Ximenez
100 gr. de agua
sal y pimienta
una hoja de laurel
1/2 cta. de pimentón dulce 
150 gr. de almejas aprox.


Ponemos las almejas en agua con sal durante al menos 30 minutos.
Pelamos el tomate y lo trituramos a vel. progresiva 5 - 7- 10 y reservamos.
Poner la cebolla y el ajo en el vaso  y trituramos  7 seg. vel. 4, bajar los restos de las paredes de la thermomix  añadimos en aceite y programamos  7 min. varoma vel. 1.

Añadimos  el tomate triturado y programar 5 min., 100º vel. 1.
Añadimos los calamares y programamos 10 minutos, Varoma, giro izq. vel. cuchara. Cuando termine el tiempo programado, añadir por el bocal el vino, el agua, la sal, la hoja de laurel, el pimentón y  la pimienta y programar 15 min. varoma vel. cuchara giro izq. Añadimos las almejas limpias y escurridas y programamos otros 5 minutos, varoma, vel. cuchara, giro izq.

Y ya están listos para comer!!!!! Buen provecho!


lunes, 25 de junio de 2012

Espaguetis con gambas

Otra  rica recetita de diario. Y con ella estrenamos otra etiqueta... *Para dos*


Ingredientes

5 dientes de ajo laminados
15 grs. de aceite
450 grs. de agua
150 grs. de gambas peladas
1 hoja de laurel
130 grs. de espaguetis
Sal al gusto

Laminamos los ajos y los ponemos en el vaso con el aceite y las gambas 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Añadimos el agua y el laurel, y programamos 7 minutos, varoma, giro izq., vel. cuchara.
Ponemos los espaguetis por el bocal y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara y listos para servir