Tarta de crema al "toque" de anis

Bueno.....ya estamos en Septiembre...cómo se pasan los meses...en nada, estamos otra vez con los turrones, ¿no os parece?
¿Qué tal el veranito? ¿Y las vacaciones? Espero que estemos ya todos aquí de vuelta, y con las pilas cargadas al 100%

Yo vuelvo con la tartita que le hice a mi suegra para su cumpleaños. Y deciros que tuvo mucho éxito, no sobró ni un pedacito....

Ingredientes:

Para el bizcocho:
4 huevos
120 grs. de azúcar
120 grs. de harina de repostería
Una pizca de sal

Crema pastelera (igual que esta, pero con unas gotas de esencia de anís)

Para la cobertura de chocolate:

100 grs. de chocolate negro
100 grs. de nata
1 cucharada de mantequilla

Para el almíbar:
Agua y azúcar con un chorrito de ron.

Nata, y adornos para decorar al gusto.

Comenzamos con el bizcocho:
Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso, colocamos la mariposa, y programamos 6 min, temp. 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, a vel. 3 y 1/2.
Echamos la harina y la pizca de sal, y removemos 10 segundos a vel. 2 y 1/2.
Engrasamos y enharinamos un molde y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos.
Desmoldamos, dejamos enfriar y reservamos.

Preparamos también la crema pastelera y la dejamos enfriar.

Preparamos el almíbar, mezclando bien los ingredientes y metiendo al microondas un par de minutos y reservamos hasta que enfríe.

Montamos la tarta:
Abrimos el bizcocho en tres capas (o en dos,según lo alto que nos quede)
Colocamos la primera capa dentro del aro desmontable. Empapamos bien de almíbar, colocamos una capa de crema, otra de bizcocho y volvemos a empapar de almíbar, otra de crema y la última de bizcocho que también empaparemos de almíbar.
Preparamos la cobertura brillante, ponemos en una cazuela a fuego lento la nata, y añadimos el chocolate troceado, cuando este disuelto, apagamos el fuego y añadimos la mantequilla, y removemos hasta que se deshaga. Volvamos sobre la tarta cuando este tibia y metemos a la nevera.
Decoramos al gusto y estará lista para comer!!!!

Buen provecho y feliz semana a todos!!!!

Sorbete clarita

Comienzo diciéndoos que yo no soy mucho de tomar cervezas ni claras ni nada de eso, prefiero un vasito de agua bien fresquita o un zumito, pero hoy, os voy a hablar de una cerveza que gracias a trnd y a Mahou hemos podido probar (bueno, ya la habíamos probado, pero hemos repetido :D). Se trata de la Mahou premium light. Es una cerveza que tiene muchas menos calorías y menos alcohol...así que, es una muy buena opción para los que os gusta la cervecita.... De echo, todos los que la han probado, han coincidido en que es muy suave, pero no parece "descafeinada"....

Como os decía, la cerveza para bebermela como tal, no me va mucho, pero si que la uso mucho para cocinar, para la masa de las pizzas, quedan deliciosas, o para el pollo a la cerveza...me encanta....en fin... aquí tenéis unas cuantas recetillas con cerveza, y por su puesto, a partir de ahora, con Mahou Premium Light ;)

Y como no podía ser de otra manera, una recetilla con el producto en cuestión... Esta vez, un cóctel, que he de decir, que para ser de cerveza...esta delicioso... y lo saque de Cocinar con Cerveza y thermomix (o algo así se llama el libro), pero yo lo adapté a dos personas ;)

Ingredientes para 2 personas:

1 lata de cerveza

70 grs. de azúcar

1 clara de huevo

Zumo de 1 limón

Congelamos la lata de cerveza en cubiteras, reservando 30 grs. en la nevera hasta el momento de prepararlo.

Ponemos en el vaso de la th. todos los ingredientes y programamos 1 min. vel. 8

Servimos y bebemos en el momento.

Buen provecho a todos!!!!

Mermelada de guindas

Hace unos fines de semana, mis padres fueron al pueblo, y de los guindo se trajeron unos kilos de guindas fresquitas...

Y como eran demasiadas, hice mermelada, que mis padres se la comen para desayunar y están mucho más ricas las que hacemos nosotros que las que se compran hechas.... Además, yo las hago con fructosa, que son aún más sanas ;)

Ingredientes:

600 grs. de guindas (ya limpias)
150 grs. de fructosa
Zumo de 1 limón

Ponemos las guindas en el vaso de la th con el zumo del limón, añadimos la fructosa y trituramos unos segundo a velocidad progresiva. Programamos 25 min., 100º, vel. 2 y 1/2. Si pasado este tiempo no esta en el punto de espesor que nos gusta, vamos añadiendo minutos de 5 en 5.

Buen provecho!!!

Tarta de mousse de chocolate

Con estos calores y lo mal que me va Internet ultimamente, no me apetece nada y estarme peleando con el ordenador hasta que consigo poner una entrada decente con sus fotos y estas cosas....

Raúl cumplió años el 19 de junio, y mi papa, los cumplió el 20....imaginaros el fin de semana que tuve de comer y de hacer tartas!!!!! pero yo encantada, sobre todo por lo de hacer las tartas, jejeje!!!!!!

Es prácticamente igual que la de Raúl, lo único que cambié fue el chocolate blanco por chocolate con leche, que a mi papi le gusta más....

Ingredientes:

Para el bizcocho genovés:
4 huevos
120 grs. de azúcar
120 grs. de harina de repostería
Una pizca de sal

Para el almíbar:
Agua
Un chorrito de ron
Azúcar al gusto

Para la mousse de chocolate con leche:
250 grs. de nata
2 huevos
3 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche
200 grs. de chocolate con leche

Para decorar:
Chocolate blanco y copos de chocolate negro, perlitas
200 grs. de nata
50 grs. de azúcar

Comenzamos con el bizcocho:
Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso, colocamos la mariposa, y programamos 6 min, temp. 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, a vel. 3 y 1/2.
Echamos la harina y la pizca de sal, y removemos 10 segundos a vel. 2 y 1/2.
Engrasamos y enharinamos un molde y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos.
Desmoldamos, dejamos enfriar y reservamos.

Preparamos el almíbar:
Calentamos el agua con el azúcar y el ron en el microonda un par de minutito, y reservamos.

Preparamos la mousse:
Montamos la nata y las claras por separado y mezclamos con mucho cuidado para que no se bajen, y reservamos en la nevera.
Blanqueamos las yemas 2 minutos, 37º vel. 3 y 1/2 con la mariposa.
Remojamos la gelatina en agua muy fría.
Troceamos el chocolate y lo deshacemos en el microondas, poco a poco para que no se nos queme y reservamos.
Calentamos el medio vaso de leche y deshacemos en el la gelatina, y lo mezclamos a las yemas y al chocolate fundido.
Dejamos entibiar un poco y mezclamos con la nata y las claras muy poco a poco para que no se bajen.
Reservamos en la nevera.
Abrimos nuestro bizcocho por la mitad. Ponemos el aro desmontable en el plato en el que vayamos a servir, colocamos la parte de abajo del bizcocho, la empapamos bien de almíbar (en mi caso mucho, a Raúl le gustan las tartas muy borrachitas) y vertimos la mousse encima y metemos a la nevera una horita, hasta que este un poco cuajada, empapamos el otro lado del bizcocho y lo colocamos encima.
Montamos la nata para decorar y troceamos el chocolate blanco con un par de golpes de turbo en la th, o en su defecto con un cuchillo vamos haciendo virutas y lo mezclamos con los copos de chocolate negro. Decoramos al gusto, la metemos a la nevera, y servimos fresquita ;)

Buen provecho...