Pollo hawaiano

La verdad que no se como traducir el nombre de la receta original de donde esta cogida esta idea... así que, como lleva piña. igual que la pizza hawaiana, pués pollo hawaiano.....

En castellano no hay demasiados blogs con recetas de slow cookers, y resulta un poco complicado encontrar recetas diferentes, así que, como mi nivel de inglés es el justo...

, pues tiro de traductor de google cuando veo alguna foto de recetas que me llaman la atención.

Esta en concreto la saqué de aquí, tiene muchas recetas que me llaman la atención, así que intentare apañar alguna más.

Mi amiga Merce y mi amigo Roberto también se han agenciado una crockpot, y vamos a intentar hacer todas las semanas (o casi todas) alguna receta diferente, y así nos animamos a probar cosas nuevas...  Así que esta será la primera, de espero de una larga lista...

No me enrollo más, al lío con la receta.:

POLLO HAWAIANO

Ingredientes:

6 Jamoncitos de pollo

Sal y pimienta

Aceite de oliva para sellar los jamoncitos

200 grs. de salsa barbacoa

100 grs. de jugo de la piña

1 lata de piña troceada (de las pequeñas, la piña pesara unos 250 grs ya escurrida)

Salpimentamos el pollo y lo sellamos en la sartén.

Los colocamos en nuestra cazuela.

En un bol mezclamos la salsa barbacoa con el jugo de la piña y lo volcamos por encima del pollo.

Añadimos la piña por encima y programamos 3 horas en ALTA

Y listo para comer.

Pollo asado

No se a vosotros, pero a nosotros el pollo asado nos gusta mucho mucho, pero cuando llega el verano, con el calor que hace en mi cocina, y con la ola de calor que hemos pasado estos días de atrás, no se me hubiera ocurrido prepararlo, pero la crockpot te hace un pollo asado, sin pasar sudores en la cocina, y rico y tierno tiernisisisisimo.

La verdad que me compre la cacharrita con un poco de miedo, pero como me salio baratita me anime, me hice la cuenta de que si no me gustaba la vendería en wallapop y encima ganaría algo...jeje. El caso es que el miedo ese se disipó el primer día que la use, y con cada carne que preparo en ella...de verdad que me sorprende muchisisisimo como quedan... es que hasta las pechugas de pollo quedan tiernas...

Deciros que ya lo he preparado un par de veces, y la primera, después del tiempo de la olla, lo gratine unos minutos en el horno para que quedara dorado, y la segunda, como ya hacía mucho calor, no lo hice, y queda bien...a ver, no queda la piel crujiente si no gratinas, pero queda bien.

Bueno, pués al lío

 POLLO ASADO EN CROCKPOT

Ingredientes:

1 pollo de corral (pesaba un kilo y medio o asi)

Una cucharada de especias para sazonar espaguetis (lo venden así, y me gustan, pero podéis poner las especias que os gusten a vosotros)

1 pastilla de caldo desmenuzada

Unos 25 grs. de aceite de oliva

Patatas para acompañar

Mezclamos las especias con la pastilla de caldo desmenuzada y mezclamos con el aceite. Pintamos todo el pollo muy bien con esta mezcla, por dentro también. Y reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.

Ponemos en nuestra olla una cacerola de barro para que el pollo nos quede un poco alto, porque si no con los líquidos que suelta se nos cocería). Ponemos las patatas alrededor,  y el pollo encima. Si nos sobro de la mezcla de especias y aceite, se lo echamos a las patatas para que tengan más sabor.

Programamos nuestra olla 5 horas y media en BAJA.

Si queremos gratinar, ponemos en un recipiente apto y gratinamos al gusto, y si no queremos gratinar, servimos con las patatas y a comer!!!

Carrilleras con langostinos

Ya estamos en agosto!!!!! Cómo se esta pasando el año... madre mía!!!! Y para comenzar este mes de veraneo, a parte de con una ola de calor de las de verdad, empezamos con esta receta tan rica!

La receta pertenece a una colección de thermomix que se llama "Somos dos, recetas que enamoran"... y de verdad que enamoran... es una colección que esta muy muy bien... os la recomiendo, tengo muchas recetas en la lista de pendientes de ella.

Las carrilleras nos gustan mucho, ya sean en salsita como a la plancha, siempre quedan ricas y tiernas, es una carne muy muy tierna. Hoy os la he preparado con la thermomix, como siempre hasta ahora, (aquí la única receta que tengo publicada, y eso que las hago muchisisisisismo...soy un caso...) pero próximamente os las pondré con la CrockPot, que deciros que si con la th quedan de lujo, con el cacharrito nuevo ni os cuento...son de muerte lenta....

La receta original esta preparada con carrilleras de ternera, pero yo la he preparado con carrillera de cerdo, porque era lo que había en la tienda cuando fui, y como soy una ansias, y las receta se me había metido ya entre ceja y ceja... pues nada, de cerdo y para casa a prepararlas.

Al lío, no me enrollo más... La receta, como siempre, adaptada a nosotros ;)

CARRILLERAS CON LANGOSTINOS

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de pimentón

50 grs. de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cebollita pequeña (unos 80 grs.)

100 grs. de tomate triturado

30 grs. de pimiento verde

1 pastilla de caldo de carne

200 grs. de whisky

280 grs. de agua

Pimienta negra molida

1 clavo de olor

1 hoja de laurel

6 langostinos crudos pelados

En un bol ponemos el orégano con el pimentón y mezclamos con la carne.  Y en una sartén doramos y reservamos.

Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento y aceite, troceamos 2 seg., vel.4 y luego 8 min., Varoma, giro izq. vel. cuchara. Trituramos unos segundo a vel 7.

Añadimos las carrilleras, la pastilla de caldo, el whisky, el agua, la pimienta, el calvo y el laurel y programamos 45 min., 100º, giro izq., vel. cuchara

Incorporamos los langostinos y programamos 10 min., varoma, giro izq. vel. cuchara.

Servir y a comer!!!

Pastel de carne y verduras

El otro día compre carne picada, y a parte de las albóndigas en salsa española que os puse el otro día, hice este pastel de carne, me gusta variar en la comida, y aunque los ingredientes sean prácticamente los mismos, pués  verlo en el plato de otra manera me hace comer mejor...soy así...

La receta original es de una colección de thermomix que me gusta mucho... Han sacado varias de recetas para 2, que a mi me vienen genial, porque así no tengo que estar calculando.... Ésta en concreto es "somos  dos, recetas económicas", aunque ya sabéis, yo como siempre, adapto a nuestros gustos, y como no, a lo que hay en la nevera...

A la vista la verdad que no es muy llamativa, pero de sabor es estupenda, probadla, es de estas que puede preparar con antelación y yo creo que hasta podría comerla del tiempo, aunque nosotros la comimos caliente.

PASTEL DE CARNE Y VERDURAS

Ingredientes:

60 grs. de zanahoria

1 diente de ajo

1 cebolla pequeña (unos 80 grs.)

50 grs. de pimiento rojo o verde

250 grs. de carne picada 

1 huevo

2 rebanadas de pan de molde de espelta integral

40 grs. de ketchup

1 cucharada de sal

Pimienta molida

750 grs. de agua

Salsa barbacoa para decorar

Patatas fritas para acompañar

Poenmos la zanahoria, el ajo, la cebolla y el pimiento en la th y troceamos 3 sg. vel.5

Añadimos la carne, el huevo, el pan, la sal, la pimienta y el ketchup y mezclamos 15 sg., giro izq., vel. 3.

Colocamos la mezcla en un molde de aluminio desechable de medio litro, lo tapamos con papel albal y colocamos en el varoma tapándolo.

Ponemos el agua en el vaso, colocamos el varoma en su posicion y programamos 50 min, Varoma, vel.2

Cortamos en rodajas, decoramos con salsa barbacoa y acompañamos con patatas fritas, o lo que nos apetezca, y  ¡a comer!

Conejo en salmorejo

Seguro que la semana pasada visteis anunciado por todos los lados el amazon prime, ¿¿¿verdad???, pués yo me agencié con una crockpot muy baratita gracias a estas ofertas.... Llevaba un montón de tiempo detrás de comprármela, pero me parecían (y parecen, para que vamos a engañarnos) un pelín carillas, y gastármelo sin saber si la voy a dar uso...pues me costaba dar el paso, pero con el precio que le pusieron... pues me lié la manta a la cabeza... y justo el día que llegó, la estrené....jejeje, soy pura ansia.... no tengo remedio....

En fin.... Pues buscando recetas para estrenarla, la verdad, buscaba recetas de carrilleras y de costillas (que ya las he hecho, y pronto os publicaré), veía el nombre de esta, y la verdad, no me llamaba nada.... Yo soy alérgica al tomate crudo, y pensaba por el título, que sería conejo con salmorejo, sin más.... hasta que pinche... y menos más que lo hice, y que hice la receta.... porque deciros, que es la mejor receta de conejo que he probado...se deshace, los huesos se separan de la chicha prácticamente sin tocarlo.... probadla, de verdad, esta buenisisisisisissisisisima, recomendable al 100 %

La receta original es de aquí, yo la he adaptado a nuestros gustos, como hago siempre, he quitado algún ingrediente y modificado otros, pero básicamente, la idea original es de ahí... Os recomiendo que entréis a visitar ese blog si os iniciáis con las ollas de cocina a baja temperatura como yo, por que Marta Miranda, que es la chica que lo gestiona, lo explica todo estupendamente!

Pues contada toda la historia de mi nueva adquisición, vamos a la receta.. que como os digo... está para chuparse los dedos y no dejar ni los huesillos!!!

CONEJO EN SALMOREJO (para 2):

Ingrefientes:

1/2 conejo troceado

3 dientes de ajo

1 cucharada de postre de pimenton

50 ml. de vino blanco

50 ml de aceite de oliva y un poco más para saltear

25 ml. de vinagre

1 hoja de laurel

1/2 cucharada de tomillo

1/2 cucharada de romero

Sal en escamas

Picamos los ajos muy finitos, y los mezclamos con todos los ingredientes.

Ponemos el conejo en una tartera y le ponemos el adobo por encima. Lo dejamos macerar durante toda la noche.

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos el conejo. Lo pasamos a la CrockPot y le añadimos el adobo que haya quedado en la tartera.

Programamos nuestra olla 3 horas en Alta.

Y listo para comer!

La verdad que las fotos no le hacen justicia... si una foto pudiera captar el aroma que dejo la cocción, y la textura tan tierna... Probadlo, de verdad, que merece la pena!!!!

Costillas a la barbacoa

Esta receta esta para chuparse los dedillos y no dejar ni los huesillos...¡¡¡¡qué ricas que quedan!!!! De verdad, si podéis, probadlas, quedan perfectas, y encima es una receta de las que molan, todos los ingredientes a la máquina, y ale, del tirón, en poco más de media hora tenemos la comida lista, y sin manchas más que nuestra máquina.

La receta no recuerdo de donde la copie, no os voy a engañas, copio tantas recetas (que os diría que tengo recetas para no repetir en los restos de los días) que no se de donde salió, pero si es verdad que de donde la copié no la hicieron con costillas, la hicieron con alitas. Yo no he probado con alitas, que ya caerán, seguro, porque a Raúl le encantan las alitas...., pero vamos, con las costillas os confirmo que quedan de 10.

COSTILLAS A LA BARBACOA

Ingredientes para 2:

400/ 500 grs. de costillas troceadas 

15 grs. de aceite de oliva

150 grs. de salsa barbacoa

200 grs. de agua

1 cucharada de postre de harina fina de maiz.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la th., y programamos 30 minutos, Varoma, giro a la izq., vel. cuchara. 

Y listas para comer, acompañadas de una ensalada, patatas fritas o arroz, deliciosas!!!

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Albóndigas en salsa española

Esta receta ha estado muy de moda en los grupos que frecuento de cocina, y la verdad, a mi no me ha parecido tan especial, pero a Raúl le encanta, de hecho en el último mes, la he hecho todas las semanas, salvo esta que he preparado otra, pero vamos, que le siguen gustando más estas que hoy os publico.

Yo la he hecho para el club de 2, ya sabéis, somos 2 y no es que me guste repetir comida al día siguiente, así que ahora que dispongo de un poco más de tiempo, pues aprovecho a cocinar a diario, y he adaptad los ingredientes a nuestros gustos, como siempre.

La receta original, mete las albóndigas en el horno, yo, como la he repetido tantas veces, he probado en el horno y también en el varoma, y a mi personalmente, me gustan más en el varoma, pero esto es a gustos... es cuestión de probar y luego elegir.

Pues nada más, que aunque las ricas albóndigas no sean muy fotogénicas, están muy ricas 😉😉

ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

Ingredientes para 2 personas:

Para las albóndigas:

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 uñadito de perejil picado (yo lo tengo siempre congelado)

1 rebanada de pan de molde (yo de espelta integral)

1 huevo

15 grs. de leche

Nuez moscada, pimienta negra molida, una pizca de canela

200 grs. de carne picada

10 grs. de piñones

Para la salsa:

80 grs. de cebolla

1 diente de ajo

15 grs. de aceite de liva

1 cucharada de tomate concentrado

30 grs. de vino blanco

100 grs. de agua

Sal, nuez moscada, pimienta molida, 1 clavo

Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil y el pan y tritura 5 seg. vel.7

Añadimos el huevo, la leche, la sal, nuez moscada, canela,  pimienta y piñones y mezcla 20 sg., vel.3

Añadimos la carne picada y mezclamos 10 sg., vel.2.

 Terminamos de mezclar con la espátula.

Engrasamos el varoma y formamos las albóndigas ( yo pongo la mitad en la parte de abajo y la tra mitad en la bandeja) y reservamos.

Ponemos la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso y troceamos 2 seg. vel.5 y sofreímos 4 min., Varoma vel. 1. con el varoma en su posición.

Añadimos el concentrado de tomate y el vino  y programamos 1 min., Varoma, vel.1

añadimos el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta y el clavo. Colocamos el varoma otra vez en su posición, y programamos 5 min, Varoma, vel. 1.

Ponemos las albóndigas en una fuente y volcamos la salsa por encima.

Servimos, Yo esta vez con una ensaladita, pero con patatas fritas o arroz integral están de lujo

Presa ibérica y judías verdes con salsa de ajos

Al final, entre unas cosas y otras, otra vez se ha pasado un mes sin entrar y publicaros cositas ricas.

Hoy vuelvo con una receta muy rica y más o menos sanita, para la operación bikini que esta por venir...porque a este ritmo, este año, nos ponemos en bikini en navidad , jajaja

La receta es de la revista Thermomix Especial Verano. Vienen recetas muy ricas, tengo muchas pendientes de hacer, esta merece la pena, porque me ha aportado muchas ideas. Yo como siempre he hecho algún pequeño cambio, adaptándola a nosotros y  a las cosas que nos gustan.

En la receta pone que da para 4 raciones, pero a mi me parecen 4 raciones muy justitas, así que la voy a etiquetar en el club de 2.Porque para nosotros, será plato único.

PRESA IBÉRICA Y JUDÍAS VERDES CON SALSA DE AJOS

Ingredientes:

200 grs. de agua

300 grs. de judías verdes redondas congeladas

250 grs. de presa de cerdo ibérico cortadas en tira de 1 cm. aprox. y salpimentadas.

1 cucharada de harina integral de espelta

10 grs. de azúcar moreno

40 grs. de ajos

40 grs. de aceite de oliva

50 grs. de vino dulce

50 grs. de salsa de soja

Semillas de sésamo tostado (para espolvorear)

Ponemos el agua en el vaso y  introducimos el cestillo con las judías verdes y programamos 15 min., Varoma, vel.1.

Mientras cortamos la carne, la salpimentamos y le espolvoreamos la harina integral de espelta y reservamos. Escurrimos las judías y las reservamos. 

Vaciamos el vaso y ponemos el azúcar y pulverizamos 10 seg. vel. 10. Añadimos los ajos y picamos 3 sg. vel.7. Bajamos los ajos al fondo y añadimos el aceite y programamos 4 min., varoma, vel. cuchara.

Colocamos la mariposa, añadimos la judia y la carne y programamos 2 min., Varoma, giro izq., vel.1.

Añadimos el vino, sin cubilete para evaporar, y programamos 3 min., varoma, giro izq. vel. 1.

Añadimos la salsa desoja, y programamos 5 min., varoma, giro izq., vel.1.

Servimos y espolvoreamos con sésamo.

Buen provecho!!!

Hornazo de Salamanca

A esta receta le tenía muchas ganas... de niña pasaba todos los veranos y prácticamente todas las vacaciones en el pueblo en Salamanca, y en Semana Santa, el hornazo es muy típico, y esta muy rico. De hecho, sigue siendo típico para la celebración del lunes de aguas. Aunque ahora que he dado con la receta perfecta y que cada bocado me lleva a ese sabor de antaño, pués lo haré alguna vez más y probablemente no en Semana Santa ;)

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Bueno, pues no os robo más tiempo con palabreo, y os pongo la receta .

HORNAZO DE SALAMANCA

Ingredientes para la masa:

40  grs. de manteca de  cerco

60 grs. de mantequilla

50 grs. de aceite de oliva

50 grs. de vino blanco

50 grs. de agua

1 huevo M + otro para pintar

25 grs. de levadura fresca (un cubito)

Una pizca de pimenton

450 grs. de harina de fuerza

Ingredientes para el relleno:

Filetes de lomo fresco

Jamón serrano en lonchas gorditas

Chorizo y salchichón ( si es del bueno, pués mas rico)

Para preparar la masa, ponemos en la th todos los ingredientes menos, la harina, la levadura y el huevo y programamos 1 min. 37º, vel.2

Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos 15 sg. vel.4

Añadimos la harina, mezclamos a vel. 6 unos segundos y luego programamos 3 min. vaso cerrado, vel. espiga

Dividimos la masa en dos. 

Estiramos una de las partes y la ponemos como base en una bandeja del horno. Añadimos lo que queramos de relleno. 

De la otra parte, reservamos un trocito para decorar y el resto lo estiramos bien y colocamos encima, cerramos los bordes, decoramos y pintamos con huevo.

Horneamos en horno precalentado a 180º durante unos 30 min.

Y listo para comer!!!

Costillas a la miel

Tengo esto un poco abandonado... pero es que he tenido, y tengo, el corazón roto...(ya os contaré otro día los motivos, porque por desgracia, son varios....acabamos el 2.017 mal y el 2.018 no ha empezado mucho mejor...) y por lo tanto no he tenido ni ganas de hacer comidas, ni fotos, ni escribir ni nada de nada... 

Hoy os comparto una receta super sencilla y con un resultado riquísimo y espectacular. Esta es de esas recetas ideales, que lo pones todo en la máquina, y en media hora vuelves y ya tienes la comida lista.

COSTILLAS A LA MIEL

Ingredientes:

2 dientes de ajo

40 grs. de zumo de naranja (yo recién exprimido)

80 grs. de miel

20 grs. de aceite de oliva

600 grs. de costillas troceadas

Ponemos todos los ingredientes salvo las costillas en el vaso y mezclamos unos segundos a vel. 5.

Añadimos las costillas y programamos 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Los últimos 10 minutos quitamos el cubilete para  que se caramelicen.

Y a disfrutar!

Pollo al azafrán con champiñones

Hoy toca algo salado, un platito de los que se quedan instalado en casa, porque el pollo queda en su punto, con sabor rico rico, y además no se tarda nada en hacer....

La receta es de la revista nº 84 de Thermomix, pero en nuestro caso, adaptada para dos, y con champis de lata porque se me olvidó comprarlos frescos... Y como nos recomienda la revista, nosotros lo hemos acompañado de unas patatas fritas, que por un día que nos demos un capricho, tampoco pasa nada ;)

POLLO AL AZAFRÁN CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

2 dientes de ajo

20 grs. de aceite de oliva

3 pellizcos de hebras de azafrán

1/2 kilo de muslos de pollo troceados (en la bandeja pone delicias de pollo)

200 grs. de vino blanco

1 lata de champiñones laminados

1 pastilla de caldo de pollo

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso y troceamos 2 seg., vel.7 y programamos 5 min., Varoma, vel.1.

Añadimos el azafrán y programamos 2 min., Varoma, vel. cuchara

Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 30 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Servimos con unas patatas fritas.

Hamburguesa en hojaldre y Feliz San Valentín

Lo primero primerisimo....FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN...

Yo soy una romáticona, y aunque no nos gastemos un dineral en regalos, siempre tenemos algún detalle... Una comidita rica, una tarta, un día especial...en fin, detalles.... que aunque nos queremos todos los días del año (unos más que otros...yo reconozco que a veces soy imposible...gracias gordi, por quererme aun cuando soy insoportable...), a todos nos gusta algún detallito....

Esta receta no es de este año, creo que fue del año pasado o del anterior, pero no la tenía publicada, y aunque la hice para San Valentín, podéis hacerla cualquier día.... queda super rica y puede ser un plato estrella en nuestras mesas. Además, apenas da trabajo!

HAMBURGUESA EN HOJALDRE

Ingredientes:

1 placa de hojaldre

2 hamburguesas (compradas o caseras, a vuestro gusto)

Queso

Bacon en taquitos

Salsa barbacoa o ketchup (al gusto)

Huevo batido

Hacemos 4 círculos en el hojadre como 1 cm. más grande que las hamburguesas que tenemos.

En la bandeja del horno ponemos dos de los cículos, colocamos la carne , el baco, el queso y la salsa elegida y tapamos con los otros dos círculos, cerrandolos bien y  pintamos con huevo batido.

Metemos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorados

Dicho esto, le quiero decir a mi chico, que le quiero con locura... y que cada día contigo, son San Valentín....  y yo te prometo amor...contigo envejecer..... TE QUIERO

Os dejo una canción que me parece preciosa... y creo que adecuada para un día de promesas de amor....

Carrilleras estofadas al whisky con higos

Están deliciosas.... si no las habéis probado ya....no dudéis en hacerlas, porque de verdad están de lujo.

La receta es de la revista de thermomix de Navidad, y me entró por el ojillo cuando la vi...así

que no dude en comprar y hacerla rauda y veloz....

La receta es prácticamente tal cual la revista, lo único que cambié fue el vino oloroso, que no tenía, y le puse vino blanco. No se si con el vino oloroso quedará más rico, pero vamos, con el vino blanco quedan de 10.

CARRILLERAS ESTOFADAS AL WHISKY CON HIGOS

Ingredientes:

5 dientes de ajo pelados

75 grs. de aceite de oliva

900 grs. de carrilleras de cerdo salpimentadas

2 hojas de laurel

1 cucharada de perejil picado

250 grs. de vino blanco

100 grs. de whisky

1 pastilla de caldo de carne

30 grs. de zumo de naranja

1 chorro de zumo de limón

8 higos secos

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso y sofría 5 min., varoma, vel. cuchara

Añadimos todos los ingredientes salvo los higos y programamos 45 min., varoma, giro izq., vel. cuchara.

Añadimos los higos y programamos 10 min., 100º. giros izq., vel. cuchara.

Y listo para comer!

Buen provecho y feliz fin de semana!!!!

Paté de ave

Esta delicioso.... ¡¡¡¡de verdad de la buena!!!!

Nos lo dió a probar nuestra vecina Sonia, desde aquí le doy las gracias, porque ha sido un descubrimiento... esta rica rica.... Y cómo nos gustó tanto, fue unos de los aperitivos de Nochebuena...aunque como sale mucha cantidad, dió para comer el día de Navidad y algún día más....

La única pega que le pongo, es que no se hace exclusivamente en la th, hay que usar la cazuela para algunos pasos, pero todo se andará, ya intentaré adaptarla entera para la próxima vez...que seguro que no será en demasiado tiempo.

La receta es de una revista de hace tiempo, que se llama "Las recetas TMX", es un especial de Otoño.  Yo he cambiado alguna cantidad respecto a las originales, ya os lo pongo como  yo lo he hecho, por esto de aprovechar lo que había y no dejar restos en la nevera... Y de verdad, no me canso de decíroslo, esta delicioso, ese toque dulzón que deja el Pedro Jiménez ...mmm... ¡¡¡que rico!!!!

PATÉ DE AVE

Ingredientes:

400 grs. de higaditos de pollo

150 grs. de cebolla 

1 cucharada de pimienta verde

60 grs. de mantequilla

250 grs. de Pedo Ximénez

500 grs. de nata líquida (aunque creo que con 400 quedaría mejor)

50 grs, de aceite de oliva

Sal

¡¡¡¡¡Muchas tostaditas para no parar de untar!!!!

Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso, troceamos unos seguntos a vel. 5 , añadimos la sal, y programamos 20 min., 90º, vel.1. Escurrimos y reservamos.

Ponemos el cestillo en el vaso, con 1 litro y medio de agua, y programamos 11 minutos, Varoma, vel.1. Añadimos los higaditos, y programamos 3 min., Varoma, vel.1. Saccamos el cestillo y enjuagamos bajo agua fría.

En una sartén, doramos los higaditos con un chorrito de aceite, añadimos la cebolla y la mantequilla hasta que esté dorado, añadimos la pimienta verde y el vino y dejamos reducir muy bien. Añadimos la nata, y cocinamos unos minutos. Comprobamos el punto de sal, y dejamos reposar unos minutos.

Lo pasamos al vaso de la th, y trituramos 2 minutos, vel. progresiva 5 - 7 - 10. Dejamos reposar unas horas en la nevera, mejor de un día para otro.

¡¡¡¡¡Y listo para untar!!!!!

Kebab de pollo

Que cosa más rica!!!!!!! Os la recomiendo al mil por mil.... No se parecen en nada a los que venden en los restaurantes....pero el pollo...mmmm, este macerado está de lujo, de hecho, lo repetiré aunque no sea para hacer kebab...que rico esta!!!!!!

La foto no le hace justicia....

La receta la saque de aquí, hice mis pequeños cambios, como siempre, y nos encantó... se convertirá en un clásico de fin de semana en casa....

Se lleva su tiempo, porque dejaremos macerar el pollo 24 horas, pero merece la pena, de verdad!

KEBAB DE POLLO

Ingredientes:

300 grs, de solomillos de pollo cortados en tiras

4  panes de pita ( yo los he comprado hechos  que se calientan en la tostadora)

Lechuga picada finita

Tomate kumato cortado a dados

Para el aliño:

2 dientes de ajo

50 grs. de mostaza

50 grs. de tomate frito (el mío caserito)

Sal, pimienta y oregano

El zumo de 1 limón ( unos 15 grs.)

40 grs. de aceite de oliva

Ponemos todos los ingredientes del aliño en el vaso y mezclamos 30 sg. vel.7. Lo vertimos sobre las tiras de solomillos de pollo, mezclamos bien y lo dejamos macerar en la nevera 24 horas

Pasadas las 24 horas, ponemos todo en la th, y programamos 15 min., varoma, giro a la izq., vel. cuchara, sin cubilete 

Calentamos nuestros panes, y rellenamos con la lechuga, el tomate y nuestro rico pollo macerado....y a comer!!! o cenar, como fue nuestro caso!!!!

Buen provecho!!!

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Costillas con patatas

Esta es una receta de diario, ahora que empieza a hacer fresco, como que apetecen un poco más...¿verdad?

Con estas cantidades salen 4 buenas raciones...ultimamente intento hacer las recetas para el club de dos, pero esta vez, tenía en medio kilo de costillas en un mismo paquete, y por no separarlo....pués para dos días, y he de decir, que estaban aun más ricas el segundo día que recién hechas....

 COSTILLAS CON PATATAS

Ingredientes:

2 dientes de ajo

150 grs. de pimiento rojo

100 grs. de cebolla

50 grs. de aceite de oliva

350 grs. de agua

1/2 kg. de costillas frescas

1 cucharada de pimentón

1/2 kg. de patatas peladas y chascadas

1 hoja de laurel

Sal

Nuez moscada y pimienta

Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos, el pimiento y el aceite y troceamos 5 sg. vel. 5,  y programamos 10 min., 100º, vel.1. Trituramos unos segundos a velocidad progresiva 5 - 7 - 10.

Ponemos la mariposa, añadimos las costillas y el pimentón y programamos 5 min., 100º, vel.1.

Añadimos el agua y programamos 10 min. 100º., vel.1

Incorporamos las patatas, el laurel y las especias y programamos 25 min.,100º, giro a la izquierda, vel. cuchara sin cubilete (ponemos el cestillo para que no salpique)

Y listo para comer!

No todo es dulce...

Pensaréis que desde que he vuelto solo comemos dulces en casa, ¿verdad?... Pues nada más lejos de la realidad, aunque si por Raúl fuera, estaríamos comiendo cupcakes cada día....que golosote que es el tío...jaajaja

Esta receta esta buenísima, no dejéis de probarla, porque de verdad que merece la pena, está super sabrosa, el pollo queda en su punto y nada seco.

Nosotros lo acompañamos de arroz tres delicias (del congelado...un pecado, pero no está tan malo, jijiji) al más puro estilo restaurante chino

La receta la copie de aquí (pinchad y vais derechitos)

POLLO CON ALMENDRAS

Ingredientes:

• 60 gramos aceite oliva
• 500 grs. de pollo sin piel ni hueso
• Media cucharadita de sal
• Pimienta molida
• 30 gr de salsa de soja
• 40 gr de almendras tostadas
• 60gr de kepchup.
• 1 chorrito de caramelo líquido
• 1 cucharadita de maicena

Indicaciones:

Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos 6 minutos, Varoma, velocidad 1.

Mientras se va calentando el aceite, cortamos los filetes en tiras.

Una vez acabado el tiempo programado, añadimos el pollo, la sal y dos pellizcos de pimienta recién molida al vaso y programamos 8 minutos,  varoma, giro izq. vel. cuchara. 

Añadimos la salsa de soja, las almendras, el ketchup o tomate frito, el caramelo y la maicena. Removemos con la espátula y programamos 4 minutos, temp. Varoma, giro izq. vel. cuchara.

Acompañamos de un arroz tres delicias y listo para comer

Buen provecho!

Pollo frito

Este pollo esta de lujo!!!!!

En Septiembre fue el cumpleaños de mi amiga Susana, y Maga, otra de mis amigas, preparó este pollo, que nos encantó, porque a Susana le gusta mucho, y queríamos sorprenderla, que carita se la quedó cuando nos vio a todos allí escondidos esperándola!!!! :)

El caso es que como me gusto tanto, le pregunte a Maga que como lo preparaba, así que el merito hoy, es suyo.

 Y La receta es la siguiente:

Ingredientes:

Pollo troceado

Mostaza 

Zumo de limón
Maizena para rebozar
Aceite para freir

Ponemos el pollo troceado y mezclamos con mostaza y zumo de limón, a razón de la proporción: 3 cucharas de mostaza, el zumo de 1 limón, y lo dejamos macerando al menos dos días. Removemos de vez en cuando para que todo el pollo tome saborcito.

Cuando lo vayamos a comer, lo rebozamos en maicena y lo freímos en abundante aceite.

Lo acompañamos con salsas al gusto!

Buen fin de semana!!!!

Asado de Cerdo con Manzanas y Hierbas Aromáticas

Deliciosa, esta receta, esta deliciosa... Cuando Ducros me envió estas muestras "KITS DE IDEAS Y RECETAS", me llamó mucho la atención su presentación, y no dude en hacerlo nada más recibirlo.

Hay dos tipos, esta que os presento hoy, y otra para preparar Pollo a la miel, con Tomillo, Romero y Limón, que seguramente lo haga para el próximo fin de semana....

Os copio la receta tal cual, porque lo único que yo he modificado ha sido el tiempo, en lugar de 50 minutos, yo lo tuve 35 y esta  perfecto...

Se necesita:

Kit de Ideas y Recetas Ducros para asado de cerdo

800 grs. de carne de cerdo o ternera

2 manzanas pelada y cortadas en cubos

4 chalotas (yo 2 cebollitas)

200 grs. de champiñones troceados

50 cl. de sidra 

2 cucharadas soperas de nata

Haga la carne por los dos lados con un poco de aceite hasta que esté dorada. Resérvela en un plata. Dore lo cuartos de manzana y resérvelos con la carne.

Añada las chalotas picadas, los champiñones troceados , la manzana y el ajo en la cacerola. Dórelo, sin dejar de remover a fuego vivo. Cuando estén dorados baje el fuego.

Coloque la carne en el centro de la cacerola y remójelo con la sidra y sazónelo con el romero, el tomillo y el orégano. Añada sal y pimienta. Tapa la cacerola y déjelo hacerse a fuego medio durante 50 minutos. Si durante la cocción la salsa se reduce  mucho, añada un poco de sidra o de agua

Sazone con el pmentón dulce y la salvia, añada la nata líquida y prolongue la cocción durante 2-3 minutos. Sirva caliente.

Alitas de pollo en salsa de soja, miel y limón

Esta receta es del libro "Simplemente espectacular" y he de deciros que os chupareis los deditos y todo....esta deliciosa, esa mezcla de sabores esta...mmm me relamo.... Raúl se comió una barra de pan con la salsita....

No hablo más, voy a la receta directamente (copiada directamente de aquí)

Ingredientes:

5 - 6 dientes  de ajo  

50 g  de zumo de limón  

70 g  de miel  

70 g  de salsa de soja  

50 g  de aceite de oliva virgen extra  

½ cucharadita  de jengibre en polvo  

pimienta negra  

1000 g  de alitas de pollo  (Yo puse 9 alitas que pesarían 700 grs.)

Preparación :

•   Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 5. 

•   Agregue todos los ingredientes excepto las alitas de pollo. Mezcle 5 segundos, velocidad 5. 

•   Meta las alitas de pollo en un bol y vierta la mezcla del vaso. Deje marinar como mínimo 1/2 hora. 

•   Vierta todo en el vaso y programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

•   Quite el cubilete y programe 10 minutos (yo 15), temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para reducir la salsa.

Feliz día!