Arroz con calamares en salsa america

Que bueno y que fácil es este arrocito... es para esos días que no te apetece complicarte pero si te apetece comer rico rico.

La idea no se de donde la cogí, porque no me lo apunté...lo siento... pero cocinillas, de verdad que esta muy rico, probadlo, además podéis cambiar el sabor... se me ocurre con calamares en su tinta, al ajillo... No puedo deciros que tal sabe con otros sabores, pero con salsa americana, está perfecto, ahí con su puntito picantito....

ARROZ CON CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Ingredientes para 2:

15 grs. de aceite de oliva

1 diente de ajo 

1 litro de agua

110 grs. de arroz integral

Sal

2 latas de calamares en salsa americana

Ponemos el arroz integral a remojo un rato antes (yo depende del día, pero con una media hora seria suficiente)

Ponemos en el vaso el aceite y el ajo y troceamos unos sg. vel. 5 y programamos 2 min., varoma, vel.1

Añadimos el agua, la sal y el arroz en el cestillo y programamos 20 min., 100º, vel.4. Comprobamos que este cocido, ya que el integral tarda más que el arroz normal. Y si esta a nuestro gusto, lo colocamos en una fuente y lo mezclamos bien con las dos latas de calamares en salsa americana.

Y a comer se ha dicho!!!!

Carrilleras con langostinos

Ya estamos en agosto!!!!! Cómo se esta pasando el año... madre mía!!!! Y para comenzar este mes de veraneo, a parte de con una ola de calor de las de verdad, empezamos con esta receta tan rica!

La receta pertenece a una colección de thermomix que se llama "Somos dos, recetas que enamoran"... y de verdad que enamoran... es una colección que esta muy muy bien... os la recomiendo, tengo muchas recetas en la lista de pendientes de ella.

Las carrilleras nos gustan mucho, ya sean en salsita como a la plancha, siempre quedan ricas y tiernas, es una carne muy muy tierna. Hoy os la he preparado con la thermomix, como siempre hasta ahora, (aquí la única receta que tengo publicada, y eso que las hago muchisisisisismo...soy un caso...) pero próximamente os las pondré con la CrockPot, que deciros que si con la th quedan de lujo, con el cacharrito nuevo ni os cuento...son de muerte lenta....

La receta original esta preparada con carrilleras de ternera, pero yo la he preparado con carrillera de cerdo, porque era lo que había en la tienda cuando fui, y como soy una ansias, y las receta se me había metido ya entre ceja y ceja... pues nada, de cerdo y para casa a prepararlas.

Al lío, no me enrollo más... La receta, como siempre, adaptada a nosotros ;)

CARRILLERAS CON LANGOSTINOS

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de pimentón

50 grs. de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cebollita pequeña (unos 80 grs.)

100 grs. de tomate triturado

30 grs. de pimiento verde

1 pastilla de caldo de carne

200 grs. de whisky

280 grs. de agua

Pimienta negra molida

1 clavo de olor

1 hoja de laurel

6 langostinos crudos pelados

En un bol ponemos el orégano con el pimentón y mezclamos con la carne.  Y en una sartén doramos y reservamos.

Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento y aceite, troceamos 2 seg., vel.4 y luego 8 min., Varoma, giro izq. vel. cuchara. Trituramos unos segundo a vel 7.

Añadimos las carrilleras, la pastilla de caldo, el whisky, el agua, la pimienta, el calvo y el laurel y programamos 45 min., 100º, giro izq., vel. cuchara

Incorporamos los langostinos y programamos 10 min., varoma, giro izq. vel. cuchara.

Servir y a comer!!!

Pastel de carne y verduras

El otro día compre carne picada, y a parte de las albóndigas en salsa española que os puse el otro día, hice este pastel de carne, me gusta variar en la comida, y aunque los ingredientes sean prácticamente los mismos, pués  verlo en el plato de otra manera me hace comer mejor...soy así...

La receta original es de una colección de thermomix que me gusta mucho... Han sacado varias de recetas para 2, que a mi me vienen genial, porque así no tengo que estar calculando.... Ésta en concreto es "somos  dos, recetas económicas", aunque ya sabéis, yo como siempre, adapto a nuestros gustos, y como no, a lo que hay en la nevera...

A la vista la verdad que no es muy llamativa, pero de sabor es estupenda, probadla, es de estas que puede preparar con antelación y yo creo que hasta podría comerla del tiempo, aunque nosotros la comimos caliente.

PASTEL DE CARNE Y VERDURAS

Ingredientes:

60 grs. de zanahoria

1 diente de ajo

1 cebolla pequeña (unos 80 grs.)

50 grs. de pimiento rojo o verde

250 grs. de carne picada 

1 huevo

2 rebanadas de pan de molde de espelta integral

40 grs. de ketchup

1 cucharada de sal

Pimienta molida

750 grs. de agua

Salsa barbacoa para decorar

Patatas fritas para acompañar

Poenmos la zanahoria, el ajo, la cebolla y el pimiento en la th y troceamos 3 sg. vel.5

Añadimos la carne, el huevo, el pan, la sal, la pimienta y el ketchup y mezclamos 15 sg., giro izq., vel. 3.

Colocamos la mezcla en un molde de aluminio desechable de medio litro, lo tapamos con papel albal y colocamos en el varoma tapándolo.

Ponemos el agua en el vaso, colocamos el varoma en su posicion y programamos 50 min, Varoma, vel.2

Cortamos en rodajas, decoramos con salsa barbacoa y acompañamos con patatas fritas, o lo que nos apetezca, y  ¡a comer!

Conejo en salmorejo

Seguro que la semana pasada visteis anunciado por todos los lados el amazon prime, ¿¿¿verdad???, pués yo me agencié con una crockpot muy baratita gracias a estas ofertas.... Llevaba un montón de tiempo detrás de comprármela, pero me parecían (y parecen, para que vamos a engañarnos) un pelín carillas, y gastármelo sin saber si la voy a dar uso...pues me costaba dar el paso, pero con el precio que le pusieron... pues me lié la manta a la cabeza... y justo el día que llegó, la estrené....jejeje, soy pura ansia.... no tengo remedio....

En fin.... Pues buscando recetas para estrenarla, la verdad, buscaba recetas de carrilleras y de costillas (que ya las he hecho, y pronto os publicaré), veía el nombre de esta, y la verdad, no me llamaba nada.... Yo soy alérgica al tomate crudo, y pensaba por el título, que sería conejo con salmorejo, sin más.... hasta que pinche... y menos más que lo hice, y que hice la receta.... porque deciros, que es la mejor receta de conejo que he probado...se deshace, los huesos se separan de la chicha prácticamente sin tocarlo.... probadla, de verdad, esta buenisisisisisissisisisima, recomendable al 100 %

La receta original es de aquí, yo la he adaptado a nuestros gustos, como hago siempre, he quitado algún ingrediente y modificado otros, pero básicamente, la idea original es de ahí... Os recomiendo que entréis a visitar ese blog si os iniciáis con las ollas de cocina a baja temperatura como yo, por que Marta Miranda, que es la chica que lo gestiona, lo explica todo estupendamente!

Pues contada toda la historia de mi nueva adquisición, vamos a la receta.. que como os digo... está para chuparse los dedos y no dejar ni los huesillos!!!

CONEJO EN SALMOREJO (para 2):

Ingrefientes:

1/2 conejo troceado

3 dientes de ajo

1 cucharada de postre de pimenton

50 ml. de vino blanco

50 ml de aceite de oliva y un poco más para saltear

25 ml. de vinagre

1 hoja de laurel

1/2 cucharada de tomillo

1/2 cucharada de romero

Sal en escamas

Picamos los ajos muy finitos, y los mezclamos con todos los ingredientes.

Ponemos el conejo en una tartera y le ponemos el adobo por encima. Lo dejamos macerar durante toda la noche.

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos el conejo. Lo pasamos a la CrockPot y le añadimos el adobo que haya quedado en la tartera.

Programamos nuestra olla 3 horas en Alta.

Y listo para comer!

La verdad que las fotos no le hacen justicia... si una foto pudiera captar el aroma que dejo la cocción, y la textura tan tierna... Probadlo, de verdad, que merece la pena!!!!

Costillas a la barbacoa

Esta receta esta para chuparse los dedillos y no dejar ni los huesillos...¡¡¡¡qué ricas que quedan!!!! De verdad, si podéis, probadlas, quedan perfectas, y encima es una receta de las que molan, todos los ingredientes a la máquina, y ale, del tirón, en poco más de media hora tenemos la comida lista, y sin manchas más que nuestra máquina.

La receta no recuerdo de donde la copie, no os voy a engañas, copio tantas recetas (que os diría que tengo recetas para no repetir en los restos de los días) que no se de donde salió, pero si es verdad que de donde la copié no la hicieron con costillas, la hicieron con alitas. Yo no he probado con alitas, que ya caerán, seguro, porque a Raúl le encantan las alitas...., pero vamos, con las costillas os confirmo que quedan de 10.

COSTILLAS A LA BARBACOA

Ingredientes para 2:

400/ 500 grs. de costillas troceadas 

15 grs. de aceite de oliva

150 grs. de salsa barbacoa

200 grs. de agua

1 cucharada de postre de harina fina de maiz.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la th., y programamos 30 minutos, Varoma, giro a la izq., vel. cuchara. 

Y listas para comer, acompañadas de una ensalada, patatas fritas o arroz, deliciosas!!!

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Albóndigas en salsa española

Esta receta ha estado muy de moda en los grupos que frecuento de cocina, y la verdad, a mi no me ha parecido tan especial, pero a Raúl le encanta, de hecho en el último mes, la he hecho todas las semanas, salvo esta que he preparado otra, pero vamos, que le siguen gustando más estas que hoy os publico.

Yo la he hecho para el club de 2, ya sabéis, somos 2 y no es que me guste repetir comida al día siguiente, así que ahora que dispongo de un poco más de tiempo, pues aprovecho a cocinar a diario, y he adaptad los ingredientes a nuestros gustos, como siempre.

La receta original, mete las albóndigas en el horno, yo, como la he repetido tantas veces, he probado en el horno y también en el varoma, y a mi personalmente, me gustan más en el varoma, pero esto es a gustos... es cuestión de probar y luego elegir.

Pues nada más, que aunque las ricas albóndigas no sean muy fotogénicas, están muy ricas 😉😉

ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

Ingredientes para 2 personas:

Para las albóndigas:

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 uñadito de perejil picado (yo lo tengo siempre congelado)

1 rebanada de pan de molde (yo de espelta integral)

1 huevo

15 grs. de leche

Nuez moscada, pimienta negra molida, una pizca de canela

200 grs. de carne picada

10 grs. de piñones

Para la salsa:

80 grs. de cebolla

1 diente de ajo

15 grs. de aceite de liva

1 cucharada de tomate concentrado

30 grs. de vino blanco

100 grs. de agua

Sal, nuez moscada, pimienta molida, 1 clavo

Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil y el pan y tritura 5 seg. vel.7

Añadimos el huevo, la leche, la sal, nuez moscada, canela,  pimienta y piñones y mezcla 20 sg., vel.3

Añadimos la carne picada y mezclamos 10 sg., vel.2.

 Terminamos de mezclar con la espátula.

Engrasamos el varoma y formamos las albóndigas ( yo pongo la mitad en la parte de abajo y la tra mitad en la bandeja) y reservamos.

Ponemos la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso y troceamos 2 seg. vel.5 y sofreímos 4 min., Varoma vel. 1. con el varoma en su posición.

Añadimos el concentrado de tomate y el vino  y programamos 1 min., Varoma, vel.1

añadimos el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta y el clavo. Colocamos el varoma otra vez en su posición, y programamos 5 min, Varoma, vel. 1.

Ponemos las albóndigas en una fuente y volcamos la salsa por encima.

Servimos, Yo esta vez con una ensaladita, pero con patatas fritas o arroz integral están de lujo

Presa ibérica y judías verdes con salsa de ajos

Al final, entre unas cosas y otras, otra vez se ha pasado un mes sin entrar y publicaros cositas ricas.

Hoy vuelvo con una receta muy rica y más o menos sanita, para la operación bikini que esta por venir...porque a este ritmo, este año, nos ponemos en bikini en navidad , jajaja

La receta es de la revista Thermomix Especial Verano. Vienen recetas muy ricas, tengo muchas pendientes de hacer, esta merece la pena, porque me ha aportado muchas ideas. Yo como siempre he hecho algún pequeño cambio, adaptándola a nosotros y  a las cosas que nos gustan.

En la receta pone que da para 4 raciones, pero a mi me parecen 4 raciones muy justitas, así que la voy a etiquetar en el club de 2.Porque para nosotros, será plato único.

PRESA IBÉRICA Y JUDÍAS VERDES CON SALSA DE AJOS

Ingredientes:

200 grs. de agua

300 grs. de judías verdes redondas congeladas

250 grs. de presa de cerdo ibérico cortadas en tira de 1 cm. aprox. y salpimentadas.

1 cucharada de harina integral de espelta

10 grs. de azúcar moreno

40 grs. de ajos

40 grs. de aceite de oliva

50 grs. de vino dulce

50 grs. de salsa de soja

Semillas de sésamo tostado (para espolvorear)

Ponemos el agua en el vaso y  introducimos el cestillo con las judías verdes y programamos 15 min., Varoma, vel.1.

Mientras cortamos la carne, la salpimentamos y le espolvoreamos la harina integral de espelta y reservamos. Escurrimos las judías y las reservamos. 

Vaciamos el vaso y ponemos el azúcar y pulverizamos 10 seg. vel. 10. Añadimos los ajos y picamos 3 sg. vel.7. Bajamos los ajos al fondo y añadimos el aceite y programamos 4 min., varoma, vel. cuchara.

Colocamos la mariposa, añadimos la judia y la carne y programamos 2 min., Varoma, giro izq., vel.1.

Añadimos el vino, sin cubilete para evaporar, y programamos 3 min., varoma, giro izq. vel. 1.

Añadimos la salsa desoja, y programamos 5 min., varoma, giro izq., vel.1.

Servimos y espolvoreamos con sésamo.

Buen provecho!!!

Coulant de chocolateeeeee

Ya en su momento os mostré el Coulant de chocolate blanco que estaba de lujo, y hoy, os presento este otro coulant esta vez, de chocolate, este con leche, pero lo hemos probado con negro, y esta también de superlujo!

La receta es de la revista de la  Thermomix de Noviembre de 2.017 . Es una receta del Club de dos, y es ideal para nosotros, porque así, pecamos, pero sólo lo justo, jeje...

No me enrollo más, os dejo con esta delicia...

COULANT DE CHOCOLATE

Ingredientes:

50 grs. de chocolate para postres en trozos

40 grs. de mantequilla

1 huevo

15 grs. de azúcar

15 grs. de harina de repostería

Spray desmoldante para los moldes ( o en su caso mantequilla)

Precalentamos el horno a 240º.

Ponemos el chocolate en el vaso y  troceamos 20sg. vel.8

Añadimos mantequilla y programamos 2 min., 80º, vel.2

Añadimos el huevo y el azúcar, mezclamos 20 sg., vel.3 y por último, añadimos la harina y mezclamos 15 sg. vel. 2.

Untamos los moldes de spray desmoldante o mantequilla, y metemos al horno 7 minutos a 200º.

Sacamos del horno, desmoldamos y servimos, nosotros acompañados con nata, o con helado, o con nada, porque está rico de cualquier modo!

Buen provecho!

Costillas a la miel

Tengo esto un poco abandonado... pero es que he tenido, y tengo, el corazón roto...(ya os contaré otro día los motivos, porque por desgracia, son varios....acabamos el 2.017 mal y el 2.018 no ha empezado mucho mejor...) y por lo tanto no he tenido ni ganas de hacer comidas, ni fotos, ni escribir ni nada de nada... 

Hoy os comparto una receta super sencilla y con un resultado riquísimo y espectacular. Esta es de esas recetas ideales, que lo pones todo en la máquina, y en media hora vuelves y ya tienes la comida lista.

COSTILLAS A LA MIEL

Ingredientes:

2 dientes de ajo

40 grs. de zumo de naranja (yo recién exprimido)

80 grs. de miel

20 grs. de aceite de oliva

600 grs. de costillas troceadas

Ponemos todos los ingredientes salvo las costillas en el vaso y mezclamos unos segundos a vel. 5.

Añadimos las costillas y programamos 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Los últimos 10 minutos quitamos el cubilete para  que se caramelicen.

Y a disfrutar!

Marmitako de sepia

Una recetita calentita ahora que empieza a venir el frío... que bien viene ¿verdad? Pués además de ser rica, es facilita y rapidita de hacer, en media horita tienes tu plato preparado para comer...

La verdad que nunca nos han llamado mucho la atención los guisos de patatas, pero desde que probamos el Marmitako de Atún, nos hemos viciado. El hacerlo de sepia, ha sido más bien casualidad, había ido a comprar, y la vi, me apeteció...y pensé en hacerla al ajillo, que sale de lujo, pero no tenía plan para hacer de comer, y me acorde de esta receta que hacia tiempo me había dado una clienta de la pelu, que ella la hacía mucho y decía que salia de lujo.... y desde aquí, le digo que si, que tiene toda la razón, es una receta de 10 sobre 10!

Bueno, al lío!

MARMITAKO DE SEPIA

Ingredientes:

25 grs. de aceite de oliva

Unos 50 grs. de pimiento rojo

50 grs. de cebolla

50 grd¡s. de tomate

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

400/500 grs de patatas chascadas

300 grs. de agua con una pastilla de caldo de pescado

2 sepias medianas (pesaría unos 300 grs.) en dados

Ponemos en el vaso el aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate y el diente de ajo y troceamos 4 seg. vel 5. Programamos 6 min., Varoma, vel.3 y 1/2. Incorporamos el pimentón y trituramos unos segundos a vel. 7

Ponemos la mariposa y las patatas y programamos 2 min. 100º, giro a la izq., vel. cuchara.

Incorporamos el agua con la pastilla de caldo y programamos 18 min., varoma, giro izq., vel. cuchara.

Añadimos la sepia y programamos 3 minutos, varoma, giro izq. , vel. cuchara.

Reposamos 5 minutillos, y lista para comer.

Garbanzos con gulas y jamón

¿Qué pensabais, qué ya os había vuelto a abandonar? Pues no...aquí sigo, lo único, que después de un verano un tanto "raro" (por calificarlo de alguna manera...), púes me ha costado mucho ponerme de nuevo a postear... porque os aseguro que comer, comemos jajaja....

Hoy os traigo una receta que se ha convertido en un plato semanal en casa... A Raúl no le gustan mucho los garbanzos (salvo si se los pones con callos que se los come como si no hubiera un mañana...jajaja), y os aseguro que esta receta está deliciosa... Nosotros la tomamos como plato único, ya que tiene suficientes nutrientes... ¿Sabíais que los garbanzos son una gran fuente de hierro? A mi me viene genial, porque ya os he contado en otras ocasiones que mi anemia sigue ahí dando guerra, y con platos tan nutritivos como este, pues una se siente un poco mejor!

La receta la cogí de aquí, yo, como siempre, he hecho mis modificaciones, y aquí ya os lo pongo tal cual la hago yo. Nosotros que la comemos como plato único nos da para los dos, pero si vais a comer algo detrás, pues yo creo que tres personas comen bien con estas cantidades, y si lo acompañáis de huevo frito como en la receta original, pues supongo que dará para cuatro comensales.

Es una receta que se puede comer recién hecha o comerla templada simplemente, como si fuera una ensalada tibia, y está igual de buena.

Yo no añado sal, que ya me lo han preguntado, porque el jamón, a mi gusto, le aporta suficiente sabor, pero esto es a gustos, si a vosotros os gusta más sabroso, pues añadís un poco de sal.

GARBANZOS CON GULAS Y JAMÓN

Ingredientes:

1 bote de garbanzos (de 400grs)

25 grs. de aceite de oliva

100 grs. de cebolla

2 dientes de ajo

Jamón serrano a taquitos (yo un paquetito de los que venden , creo que son 75 grs.)

100 grs. de gulas

Preparación:

Lavamos y enjuagamos los garbanzos hasta que no salga espuma y reservamos.

Ponemos en aceite, la cebolla y los dientes de ajo, trituramos 4 seg. vel. 5 y programamos 10 min., Varoma, vel. 1. Quitando el cubilete cuando llegue a la temperatura.

Ponemos la mariposa y añadimos los taquitos de jamón y programamos 2 min. Varoma, giro izq. vel. 1.

Añadimos las gulas, y prgramamos otro minuto a misma temperatura y velocidad.

Añadimos los garbanzos y programamos 3 minutos, Varoma, giro izq. vel. cuchara.

¡¡¡¡Y listo para comer!!!!

¡Buen provecho!

Risotto de magret de pato y trufa

La verdad que no salimos mucho a comer por ahí...nosotros somos muy de estar en casa, y como a mi no me da pereza meterme en la cocina, pues comer fuera, las veces justas.... pero no quita que algún que otro día nos demos el capricho de salir a comer...a todos nos gusta que nos den las cosas hechas de vez en cuando... ¿no os parece?

¿No os dice: cómeme????

Bueno, el caso es que este invierno un día fuimos a comprar y se nos hizo la hora de comer en un centro comercial, y dijimos, pues ya que es tarde, aprovechamos y comemos por ahí, y elegimos... La tagliatella, que cuando éramos novios íbamos alguna vez y nos gustaba....

No recuerdo que más pedimos aparte del risotto, pero el caso es que el risotto estaba de lujo, que rico....tanto que me decidí a hacerlo en casa.... La receta ya la hice hace tiempo, pero tengo tantas recetas atrasadas para publicar, y tanta pereza de ponerme al ordenador...pero hoy le ha llegado su día.. más vale tarde que nunca dicen....

No ha quedado exacta al que nos sirvieron ese día, pero de sabor esta buenísima...os animo a probar...

RISOTTO DE MAGRET DE PATO Y TRUFA

Ingredientes: (para 2 personas)

100 grs de magret de pato (yo compre un sobrecito)

40 grs. de aceite de oliva

1 cebollita pequeña (unos 40 -50 grs)

120 grs. de arroz de risotto (creo que se llama arborio o algo así)

250 grs. de agua con una pastilla de caldo de pollo 

30 grs. de queso parmesano rallado

20 grs. de nata líquida

Trufa para rallar por encima

Troceamos el magret con unos golpes de turbo (vemos por el bocal si nos gusta
más pequeño) y reservamos.

Ponemos el aceite con la cebolla, troceamos unos segundos a vel 5 y programamos 4 min., varoma, vel. 2

Añadimos el magret y programamos 1 min. 100º, vel.1 y luego añadimos el arroz y programamos 1 min., 100º, vel.1

Añadimos el agua con la pastilla de caldo y programamos 15 minutos (es el tiempo que ponía en la caja del arroz más un par de minutos), 90º, vel.2

Añadimos el queso y la nata y programamos 2 min, 90º, vel.1.

Reposamos un par de minutos y servimos rallandole trufa negra por encima

Pollo al azafrán con champiñones

Hoy toca algo salado, un platito de los que se quedan instalado en casa, porque el pollo queda en su punto, con sabor rico rico, y además no se tarda nada en hacer....

La receta es de la revista nº 84 de Thermomix, pero en nuestro caso, adaptada para dos, y con champis de lata porque se me olvidó comprarlos frescos... Y como nos recomienda la revista, nosotros lo hemos acompañado de unas patatas fritas, que por un día que nos demos un capricho, tampoco pasa nada ;)

POLLO AL AZAFRÁN CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

2 dientes de ajo

20 grs. de aceite de oliva

3 pellizcos de hebras de azafrán

1/2 kilo de muslos de pollo troceados (en la bandeja pone delicias de pollo)

200 grs. de vino blanco

1 lata de champiñones laminados

1 pastilla de caldo de pollo

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso y troceamos 2 seg., vel.7 y programamos 5 min., Varoma, vel.1.

Añadimos el azafrán y programamos 2 min., Varoma, vel. cuchara

Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 30 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Servimos con unas patatas fritas.

Hamburguesa en hojaldre y Feliz San Valentín

Lo primero primerisimo....FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN...

Yo soy una romáticona, y aunque no nos gastemos un dineral en regalos, siempre tenemos algún detalle... Una comidita rica, una tarta, un día especial...en fin, detalles.... que aunque nos queremos todos los días del año (unos más que otros...yo reconozco que a veces soy imposible...gracias gordi, por quererme aun cuando soy insoportable...), a todos nos gusta algún detallito....

Esta receta no es de este año, creo que fue del año pasado o del anterior, pero no la tenía publicada, y aunque la hice para San Valentín, podéis hacerla cualquier día.... queda super rica y puede ser un plato estrella en nuestras mesas. Además, apenas da trabajo!

HAMBURGUESA EN HOJALDRE

Ingredientes:

1 placa de hojaldre

2 hamburguesas (compradas o caseras, a vuestro gusto)

Queso

Bacon en taquitos

Salsa barbacoa o ketchup (al gusto)

Huevo batido

Hacemos 4 círculos en el hojadre como 1 cm. más grande que las hamburguesas que tenemos.

En la bandeja del horno ponemos dos de los cículos, colocamos la carne , el baco, el queso y la salsa elegida y tapamos con los otros dos círculos, cerrandolos bien y  pintamos con huevo batido.

Metemos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorados

Dicho esto, le quiero decir a mi chico, que le quiero con locura... y que cada día contigo, son San Valentín....  y yo te prometo amor...contigo envejecer..... TE QUIERO

Os dejo una canción que me parece preciosa... y creo que adecuada para un día de promesas de amor....

Merluza en salsa de jamón

Para mí estaba deliciosa y sabrosita... 

La improvise sobre la marcha, y creo que es una receta que se va a quedar en nuestro recetario de diario....

MERLUZA EN SALSA DE JAMÓN

Ingredientes:

50 grs. de aceite de oliva

7 rodajas de merluza

Un puñado de gambas peladas (las mías congeladas y previamente descongeladas)

100 grs. de cebolla

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

400 grs. de tomate

75 grs. de jamón serrano en tacos (un paquetito de los que venden)

100 grs. de vino blanco

Sal y pimienta

Ponemos el aceite, la cebolla, el pimiento y los ajos en el vaso y troceamos 5 seg. vel 5 y luego programamos 10 min., 100º vel. 2. Trituramos unos segundos vel. progresiva 5 - 7 - 10.

Añadimos el vino y el jamón y programamos y programamos 5 min., Varoma, vel. 1

Mientras preparamos la merluza con sal y pimienta y las gambas en el varoma y reservamos.

Añadimos el tomate y programamos 15 min., Varoma, vel. 2 y colocamos el varoma en su posición.

Servimos la merluza con la salsita por encima.....

Una delicia.... Probadla....

Rape con gambas

Vamos a empezar la semana ligeritos pero sabrosos....

Raúl dice que el pescadito, sea el que sea, como yo se lo pongo, es mucho mejor que cualquier filetón... Yo esta afirmación la confirmo, pero porque a mi me gusta más el pescado que la carne, pero escuchar eso de su boca....él, que si pudiera elegir comía todos los días filete con patatas, pues me gusta...me pone contenta... y me sorprende gratamente...

Muchas veces le digo que le  voy a grabar en vídeo cuando coma pescado, porque su madre no se cree que se lo come, y es que con esta receta el señorito se mojo hasta la última gota de salsa.... Por lo que el pescadito es ligero...pero si te mojas media barra de pan con la salsa...pués la ligereza la perdemos por el camino....jajaja

RAPE CON GAMBAS

Ingredientes:

Unas pocas gambas congeladas (ya descongeladas)

250 grs. de agua

100 grs. de vino blanco

Una cebolla pequeña

50 grs. de aceite de oliva

1 cucharada de maicena

1/ cucharada de pimentón

100 grs. de tomate frito

Sal o pastilla de caldo de pescado

3 colas de rape (congeladas y previamente descongeladas) troceadas

Ponemos la cebolla con el aceite y y troceamos 5 seg. vel 5 y programamos 10 min., 100º vel.2.

Añadimos el vino, el agua, la pastilla de caldo y programamos 10 min., 100 º, vel.4.

Trituramos unos segundos a vel.10 y añadimos la maicena, el pimentón y el tomate frito y programamos 20 min, Varoma, vel. 2

Añadimos el rape y las gambas y programamos 6 min. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Servir y comer!!!!

Y si hacéis como Raúl, mojad pan....

Rape y langostinos con patatas al ajillo

Esta receta es deliciosa, sin lugar a duda, se va ha quedar instaurada en nuestra casa como receta de diario.... nos ha encantado...

La receta es de la revista de mayo de la Thermomix, yo he hecho cambios, como los langostinos, que originariamente eran gambones, y yo he adaptado las cantidades a dos personas, el pescado no me gusta comerlo recalentado, así que intento hacer lo justo para que no me sobre, aunque de esta no me hubiera importado...esta deliciosa 

RAPE Y LANGOSTINOS CON PATATAS AL AJILLO

Ingredientes:

600 grs. de agua

1 hoja de laurel

2 patatas cortadas en dados

8 langostinos

3 colas de rape cortado en dados

70 grs. de aceite de oliva

2 dientes de ajo

2 ramas de perejil

1/2 cucharadita de sal

Ponemos en el vaso el agua con el laurel, y las patatas en el cestillo y programamos 20 min, varoma, vel.1

Colocamos el varoma en su posición con los langostinos y el rape en la bandeja y programamos 10 min., varoma, vel.1

Retiramos el varoma y las patatas del cestillo.

Ponemos en el vaso el aceite, el ajo y el perejil. Picamos 3 seg. vel.7 y programamos 7 min., varoma, vel.1 

Regamos el pescado, los langostinos y las patatas con la salsa de ajillo y servimos.

Buen provecho.

Rape con langostinos

Aún recuerdo cuando me fui a vivir con Raúl, que el primer día que le preparé pescado, me dijo: "a mi no me gusta el pescado", así de rotundo fue...yo aún así, hice pescado para comer, la primera vez fue panga en salsa verde, y aún recuerdo que cuando se termino el plato, preguntó si no había más.... Y desde entonces, pide pescado para comer...

Hoy no es la merluza, que por cierto, creo que no la tengo publicada, ya la haré para ponerla... Hoy es rape con unos langostinos, que está de lujo!!!! Y queda una salsita de toma pan y moja!!!!!

RAPE CON LANGOSTINOS

Ingredientes:

6 langostinos

250 grs. de agua

100 grs. de cerveza

100 grs de calabacín

50 grs. de aceite

1/2 cucharada de harina

1 cucharada de pimentón

100 grs. de tomate frito

Sal (al gusto)

Pimienta negra

3 colas de rape cortada en dados y limpias 

Pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos. Ponemos en el vaso las cabezas y las cáscaras para hacer un fumet, con el agua y la cerveza y programamos 10 min., 100º, vel.4. Colamos y reservamos.

Ponemos el calabacín y el aceite en el vaso y troceamos 4 sg., vel.5 y programamos 8 min., 100º, vel.2.

Añadimos el fumet, la harina, el pimentón, el tomate frito y la sal y programamos 25 min., Varoma, vel.2.. Trituramos 1 min. a vel. progresiva 5-7-10.

Salpimentamos el rape y los langostinos y programamos 6 min., 100º, giro izquierda, vel. cuchara.

Servimos y comemos!!!!!

No todo es dulce...

Pensaréis que desde que he vuelto solo comemos dulces en casa, ¿verdad?... Pues nada más lejos de la realidad, aunque si por Raúl fuera, estaríamos comiendo cupcakes cada día....que golosote que es el tío...jaajaja

Esta receta esta buenísima, no dejéis de probarla, porque de verdad que merece la pena, está super sabrosa, el pollo queda en su punto y nada seco.

Nosotros lo acompañamos de arroz tres delicias (del congelado...un pecado, pero no está tan malo, jijiji) al más puro estilo restaurante chino

La receta la copie de aquí (pinchad y vais derechitos)

POLLO CON ALMENDRAS

Ingredientes:

• 60 gramos aceite oliva
• 500 grs. de pollo sin piel ni hueso
• Media cucharadita de sal
• Pimienta molida
• 30 gr de salsa de soja
• 40 gr de almendras tostadas
• 60gr de kepchup.
• 1 chorrito de caramelo líquido
• 1 cucharadita de maicena

Indicaciones:

Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos 6 minutos, Varoma, velocidad 1.

Mientras se va calentando el aceite, cortamos los filetes en tiras.

Una vez acabado el tiempo programado, añadimos el pollo, la sal y dos pellizcos de pimienta recién molida al vaso y programamos 8 minutos,  varoma, giro izq. vel. cuchara. 

Añadimos la salsa de soja, las almendras, el ketchup o tomate frito, el caramelo y la maicena. Removemos con la espátula y programamos 4 minutos, temp. Varoma, giro izq. vel. cuchara.

Acompañamos de un arroz tres delicias y listo para comer

Buen provecho!

Chocolateeeeee......

Faltan emoticonos de muñecos babeando....que cosa más rica... para chuparse los dedos....

Está receta la hice hace ya un tiempo, pero merece  la pena mencionarla...porque de verdad, está de lujo...

La copie de aquí (pinchad y vais derechitos a la receta original) y la hice tal cual, así que un copia pega...

Para los coulants de chocolate blanco: (salen 2)

50 g de chocolate blanco (puse Nestle postres)

1 huevo L

25 g de mantequilla

1 cucharada de leche

1 cucharada de azúcar

1 cucharada colmada de harina

Precalentamos el horno a 200º.

Fundimos el chocolate, en trozos, con la mantequilla y la leche en el microondas. (Yo pongo 30 segundos a 600W, remuevo y repito la jugada.)

Batimos el huevo con el azúcar. (Thermomix: mariposa y 1 minuto a vel.3)

Añadimos la harina y el chocolate fundido y mezclamos bien (TMX: 20 seg. a vel3)

Repartimos la masa en dos moldes. Yo utilizo flaneritas de aluminio, engrasadas y espolvoreadas con harina.

Bajamos la temperatura del horno a 180º, metemos los coulants y horneamos 8 minutos. (En cuanto formen costra por arriba, estarán listos)

Pasamos el cuchillo alrededor del bizcochito, lo desmoldamos en un plato, clavamos la cuchara... Y a disfrutarlo!