viernes, 23 de septiembre de 2016

Quiché de calabacín

Vamos a intentar poner recetas más "light"... 
Aunque las quiches no son demasiado lights, esta no es del todo pesada, ya que no lleva nata, y es de verdurita...aunque el bacon compensa esa perdida de calorías...jajaja

La foto no le hace justicia...está más rica de lo que aparenta...
Bueno, el caso es que, con el excedente de calabacín que he tenido este verano, había que probar recetas para no comerlo siempre igual..que al final, por mucho que me guste, acabo cansándome de comerlo siempre igual.....

La receta la cogí de aquí, es uno de mis blogs de referencia, todo lo que cojo de aquí, siempre me queda bien..., Yo no hice la masa, la compre hecha, es que en verano mi cocina es un tostadero y la verdad.... Para la próxima la haré.... y os lo contaré, y puse mas bacon, proque me parecía un poco escaso...

QUICHÉ DE CALABACÍN

Ingredientes:

1 masa quebrada
300 ml. de agua
2 calabacines cortados en trozos
1 cebolla cortada en cuartos
100 grs. de bacon en tacos
50 grs. de aceite de oliva
30 grs. de maicena
70 grs. de leche (desnatada y sin lactosa)

4 huevos medianos
50 grs. de queso rallado
Sal y pimienta al gusto

Forramos el molde con nuestra masa quebrada y pinchamos la base con un tenedor y horneamos 10 minutos a 180º calor arriba y abajo. 
Ponemos el agua en el vaso y colocamos el varoma con los calabacines troceados y programamos 25 min., varoma, vel.1. Tiramos el agua y reservamos los calabacines.
Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso y troceamos 4 sg, vel. 4, incorporamos el bacon y sofreímos 8 min., varoma, vel.1 sin cubilete.
Incorporamos el calabacín y mezclamos 3 sg. vel.4, incorporamos la maicena, la leche, los huevos, el queso, la sal y la pimienta y mezclamos 8 sg., giro a la izquierda, vel.3
Colocamos el relleno sobre la masa y cocinamos 30 min. a 180º y listo para comer.

Esta igual de rico frío que caliente..

sábado, 17 de septiembre de 2016

Trenza de nocilla

Que mejor para volver que esta trenza de nocilla.... esta trenza es una verdadera delicia.....de verdad, de verdad de la buena.....


Después de unas largas, y creo que merecidas, vacaciones de verano, volvemos a la carga....la verdad que me había hecho el propósito de hacer recetas sanas.... pero.... 

Antes de irnos de vacaciones, salieron a la venta unos vasos de nocilla con letras de Alejandro Sanz...y es uno de mis cantantes favoritos desde niña...y no pude evitar comprarme los cuatro modelos....si si, habéis leído bien, 4 pedazo de botes de nocilla... Y bueno, mi amiga Pindorina me pasó este enlace mientras estábamos en la playa, y yo me la guarde, pero con estos calores que hemos tenido, pués encender el horno, en mi calurosa cocina...pues va a ser que no...pero esta semana ya ha bajado la temperatura, y hoy le ha llegado el día...... y he de deciros, que esta para chuparse los dedos!!!!!! Gracias Pindo por hacérmela llegar.....


La receta la he cogido de aquí, pasaros por ahí, porque tiene un pequeño paso a paso fotográfico de  como enrollarla, y su fotos dicen mucho más que las mías..... Y la receta original es del libro de Alma Obregón e Iban Yarza, "Hacemos pan" (Estoy pensando en comprarmelo...si todas las recetas son como esta...ummmmmm)

La diferencia entre su receta y la mia, es que yo la he adaptado a la thermomix, ya sabéis mi afán por seguir sacando partido a mi maquinita!!!!!


TRENZA DE NOCILLA

Ingredientes:

180 grs. de leche
50 grs. de mantequilla
20 grs. de azçucar
1/2 cucharada de sal
430 grs. de harina de repostería
20 grs. de levadura fresca
1 huevo
Nocilla a tutiplen!!!!

Ponemos la leche con la mantequilla en el vaso, y programamos 3 min., 37º vel.3.
Añadimos el resto de ingredientes, excepto el huevo y la nocilla y mezclamos unos segundos a vel. 5 y luego programamos 3 min. vel. espiga.
Hacemos una bola y dejamos reposar 1 hora en un bol engrasado con aceite.
Pasado el tiempo, desgasificamos y hacemos un rectángulo de unos 45*35, lo untamos de nocilla, y enrollamos y cortamos longitudinalmente.
Trenza con cuidado , pintar con el huevo batido y dejar levar otra hora.
Hornear en horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
Y lista para comer!!!!!!!!

Buen provecho!!!!!

martes, 19 de julio de 2016

Galletas de Bautizo

A Marisol la bautizaron el domingo, por eso, aunque las galletas están preparadas de  antes, no las he publicado hasta ahora....


La madrina ha sido mi amiga Susana y su marido,  y cuando me dijo que quería darlas de regalo, mi cabeza empezó a pensar como hacerlas para que quedaran bonitas, más bonitas que otras, porque la ocasión lo merece, y porque me apetecía que llamaran la atención....


Las galletas son galletas de mantequilla y chicle, aquí, horneadas con doble horneado para que no pierdan color, y están decoradas con obleas impresas de papel de azúcar y que pido aquí y fondant. Y aunque las galletas son bonitas, son sencillitas, creo que lo que ha hecho que llamaran más la atención ha sido el empaquetado...me encanta como quedan así, y la verdad, aunque se gasta un montón de tinta de la impresora, el conjunto no hace que nos gastemos mucho más que con otro empaquetado diferente....
El cartoncillo lo saque de aquí, esta pagina esta genial, cuando tengáis algún acontecimiento, seguro que en ella encontráis lo que necesitáis!!!

domingo, 10 de julio de 2016

Bollo maimón

Este bollo es típico de Salamanca, y he leído también que de Zamora. La tradición era hacerlo en un puchero y se le ponía un cilindro en el centro llamado maimona (de ahí su nombre) para darle forma de rosca.
Es un dulce muy jugoso, cuando lo cortas oyes el ruidito "crascrascras" que me encanta....




Cambiando de tema.... Al final no pude resistirme y me compre mi primer Nordic...son una pasadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Tanto que en menos de un mes me compre un segundo nordic........................... Son preciosos, los bizcochos quedan super bonitos y más apetecibles, ¿no os parece?


BOLLO MAIMÓN

Ingredientes:

200 grs. de azúcar (20 los usaremos para decorar)
210 grs. de maicena
5 huevos

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el azúcar en el vaso y lo hacemos glass en velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos unos 20 grs. para decorar y el resto lo dejamos en el vaso
Ponemos la mariposa y añadimos las claras y programamos 8 min, 37º, vel. 3 y 1/2
En vel. 2 añadimos las yemas y después la maicena.
Aplicamos spray desmoldante al molde y vertemos la masa.
Horneamos 30 minutos, dejamos reposar otros 15 y lo dejamos enfríar. Decoramos con el azúcar glass reservada y listo para comer.


Buen Provecho!