Bundt cake de mandarina y pepitas de chocolate

Hoy toca dulce....

Este bizcocho estaba delicioso...es un bizcocho terso y esponjoso, que hacía crash crash crash cada vez que lo partías....que rico y jugoso...mmm, me relamo aún recordándolo.....

BUNDT CAKE DE MANDARINA Y  PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

180 grs, de leche

1 chorrito de zumo de limón

2 mandarinas

200 grs. de azúcar

160 grs. de aceite de girasol

4 huevos

1 cucharada de pasta de vainilla (me he aficcionado a ella y se la hecho a todos los dulces que hago...)

430 grs. de harina de repostería

1 sobre de levadura

1 buen puñado de pepitas de chocolate

Precalentamos el horno a 180º

Pesamos la leche y le añadimos el chorro de limón y lo dejamos reposar hasta que parezca que la leche se ha cortado.

Pelamos las mandarinas y las ponemos junto con el azúcar y el aceite, trituramos 1 min. vel. 5-7-9 y programamos 2 min. a vel. 3.

Añadimos los huevos y programamos 2 min., vel 3.

Incorporamos la leche con el limón y mezclamos unos seg. a vel.3

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 15 seg., vel.4 y añadimos las pepitas y mezclamos con la espátula.

Engrasamos el molde, yo con spray anti-adherente y horneamos 50 min, a 180 º.

Dejamos enfriar unos 15 minutos y desmoldamos.

Buen provecho y feliz día!

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Mermelada de fresas y kiwis

¡¡¡Que color más bonito tiene esta rica mermelada!!!!!! ¿Os gusta?

La verdad es que quedó muy apetecible... y es de las pocas mermeladas que me he quedado un tarro y me he comido con las tostadas del desayuno.... Probadla, la mezcla de estas frutas es deliciosa

MERMELADA DE FRESAS Y KIWIS

Ingredientes:

1/2 kilo de kiwis pelados

1/2 kilo de fresas

400 grs. de azúcar

Zumo de 1 limón

Ponemos todo en el vaso de la termo, y trituramos a vel. progresiva 5-7-10 unos segundos y programamos 30 min,, 100º, vel.2.

Comprobamos que este en el punto que nos gusta y si no es así, vamos añadiendo 5 min a la misma temperatura y misma velocidad hasta que nos guste.

Buen provecho y feliz semana

Mermelada de kiwi

A mi no me van mucho las mermeladas, a decir verdad, no me van nada las mermeladas, cuando las hago son para mi madre y le dejo un poco a Raúl.

Esta según Raúl es la que más rica ha quedado de todas las que he hecho...pero yo creo que depende de la fruta, y está vez esta muy madura...asique, creo que ese fue el detalle que la hizo más rica que otras...

MERMELADA DE KIWI

Ingredientes:

1 kg. de kiwis pelados

400 grs. de azúcar

Zumo de 1 limón

Ponemos todo en el vaso de la termo, y trituramos a vel. progresiva 5-7-10 unos segundos y programamos 30 min,, 100º, vel.2.

Comprobamos que este en el punto que nos gusta y si no es así, vamos añadiendo 5 min a la misma temperatura y misma velocidad hasta que nos guste.

Buen provecho y feliz comienzo de semana

Mermelada de guindas

Hace unos fines de semana, mis padres fueron al pueblo, y de los guindo se trajeron unos kilos de guindas fresquitas...

Y como eran demasiadas, hice mermelada, que mis padres se la comen para desayunar y están mucho más ricas las que hacemos nosotros que las que se compran hechas.... Además, yo las hago con fructosa, que son aún más sanas ;)

Ingredientes:

600 grs. de guindas (ya limpias)
150 grs. de fructosa
Zumo de 1 limón

Ponemos las guindas en el vaso de la th con el zumo del limón, añadimos la fructosa y trituramos unos segundo a velocidad progresiva. Programamos 25 min., 100º, vel. 2 y 1/2. Si pasado este tiempo no esta en el punto de espesor que nos gusta, vamos añadiendo minutos de 5 en 5.

Buen provecho!!!

Tarta de manzana

Me gustan mucho las tartas de manzana, y cualquier cosa es buena excusa para hacer una ;).

Esta vez la excusa no es buena, pero bueno, se que a mi chico le hice sonreír y pasar mejor día con su tarta. Tengo a Raúl de baja, una rotura fibrilar en la pierna, y el pobre, lleva un poco mal eso de no poder menearse...así que, hay que mimarle un poquito, y el domingo, le hice esta tarta.

Esta tarta ya la había probado en la despedida de soltera de mi amiga Laura, la hizo una de sus tías, y el otro día, Vitoria, otra de sus tías, vino a la pelu, y estuvimos hablando de recetas, y salió el tema de aquella tarta, y me dió la receta en el momento ;) (GRACIAS), y yo la hice rapidito :)

Bueno, no me enrollo, aquí os la pongo, esta deliciosa, me recuerda mucho a la Milhojas de manzana. Animaros a probarla, no se tarda nada, y esta rica rica ....

Ingredientes:

5 huevos

750 grs. de manzanas.

1 sobre de levadura

200 grs. de azúcar.

200 grs. de harina de repostería

Ralladura de la piel de 1 limón

La medida de un vaso de yogurt de aceite de girasol

Deshuesamos y pelamos las manzanas. Las laminamos muy finitas y reservamos.

Mezclamos el resto de ingredientes, y mezclamos con las manzanas laminadas.

Enmantequillamos y enharinamos un molde, y vertemos la mezcla en él. Espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima y metemos al horno precalentado a170º durante 30 minutos.

Y lista para comer

Feliz fin de semana

Pizza de manzana

Esta tarta de manzana la hizo Arguiñano en su programa, y nos llamo la atención por lo facilita que es.

Yo la he tuneado un poquito, pero básicamente es lo mismo que hizo él.

Se hace en nada de tiempo, y no es más que manzana y hojaldre...

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
3 manzanas
1 nuez de mantequilla
2 cucharadas de mermelada de fresa + 2 cucharadas de agua
Azúcar moreno

Estiramos el hojaldre y lo partimos en 4 porciones. Menos los bordes, lo pinchamos para que no suba.

Pelamos y descorazonamos las manzanas, y las laminamos.

Cubrimos el hojaldre con las manzanas, le ponemos un poquito de mantequilla por encima, y espolvoreamos un poco de azúcar moreno y metemos al horno precalentado a 180º durante 25 minutos.

Cuando lleve 15 minutos, mezclamos la mermelada con el agua, y barnizamos nuestra tarta cada 5 minutos hasta que esté hecha.

Y lista para comer!

Mermelda de mora "light"

Digo "light" por que la he hecho con fructosa en lugar de con azúcar...

Mi mamá es diabética, y practicamente es ella la que se come las mermeladas que hago durante el año...y bueno, también Raúl, pero el no tanto porque apura demasiado en la cama por la mañana y no le da tiempo a hacerse su tostadita....., así que este año, ha sido especial para ella ;)

Ingredientes:

700 grs. de moras

200 grs. de fructosa

Ponemos las moras junto con la fructosa en el vaso de la th, trituramos unos segundos en vel. 5 y programamos 20 min. , 90º, vel. 1.

La mía en este tiempo estaba perfecta, pero si esta más líquida, programamos otros 5 min a misma vel. y temp..

Buen provecho!

Tarta de manzana

De todas las tartas de manzana que he probado, esta, sin duda, es la que menos me ha gustado, pero por ello no merece que la dejemos abandonada y merece ser publicada, por que además, para gustos, los colores....A lo mejor estuvo más tiempo del que debiera en el horno, a lo mejor le falta azúcar, a lo mejor....en fin....la probáis y me contáis, lo que pasa, que en casa, la Milhojas de manzana, dejo el listón muy alto...y ahora cuesta que otra nos guste...:S

Esta recetuqui me la dio la misma que me dio la receta de la mermelada de ciruela y manzana, de hecho, la he usado para hacerla ;)...

Es del tipo del Pastel de manzana, pero el pastel es mucho más jugoso, esta tarta quedó bastante más seca....

Ingredientes:

6 manzanas

100 grs. de azúcar

150 grs. de harina

100 grs. de leche

100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos

1 sobre de levadura

2 cucharadas de mermelada de ciruela y manzana (aunque también valdría de melocotón)

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos y descorazonamos las manzanas y trituramos 5 de ellas 30 segundos a vel. progresiva 5 - 7- 10 , la 6ª manzana la reservamos para decorar.

Añadimos el resto de ingredientes , menos la mermelada, y mezclamos muy bien a vel. 6.

Untamos un molde con mantequilla, y vertimos la mezcla en él.

Laminamos la manzana reservada y adornamos la tarta al gusto.

Metemos al horno, unos 35 minutos.

Diluimos la mermelada con dos cucharadas de agua, y cuando la tarta lleve 10 minutos en el horno, la barnizamos, y a los 20 minutos otra vez.

Bueno, que paséis buen fin de semana ;)

Clafoutis de cerezas

Clafoque???? jajaja, vaya nombrecito para un postre, ¿verdad?...en fin, el dichoso postre de nombre raro estaba delicioso....es como una tarta de queso, sin queso :D....

El año pasado, mi amiga Mercedes lo publicó en el foro en el que ambas participamos, y yo me quedé con las ganas de hacerle, pero al final, por unas cosas o por otras, no pude hacerlo, pero este año, estaba el primero en la lista de la temporada, y lo hice para el cumple de mi papá ;).

Tuvo éxito, de echo, apenas sobraron migas 8)....

Ingredientes:

100 gr. de harina
100 gr. de azúcar glass
200 ml. de nata líquida
50 ml. de leche
50 gr. de mantequilla en pomada
4 huevos medianos
1 cucharadita de vainilla azucarada
300 g de cerezas


Deshuesamos las cerezas, reservamos.
Mezclamos la harina y el azúcar, añadimos la nata, la leche, la mantequilla, en otro bol batimos los huevos junto con la vainilla, juntamos con lo anterior.
Batimos hasta que quede una mezcla homogénea .

Colocamos las cerezas en un molde engrasado. Echamos la mezcla y metemos al horno precalentado a unos 180º hasta que cuaje, yo unos 25 minutos , ir comprobando que mi horno es muy rápido.

Besitos y feliz fin de semana!!!!

Natillas de fresa

Hay que sacar partido a las fresas que ya se nos acaban....

Esta receta la saqué de una colección que vino el año pasado con el periódico, y la receta esta rica y no es muy complicada.... Aunque de apariencia, en las fotos, deja mucho que desear, es una receta que os recomiendo...ultimamente no ando muy inspirada a la hora de hacer fotos.... :S

Ingredientes para 4 personas:

250 ml. de leche
250 ml. de nata
1 cucharada de maicena
8 yemas de huevo
175 grs. de azúcar
100 grs. de fresas trituradas y coladas

Poner a hervir la leche con la nata y las fresas. Mientras, blanquear las yemas, con el azúcar y una cucharadita de maicena.

Mezclar con lo anterior y dejar al fuego hasta que espese.

Servir en cuencos y dejar enfriar....

En fin, aunque las fotos sean realmente sosas y malas, las natillas, estaban buenas ;)

Nota: Si pincháis en la foto de la fresa, vais a la página de donde saqué dicha foto y nos habla de las beneficiosas propiedades de la misma ;)

Tatín de piña

Hoy es uno de esos días, que en las horas que llevo despierta, había sido mejor no levantarse.....

He madrugado más de lo que acostumbro porque tenía que hacer unos papeleos, y cuando voy andando y paso al lado de mi coche, me encuentro con que tengo dos ruedas pinchadas....:S:S:S, imaginaros como me he puesto...por si mi economía no estaba ya resentida con la época que vivimos, alé, ahora ve y cambia al menos dos de las ruedas, si no son las cuatro, porque se han "pinchado" las dos del mismo lado :S....

En fin, he llamado a mi papi para que me trajera y llamara el a la grúa para que le llevaran al taller a curarle...pobrecito ..... Me ha traído, y la primera cita que tenía en la mañana, me ha dejado tirada....si es que no puede ser.....

Bueno, que os dejo de mis penas, y os pongo un postrecito para el finde....menos mal que la cocina nos alegra algo los días (al menos a mí, me relaja mucho...)

Lo copié de Pindorina, pero yo lo hice un poco más pequeño, para que no sobrara y no comiéramos en exceso.... El suyo, lo podéis ver aquí.

Ingredientes:

3 rodajas de piña de lata
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
65 grs. de harina
1 cucharada de levadura
1 pizca de sal

El almíbar de la piña

Caramelo liquido

Caramelizamos un molde y colocamos as rodajas de piña.

Se baten los huevos con el azúcar ( yo 3 min., vel. 3 y 1/2, 37º en la th), se echa la pizca de sal, la harina con la levadura, y se mezcla bien (Unos segundos más a vel. 3 y terminamos de envolver con la espátula) . Se añade un poco de caldo de la piña, y se bate.
Precalentamos el horno a 200º y lo metemos, el mío en 15 minutos estaba listo.

Cuando este listo, se baña con el almíbar de la piña el bizcocho, se desmolda y se deja enfriar.

Yo tuve un pequeño accidente (otro día más de estos que es mejor no levantarse...), se me cayó el vaso que tenía con el almíbar al suelo, imaginaros el suelo de la cocina como se quedó de pegajoso :S, y lo que hice fue coger 1/2 vaso de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 rodaja de piña, lo trituré en la th, y luego lo usé como si fuese el almíbar que se me había caído.... Supongo que con el almíbar quedara mucho mejor...pero aún así, estaba delicioso...nos encantó.

Feliz fin de semana para todos!

Mermelada de melocotón

A parte de hacer los melocotones en almíbar que os enseñe hace unos días, también hice esta mermelada, con la ayuda de mi abuelita claro, ella me peló los melocotones y yo hice lo demás...

Dicen que está muy rica, en su punto de dulzura y en su punto de textura...yo ya sabéis que no puedo catarla...y no veáis la envidia que me dan cuando se desayunan su tostadita :S....

Ingredientes:
800 grs. de melocotones pelados y sin hueso
300 grs. de azúcar

Ponemos la fruta en el vaso de la th y le damos unos golpes de turbo, que queden trocitos, no puré.
Añadimos el azúcar y programamos 20 min., temp. 100º, vel. 2 y 1/2.
Cuando acabo vertemos en botes previamente esterilizamos y le hacemos el vacío.
Las etiquetamos y listas para comer!



Espero que os guste!
Feliz comienzo de semana!

Mermelada de moras sin semilla

Como os habréis dado cuenta, en casa todos los años tenemos moras a porrón, y este año, no ha sido diferente, he podido hacer varias clases de mermeladas, regalar unas cuantas y además guardar otras cuantas en el congelador, para futuros postres ;)....

Un día cotilleando por Mundorecetas, vi que Menorcana había preparado mermelada de mora sin semillas (entre otras, porque esta chica es un as de las mermeladas), y me dió la idea, me gusta mucho la mermelada de mora, pero con tanta semillita, me resulta una mermelada muy basta....Así que, visto, y hecho.....
Yo no he hecho su receta, pero cogí su idea de colar el jugo de las moras.... Para el año que viene, la haré como ella, a ver que tal....

Ingredientes:
1 kg. de moras
200 grs. de azúcar

Lavamos y escurrimos las moras.
Trituramos las moras, y las pasamos por un colador o un chino.
Pesamos el jugo restante, en mi caso fueron 700 grs, lo ponemos en el vaso de la th y programamos 25 min., 100º, vel. 2 y 1/2. A mi con este tiempo me quedó en su punto, pero comprobamos, si necesita más tiempo, vamos programando de 5 en 5, mista temperatura y velocidad.
Embotamos en botes previamente esterilizados y embotamos al vacío, o bien poniéndolos boca abajo o bien cociéndolos durante 20 minutos.

¿Os gusta?

Feliz fin de semana!

Milhojas de manzana

Esta tarta se la ví hace tiempo a Clemenvilla, ella la hizo de manzana y pera, pero yo la he tuneado, y la he echo solo de manzana porque no tenía peras....y deciros que es una delicia...me ha encantado, y como dice ella, también estoy de acuerdo en que gana mucho de un día para otro.

Yo le he añadido un baño de mermelada aligerada con agua con la intención de que quedará brillantita, y le ha dado un sabor muy muy rico ;)

Ingredientes:
- 6 manzanas.
- 2 huevos.
- 100 gr. de leche.
- 70 gr. de harina.
- 50 gr. de azúcar.
- 20gr. de mantequilla fundida.
- 1 sobre de levadura royal.
- Una cucharadita de aroma de vainilla líquida
- 2 cucharadas de mermelada de higos o melocotón
- cucharadas de agua

Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos, descorazonamos y laminamos las manzanas y las reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, yo con la th 2 min., 37º vel. 3 y 1/2, y otros 2 min. sin temp. a la misma velocidad.
Vamos añadiendo el resto de ingredientes salvo las manzanas, la mermelada y las cucharadas de agua. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos las manzanas.
Enmantequillamos un molde (yo he usado uno de los de usar y tirar de albal redondos), vertemos la masa y metemos al horno precalentado 35 min.
Mezclamos la mermelada con el agua, y cuando la tarta lleve 25 minutos en el horno, la pincelamos con la mezcla y terminamos de hornear.
Dejamos enfríar, desmoldamos y estará lista para comer!

Buen fin de semana para todos!

Melocotones en almíbar

Trajeron mis padres del pueblo unos cuantos melocotones, y yo no los puedo comer :S, y para que no se les estropeen, pués puse a mi abuelita a pelarlos (yo soy alérgica) y mientras yo, preparaba todo el potingue...

Desde que le ví a Pitiminí sus peras en almíbar, me quedé enganchada....me gusta la idea de hacer las conservas en casa, todo es más sano y saludable y no comemos tanta porquería... Yo no he hecho peras... hice los melocotones, y según mi familia, están muy muy buenos!

Las proporciones que puso Pitiminí me pareció que quedaría demasiado dulce, así que me puse a investigar, y vi en varias páginas que podía hacerse con menos cantidad, así que, yo hice el almíbar menos dulce....aquí os lo pongo:

Ingredientes:
700 grs. de melocotón pelado y sin hueso
100 grs. de azúcar
250 grs. de agua

Primero de todo pelamos y partimos los melocotones y reservamos.
Preparamos el almíbar en una cazuela.
Ponemos los melocotones en botes previamente esterilizados, añadimos el almíbar. Los cerramos y les hacemos el vacío en una olla hirviendo durante 20 minutos.
Dejamos enfriar dentro del agua, y reservamos en nuestra despensa.

Espero que os gusten!

Mermelada de melón con avellanas

El finde que estuve en Talavera, mi amiga Mercedes nos dió a probar esta mermelada, y estaba muy muy rica, y cuando volvimos para Madrid, Raúl me dijo que por que no comprabamos melón para hacerla, y yo, claro esta, me lié la manta a la cabeza, y me puse a hacérsela ;)

La receta es de una revista de cocina, pero yo he cambiado las cantidades, y además la he echo con la thermomix.

Os pongo las medidas tal cual la preparé yo, ¿vale?

Ingredientes:

500 grs. de melón amarillo

200 grs. de azúcar

1 rama de canela

Un puñado de avellanas tostadas

Pelar y limpiar muy bien las avellanas y reservar.

Pelar y quitar las pipas al melón y cortarlo a trozos pequeños y echar en el vaso de la thermomix.

Añadir el azúcar.

Mezclar a vel. 5 unos segundos y añadir la ramita de canela.

Programamos la thermomix, 20 minutos, temperatura Varoma, vel. 1.

Pasado este tiempo, comprobamos la textura, si esta bien, retiramos la rama de canela y mezclamos con las avellanas tostadas y vertemos en frascos previamente esterilizados, les hacemos el vacío para conservarla y en unas semanas estará lista para consumir.

Probadla, esta super rica, y es super suave ;)

Mermelada de moras al cardamomo

Deliciosa, cuando estaba caliente, estaba deliciosa.... ¡qué mezcla más rica! ¡Qué toque más bueno le da esta especia a los dulces! Me encanta...y espero que la persona que lo ha recibido, porque ha sido un regalito, le guste....y además,espero que al enfriar esté igual de buena, porque no la he probado....asi que, a ver si la agraciada nos lo cuenta....;)

Ingredientes:
700 grs. de moras silvestres
300 grs. de azúcar
3 semillas de cardamomo

Lavamos y escurrimos las moras y reservamos en un bol o cazuela.
Echamos el azúcar encima y revolvemos. Y reservamos.
Abrimos las semillas de cardamomo, y las echamos a la mezcla anterior, revolvemos de vez en cuando y dejamos maceras una hora aproximadamente.
Pasado este tiempo, las echamos al vaso de la thermomix, trituramos a velocidad progresiva unos segundos y programamos 20 min., temp. Varoma, vel. 1.
Si pasado este tiempo, la vemos muy líquida, programamos otros 5 minutos, misma temperatura, misma velocidad. Mi mermelada estaba perfecta en 20 minutos.
La embotamos en botes previamente esterilizados, y hacemos el vacío para conservarla, y en unas semanas, estará lista para comer!!!!!

P.D.: Espero que la disfrutes y te quites el antojo de moras, jajaja!!!!!