Feliz Año Nuevo

Bueno, hoy no hay receta, hoy sólo mis mejores deseos para el 2.012, que todos vuestros sueños se cumplan!!!!! y que nos sigamos viendo aquí otro año más....

FELIZ AÑO NUEVO

Roscos de vino y Feliz Navidad

Este año entre el poco tiempo que tengo y todo lo que quiero hacer y no me da tiempo tengo eso casi abandonado....pero no quería dejar pasar más días sin publicar esta receta y aprovechar para enviaros mis mejores deseos Navideños....Espero que lo paséis estupendamente y que se cumplan todos vuestros sueños!!!

Esta receta la copie del especial de Navidad de la revista de thermomix y están de lujo!!!!!! Merece la pena hacerlos (creo que como cualquier cosa, siempre caserita, mil veces más rico)

Ingredientes:
310 grs. de harina de fuerza
310 grs. de harina de repostería
100 grs. de avellanas tostadas
240 grs. de azúcar glass
250 grs. de manteca de cerdo ibérico
1/2 cucharada de canela en polvo
250 grs. de vino de Málaga

Mezcle las dos harinas y tuéstelas en una sartén.

Precaliente el horno a 160º.

Ponga el el vaso las avellanas y triture 5 sg. vel. progresiva 5-7-9.

Agregue la mezcla de las harinas, 120 grs de azúcar, la manteca, la canela y el vino. Amase 30 sg. vel. 6.

Retira la masa del vaso, extienda con el rodillo hasta conseguir un grosor de 1 cm.

Con el cortapastas hacemos los roscos, y los ponemos en una bandeja forrada con papel de hornear.

Hornear 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Espolvorear con el azúcar glasss restante.

Y listos para comer!!!!!

Buen provecho y ¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!

Pollo a la cocacola

Para esta receta, mejor aseguraros de comprar/hacer mucho pan, porque la salsa está para no parar.....

Yo ya hacía una receta de pollo a la cocacola sin th, pero esta, sin duda, es mil veces más rica!!!! Sin duda, se convertirá en uno de los platos de diario de nuestra casa...

Esta receta la vi en Velocidad Cuchara, pero yo le hice algún cambio, para adaptarla más a nuestro gusto y a lo que teníamos en la nevera. Yo os pongo ya los ingredientes tal y como yo lo hice ;)

Ingredientes:

50 grs. de aceite de oliva virgen extra

150 grs. de cebolla

50 grs. de pimiento verde

50 grs. de pimiento rojo

1 zanahoria limpia y cortada en rodajitas

100 grs. de tomate natural triturado

800 grs. de pollo troceado

400 grs. de Coca-Cola

Sal al gusto

Troceamos la cebolla y el pimiento por separado 4 seg. vel 4 y reservamos.

Ponemos el aceite en el vaso, y programamos 4 minutos, Varoma, vel. cuchara.

Añadimos la cebolla y programamos 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Incorporamos los pimientos troceados y programamos 5 minutos, Varoma, vel. cuchara.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y el pollo, la zanahoria troceada y el tomate, y programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Vierte la Coca-Cola y programa 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sacamos el pollo, y trituramos a vel. progresiva 5 - 7 -9 durante unos segundos. Volcamos sobre el pollo y servimos!

Buen provecho!

Medio Sacher con Mousse de nocilla

...y diréis.... ¿a que viene este nombrecito? Pués todos tenemos malos días...y el sábado que hice esta tarta...madre mía que día que tuve...todo se torcía....no salía nada a derechas...pero bueno...al final, el resultado fue bastante bueno... o eso dijeron mis amigos ( si pincháis aquí veréis la comilona que nos pegamos)... me encantan estas reuniones de cocinillas :)

Antes de seguir con el post, quiero pediros disculpas por este semiabandono temporal del blog...todo tiene un motivo....¡Nos hemos comprado casa! Y andamos un poco atareados, sin apenas tiempo ni de respirar....espero que perdonéis mi ausencia...

De esta tarta, contaros que se la vía a Ana, y me dejó loca...así que en lo que tuve la ocasión, hice el intento de hacerla.... Yo he cambiado el sabor de la mermelada, soy alérgica al albaricoque y puse una mermelada de arándanos, que ya de paso os cuento que me enviaron de la Vieja Fábrica y que a pesar de que a mi no me van mucho las mermeladas compradas, esta no parece comprada, parece caserita....tiene una textura perfecta y un sabor buenisimo.... Y el otro cambio, es que la he preparado con la th.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

200 gr. de Mantequilla

250 gr. de chocolate fondant

200 gr. de azúcar moreno

3 huevos

150 gr. de harina

1 sobre de Levadura

Para la Mousse de Nocilla:

500 gr. de Nata para montar

300 gr. de Nocilla

2 Claras de Huevo

5 hojas de Gelatina

Para la cobertura:

100 gr. de Chocolate Fondant

100 gr. de Nata

1 cucharada de Mantequilla

150 gr. de Mermelada de Arándanos

Perlitas doradas y plateadas

Preparamos el bizcocho:

Trituramos el chocolate convel. progresiva 5-7-10 unos segundos. Añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 3 min. , 50º, vel.3 con la mariposa. Añadimos los huevos, uno a uno mientras batimos a vel.3. sin temperatura. Añadimos la harina y la levadura y terminamos de mezclar en vel. 3.

Enmantequillamos y enharinamos un molde y horneamos en horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Desmoldamos y dejamos enfríar.

Preparamos la mousse:

Ponemos la gelatina remojo.

Montamos las claras a punto de nieve 4 min, (aprox.), 37º, vel.3 y 1/2 con la mariposa. Reservamos.

Montamos 400 grs. de nata y reservamos.

Templamos la nocilla en el microondas y reservamos. Calentamos los 100 grs. de nata que nos quedan, y deshacemos la gelatina en ella. Mezclamos con la nocilla y dejamos entibiar.

Mezclamos las claras con la nata, y con mucho cuidado la nocilla.

Montamos a tarta:

Abrimos el bizchoco en dos, calentamos la mermelada en el micro y la extendemos sobre el primer disco, ponemos el otro disco y volcamos la mousse. Metemos a la nevera hasta que cuaje, mejor de un día para otro.

Preparamos la cobertura:

Ponemos a calentar la nata, deshacemos el chocolate en ella, y añadimos la mantequilla sin dejar de remover. Volcamos sobre la mousse y dejamos enfríar.

Decoramos y lista para comer!

Buen provecho!!!

Jamoncitos de pollo asados "Tex-Mex"

Hace unos meses ( si, si, unos meses, habéis leído bien...es que ando atareada que no veas..) Arla me envió un paquetón de productos para que los probara. He de decir que era un pedazo paquete como nunca me habían enviado...y todo rico rico, y no es por quedar bien... De echo, el plato de hoy, es una muestra de las delicias que podemos hacer con sus productos ;)

La receta la tomé prestada del envase del queso que justo usé para hacer la receta. En este caso es una de las variedades de Finello, en concreto la variedad Tex-Mex, como nos dice su envase, una exquisita combinación de queso Cheddar, Mozzarella y especias como el Chile y el Jalapeño... El ligero toque picante para tus platos al estilo Tex-Mex.

Desde aquí quiero dar las gracias a Arla por el detalle de enviarme sus productos, y también recomendaros NaturArla, una página que tiene recetuquis y más cositas....Y sin más, os pongo la receta:

Ingredientes:

8 jamoncitos de pollo (1kg. aprox.)

1 chorrito de aceite de oliva

Sal

Un paquete de Arla Finello Tex-Mex.

Ponemos los jamoncitos de pollo en una fuente, y rociamos con un chorito de aceite de oliva y la sal.

Los colocamos en el horno precalentado a 200º durante 45 minutos.

Esparcimos el queso por encima y los horneamos otros 5 minutos con el grill.

Y listos para comer....

DELICIOSOS!!!!

Salchichas al vino

Las fotos de esta receta no hacen nada de justicia al resultado final... Son espectaculares, quedan perfectas, jugosas, ricas...en su punto.... Si tenéis ocasión, probadlas, porque seguro que se hará un plato de cabecera en vuestras cocinas....

Es de uno de los libros de la th, "Cuesta menos con th", ...aunque yo adapté las cantidades...;), (las que pongo aquí son las que usé)

Ingredientes:

100 gr. de cebolla

25 gr. de aceite de oliva

12 salchichas frescas cortadas por la mitad

100 gr. de vino blanco

1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto

Ponemos la cebolla partida en 4 en el vaso, y troceamos unos segundos a vel.4. Ponemos la mariposa y añadimos el aceite, y programamos 10 min., temp. Varoma, vel.2.

Incorporamos las salchichas partidas por la mitad, y programamos 3 min., temp. Varoma, giro izq. , vel. cuchara.

Añadimos el vino, el laurel, la sal y la pimienta y programamos 12 min.,100º, giro izq., vel. cuchara.

Servimos y listas para comer!!!!!

Buen provecho!!!

Carrot's Cupcake

...o lo que es lo mismo: "magdalenas de zanahoria"

En una sola palabra: DELICIOSAS!

Llevaba mucho tiempo detrás de estas delicias, y cuando me presente al concurso de cocina, hubo otro participante, que hizo el bizcocho de zanahoria...y al probarlo...mmmmm, que cosita más rica, y como a Raúl le gustó mucho, pues fue mi regalo de aniversario :D (que por cierto... hace ya casi dos meses y aún no había tenido la vergüenza de ponerlo... .es que ando muy atareada....LO SIENTO)

Y bueno , antes de la receta en cuestión... le dedico esta entrada a mi chico, a Raúl, porque el es la persona con la que quiero y voy a compartir el resto de mis días...con el que río cada día, con el que sueño cada día, por el que me desvivo cada día...porque es el mejor hombre del mundo y al que quiero hasta la locura.... GRACIAS MI AMOR POR CADA DÍA DE FELICIDAD QUE ME DAS!!!!!

TE AMO

Y ahora si.... al lío ;)

Ingredientes para las magdalenas:

160 grs. de azúcar

40 grs. de aceite de girasol

Zumo de una naranja

1 cucharada de esencia de vainilla

2 huevos

1 cucharada de levadura

1/2 cucharada de bicarbonato

1/2 cucharada de canela

1 pizca de sal

90 grs. de harina de repostería

40 grs. de avellanas

150 grs. de zanahoria

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos la zanahoria, y la ponemos en el vaso de la th y trituramos con unos segundo a vel. 4 (hasta que este a nuestro gusto). Reservamos.

Ponemos las avellanas en el vaso de la th, y trituramos también y reservamos.

Ponemos los huevos con el azúcar y programamos 3 minutos, 37º, vel. 3 y 1/2. Luego vamos añadiendo sin parar la velocidad todos los ingredientes y por ultimo la zanahoria y l as avellanas picadas.

Ponemos en moldes de magdalenas ( o minis magdalenas como las de la foto) y metemos al horno unos 25 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

Ingredientes para la cobertura:

200 grs. de queso philadelphia

80 grs. de azúcar

Hacemos el azúcar glass, y añadimos el queso, lo montamos a vel, 3 y 1/2 y decoramos nuestras cupcakes ;)

Buen provecho y feliz día...

Tarta de crema al "toque" de anis

Bueno.....ya estamos en Septiembre...cómo se pasan los meses...en nada, estamos otra vez con los turrones, ¿no os parece?
¿Qué tal el veranito? ¿Y las vacaciones? Espero que estemos ya todos aquí de vuelta, y con las pilas cargadas al 100%

Yo vuelvo con la tartita que le hice a mi suegra para su cumpleaños. Y deciros que tuvo mucho éxito, no sobró ni un pedacito....

Ingredientes:

Para el bizcocho:
4 huevos
120 grs. de azúcar
120 grs. de harina de repostería
Una pizca de sal

Crema pastelera (igual que esta, pero con unas gotas de esencia de anís)

Para la cobertura de chocolate:

100 grs. de chocolate negro
100 grs. de nata
1 cucharada de mantequilla

Para el almíbar:
Agua y azúcar con un chorrito de ron.

Nata, y adornos para decorar al gusto.

Comenzamos con el bizcocho:
Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso, colocamos la mariposa, y programamos 6 min, temp. 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, a vel. 3 y 1/2.
Echamos la harina y la pizca de sal, y removemos 10 segundos a vel. 2 y 1/2.
Engrasamos y enharinamos un molde y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos.
Desmoldamos, dejamos enfriar y reservamos.

Preparamos también la crema pastelera y la dejamos enfriar.

Preparamos el almíbar, mezclando bien los ingredientes y metiendo al microondas un par de minutos y reservamos hasta que enfríe.

Montamos la tarta:
Abrimos el bizcocho en tres capas (o en dos,según lo alto que nos quede)
Colocamos la primera capa dentro del aro desmontable. Empapamos bien de almíbar, colocamos una capa de crema, otra de bizcocho y volvemos a empapar de almíbar, otra de crema y la última de bizcocho que también empaparemos de almíbar.
Preparamos la cobertura brillante, ponemos en una cazuela a fuego lento la nata, y añadimos el chocolate troceado, cuando este disuelto, apagamos el fuego y añadimos la mantequilla, y removemos hasta que se deshaga. Volvamos sobre la tarta cuando este tibia y metemos a la nevera.
Decoramos al gusto y estará lista para comer!!!!

Buen provecho y feliz semana a todos!!!!

Sorbete clarita

Comienzo diciéndoos que yo no soy mucho de tomar cervezas ni claras ni nada de eso, prefiero un vasito de agua bien fresquita o un zumito, pero hoy, os voy a hablar de una cerveza que gracias a trnd y a Mahou hemos podido probar (bueno, ya la habíamos probado, pero hemos repetido :D). Se trata de la Mahou premium light. Es una cerveza que tiene muchas menos calorías y menos alcohol...así que, es una muy buena opción para los que os gusta la cervecita.... De echo, todos los que la han probado, han coincidido en que es muy suave, pero no parece "descafeinada"....

Como os decía, la cerveza para bebermela como tal, no me va mucho, pero si que la uso mucho para cocinar, para la masa de las pizzas, quedan deliciosas, o para el pollo a la cerveza...me encanta....en fin... aquí tenéis unas cuantas recetillas con cerveza, y por su puesto, a partir de ahora, con Mahou Premium Light ;)

Y como no podía ser de otra manera, una recetilla con el producto en cuestión... Esta vez, un cóctel, que he de decir, que para ser de cerveza...esta delicioso... y lo saque de Cocinar con Cerveza y thermomix (o algo así se llama el libro), pero yo lo adapté a dos personas ;)

Ingredientes para 2 personas:

1 lata de cerveza

70 grs. de azúcar

1 clara de huevo

Zumo de 1 limón

Congelamos la lata de cerveza en cubiteras, reservando 30 grs. en la nevera hasta el momento de prepararlo.

Ponemos en el vaso de la th. todos los ingredientes y programamos 1 min. vel. 8

Servimos y bebemos en el momento.

Buen provecho a todos!!!!

Mermelada de guindas

Hace unos fines de semana, mis padres fueron al pueblo, y de los guindo se trajeron unos kilos de guindas fresquitas...

Y como eran demasiadas, hice mermelada, que mis padres se la comen para desayunar y están mucho más ricas las que hacemos nosotros que las que se compran hechas.... Además, yo las hago con fructosa, que son aún más sanas ;)

Ingredientes:

600 grs. de guindas (ya limpias)
150 grs. de fructosa
Zumo de 1 limón

Ponemos las guindas en el vaso de la th con el zumo del limón, añadimos la fructosa y trituramos unos segundo a velocidad progresiva. Programamos 25 min., 100º, vel. 2 y 1/2. Si pasado este tiempo no esta en el punto de espesor que nos gusta, vamos añadiendo minutos de 5 en 5.

Buen provecho!!!

Tarta de mousse de chocolate

Con estos calores y lo mal que me va Internet ultimamente, no me apetece nada y estarme peleando con el ordenador hasta que consigo poner una entrada decente con sus fotos y estas cosas....

Raúl cumplió años el 19 de junio, y mi papa, los cumplió el 20....imaginaros el fin de semana que tuve de comer y de hacer tartas!!!!! pero yo encantada, sobre todo por lo de hacer las tartas, jejeje!!!!!!

Es prácticamente igual que la de Raúl, lo único que cambié fue el chocolate blanco por chocolate con leche, que a mi papi le gusta más....

Ingredientes:

Para el bizcocho genovés:
4 huevos
120 grs. de azúcar
120 grs. de harina de repostería
Una pizca de sal

Para el almíbar:
Agua
Un chorrito de ron
Azúcar al gusto

Para la mousse de chocolate con leche:
250 grs. de nata
2 huevos
3 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche
200 grs. de chocolate con leche

Para decorar:
Chocolate blanco y copos de chocolate negro, perlitas
200 grs. de nata
50 grs. de azúcar

Comenzamos con el bizcocho:
Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso, colocamos la mariposa, y programamos 6 min, temp. 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, a vel. 3 y 1/2.
Echamos la harina y la pizca de sal, y removemos 10 segundos a vel. 2 y 1/2.
Engrasamos y enharinamos un molde y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos.
Desmoldamos, dejamos enfriar y reservamos.

Preparamos el almíbar:
Calentamos el agua con el azúcar y el ron en el microonda un par de minutito, y reservamos.

Preparamos la mousse:
Montamos la nata y las claras por separado y mezclamos con mucho cuidado para que no se bajen, y reservamos en la nevera.
Blanqueamos las yemas 2 minutos, 37º vel. 3 y 1/2 con la mariposa.
Remojamos la gelatina en agua muy fría.
Troceamos el chocolate y lo deshacemos en el microondas, poco a poco para que no se nos queme y reservamos.
Calentamos el medio vaso de leche y deshacemos en el la gelatina, y lo mezclamos a las yemas y al chocolate fundido.
Dejamos entibiar un poco y mezclamos con la nata y las claras muy poco a poco para que no se bajen.
Reservamos en la nevera.
Abrimos nuestro bizcocho por la mitad. Ponemos el aro desmontable en el plato en el que vayamos a servir, colocamos la parte de abajo del bizcocho, la empapamos bien de almíbar (en mi caso mucho, a Raúl le gustan las tartas muy borrachitas) y vertimos la mousse encima y metemos a la nevera una horita, hasta que este un poco cuajada, empapamos el otro lado del bizcocho y lo colocamos encima.
Montamos la nata para decorar y troceamos el chocolate blanco con un par de golpes de turbo en la th, o en su defecto con un cuchillo vamos haciendo virutas y lo mezclamos con los copos de chocolate negro. Decoramos al gusto, la metemos a la nevera, y servimos fresquita ;)

Buen provecho...

Hemos ganado un concurso!!!!!!!!!!!

Bueno bueno bueno...que alegría!!!!!! Hemos ganado un concurso de repostería!!!!!

Os cuento, en las fiestas del barrio de al lado, todos los años organizan un concurso gastronómico, con tres categorías, una de tortillas, otra de cocinas del mundo y otra, de repostería... Yo me entere el año pasado, pero ya me enteré tarde, y este año, estuve pendiente de la fecha y la hora para poder presentarme....

Nos presentamos con la tarta profiteroles de Florerilla (así que el mérito es compartido, gracias Florerilla por compartirla con nosotros) y le hice la decoración con adornos de chocolate...que los pobres, no resistieron el calor de los madriles y llegaron al concurso espachurraos....pero el jurado valoró también el calor que hacia.....

Tuve el placer de conocer a otra bloguera, que también participó en repostería, es Rocío, del blog Sugar Taste, y hizo unos bizcochups espectaculares y perfectamente presentados!!! Encantada de conocerte ;) .

Bueno, pués nada más...sólo quería compartir mi alegría con vosotros!!!!!

Corazón blanco...

Porque blanco y puro es el amor que siento por tí mi vida.....

Bueno...como podéis imaginar, hablo de mi chico...el día 19 fue su cumple, y aunque no lleve muy bien eso de cumplir años....yo siempre le preparo su pedazo de tarta, que hace que en su carita le salga una sonrisa enorme..... (que goloso es el jodio...y encima tiene suerte y no engorda ni un gramito de na...)

Siento la tardanza en la publicación, pero he estado con problemillas técnicos (y bueno, sigo con ellos) pero parece, que aunque sea a ratos, esto va...

La tarta es de chocolate blanco, a Raúl le pirra el chocolate blanco, a mi gusto, un poco pesada, el chocolate blanco me empalaga mucho, pero a su favor diré que al ser mousse por dentro, estaba muy aligerado el sabor del chocolate... ;)

Es muy facilita de hacer, lo malo, es que con los calores que tenemos por los madriles, el chocolate blanco se funde en contacto con mi mano al momento practicamente...y bueno, en adorna es en lo que mas tarde porque a cada segundo tenía que meter el chocolate a la nevera y mis manos bajo el grifo con agua fría.... pero bueno, aquí esta el resultado....que espero que os guste tanto como a Raúl....

Ingredientes:

Para el bizcocho genovés:
4 huevos
120 grs. de azúcar
120 grs. de harina de repostería
Una pizca de sal

Para el almíbar:
Agua
Un chorrito de ron
Azúcar al gusto

Para la mousse de chocolate blanco:
250 grs. de nata
2 huevos
3 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche
200 grs. de chocolate blanco

Para decorar:
Chocolate blanco, perlitas
200 grs. de nata
50 grs. de azúcar

Comenzamos con el bizcocho:
Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso, colocamos la mariposa, y programamos 6 min, temp. 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, a vel. 3 y 1/2.
Echamos la harina y la pizca de sal, y removemos 10 segundos a vel. 2 y 1/2.
Engrasamos y enharinamos un molde y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos.
Desmoldamos, dejamos enfriar y reservamos.

Preparamos el almíbar:
Calentamos el agua con el azúcar y el ron en el microonda un par de minutito, y reservamos.

Preparamos la mousse:
Montamos la nata y las claras por separado y mezclamos con mucho cuidado para que no se bajen, y reservamos en la nevera.
Blanqueamos las yemas 2 minutos, 37º vel. 3 y 1/2 con la mariposa.
Remojamos la gelatina en agua muy fría.
Troceamos el chocolate y lo deshacemos en el microondas, poco a poco para que no se nos queme y reservamos.
Calentamos el medio vaso de leche y deshacemos en el la gelatina, y lo mezclamos a las yemas y al chocolate fundido.
Dejamos entibiar un poco y mezclamos con la nata y las claras muy poco a poco para que no se bajen.
Reservamos en la nevera.
Abrimos nuestro bizcocho por la mitad. Ponemos el aro desmontable en el plato en el que vayamos a servir, colocamos la parte de abajo del bizcocho, la empapamos bien de almíbar (en mi caso mucho, a Raúl le gustan las tartas muy borrachitas) y vertimos la mousse encima y metemos a la nevera una horita, hasta que este un poco cuajada, empapamos el otro lado del bizcocho y lo colocamos encima.
Montamos la nata para decorar y troceamos el chocolate blanco con un par de golpes de turbo en la th, o en su defecto con un cuchillo vamos haciendo virutas. Decoramos al gusto, la metemos a la nevera, y servimos fresquita ;)

Buen provecho!!!!!!

Empanadas Kentes

Hoy os hablo de unas empanadas que están deliciosas, "Empanadas Kentes", para lo raritos que somos en casa con las empanadas compradas, estas nos han gustado mucho, y no es por pelotear ni nada de eso, me gusta ser sincera con las cosas que me envían para probar, porque creo que así pueden cambiar las cosas que al público no nos gustan....

Nosotros las hemos comido frías, pero en el envase pone que calentándolas al horno unos minutos están ricas, y seguro que sí.
Al abrir el paquete, ya huele a comida rica rica...y eso es algo que a mi me gusta, cuando abro algo, que me "sepa" bien el olor....

La historia de esta empresa, me ha gustado, y creo que de ahí es de donde viene que estas empanadas estén tan ricas... La empresa comenzó con una panadería familiar, Panadería Chousa, en 1959. Y desde entonces, han ido generación tras generación, siguiendo la empresa familiar...

En cuanto a donde comprarlas, aquí tenéis un buscador de tiendas que las venden, además, a parte de estas empanadas de atún y de carne, tienen más variedad....

Bueno, pués por hoy, nada más...Feliz semana a todos!

Mousse de queso y limón

Fresquita y rápidita de hacer...¿que más podemos pedir?

La receta es de Rocío, ("Los fogones de Piu"), y cuando la ví, me dejó enganchada, así que, en lo que he tenido oportunidad, la he preparado ;)
He cambiado pequeños detallitos que ya pongo directamente aquí, y la he preparado con la thermomix.

Ingredientes:

- 250 grs de queso philadelphia
- 100 grs de nata
- 1 hoja de gelatina
- zumo de 1 limón y ralladura de 1/2 limo
- 125 grs de azúcar
- 2 cucharadas de leche

Modo tradicional:
Trabajar el queso fresco con el azúcar, la ralladura y el zumo del limón.
Incorporar la nata montada.
Por último añadir la gelatina previamente hidratada y disuelta en las dos cucharadas de leche caliente
Enfriar y disfrutar :)

Modo thermomix:
Ponemos la piel del limón junto con el azúcar y le ponemos 1 minuto, vel. progresiva 5 - 7- 9. Añadimos el queso y ponemos las cuchillas, y a vel. 3 y 1/2 lo mezclamos bien. Reservamos.
Montamos la nata a vel. 3 y 1/2 y mezclamos despacito con el queso.
Por último añadir la gelatina previamente hidratada y disuelta en las dos cucharadas de leche caliente
Enfriar y disfrutar :)

Buen provecho y feliz fin de semana!

Por nuestros PEPINOS

Bueno, he de decir que a mi los pepinos no me van mucho, pero desde mi humilde rincón, quiero dar mi apoyo a todos los agricultores que están sufriendo esta crisis... que por desgracia sois muchos y seguro que con pérdidas millonarias....

Nota: la foto la he sacado de Cocina con Ana, que esta sufriéndolo en sus propias carnes (por decirlo de alguna manera), desde aquí, mucho ánimo para ella, y para todos!

Tarta de queso semi curado

A esta tarta le tenía muchisimas ganas, y cuando me seleccionaron Trnd y President para esta promoción, no lo dude ni un segundo, el bote de queso semi curado, iba a ser para esta deliciosa tarta de queso....Ésta es de las que sabe a "queso queso". Todos los que la han probado, le han dado un 10 plus!!!!!!

La receta es una adapación del Japanese Chessecake, yo he cambiado el queso mascarpone por el President (esta idea se la tome prestada a mi amiga Mercedes) y además, la he adaptado a la thermomix. Las cantidades que pongo salen para dos cakes como el que veis en la foto, y además, en lugar de espolvorearla con azúcar glass, la he acompañado con Mermelada de tomate, que le va muy bien, pero aún nada, también esta espectacular...

Ingredientes:

- 450 grs. de queso tipo cremoso (250 gr de Preseident semi curado + 200 gr de Philadelphia )
- 100 grs. de leche
- 50 grs. de mantequilla + para engrasar el molde
- 6 huevos medianos
- 150 grs. de azúcar
- 60 grs. de harina repostería
- 20 grs. de Maicena
- 1 sobre blanco de gasificante del Mercadona
- 1 cucharada de esencia de limón
- 1 pizca de sal

- Mermelada de tomate para acompañar

Separamos las claras de las yemas y ponemos las claras, junto con el sobre blanco del gasificante en el vaso de la th completamente limpio y seco. Programamos la vel. 3 y 1/2 con la mariposa y poco a poco por el bocal vamos añadiendo el azúcar. A mi tardaron 4 minutos más o menos en montarse bien, pero vamos mirando por el bocal. Reservamos a parte.
Ponemos en el vaso los quesos, la leche, la mantequilla y la esencia de limón, y mezclamos unos 20 seg. a velocidad 4.
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos otros 20 seg. a velocidad 4.
Mezclamos poco a poco y con movimientos envolventes con las claras. Engrasamos los moldes de cake y metemos al horno al baño maría a 150º (el agua ya lo tendremos caliente) durante 1 hora. Dejamos enfriar y servimos acompañada de mermelada de tomate o azúcar glass, o sola, simplemente que también esta deliciosa!

Buen provecho y feliz semana!

Chessecake de cerezas

El martes fue el cumple de mi abuelita, 87 primaveras "na" menos..., y le hice esta pequeña tartita para soplar sus velas!

Entre que ultimamente estoy un poco vaga (..bueno....bastante vaga....) y que cada vez que me pongo a hacer algo todo son percances.... el caso es que al final salió bien, aunque podía salir mucho mejor, claro está.... Lo que iba a ser una mousse de cerezas...acabo siendo un chessecake.....

Ingredientes:

Para el bizcocho:
2huevos
50 grs. de azúcar
50 grs. de maicena

Para el almíbar:
1 vaso de agua
1 chorrito de ron
2 cucharadas de azúcar

Para el chessecake:
4 hojas de gelatina
350 grs. de cerezas (ya limpias)
250 grs. de queso philadelphia
100 grs. de azúcar

Para decorar:
Palitos de chocolate y florecillas rosas

Comenzamos con el bizcocho:

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso de la th, y programamos 2 min., 37º, vel. 3 y 1/2
Añadimos la harina y mezclamos unos segundos.
Vertemos en un molde apto para microondas, y programamos a 750 w, 3 minutos y luego dejamos reposar dentro 1 minuto más.
Dejamos enfriar y estará listo para usar.

Preparamos el almíbar, mezclando todos los ingredientes y metiendo al microondas 2 minutos. Dejamos entibiar.

Ahora vamos a por el chessecake:

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Ponemos en el vaso de la th, el queso con el azúcar, y lo montamos a vel. 3 y 1/2. Reservamos.
Ponemos las cerezas ya limpias en el vaso, y las hacemos puré a velocidad progresiva 5, 7, 10.
Calentamos un poco de este puré y deshacemos en el la hojas de gelatina.
Mezclamos con el resto del puré y luego poco a poco, añadimos el queso montado.

Ponemos en el plato que vayamos a servir la tarta, el aro desmontable. Cortamos el bizcocho al tamaño deseado, empapamos con el almíbar, y vertemos el chessecake sobre el. Dejamos reposar de un día para otro, y desmoldamos y decoramos al gusto...

Buen provecho y feliz fin de semana.