lunes, 26 de noviembre de 2018

Tarta Unai

9 añazos tiene ya nuestro pequeño Unai...y parece que fue ayer cuando nuestros amigos se quedaron embarazados... En ellos vemos pasar el tiempo... y a mi que alegría me da cuando nuestro príncipe me dice como quiere su super tarta de cumpleaños, aquí tenéis algunas de las de otros años... Este año la quiso como la de Susa, pero no podía ser rosa...claro, esta en el momento antirosa... que gracioso...jajaja.


La receta es prácticamente igual que la de Susa, pero cambie el bizcocho, que lo hice de chocolate, y la decoración, claro, esta vez de chocolate...y me consta que tuvo éxito tanto guarreo entre los casi adolescentes...




TARTA INICIAL

Bizcochos: (Tendremos que hacer 2 planchas, así que los ingredientes por 2):

120 grs. de azúcar
4 huevos
100 grs. de harina
20 grs. de chocolate en polvo

Precalentamos el horno a 180º
Ponemos la mariposa en las cuchilla con los huevos y el azúcar. Programamos 6 min., 37º, vel. 3 y 1/2, cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, vel. 3 y 1/2 sin temperatura. Añadimos la harina y el cacao y mezclamos 10 seg. vel 2. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos sobre una bandeja de horno forrada de papel de horno. Horneamos uno 10 minutos a 180º. 
Repetimos la operación porque necesitamos 2 planchas ;)

Almíbar:(sin alcohol, porque era para los niños)

150 grs. de agua
150 grs. de azúcar


Ponemos todo en el vaso y programamos 10 min., 100º, vel. 2.
Reservamos y enfriamos antes de usarlo

Crema de queso:

200 grs. de queso mascarpone
100 grs. de queso philadelphia
600 grs. de nata para montar
50 grs. de azúcar glas
1 cucharada de pasta de vainilla

Con el vaso bien limpio y seco, ponemos la mariposa, y vertemos los quesos. Lo batimos 1 min. vel. 3 y 1/2. Añadimos la nata, el azúcar glas y la pasta de vainilla y batimos en vel. 3 y 1/2 hasta que lo veamos montado por el bocal. 
Reservamos en la nevera hasta que la vayamos a usar.

También necesitaremos macarons, chuches, chocolates..., lo que nos apetezca para personalizar la tarta... esto va a gustos!

Recortamos los bizcochos con la forma deseada, en mi caso hice un molde en una cartulina, y luego los corte para que quedaran las dos planchas exactamente iguales.
Colocamos la primera capa sobre nuestro plato, barnizamos con el almíbar nuestro bizcocho, ponemos la mitad de la crema de queso, colocamos el siguiente bizcocho y lo emborrachamos también, ahora con más delicadeza, con una boquilla redonda, vamos colocando las bolitas de crema.

 Y ahora ya, imaginación al poder, decorar al gusto... !


Buen provecho! Y Feliz semana!

jueves, 15 de noviembre de 2018

Bundt cake de calabaza y chocolate

Pues hoy pensaba poneros una receta salada.... pero como hoy es el día de los bundt cake, porque si chic@s, hay días para todo...😋, y hoy como os digo, es el día del bundt cake...


Me he decidido a hacer este de calabaza porque hoy comimos crema de calabaza, y me sobro un trozo de calabaza, y para que no este rodando por la nevera toda la semana, había que usarla en algo. De primeras iba a hacer un pan dulce con ella, pero al ver en Internet lo que estabamos celebrando,  cambié de idea.


La receta es de Alma Obregón, yo la he adaptado, como hago con la mayoría, a nuestros gustos y como no, a nuestra thermomix. Aquí podéis ver la suya. Ella le ha puesto una cobertura de chocolate por encima, que es muy muy apetecible a decir verdad, pero yo he querido dejarlo así, ya que me ha desmoldado tan bien, y ha quedado tan bonito que no quería cubrirlo, además la idea es para desayunar el resto de la semana, así que mejor así...


Sólo deciros, que como no podía ser de otra manera, me ha encantado, todos los dulces que llevan calabaza me encantan, quedan muy ricos y tiernos.... Aquí podéis ver La coca de calabaza, que es uno de los bizcochos más ricos que he probado nunca, y aquí unos suizos de calabaza, que también están muy muy ricos.... 

BUNDT CAKE DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Ingredientes:

Para la capa de calabaza:

145 grs. de aceite de girasol ( o de oliva suave)
150 grs. de azúcar
3 huevos M
230 grs. de harina de reposteria
1 cucharada de levadura química
300 grs. de calabaza cruda y pelada

Para la capa de chocolate:

145 grs. de aceite de girasol ( o de oliva suave)
160 grs. de azúcar
3 huevos M
130 grs. de harina de repostería
60 grs. de chocolate en polvo
1 cucharada de levadura química

Comenzamos a preparar la capa de calabaza:
Ponemos la calabaza en un recipiente apto para microondas, pelada y troceada, y metemos en el microondas 15 minutos a 800w. Escurrimos y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 170º (mi horno es cañero, si lo pongo a mas, este tipo de bizcochos se me churrascan por fuera y por dentro me quedan crudos)
Cuando la calabaza este fría la  ponemos en el vaso de la thermomix  y trituramos unos segundo a velocidad progresiva 7 - 8 - 10. Añadimos el aceite y mezclamos a vel. 3, y a esta misma velocidad vamos añadiendo los huevos uno a uno y el resto de ingredientes. Cuando estén bien mezclados reservamos.
Sin limpiar el vaso, preparamos la capa de chocolate. Ponemos el aceite y mezclamos bien con el azúcar, y vamos añadiendo los huevos uno a uno, y el resto de ingredientes. Cuando este todo bien integrado vamos a volcar a nuestro molde.
En mi caso uso spray desmoldante, así que embadurnamos bien el molde, volcamos un tercio de la masa de calabaza, la mitad de la de choco, otro tercio de la de calabaza, la mitad que nos queda de choco y el resto de la de calabaza, y con un palito de brocheta mezclamos y hacemos unos remolinos. (Deciros que es la primera vez que me gusta como me queda un marmolado...siempre me quedan muuuu feurros)
Horneamos durante 60 minutos a 175º. Comprobamos con un palito.
Dejamos enfriar durante 15 minutos y desamoldamos.

Y listo para comer.... 


Probadlo, de verdad, seguro que os gustará...


lunes, 12 de noviembre de 2018

Tarta de queso y chocolate blanco

Pues en la crockpot también se pueden hacer dulces 🙈... Aún me queda por probar a hacer bizcochos, pero esta tarta de queso de solo tres ingredientes, está deliciosa!!!



La receta la cogí de un grupo de crockpot de Facebook, no recuerdo el nombre de la chica, pero desde aquí le agradezco que la compartiera 😉. La diferencia es que yo doble los ingredientes, y los pasos previos a la Croki los he hecho con la thermomix. Creo que son un buen equipo en la cocina.



Sin más preámbulos, vamos a la receta, que seguro que con la pinta que tiene ya estáis ansiosos...😜

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

240 grs. de queso Philadelphia
240 de chocolate blanco 
6 huevos

Mermelada de frutos rojos para decorar

Ponemos a calentar nuestra crockpot programando 2 horas en ALTA mientras vamos preparando nuestra tarta. Y embadurnamos nuestro molde de plumcake con spray desmoldante.
Separamos las yemas y las claras, y montamos estas últimas a punto de nieve fuerte colocandolas en la thermomix muy limpia y seca con la mariposa y programando 4 min. vel. 3 y 1/2. Miramos por el bocal, en mi caso ya estaban, si no están vamos añadiendo minutos. Reservamos.
Mientras fundimos el chocolate en el microondas, en tandas de 30 sg. para que no se nos queme.
Ponemos en el vaso de la thermomix las yemas, y mezclamos en vel. 3 unos segundos. Y en la misma velocidad vamos mezclando el chocolate blanco derretido y el queso crema y por ultimo las claras con cuidado para que no se bajen. VErtemos en nuestro molde 
Metemos en nuestra crockpot que ya teniamos programada sin añadir más tiempo.
Desmoldamos cuando esté fría y decoramos con mermelada de frutos rojos o al gusto.

Buen provecho!




miércoles, 7 de noviembre de 2018

Hojaldre de jamón, queso de cabra y mermelada de tomate

Hoy os traigo un aperitivo facilón facilón pero super sencillo.

Las fotos no le hacen justicia...

En el cumple de mi amiga Susana nos lo puso de picoteo, y nos dejó enamorados esa mezcla de dulce y salado, vamos que desde aquel día lo he hecho casi todas las semanas. Y que decir, que como más rico está es recién hecho, pero para nosotros, que somos del club de dos es mucho, y nos dura varios días, y la verdad, que recalentado lo 40 sg. en el micro esta perfecto también.
Yo he usado mermelada de tomate casera, ya sabéis que opino que #caseritoesmasrico, aquí tenéis la receta, pero si no queréis hacerla, pues la podéis comprar en el super, que seguro que también quedara bien.



HOJALDRE DE JAMÓN, QUESO DE CABRA Y MERMELADA DE TOMATE

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre
Mermelada de tomate
Jamón serrano ( yo paleta curada en lonchas muy finitas)
Queso rulo de cabra 
1 huevo batido

Precalentamos el horno a 180º
Colocamos una de las laminas de hojaldre en la bandeja del horno. Ponemos una cantidad suficiente de mermelada de tomate y la extendemos bien dejando un centímetro en los laterales para poder pegar la otra lamina, encima colocamos el jamón serrano y luego el queso de rulo de cabra en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
Pintamos con el huevo batido el borde de 1 cm. que nos quedo y pegamos encima la otra lamina de hojaldre. La pinchamos con un tenedor para que no suba en exceso, y la barnizamos con el huevo batido.
Horneamos unos 20 minutos (hasta que el hojaldre este doradito y hecho) y listo para comer.

Como veis, es sencilla sencilla. No tiene complicación ninguna, y es una delicia. Me gusta mucho la mezcla de sabores, el dulce de la mermelada con el saladito de jamón....mmmm, madre mía, que hambre....jajaja
La voy etiquetar como receta Para Navidad, porque me parece un picoteo de lujo, y que con mucha probabilidad, estas fiestas estará en nuestra mesa.
Disfrutad del día!





jueves, 1 de noviembre de 2018

Pollo hawaiano

La verdad que no se como traducir el nombre de la receta original de donde esta cogida esta idea... así que, como lleva piña. igual que la pizza hawaiana, pués pollo hawaiano.....
En castellano no hay demasiados blogs con recetas de slow cookers, y resulta un poco complicado encontrar recetas diferentes, así que, como mi nivel de inglés es el justo...

, pues tiro de traductor de google cuando veo alguna foto de recetas que me llaman la atención.

Esta en concreto la saqué de aquí, tiene muchas recetas que me llaman la atención, así que intentare apañar alguna más.
Mi amiga Merce y mi amigo Roberto también se han agenciado una crockpot, y vamos a intentar hacer todas las semanas (o casi todas) alguna receta diferente, y así nos animamos a probar cosas nuevas...  Así que esta será la primera, de espero de una larga lista...


No me enrollo más, al lío con la receta.:

POLLO HAWAIANO

Ingredientes:

6 Jamoncitos de pollo
Sal y pimienta
Aceite de oliva para sellar los jamoncitos
200 grs. de salsa barbacoa
100 grs. de jugo de la piña
1 lata de piña troceada (de las pequeñas, la piña pesara unos 250 grs ya escurrida)

Salpimentamos el pollo y lo sellamos en la sartén.
Los colocamos en nuestra cazuela.
En un bol mezclamos la salsa barbacoa con el jugo de la piña y lo volcamos por encima del pollo.
Añadimos la piña por encima y programamos 3 horas en ALTA
Y listo para comer.