Una tarta ligera, en el punto justo de dulzura y un delicioso saborcito a cava.....
Ingredientes:
1 paquete de galletas de limón
300 grs. de queso Philadelphia
200 grs. de nata para montar
100 grs. de azúcar glass
200 grs. de cava
Ralladura de medio limón
1 sobre de gelatina neutra
1 vaso de cava
2 hojas de gelatina
1 gota de colorante amarillo
Molemos las galletas con su cremita y todo y las colocamos en la base del molde bien apretaditas y metemos en la nevera a enfriar mientras preparamos el relleno.
Calentamos 100 grs. de cava y disolvemos en él el sobre de gelatina neutra. Añadimos los otros 100 grs. y mezclamos muy bien. Dejamos que entibie un poco mientras preparamos el resto.
Montamos el queso, con el azúcar glass, la nata y la ralladura de limón. Cuando este bien montado, vamos mezclando el cava con la gelatina poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje.
Volcamos sobre la base de galletas y metemos en la nevera. (Mejor de un día para otro, pero con un par de horas sería suficiente)
Cuando ya tengamos lo anterior cuajado, ponemos en remojo 2 hojas de gelatina, calentamos parte del vaso de cava que nos queda, disolvemos en el la gelatina, y mezclamos con el resto del cava. Con mucho cuidado volcamos sobre la tarta y dejamos que cuaje....
Desmoldamos y estará lista para comer!!!!
Buen provecho!
P.D.: Siento que las fotos no sean nada buenas, pero es que no tuve buen día, y me salín todas chuchurrias.... :S
Hay multitud de recetas por los foros y blogs de cocina, y cada una de ellas, es diferente, yo al final, hablando con unas y con otros, hice una mezcla de todas, así que, gracias a todos por vuestra colaboración culinaria :D....
Ingredientes:
1 magret de pato
1/2 kg. de sal gorda
1/2 kg. de azúcar morena
Pimienta
Paño de algodón
Limpiamos el magret y le echamos bien de pimienta.
Preparamos la mezcla de la sal gorda con el azúcar moreno.
Ponemos en un vol una capa de la mezcla, colocamos el magret y lo cubrimos muy bien con el resto de la mezcla. Lo dejamos en la nevera macerar durante 36 horas.
Lo sacamos, limpiamos muy bien y le envolvemos en un paño de algodón (yo una gasa) y lo dejamos en la parte fría de la nevera durante 3 semanas y estará listo para comer....
Cómo veis, una receta muy muy simple y que da un resultado espectacular.....
Yo lo servi con bolitas de melón, y lo regué con un chorrito de aceite de oliva virgen...
Ingredientes:
50 grs. de salmón ahumado
4 langostinos picados
4 palitos de surimi troceados
4 cucharadas de mahonesa
Pan de molde o volavanes para servir....
Picar todo muy bien picadito, añadir la mahonesa y mezclar muy bien.
Servir en pan de molde o en tartaletas o volavanes.
Buen provecho y feliz comienzo de semana!
¿Vosotros creéis que si se la dejo así a Papá Noel me dejara algún regalito?
La verdad, el año pasado me quedé con las ganas de preparar este turrón, lo veía en todos los foros y en multitud de blogs, y al final, este año, me decidí a hacerlo...y lo tendré que volver a hacer...porque ya no queda......
¿Qué os parece?
Y mirad que copos más ricos cayeron ;)......
La receta es de Penny, de "El rincón de la Mariposa" , seguro que todos la conocéis, el que no la conozca, que pase ahora mismito a visitarla, porque se esta perdiendo un blog maravilloso y conocer a una persona estupenda :D
Aquí la receta, tal cual como la ha echo Penny:
Ingredientes:
125 grs mantequilla
65 grs azúcar glass
60 grs harina
125 grs maicena
1 cucharada azúcar avainillado
1/2 cucharadita canela
Batir la mantequilla blanda con el azúcar glas.
Mezclar la harina, la maicena y el azúcar avainillado y la canela.
Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior, poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Envolver en papel film y dejar reposar la masa en la nevera 45 minutos.
Formar con las manos bolitas del tamaño de una cereza y aplastarlas ligeramente con un tenedor.
Disponer las bolitas en una bandeja con papel de horno y dejando cierta distancia entre ellas.
Introducir en horno precalentado a 175º durante unos 10-12 minutos. Retirar y dejarlas enfriar. Veréis que aún están un poco blandas, es normal, terminaran de endurecer cuando estén completamente frías.
Espolvorear con azúcar glass y estarán listas para comer!
Yo las preparé para regalar, y los que las recibieron dijeron que estaban muy ricas.....
Feliz semana!
Si tenéis ocasión, hacedlas, de verdad que no compraréis más hojaldrinas en los restos.....
Ingredientes:
Espero que os gusten!
Feliz fin de semana!
Podemos tenerlas preparadas y en pocos minutos en la freidora estarán listas.....
Ingredientes:
100 grs. de bacalao desalado
100 grs. de gambas
50 grs. de aceite de oliva
50 grs de mantequilla
20 grs. de cebolla
190 grs. de harina
700 grs. de leche
Sal y nuez moscada
Pelamos las gambas y reservamos las cabezas por un lado y las gambas por otro.
Ponemos en una sartén un buen chorretón de aceite de oliva, y ponemos a rehogar las cabezas, así le daremos un sabor mucho más rico a las croquetas...
Colamos el aceite, y rehogamos en el mismo el bacalao y las gambitas que teníamos reservadas.
Ahora ya procedemos a realizar la bechamel de las croquetas...
Ponemos en el vaso de la th, el aceite y la mantequilla y la cebolla y programamos 4 min, temperatura Varoma, vel. 3 y 1/2.
Añadimos la harina y programamos 2 min, 100º vel. 2 y 1/2.
Incorporamos la leche, la sal y la nuez moscada y mezclamos 10 seg. a vel. 6. y programamos 7 min., varoma vel. 4. Cuando pare la maquina, echamos el bacalao y las gambas y mezclamos bien con la espátula.Comprobamos el punto sal y rectificamos si fuera necesario.
Vertimos la masa en un recipiente y dejamos enfriar. Formamos las croquetas, las pasamos por huevo batido y pan rallado y reservamos en la nevera durante al menos 30 minutos, y luego ya las freímos en aceite bien caliente.
Y listas para comer!
Buen provecho....
Ingredientes:
100 grs. de queso gouda curado
1 huevo
Sal y pimienta
200 ml. de leche
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, troceamos unos segundos a velocidad progresiva, y programamos 5 min., temp. 90, vel. 3.
Servir caliente y lista para acompañar cualquier carne ;)
Buen provecho!
Buen provecho!!!!!
Ingredientes:
1 paquete de bizcochos para tiramisú
250 grs. de sorbete de limón al cava
300 grs. de queso mascarpone
400 grs. de nata líquida
100 grs. de azúcar glass
Ralladura de limón
2 sobres de estabilizante para nata (opcional)
Ralladura de chocolate para decorar
Montamos la nata, junto con el queso, el estabilizante para nata y el azúcar, hasta que esté durita, añadimos la ralladura de limón y reservamos.
En un vol ponemos el sorbete de limón al cava.
En el plato en el que vayamos a servir, ponemos el aro desmontable, y unos trozos de albal para que retenga el líquido que nos pueda soltar.
Mojamos los bizcochos en el sorbete y colocamos una capa en nuestro molde.
Ponemos una capa de nuestra mezcla de queso y nata. Otra capa de bizcochos empapados y otra capa de nuestro queso y nata, esta última capa, yo la he echo con la manga pastelera para que quedara más bonita ;))
Reservamos en la nevera (Estará más rica de un día para otro).
Justo cuando vayamos a desmoldar, rallamos un poco de chocolate y adornamos.
¿Os gusta?
Buen provecho y feliz fin de semana a todos!
Ingredientes:
500 grs. de leche desnatada del tiempo
10 quesitos
50 grs. de azúcar
1 sobre de cuajada
Caramelo líquido
Modo thermomix:
Ponemos todo en el vaso excepto el caramelo líquido, mezclamos unos segundos a vel. 5, y seguidamente programamos 8 min., vel. 3 y 1/2, temp. 90º.
Caramelizamos el molde, vertemos la mezcla y metemos a la nevera un par de horas.
Desmoldamos, y listos para comer!
Modo tradicional:
En un vaso de leche mezclamos el sobre de cuajada muy bien. El resto de la leche la ponemos a fuego con todos los ingredientes excepto el caramelo líquido. Cuando llegue a hervor, añadimos el vaso con la cuajada, removemos bien, y cuando llegue otra vez a hervor lo retiramos del fuego.
Caramelizamos el molde, vertemos la mezcla y metemos a la nevera un par de horas.
Desmoldamos, y listos para comer!
Es un flan muy suavecito, y muy ligero de comer. Los quesitos le dan un toque diferente a otros postres de este estilo...merece la pena que lo probéis....
Buen provecho y feliz puente!!! A los que os vais, mucho cuidadito en la carretera y a los que como yo, nos quedamos en tierra, a disfrutar de los días de descanso!
Hoy os traigo el relleno de los panes de hamburguesas que os puse el otro día...
Nunca había preparado así la carne, y deciros que quedó super rica, y muy muy jugosa....otras veces le echo bovril, pero esta vez, me lancé a la soja, y oye, nos gustaron mucho....las haré más veces, seguro....de echo, las he echo muchas veces desde que hice estas fotos...como os decía el día de los panes, hace muchos meses que tengo estas recetas y no las había puesto......
Ingredientes:
200 grs. de carne picada mixta
1 huevo
1 diente de ajo y perejil
3 cucharadas de pan rallado
Un buen chorro de salsa de soja
Orégano, sal, pimienta, hierbas provenzales...(al gusto de cada uno)
Ponemos en un vol, la carne, y picamos muy muy picadito el perejil y el ajo. añadimos el huevo y mezclamos muy bien.
Vamos añadiendo el pan, la salsa de soja, y las especias al gusto de cada uno.
Formamos las hamburguesas y las pasamos por la plancha.
Una vez hechas, las ponemos con nuestro pan, le añadimos lechuga, tomate, kepchup, cebolla o al gusto de cada uno..... y listas para comer!
Buen provecho!
