Tarta de queso

Esta receta está en mi poder desde hace al menos 15 años, recuerdo que me la dió la dependienta de una tienda de ropa que había cerquita de mi casa..., es una receta muy muy simple, mi madre, cuando era pequeña, me la dejaba hacer mucho porque es al microondas, y según ella, no corría ningún peligro en la cocina :) (como nos cuidáis las mamis :))



Bueno, pues eso, además de facilita, es más o menos light y tenemos un postre en 20 minutitos!!!!!



Ingredientes:

300 grs. de queso crema light
300 grs. de leche condensada ligera
300 ml. de leche desnatada
6 huevos


Caramelo líquido


Mezclamos todos los ingredientes.
Bañamos un recipiente para microonda con caramelo líquido, vertemos la mezcla sobre él y metemos al microonda 15 min. Y cuando acabe el tiempo dejamos otros 5 min. reposando dentro del microondas cerrado.


Como veis, muy muy muy fácil!!!!



Espero que os guste, a mi me gusta mucho, hacía muchos años que no la hacía, y me ha traído muy buenos recuerdos de mis tiempos...... ;)

Magdalenas "Tentación"

Me encantan las magdalenas para desayunar y ahora hacía muchas semanas que no hacía.....:)

El otro día las puso Piuchi en su blog y en La ventana, ella, a su vez, las cogió de Samira, y ahora voy yo, y las hago, y como siempre, las adapto a mi cacharrita :D... Que ricas que están!!!! Que tiernas!!!! Que jugositas!!!!! mmmm, aún las recuerdo...porque ya se han acabado :S Pero repetiré, seguro!!!! Gracias Piuchi por copiarlas de Samira y dármelas a conocer!!!!!!Son una verdadera "tentación"




Ingrdientes:

340 grs de azúcar
5 huevos
190 ml de leche
465 grs de harina
20 grs de levadura royal
250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
El zumo de un limón pequeño


Modo tradicional:
Batimos el azúcar con los huevos y el zumo de limón durante unos 10 minutos.
Añadimos la leche y mezclamos bien.
Seguidamente incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos muy bien hasta que la masa sea homogénea.
Por último incorporamos la mantequilla y mezclamos muy bien.
Echamos la masa en las cápsulas para magdalenas y las espolvoreamos con azúcar.
Las metemos al horno a 200º hasta que estén doradas.



Modo thermomix:
Pesamos y reservamos todos los ingredientes.
Tamizamos la harina a la vez que la pesamos junto con la levadura, poniendo unos seg. a vel. progresiva y reservamos
Ponemos los huevos junto con el azúcar y el zumo del limón en le vaso de la th y programamos 4 min, 37º vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos 3 min. vel. 3 y 1/2.
Dejamos la velocidad 3 y 1/2 y añadimos la leche. Luego la harina tamizada con la levadura hasta que este bien mezclada.
Por último, añadimos la mantequilla y mezclamos muy muy bien.
Echamos la masa en las cápsulas para magdalenas y la espolvoreamos con azúcar.
Las metemos al horno a 200º hasta que estén doradas.





Y listas para comer!!!!!!

Croassanes de salmón

¿¿¿¿Se escribe así???? Bueno, me entendeis de todas formas ¿no?, si no, con mirar las imagenes sabreis de que os hablo....;)
¡¡¡¡¡¡Que ricos!!!!! ¡¡¡¡¡¡Y en 15 minutitos están preparados!!!!!



Ingredientes:
1 plancha de hojaldre fresco
100 grs. de salmón ahumado
100 grs. de queso tierno
Perejil picado
Huevo batido

Lo primero de todo, preparamos el relleno, picamos el salmón y el queso en trocitos y espolvoreamos on perejil y reservamos.
Extendemos el hojaldre y lo cortamos en triangulitos. Cada triangulito, le hacemos uncorte en la parte más ancha (en la foto lo vereis bien), ponemos el relleno y lo enrollamos.
Los olocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno o una lámina de silicona, lospintamos con huevo batido y los metemos al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos (o hasta que estén dorados)



Como veis, bien fácil y bien ricos!!!!!!

Y mirad que jugositos por dentro:

Ciervo al vino tinto

Un vecino nos regalo un buen trozo de carne de ciervo, y después de buscar y buscar recetas (todas me gustaban :D) hice un popurrí de varias, y aquí os la presento.
Nos ha gustado mucho, merece la pena lo que tarda en hacerse, pero está muy rico!!!!!



Ingredientes:

800 grs. de carne de ciervo.
Harina
Sal y pimienta
3 zanahorias
1 cebolla
3 tomates
300 ml. de vino tinto
Aceite
Patatas fritas para acompañar.

Troceamos el ciervo, lo salpimentamos y enharinamos y lo pasamos por la sartén vuelta y vuelta y reservamos.
En una cazuela ponemos un chorro de aceite, las zanahorias, la cebolla y los tomates troceado todo, y sofreímos.
Añadimos el lomo prefrito y el vino tinto y llevamos a ebullición. Bajamos a fuego medio y dejamos cocinando durante 2 horas y media.(El ciervo es una carne muy dura).

Aqui os pongo un primer planito:




Espero que os guste

Mi apoyo a los enfermos de cáncer

Esta rodando por Internet la vela y el lazo apoyando a los enfermos de cáncer, así que, apoyemos a todas estas personas que lo sufren. No nos cuesta nada mantener esta vela encendida.... Nadie estamos libre....

Mi otra aficción

Pués no es un premio....es un regalito que le hice a mi abuelita para el día de Reyes, y con esta entrada, os presento otra de mis aficiones...el punto de cruz....Me encanta hacer punto de cruz, me gusta tanto como cocinar, me relaja y me despeja en mis malos momentos (reconozco que ultimamente lo hago porque me apetece, porque estoy pasando una buena racha personal..;))..Bueno, que me lío...que le hice una funda de gafas bordada a punto de cruz, y este ha sido el resultado, que espero que os guste ;)

Es un gráfico de Ellen Maurer Stroh, yo lo he tuneado un poco, he cambiado los colores, más al gusto de mi abuelita y no le he hecho una parte porque no me gustaba, y el resultado esta bien, ¿que os parece?

Bueno, que espero que os guste!

Desafío Meme Vampiro

Bueno, pués me ha desafiado Penny, ya sabéis que a mi me gustan mucho estas cosas porque así nos conocemos un poquito más, me parece bueno, que ya que compartimos muchas horas por aquí, conozcamos algo más de nosotros....





Primero de todo, hay que poner la foto de nuestro escritorio, así que, aquí esta:

Es mi sobrinito y mi ahijado, me tiene loquita!!!! Lo que se puede querer a una cosita tan pequeña!!!!



La segunda parte del Meme consiste en decir 3 cosas que nunca he hecho y me gustaría hacer:


1. Viajar ...he viajado muy poco , pero espero poder viajar mucho mucho....
2. Ser mamá....espero que algún día llegue(aunque he decir que lo tengo complicado...)
3. Que me toque la primi, jajaja, espero que me toque, pa' que vamos a engañarnos ;)


Y decir 3 cosas que nunca he hecho y que nunca haré:


Pués pienso como Penny, no se puede decir "De este agua no beberé", pero bueno, ahí voy:


1. Engañar a mi pareja (mi conciencia no lo permitiría)
2. Robar ( no soy ni seré capaz)
3. Operarme por gusto (me refiero a cirugía estética o similar)



Bueno, ya sabéis un poquito más de mí, yo ahora lo paso a:


Marivel, de La Mary cocina hoy



Marisa, de El rincón de la Marisita



Promess@, de Mesa para dos





Bueno, pués espero conoceros un poquito más a vosotras!!!

Natillas de turrón

Esta se la copieteé a Alicia, Canelona en los mundo cibernéticos...es una receta muy simple y super rica, me han gustado mucho y además, nos sirven para ir gastando los turrones que nos han quedado.... :)



A ésta le cambié alguna cosita, así que os la pongo tal cual la he hecho yo...y que espero que os guste!!!!

Ingredientes para 6:

60gr de turrón blando
600gr de leche desnatada
2 huevos
2 cucharada de postre de preparado de natillas
Un poco de turrón desmigado para espolvorear

Preparación:
Todos los ingredientes en el vaso, mezclamos 30 segundos, vel 3 1/2.
Colocamos la mariposa y programamos 8 minutos, temp. 90º vel. 2 1/2.
Verter inmediatamente en los cuencos.
Reservar en la nevera hasta el momento de servir y espolvorear entonces con el turrón desmigado.



Buen finde para todos!

Toñas Letureñas

Bueno, bueno, bueno, otro mes más con el concurso mensual de la Ventana... Esta vez como ingrediente tenemos la NUEZ...
Este mes le he dado muchas vueltas a la receta, se me ocurrieron muchas cosas, pero luego no sabía por cual decidirme, así que, me decidí por ésta....

Esta receta la ví por primera vez en una revista de Navidad de Thermomix, y empecé a cotillear en internet, y encontré que este postre es un postre muy típico de Letur, un pueblo de Albacete, y me dije a mi misma...¿porque no probar? Y oye, bien ricas!!!!!



En cuanto a la receta, me he basado en la revista "Especial Navidad" de "La cocina de la abuela con Thermomix", pero he cambiado cositas...
Os pongo la receta tal cual la he hecho yo, que me perdonen los Letureños si he hecho algo mal....;)

Ingredientes:
45 grs. de aceite de girasol
250 grs. de harina de repostería
90 grs. de agua
1 chorro de ron
10 grs. de levadura prensada
2 cucharadas de azúcar
40 grs. de nueces
40 grs. de almendras.
60 grs. de miel

Modo tradicional:
Troceamos las nueces y las almendras y reservamos.
En un bol vamos mezclando todos los ingredientes excepto las nueces, almendras y miel. Mezclamos hasta formar una masa fácil de trabajar y reservamos envuelta en papel film y tapada con un paño durante 1 hora.
Trabajamos otro poco la masa con las manos, vamos dando forma de torta con los dedos, haciendo un bordillo alrededor.
Dejamos reposar otra media hora mientras se calienta el horno a 200º.
Horneamos durante 5 min.
Mientras se hornea, ponemos en un cazo a fuego medio la miel junto con las nueces y las almendras y removemos hasta que este templado y bien mezclado.
Abrimos el horno y repartimos nuestra mezcla sobre las toñas y horneamos otros 10 min. o hasta que estén doradas.
Y listas para comer!

Modo Thermomix:
Ponemos todos los ingredientes menos la miel, almendras y nueces en el vaso de la th. Mezclamos unos segundos a vel. 5 y luego programamos 3 min. vel. espiga. Envolvemos la masa en papel film y envolvemos en un paño y reservamos 1 hora aproximadamente.
Trabajamos un poco la masa con las manos y vamos dando forma de torta con los dedos, haciendo un bordillo alrededor
Dejamos reposar otra media hora mientras se calienta el horno a 200º.
Horneamos durante 5 mi.
Mientras se hornea, picamos las nueces y las almendras con dos golpes de turbo y añadimos la miel y programamos 1 min.,70º, vel. 1.
Vertimos esta mezcla sobre cada torta y seguimos horneando otros 10 min. o hasta que estén doradas.
Y listas para comer!!!!!



Buen provecho a todos!!!!

Croquetas de caldo de cocido

Siempre había hecho las croquetas con leche, y un día me dijo mi abuela: ¿Porque no aprovechas este caldo con la carne del cocido para hacer unas croquetas? Y dicho y hecho, hice las croquetas con caldo de cocido y que deciros.....mmm....que jugositas que quedaron, me encantaron!!!! bueno, nos encantaron a tod@s!!!!

Ingredientes:

200 grs. de carne de cocido
50 grs. de aceite de oliva
50 grs. de mantequilla
30 grs. de cebolla
200 grs. de harina
400 ml. de caldo de cocido
200 ml. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Pan rallado, huevo batido y aceite para freír.

Picamos la carne con un par de golpes de turbo y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 4 min, temperatura Varoma, vel. 3 y 1/2.
Añadimos la harina y programamos 2 min, 100º vel. 2 y 1/2.
Incorporamos la leche, el caldo, la sal, pimienta y nuez moscada, mezclamos 10 sg. a vel. 6 y programamos 5 min. temp. Varoma, vel. 4.
Añadimos la carne y programamos 5 min. temp. Varoma, vel. 4.
Comprobamos le punto de sal, y rectificamos si fuera necesario.
Vertemos en una fuente, previamente mojada para que no se nos pegue la masa y reservamos en la nevera hasta que la vayamos a usar.
Formamos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.

Modo tradicional:
Picar la carne bien picadita y reservar.
Picar la cebolla y pochar en unasartén junto con la mantequilla y el aceite.
Añadir la harina y dejar que se tueste un poquito.
Añadir la leche y el caldo del cocido. Y a medio hacer añadir la carne que teniamos reservada.
Y seguir removiendo con la cuchara de madera hasta que tenga el punto deseado.
Supongo que al ir con caldo, tardaran más en espesar que las de leche solamente.....

Nota: Esta masa es más difícil de trabajar, por lo que es aconsejable que esté muy muy fría a la hora de formas las croquetas.

A petición de Marivel, que hasta que tenga su Samantha se tiene que apañar al modo tradicional, traduzco la receta al modo tradicional, pongo como lo haría yo, pero que conste, que nunca he hecho croquetas a modo tradicional (que vaga soy eh?)...En fin, Marivel, espero que te sirvan a tí y al resto que no tenga "la cacharra"!!!! Y ya me contareis el resultado

Buen provecho, espero que os gusten!!!

Premio "Gracias por compartir tu sabiduría"

Para mi este premio es todo un orgullo recibirlo y un honor poder mostrarlo!!! Que a alguien le sirvan mis recetas y mis palabras, me encanta...me encanta poder ayudar a la gente!!! Me siento muy bien, y claro, me siento mucho mejor cuando te lo agradecen :) (como todo el mundo supongo)....

Este viene de manos de Nancy, de Las recetas de Abunaby, es una mujer encantadora, en sus palabras siempre se encuentra dulzura, es de estas personas, que aún sin conocerla, despierta buenas vibraciones....GRACIAS NANCY!!!!

Este premio se le puede otorgar a un máximo de 3 personas, y yo quiero otorgárselo a:



Mar, de Vamos a CociMar



Marisa, de Las recetas de la Marisita



Marisol, de Cocina Conmigo

A mi parecer, es un premio que se lo entregaría a muchisisisism@s más bloger@s, pero bueno, las normas son las normas ;)....

Espero que os guste!!!!!

Pollo relleno al cava

Tenía muchas ganas de hacer pollo relleno, y este año nos animamos mi madre y yo a hacerlo para el día de Año Nuevo...el resultado: un jugoso y sabroso pollo de corral relleno....mmm, aún recuerdo el sabor de esa salsita mojando esos trocitos de pollo.....;)



El caso es que me parecía algo complicadisimo de hacer, pero al final, si es un poco trabajoso, pero no es nada difícil....os lo recomiendo......

Ingredientes:
1 pollo de corral deshuesado

Para el relleno:
300 grs. de carne picada de cerdo
300 grs. de carne picada de pollo
1 loncha de bacon de 1 cm. de grosor.
1 puñado de nueces.
1 manzana reineta.
1 chorro de cava
100 grs de queso semicurado
2 huevos cocidos
Sal, pimienta y nuez moscada.

Para la salsa:
1 vaso de buen cava

Para acompañar:
Pimientos caramelizados

Preparamos el relleno:
Mezclamos las dos carnes y reservamos.
Picamos la manzana reineta y mezclamos muy bien.
Troceamos el bacon, el queso y las nueces y mezclamos.
Añadimos el resto de ingredientes y por último añadimos el chorro de cava. Lo dejamos macerar un par de horas (yo lo hice la noche antes).



Cogemos el pollo ya deshuesado, y le metemos el relleno que hemos preparado junto con los dos huevos cocidos enteros. Cosemos bien para que no se nos salga y ponemos en una fuente de barro.
Precalentamos el horno a 200º y cuando lo vayamos a meter lo bajamos a 160º. Lo metemos, y pasada media hora, le echamos por encima el vaso de cava que teníamos reservado. Cada 20 minutos o así, abrimos el horno y le salseamos por encima con la salsita que nos va soltando.



En cuanto al tiempo de horneado, mi pollo ya relleno pesaba 3 kilazos, y haciendo caso a los consejos del carnicero y pollero, lo deje 1 hora por kilo de carne. Por lo tanto, mi pollo estuvo horneandose durante 3 horas.
Cuando ya esté casi hecho, ponemos el horno a 200º para que se ponga la piel crujientita.
Lo sacamos,y dejamos que se enfríe. Cuando esté frío lo cortamos en rodajas, si lo hiciéramos en caliente se romperían (eso me lo dijo el pollero).



A la hora de comerlo, lo colocamos en una fuente de barro o apta para horno, y le salseamos por encima y lo metemos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente.



Nosotros lo acompañamos con pimientos caramelizados.



Espero sea de vuestro agrado ;)

Premio Meme

Lo dicho, hoy es el día de los premios...hacéis que se me levante la moral en un momento de nada.....GRACIAS por acordaros tanto de mí!!!!

Este viene de Ana, una amiga que siempre está ahí....GRACIAS Ana por concederme este premio, ya te dije que para mi es todo un honor recibirlo, y todo un orgullo poder mostrarlo :)

Yo tengo que concedérselo a otras 5 personas, así que , al lío :):

1. Loli, que es un amor (ya os lo había dicho, pero es que lo es )

2. Rocío, que siempre que puede te echa una mano

3. Bea, porque es muy buena con tod@s

4. SandeeA, porque está en todo ;)

y 5. y último: a Raúl (soy repetitiva, lo siento...) porque me aguanta cada día y se que siempre le tengo a mi lado!!!!

Premio Scrapping Star Award

Otro más!!!!!!!!! Vaya finde!!!!!!!!!!!!!!!!! Me encanta recibir premios y poder mostrároslos!!!!!! Es todo un honor!!!!


Este viene de manos de la dulce Loli (Mandragora por estos mundos), esta chica es un amor, es una persona super buena, super dulce, super amable....en fin...no acabaría, porque ella lo demuestra cada día.....Si no conocéis su blog, pasaros por él, os gustara, y sentiréis solo con pasar por él, que todo lo que os digo de ella es cierto ;)



Yo esta vez no se lo voy a entregar a ningún blog, se lo voy a entregar a Raúl, que es la mejor estrella que he podido encontrar en mi vida...

¡¡¡¡¡¡¡TE QUIERO NENE!!!!!!

¡¡¡¡¡Gracias por ser mi estrella!!!!

Premio blog de oro

Hoy va de premios ;)...

Este es un premio me ha gustado, porque que alguien considere de esta manera mi pequeño espacio me halaga muchisimo....

Este premio viene de manos, otra vez, de mi buena amiga Marisa, mil gracias Marisa por concederme otro premio más, me siento muy orgullosa de recibirlo y de poder mostrarlo :)

Se lo tengo que conceder a 5 persona, esto, como siempre, es lo más difícil de todo, elegir a quien entregárselo, pero después de deliberar, se lo voy a entregar a

Rocio, de Los fogones de Piu

Ana, de Cocina con Ana

SandeeA, de La receta de la felicidad

Mónica, de Cocina con Pindorina

Loli, de Recetillas con Amor

Espero que os guste el premio!

Premio a la AMISTAD

Definición de AMISTAD:

La amistad (del latín amicus; amigo, que posiblemente se derivó de amore, amar) es una relación afectiva entre dos o más personas. La amistad es una de las más comunes relaciones interpersonales que la mayoría de los seres humanos tienen en la vida.
La amistad se da en distintas etapas de la vida y en diferentes grados de importancia y trascendencia. La amistad nace cuando los sujetos de la amistad se relacionan entre sí y encuentran en sus seres algo en común. Hay amistades que nacen a los pocos minutos de relacionarse y otras que tardan años en hacerlo. Las amistades generalmente duran toda la vida. Los amigos en la mayoría de los casos se ven por muchas décadas....(ver más.....)

Este premio me viene de manos de Marisa, una gran persona donde las haya, una gran amiga, una gran cocinera y así podría seguir describiéndola.....GRACIAS MARISA!!!!!!!!!!!

Por cierto, si no conocéis el Rincón de la Marisita, pasad a conocerle, os dejara prendados y volveréis seguro!!!!!!!!

Yo se lo tengo que entregar a 5 personas, y sinceramente, me cuesta mucho elegir a quien entregárselo, porque, para mi gran suerte, tengo muy buen@s amig@s :) así que, este premio va por y para cada un@ de vosotr@s.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!!!

Mousse de turrón II

Esta se la copie a Ana Ruiz, me encantan las mousses, me encanta el turrón...así que las dos mezcladas...ni os cuento.....



Ingredientes:
Sobaos para la base
300 gr. de nata semimontada
25 gr. de azúcar
70 ml. de leche
70 ml. de nata
2 yemas de huevo
3 hojas de gelatina
250 gr. de turrón blando

Para la decoración
Crocanti de almendra
Fideos de chocolate

Poner la gelatina en remojo para que se ablande
Desmenuzar el turrón hasta que esté totalmente harinoso, como una pasta, con un tenedor o con la batidora.
Batir las yemas con el azúcar (mejor si ésto lo hacemos al baño maría) yo lo hago con la thermomix, con la mariposa vel. 3 temp.40º hasta que blanqueen y doblen su volumen.En un cazo al fuego, cocer los 70 ml. de leche junto a los 70 ml. de nata, cuando comience a hervir, añadimos poco a poco y batiendo enérgicamente las yemas sin dejar de remover, agregar las hojas de gelatina escurridas y seguir moviendo hasta que se disuelvan por completo.Añadir el turrón y envolver, dejamos que se enfríe un poco.Mientras montamos (los 300 gr. de nata), que añadiremos muy poco a poco a la crema de turrón templada, con movimientos envolventes para que se quede esponjoso.
Ponemos la base, un aro regulable, y vertemos la crema, metemos el pastel en el frigorífico y lo dejamos hasta que esté duro, mejor de un día para otro, como mínimo unas 6 horas.Desmoldamos con cuidado, si la superficie no nos ha quedado lisa, mojamos un cuchillo ancho o espátula en agua caliente y se lo pasamos cuidadosamente para igualar la superficie.
Para que el crocanti de almendra se nos quede en los laterales, hacer una tira de papel de diámetro inferior a la tarta, pegar en forma de circulo y ponerlo en el centro, esparcir por los laterales el crocanti y se nos quedará el centro de la tarta limpio.



Espero que os guste!!!!

Bizcocho de yogur

Sin misterios...el de toda la vida...lo recuerdo de siempre, bien facilito y bien rico....aunqeu yo esta vez, lo he adaptado a la thermomix, y esta igual de rico....

Ingredientes:

4 huevos
1 yogur natural
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal

Modo tradicional:
Precalentar el horno a 180º.
Engrasar y enharinar un molde y reservar.
Mezclar todo muy bien, verter en el molde y meter al horno unos 30 - 40 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Modo thermomix:
Preaclentar el horno a 180º.
engrasar y enharinar un molde y reservar.
Ponermos los huevos en el vaso de la thermomix junto con el azucar y programamos 3 y 1/2 min., 37º vel 3 y 1/2. Pasado el tiempo, programamos otros 3 min. vel. 3 y 1/2 sin temperatura.
Programamos vel. 3 y 1/2 y vamos añadiendo el resto de los ingredientes. Cuando este bien unido, vertemos al molde y metemos al horno unos 30-40 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Buen provecho!!!

Solomillo al alioli de sobrasada

Esta fue nuestra cena de Nochevieja, puedo decir que cené con Ana Ruiz, tanto este plato como el postre, han sido recetas suyas....y deciros, que muy muy acertadas....
Este solomillo nos ha encantado....muy tierno y sabroso..y a nosotros nos pasa como a ella, la sobrasada nos gusta mucho....Gracias Ana!!! Deciros que si no conocéis su blog, paséis por él, os encantara (como a mí) .




Ingredientes:

Solomillo de cerdo cortado en medallones de 2 cm. de grosor
Lonchas de bacon
Azúcar moreno
Sal y una pastilla de caldo
Pasta cocida para acompañar

Alioli de sobrasada:
3 huevo
150 gr. de sobrasada
6 cucharadas de miel
3 diente de ajo
aceite de oliva suave
una pizca de sal

Hacemos un alioli, para ello ponemos en el vaso de la batidora los ajo pelado, los huevo, un poco de sal, unas cucharadas de aceite, metemos la batidora y sin moverla la ponemos a funcionar, cuando veamos que la salsa está ligada, agregamos las cucharadas de miel y la sobrasada, volvemos a meter la batidora y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado.
Precalentamos el horno a 180º
Cortar el bacon en tiras a la medida de los medallones de solomillo, enrollamos los medallones con él, y los pillamos con palillos para que no se nos suelte.

Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite, cuando esté bien caliente, asamos los medallones ligeramente por las dos caras, cuando estén hechos espolvorear con un poco de sal y pastilla de caldo, y los vamos disponiendo en una fuente de horno.

Poner encima de cada medallón un buen "pegote" de alioli, le ponemos una cucharadita de azúcar moreno por encima y gratinamos al horno hasta que estén dorados.

Sacamos de la bandeja al plato y aprovechamos la salsita que queda en la bandeja dónde han estado en el horno para aderezar la pasta cocida. Servimos dos medallones por persona con una ración de pasta.

Espero que os guste!!!!

Aguacates rellenos

Ya he hecho otras veces aguacates rellenos, me gustan mucho, pero esta vez, varié un poco el relleno, y el resultado...mmm, muy rico.....

Ingredientes: (para 9 personas):

5 aguacates

1kg. de gambas cocidas

2 naranjas

Mahonesa al gusto

Sal

Cortamos los aguacates por la mitad, sacamos la pulpa manteniendo las cáscaras enteras.

Cortamos la pulpa en dados y reservamos.

Pelamos y troceamos las gambas y reservamos.

Pelamos la naranja y la cortamos en trozos y mezclamos con las gambas y con la pulpa del aguacate.

Añadimos sal y mahonesa al gusto y rellenamos la cáscaras de los aguacates.

Nota: Si lo preparamos con antelación, es recomendable rociar los aguacates con el jugo de un limón para que no se pongan negros.

Buen provecho!!!

Madrid nevado

Hoy no hay receta, hoy hay muchas fotos bonitas.....

El viernes nos levantamos en Madrid bien nevaditos...aeropuertos cerrados, carreteras de entrada y de salida cortadas, colegios que no han podido abrir y otros no han podido cerrar...y a parte de toda la nieve...muchisisisimo frío en la capital....

Así nos levantamos, estas son las vistas desde mi ventana:


Así tenía el coche cuando bajé a cogerlo para irme a trabajar.......


Llegue al trabajo y estaba así:

Y a lo largo de la mañana se fue poniendo más y más blanco.....


Yo trabajo siempre todo el día, pero me dió miedo quedarme atrapada, y decidí tomarme la tarde libre, a medio día, cuando volví a coger mi coche para volver a casa...estaba otra vez con un palmo de nieve encima:

Y por la tarde Raúl y yo, nos fuimos a ver Madrid nevado, es algo que yo no había conocido en los 30 años que tengo....No recuerdo ninguna nevada que hubiera cuajado tantísisismo y que hubiera traído tantas complicaciones en la ciudad.....

Mis padres y mi abuela dicen que hacía muchos años que esto no se ponía así.....
Hay que reconocer, que aunque nos complique mucho todo, es precioso.....

Y el sábado y el domingo, mucho frío y mucho hielo....prueba de ello, estas estalactitas:



¡¡¡¡Feliz día!!!!!