Pollo al azafrán con champiñones

Hoy toca algo salado, un platito de los que se quedan instalado en casa, porque el pollo queda en su punto, con sabor rico rico, y además no se tarda nada en hacer....

La receta es de la revista nº 84 de Thermomix, pero en nuestro caso, adaptada para dos, y con champis de lata porque se me olvidó comprarlos frescos... Y como nos recomienda la revista, nosotros lo hemos acompañado de unas patatas fritas, que por un día que nos demos un capricho, tampoco pasa nada ;)

POLLO AL AZAFRÁN CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

2 dientes de ajo

20 grs. de aceite de oliva

3 pellizcos de hebras de azafrán

1/2 kilo de muslos de pollo troceados (en la bandeja pone delicias de pollo)

200 grs. de vino blanco

1 lata de champiñones laminados

1 pastilla de caldo de pollo

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso y troceamos 2 seg., vel.7 y programamos 5 min., Varoma, vel.1.

Añadimos el azafrán y programamos 2 min., Varoma, vel. cuchara

Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 30 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Servimos con unas patatas fritas.

Magdalenas... de Raúl!!!!

Desde que Raúl tiene un poco más de tiempo está empezando a trastear un poco en la cocina...y hoy ha tocado dulce.... y oye...que ricas le han quedado...

Son unas ricas magdalenas con un toquecito de vainilla... Son esponjosas a más no poder, de estas que si se te cae en el café cuando te das cuenta se Lo ha bebido ella solita.... jijiji

MAGDALENAS 

Ingredientes:

350 grs. de harina 

1 sobre de levadura 

4 huevos

200 grs. de azucar

1 cucharada de pasta de vainilla

100 grs. de leche 

250 grs. de aceite de girasol

Azúcar para espolvorear (opcional)

Ponemos la mariposa, los huevos y el azucar y programamos 6 min., 37º vel. 3 y 1/2. Añadimos la pasta de vainilla y programamos otrso 6 min. a vel. 3 y 1/2.

Añadimos la leche y el aceite y mezclamos 2 min, vel. 2

Quitamos la mariposa, y añadimos la harina y la levadura y mezclamos unos segundos a vel 5.

Colocamos nuestros moldes en la bandeja y llenamos  hasta 3/4 y metemos en la nevera por 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º. 

Espolvoreamos azúcar por encima y horneamos 12 minutos aproximadamente.

Enfriamos y listas para desayunar!!!!!!

Marmitako de atún

Esta receta, desde que la hice este verano por primera vez, se ha convertido una de nuestras recetas de diario....sale super rico, el atún queda perfecto, las patatas perfectas.... A Raúl que no le va el atún para nada, de hecho, el primer día cuando lo compré gruñía como un niño pequeño...jajaja, le encanta... La hacemos muy a menudo, la verdad, y aunque por lo que he leído por Internet, es un plato de verano, nosotros lo hacemos más cuando hace frío...hace que entres en calor!!!!

MARMITAKO DE ATÚN

Ingredientes:(para 4 persona, nosotros comemos 2 días):

40 grs. de aceite de oliva

50 grs. de pimiento verde

50 grs. de pimiento rojo

100 grs. de cebolla

100 grs de tomate triturado

1 diente de ajo

1 cucharada de pasta de pimiento choricero

1 cucharada de pimentón dulce

800 grs. aprox. de patatas chascadas

550 grs. de agua

Sal o una pastilla de caldo de pescado

300 grs. de atún limpio y cortado en dados (aproximadamente)

Ponemos en el vaso el aceite, los pimientos, la cebolla, el tomate, el diente de ajo y la pasta de pimiento choricero, troceamos 4seg. vel.4. y programamos 7 min., Varoma, vel 3 y 1/2

Añadimos el pimentón y mezclamos 5 seg. vel.3.

Ponemos la mariposa y añadimos las patatas, y programamos 2 min. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara

Incorporamos el agua y la sal (o pastilla de caldo de pescado) y programamos 25 min., Varoma, giro a la izq. vel. cuchara.

Añadimos el atún y dejamos reposar 5 minutos y estará listo para comer!

Suizos de calabaza

Me dieron una calabaza enorme....y había que gastarla... Y buscando recetas, dí con estos suizos  de Kanela y Limón, y no lo dude, me puse manos a la obra... La única diferencia con la receta original, es que yo la he hecho con mi thermomix.

Quedan super tiernos y con un sabor rico rico... ¡¡¡¡Me encanta el toque que aporta la calabaza a la repostería...!!!! 

Salen bastantes, pero se conservan bien guardados en una lata o en un bolsa hermética.

SUIZOS DE CALABAZA

Ingredientes:

450 grs. de harina de fuerza

80 grs. de leche desnatada

60 grs. de mantequilla blanda

60 grs. de azúcar

3 huevos 

120 grs. de calabaza pelada

12 grs. de levadura fresca

Huevo batido para pintarlos

Azúcar y anís para decorar

Ponemos la calabaza en bol apto para microondas, y la metemos 10 min.. Dejamos enfriar y trituramos.

Ponemos en el vaso de la thermomix la calabaza, la leche, el azúcar,  la levadura y los huevos, y mezclamos a vel. 3 durante 1 minuto. Añadimos la harina y mezclamos a vel. 5. Programamos 2 min. vaso cerrado, vel. espiga.

Añadimos la mantequilla blanda y troceada y programamos 4 min. vaso cerrado, vel. espiga.

Reservamos a un bol aceitado y dejamos que doble su volumen.

Quitamos el aire a la masa, y le damos forma. Hacemos bollos de unos 60/70 grs, y los colocamos en la bandeja del horno. Dejamos doblar otra vez su tamaño.

Les hacemos un corte, los pintamos con huevo batido y encima ponemos azúcar humedecido con anís.

Precalentamos el horno a 200 y horneamos unos 10 min.

Enfriar y servir

 

Mirad que miga tienen....