Roscos de anís

Estos roscos son una verdadera delicia... el toque del anís en la repostería me encanta... da un sabor tan especial.... que mmmm, me relamo solo de pensarlo....

La receta la vi en instagram, y como últimamente ando acelerada para todo, pues no apunte de quien era, lo siento.... de todas formas yo la he adaptado a nuestra thermomix, que aunque desde que tengo la croki la uso menos, no la tengo abandonada... 😉.

Vamos al lío, que con lo ricos que salen no os entretengo para que os pongáis al lío.

ROSCOS DE ANÍS

Ingredientes:

250 grs. de harina

70 grs. de azúcar

130 grs. de manteca de cerdo

50 grs. de anís

1 cucharada de postre de anís en grano

Azúcar glas para rebozar

Ponemos la manteca de cerdo en el vaso y programamos 3 min., 37º vel. 2.

Añadimos los demás ingredientes y programamos 3 min. vaso cerrado, vel. espiga.

Volcamos a la encimera y terminamos de amasar a mano.

Les damos forma de rosco (yo con un vaso pequeño y el centro con un descorazonador de manzana) y los dejamos reposar media hora tapado con un paño.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos 20 - 25 minutos.

Los dejamos enfriar unos 15 minutos, y aun calientes, los rebozamos en azúcar glass.

Y listos!!!

Panettone

Ya estamos otra vez en diciembre...y con diciembre llegan los turrones, mazapanes, polvorones, comidas ricas y casi siempre copiosas... y como no el roscón y este año, en nuestra casa, ha hecho su aparición el panettone.

Llevaba muchos años con ganas de hacerlo, o al menos de intentarlo, pero ni tenía molde, ni los papeles, ni tiempo y la verdad, que con lo que me gusta el roscón...no quería serle infiel.... Pero este año, la semana pasada fui a hipercor a comprar unas cosas, y allí estaban los moldes de papel de panettone, mirándome...y no pude resistirme...se vinieron a casa conmigo... que le vamos a hacer si soy así de débil... jijiji

La receta, pues si os digo la verdad, no se de quien es, la tengo desde hace un montón de años apuntada en una libreta, y por entonces, sinceramente, no apuntaba de quien eran las recetas... Deciros que queda delicioso, no se si el panettone original queda así, porque yo tampoco he probado como para opinar, pero deciros que es una masa deliciosa, y que cuando lo horneamos huele la casa (y la escalera del edificio entera)  que no os lo imagináis de bien.... Si podéis, o os pica el gusanillo como a mí, probadla... merece la pena. A nosotros nos ha encantado... este año le pondremos los cuernos al roscón alguna vez más... seguro... (hay que gastar los papeles de panettone que vienen en la caja..no queda otro remedio...)

PANETTONE

Ingredientes masa madre:

70 grs. de leche (desnatada y sin lactosa)
20 grs. de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
130 grs. de harina de fuerza

Para la masa:

100 grs. de azúcar
Piel de medio limón y media naranja
60 grs. de leche
30 grs. de miel
2 huevos M
20 grs. de levadura fresca
450 grs. de harina de fuerza
45 grs. de agua de azahar
1/2 cucharada de sal
100 grs. de matequilla sin sal a temperatura ambiente
100 grs. de pepitas de chocolate

1 huevo batido para pintarlo.

Además:

Molde de panetone de 900 grs.

Ponemos los ingredientes de la masa madre en el vaso y mezclamos 15 sg., vel. 4- Hacemos una bola y la metemos en un bol con agua templada. Cuando la masa flote y doble su tamaño la tendremos lista para usar.

El el vaso ponemos el azúcar y las pieles de naranja y limón, y la pulverizamos 30 seg. vel. 10. Bajamos los restos y volvemos a pulverizar otros 30 seg. a vel. 10.

Añadimos la masa madre y el resto de ingredientes salvo la mantequilla y las pepitas de chocolate y programamos 2 min. vaso cerrado, vel. espiga.

reposamos 5 minutos y volvemos a programas 3 min., vaso cerrado, vel. espiga y vamos incorporando la mantequilla por el bocal. Si no se ha integrado bien, programamos un par de minutos más.

Dejamos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen. 

Volvemos a programas 3 min. vaso cerrado, vel. espiga y vamos incorporando las pepitas de chocolate por el bocal

Sacamos la masa y amasamos un poco para formar una bola. Colocamos en nuestro molde y volvemos a dejar levar hasta que doble su volumen. Le hacemos una cruz con un cuchillo afilado y lo pintamos con huevo batido.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 45 minutos (esto depende de cada horno, pero más o menos).

Cuando lo sacamos del horno le pinchamos a dos centímetros del culo con unos palos de brochetas y lo colgamos boca abajo (yo no lo conseguí, se me rompían las brochetas, y luego el papel, así que simplemente lo puse boca abajo con las brochetas pinchadas) y lo dejamos enfriar.

 Y listo para comer!

Tarta Unai

9 añazos tiene ya nuestro pequeño Unai...y parece que fue ayer cuando nuestros amigos se quedaron embarazados... En ellos vemos pasar el tiempo... y a mi que alegría me da cuando nuestro príncipe me dice como quiere su super tarta de cumpleaños, aquí tenéis algunas de las de otros años... Este año la quiso como la de Susa, pero no podía ser rosa...claro, esta en el momento antirosa... que gracioso...jajaja.

La receta es prácticamente igual que la de Susa, pero cambie el bizcocho, que lo hice de chocolate, y la decoración, claro, esta vez de chocolate...y me consta que tuvo éxito tanto guarreo entre los casi adolescentes...

TARTA INICIAL

Bizcochos: (Tendremos que hacer 2 planchas, así que los ingredientes por 2):

120 grs. de azúcar

4 huevos

100 grs. de harina

20 grs. de chocolate en polvo

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos la mariposa en las cuchilla con los huevos y el azúcar. Programamos 6 min., 37º, vel. 3 y 1/2, cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, vel. 3 y 1/2 sin temperatura. Añadimos la harina y el cacao y mezclamos 10 seg. vel 2. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos sobre una bandeja de horno forrada de papel de horno. Horneamos uno 10 minutos a 180º. 

Repetimos la operación porque necesitamos 2 planchas ;)

Almíbar:(sin alcohol, porque era para los niños)

150 grs. de agua

150 grs. de azúcar

Ponemos todo en el vaso y programamos 10 min., 100º, vel. 2.

Reservamos y enfriamos antes de usarlo

Crema de queso:

200 grs. de queso mascarpone

100 grs. de queso philadelphia

600 grs. de nata para montar

50 grs. de azúcar glas

1 cucharada de pasta de vainilla

Con el vaso bien limpio y seco, ponemos la mariposa, y vertemos los quesos. Lo batimos 1 min. vel. 3 y 1/2. Añadimos la nata, el azúcar glas y la pasta de vainilla y batimos en vel. 3 y 1/2 hasta que lo veamos montado por el bocal. 

Reservamos en la nevera hasta que la vayamos a usar.

También necesitaremos macarons, chuches, chocolates..., lo que nos apetezca para personalizar la tarta... esto va a gustos!

Recortamos los bizcochos con la forma deseada, en mi caso hice un molde en una cartulina, y luego los corte para que quedaran las dos planchas exactamente iguales.

Colocamos la primera capa sobre nuestro plato, barnizamos con el almíbar nuestro bizcocho, ponemos la mitad de la crema de queso, colocamos el siguiente bizcocho y lo emborrachamos también, ahora con más delicadeza, con una boquilla redonda, vamos colocando las bolitas de crema.

 Y ahora ya, imaginación al poder, decorar al gusto... !

Buen provecho! Y Feliz semana!

Bundt cake de calabaza y chocolate

Pues hoy pensaba poneros una receta salada.... pero como hoy es el día de los bundt cake, porque si chic@s, hay días para todo...😋, y hoy como os digo, es el día del bundt cake...

Me he decidido a hacer este de calabaza porque hoy comimos crema de calabaza, y me sobro un trozo de calabaza, y para que no este rodando por la nevera toda la semana, había que usarla en algo. De primeras iba a hacer un pan dulce con ella, pero al ver en Internet lo que estabamos celebrando,  cambié de idea.

La receta es de Alma Obregón, yo la he adaptado, como hago con la mayoría, a nuestros gustos y como no, a nuestra thermomix. Aquí podéis ver la suya. Ella le ha puesto una cobertura de chocolate por encima, que es muy muy apetecible a decir verdad, pero yo he querido dejarlo así, ya que me ha desmoldado tan bien, y ha quedado tan bonito que no quería cubrirlo, además la idea es para desayunar el resto de la semana, así que mejor así...

Sólo deciros, que como no podía ser de otra manera, me ha encantado, todos los dulces que llevan calabaza me encantan, quedan muy ricos y tiernos.... Aquí podéis ver La coca de calabaza, que es uno de los bizcochos más ricos que he probado nunca, y aquí unos suizos de calabaza, que también están muy muy ricos.... 

BUNDT CAKE DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Ingredientes:

Para la capa de calabaza:

145 grs. de aceite de girasol ( o de oliva suave)

150 grs. de azúcar

3 huevos M

230 grs. de harina de reposteria

1 cucharada de levadura química

300 grs. de calabaza cruda y pelada

Para la capa de chocolate:

145 grs. de aceite de girasol ( o de oliva suave)

160 grs. de azúcar

3 huevos M

130 grs. de harina de repostería

60 grs. de chocolate en polvo

1 cucharada de levadura química

Comenzamos a preparar la capa de calabaza:

Ponemos la calabaza en un recipiente apto para microondas, pelada y troceada, y metemos en el microondas 15 minutos a 800w. Escurrimos y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 170º (mi horno es cañero, si lo pongo a mas, este tipo de bizcochos se me churrascan por fuera y por dentro me quedan crudos)

Cuando la calabaza este fría la  ponemos en el vaso de la thermomix  y trituramos unos segundo a velocidad progresiva 7 - 8 - 10. Añadimos el aceite y mezclamos a vel. 3, y a esta misma velocidad vamos añadiendo los huevos uno a uno y el resto de ingredientes. Cuando estén bien mezclados reservamos.

Sin limpiar el vaso, preparamos la capa de chocolate. Ponemos el aceite y mezclamos bien con el azúcar, y vamos añadiendo los huevos uno a uno, y el resto de ingredientes. Cuando este todo bien integrado vamos a volcar a nuestro molde.

En mi caso uso spray desmoldante, así que embadurnamos bien el molde, volcamos un tercio de la masa de calabaza, la mitad de la de choco, otro tercio de la de calabaza, la mitad que nos queda de choco y el resto de la de calabaza, y con un palito de brocheta mezclamos y hacemos unos remolinos. (Deciros que es la primera vez que me gusta como me queda un marmolado...siempre me quedan muuuu feurros)

Horneamos durante 60 minutos a 175º. Comprobamos con un palito.

Dejamos enfriar durante 15 minutos y desamoldamos.

Y listo para comer.... 

Probadlo, de verdad, seguro que os gustará...

Tarta de queso y chocolate blanco

Pues en la crockpot también se pueden hacer dulces 🙈... Aún me queda por probar a hacer bizcochos, pero esta tarta de queso de solo tres ingredientes, está deliciosa!!!

La receta la cogí de un grupo de crockpot de Facebook, no recuerdo el nombre de la chica, pero desde aquí le agradezco que la compartiera 😉. La diferencia es que yo doble los ingredientes, y los pasos previos a la Croki los he hecho con la thermomix. Creo que son un buen equipo en la cocina.

Sin más preámbulos, vamos a la receta, que seguro que con la pinta que tiene ya estáis ansiosos...😜

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

240 grs. de queso Philadelphia

240 de chocolate blanco 

6 huevos

Mermelada de frutos rojos para decorar

Ponemos a calentar nuestra crockpot programando 2 horas en ALTA mientras vamos preparando nuestra tarta. Y embadurnamos nuestro molde de plumcake con spray desmoldante.

Separamos las yemas y las claras, y montamos estas últimas a punto de nieve fuerte colocandolas en la thermomix muy limpia y seca con la mariposa y programando 4 min. vel. 3 y 1/2. Miramos por el bocal, en mi caso ya estaban, si no están vamos añadiendo minutos. Reservamos.

Mientras fundimos el chocolate en el microondas, en tandas de 30 sg. para que no se nos queme.

Ponemos en el vaso de la thermomix las yemas, y mezclamos en vel. 3 unos segundos. Y en la misma velocidad vamos mezclando el chocolate blanco derretido y el queso crema y por ultimo las claras con cuidado para que no se bajen. VErtemos en nuestro molde 

Metemos en nuestra crockpot que ya teniamos programada sin añadir más tiempo.

Desmoldamos cuando esté fría y decoramos con mermelada de frutos rojos o al gusto.

Buen provecho!

Hojaldre de jamón, queso de cabra y mermelada de tomate

Hoy os traigo un aperitivo facilón facilón pero super sencillo.

Las fotos no le hacen justicia...

En el cumple de mi amiga Susana nos lo puso de picoteo, y nos dejó enamorados esa mezcla de dulce y salado, vamos que desde aquel día lo he hecho casi todas las semanas. Y que decir, que como más rico está es recién hecho, pero para nosotros, que somos del club de dos es mucho, y nos dura varios días, y la verdad, que recalentado lo 40 sg. en el micro esta perfecto también.
Yo he usado mermelada de tomate casera, ya sabéis que opino que #caseritoesmasrico, aquí tenéis la receta, pero si no queréis hacerla, pues la podéis comprar en el super, que seguro que también quedara bien.

HOJALDRE DE JAMÓN, QUESO DE CABRA Y MERMELADA DE TOMATE

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre
Mermelada de tomate
Jamón serrano ( yo paleta curada en lonchas muy finitas)
Queso rulo de cabra 
1 huevo batido

Precalentamos el horno a 180º
Colocamos una de las laminas de hojaldre en la bandeja del horno. Ponemos una cantidad suficiente de mermelada de tomate y la extendemos bien dejando un centímetro en los laterales para poder pegar la otra lamina, encima colocamos el jamón serrano y luego el queso de rulo de cabra en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
Pintamos con el huevo batido el borde de 1 cm. que nos quedo y pegamos encima la otra lamina de hojaldre. La pinchamos con un tenedor para que no suba en exceso, y la barnizamos con el huevo batido.
Horneamos unos 20 minutos (hasta que el hojaldre este doradito y hecho) y listo para comer.

Como veis, es sencilla sencilla. No tiene complicación ninguna, y es una delicia. Me gusta mucho la mezcla de sabores, el dulce de la mermelada con el saladito de jamón....mmmm, madre mía, que hambre....jajaja
La voy etiquetar como receta Para Navidad, porque me parece un picoteo de lujo, y que con mucha probabilidad, estas fiestas estará en nuestra mesa.
Disfrutad del día!

Pollo hawaiano

La verdad que no se como traducir el nombre de la receta original de donde esta cogida esta idea... así que, como lleva piña. igual que la pizza hawaiana, pués pollo hawaiano.....

En castellano no hay demasiados blogs con recetas de slow cookers, y resulta un poco complicado encontrar recetas diferentes, así que, como mi nivel de inglés es el justo...

, pues tiro de traductor de google cuando veo alguna foto de recetas que me llaman la atención.

Esta en concreto la saqué de aquí, tiene muchas recetas que me llaman la atención, así que intentare apañar alguna más.

Mi amiga Merce y mi amigo Roberto también se han agenciado una crockpot, y vamos a intentar hacer todas las semanas (o casi todas) alguna receta diferente, y así nos animamos a probar cosas nuevas...  Así que esta será la primera, de espero de una larga lista...

No me enrollo más, al lío con la receta.:

POLLO HAWAIANO

Ingredientes:

6 Jamoncitos de pollo

Sal y pimienta

Aceite de oliva para sellar los jamoncitos

200 grs. de salsa barbacoa

100 grs. de jugo de la piña

1 lata de piña troceada (de las pequeñas, la piña pesara unos 250 grs ya escurrida)

Salpimentamos el pollo y lo sellamos en la sartén.

Los colocamos en nuestra cazuela.

En un bol mezclamos la salsa barbacoa con el jugo de la piña y lo volcamos por encima del pollo.

Añadimos la piña por encima y programamos 3 horas en ALTA

Y listo para comer.

Mahalo, el gato solidario

Este lindo gatito no se come, como os podéis imaginar!!! 

Es un proyecto solidario que viene de la mano de una maestra y tejedora de un colegio madrileño. El año pasado hicieron los yoyos, pero yo me entere tarde y no me dio tiempo a participar, y este año, en lo que lo vi por instagram, me puse al lío para que no se me echara el tiempo encima. 

El gráfico viene de mano de Amigurumistassia y podeis descargarlo aquí

Y estos simpáticos gatitos irán, acompañados de un cuento, a los niños hospitalizados en el Hospital del Niño Jesús.

Es una gran causa, os animo desde aquí a colaborar... Los niños se merecen absolutamente todo nuestro esfuerzo!

Fabada Asturiana

No se si asturiana o no, pero fabada, al fin y al cabo, y a la vista de como se la ha comido Raul, debe estar rica rica...

Yo nunca había hecho fabada, y judías blancas muy pocas veces, porque me sientan realmente mal... se me pone un mal cuerpo que no veas... pero desde que hace 15 días estuvimos en Valencia celebrando el cumpleaños de un amigo, y en el camino fuimos hablando los 5 que íbamos en el coche, de las cosas que deben quedar ricas en la CrockPot, y una de las cosas que dijimos, fue la fabada...y desde entonces Raúl no ha parado de pedirla... y yo, como me gusta complacerle el paladar, igual que el lo hace conmigo en otras cosas... pues me puse al lío.

Como os digo, nunca he hecho fabada, así que no se si esta bien hecha o no. Me he guiado por los consejos de mi amiga Merce, que probó antes que yo, y por varios blogs, aquí y aquí.

Yo he sacado 5 raciones, pero si sois muy tragoncetes, salen 4 raciones muy majas!

FABADA ASTURIANA

Ingredientes:

500 grs. de fabes

1 trozo de panceta

1 chorizo asturiano

1 morcilla asturiana

1 trozo de lacón

1 hueso de jamón

1 cebolla pequeña entera pelada

1 diente de ajo entero sin pelar

 Unas hebras de azafrán

Agua

Ponemos a hidratar las fabes unas 10 horas en agua fría. Pasado este tiempo, las cocemos a fuego vivo durante 15 minutos (esto es para eliminar la lectina).

Ponemos todo en nuestra olla, y cubrimos con agua (no más de un dedo por encima)

Programamos 7 horas en baja.

Y listo para comer!

Buen provecho!

Tarta S

Estas tartas de números o letras están muy de moda en las redes, y la verdad, quedan preciosas... Son muy llamativas, y lo buenos que tienen es que las puedes personalizar en todo, en sabores, en decoración... vamos, que la puedes hacer a tu gusto 100%

Ya os digo que están muy de moda en las redes sociales, pero la primera vez que la vi físicamente fue en el cumple de Robert, que la hizo Merce, y me dejó completamente enamorada, tanto en presencia como en sabor... Así que cuando mi gran amiga Susana me pidió que le hiciera su tarta de cumpleaños, no lo dude... llame a mi Merce y le pedí su receta, y como no podía ser de otra manera, la tarta triunfó!

Pues nada, no os entretengo más, vamos a la recetita. Yo como siempre he adaptado todo a la thermomix, ya sabéis mi afán por sacar partido a los cacharillos que tenemos en casa ;)

TARTA INICIAL

Bizcochos: (Tendremos que hacer 2 planchas, así que los ingredientes por 2):

120 grs. de azucar

4 huevos

120 grs. de harina

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos la mariposa en las cuchilla con los huevos y el azucar. Programamos 6 min., 37º, vel. 3 y 1/2, cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, vel. 3 y 1/2 sin temperatura. Añadimos la harina y mezclamos 10 seg. vel 2. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos sobre una bandeja de horno forrada de papel de horno. Horneamos uno 10 minutos a 180º. 

Repetimos la operación porque necesitamos 2 planchas ;)

Almíbar:

150 grs. de agua

150 grs. de azúcar

20 grs. de ron blanco

Ponemos todo en el vaso y programamos 10 min., 100º, vel. 2.

Reservamos y enfriamos antes de usarlo

Crema de queso:

300 grs. de queso mascarpone

500 grs. de nata para montar

50 grs. de azúcar glas

1 cucharada de pasta de vainilla

Con el vaso bien limpio y seco, ponemos la mariposa, y vertemos el queso. Lo batimos 1 min. vel. 3 y 1/2. Añadimos la nata, el azúcar glas y la pasta de vainilla y batimos en vel. 3 y 1/2 hasta que lo veamos montado por el bocal. 

Reservamos en la nevera hasta que la vayamos a usar.

También necesitaremos macarons, chuches, frutas, flores, lo que nos apetezca para personalizar la tarta... esto va a gustos!

Recortamos los bizcochos con la forma deseada, en mi caso hice un molde en una cartulina, y luego los corte para que quedaran las dos planchas exactamente iguales.

Colocamos la primera capa sobre nuestro plato, barnizamos con el almíbar nuestro bizcocho, ponemos la mitad de la crema de queso, colocamos el siguiente bizcocho y lo emborrachamos también, ahora con más delicadeza, con una boquilla redonda, vamos colocando las bolitas de crema.

 Y ahora ya, imaginación al poder, decorar al gusto... Como veis, yo la prepare en tonos rosas, porque soy muy de rositas y morados.... pero vamos, de cualquier todo os quedara bonita!

Buen provecho! Y Feliz semana!

Quiché de calabacín, bacon y queso de cabra

Hace tiempo que os publique otra receta de quiché de calabacín, que en verano la hago mucho, ya que tengo superávit de calabacines, y así es una forma de comerlos bien rica... La pega es que como solo somos los dos, pués tenemos quiché para 4 días... pero bueno, como se conserva bien, pues sin problema. Este año, con los primeros calabacines hice pequeños cambios, y como me gusta más como queda, púes os lo publico ya modificado....

Si no la habéis probado, probadla, esta rica rica... la única pega que le pongo, es que hay que encender el horno con estos calores, pero bueno, como yo soy madrugadora, pués o hago tempranito, y no cuesta tanto...

QUICHÉ DE CALABACÍN, BACON Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

1 masa quebrada

600 grs. de agua

1 calabacín mediano (unos 250 grs.)

1  cebolla pequeña

100 grs. de bacon en tacos (un paquetito de los que vienen de dos en dos)

70 grs. de leche (desnatada y sin lactosa)

4 huevos medianos

50 grs. de queso rallado 4 quesos (es con el que más me gusta)

Unas lonchas de rulo  de  queso de cabra (cantidad al gusto)

Sal y pimienta

Precalentamos el horno a 180º.

Enmantequillamos y enharinamos un molde y lo forramos con la masa quebrada, pinchamos la base con un tenedor para que no suba y horneamos unos 10 minutos.

Ponemos el agua en el vaso, y colocamos los calabacines troceados y pelados y programamos 25 min., varoma, vel. 2. Tiramos el agua y reservamos los calabacines.

Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso y troceamos 4 sg., vel.4. Incorporamos el baco y sofreímos 8 minutos, varoma, vel.1. Sin cubilete para evaporar.

Añadimos el calabacín y trituramos 3 seg. vel.4, incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 8 sg., giro izq. vel. 3.

Colocamos el relleno sobre la masa, colocamos las lonchas de queso de cabra y horneamos 30 min a 180º.

La podemos comer caliente, fría o como nos guste. A mi me gusta simplemente quitarla el frio, en cambio, a Raúl, le gusta caliente.... Pero de todas formas esta rica rica!

Buen provecho

Pollo asado

No se a vosotros, pero a nosotros el pollo asado nos gusta mucho mucho, pero cuando llega el verano, con el calor que hace en mi cocina, y con la ola de calor que hemos pasado estos días de atrás, no se me hubiera ocurrido prepararlo, pero la crockpot te hace un pollo asado, sin pasar sudores en la cocina, y rico y tierno tiernisisisisimo.

La verdad que me compre la cacharrita con un poco de miedo, pero como me salio baratita me anime, me hice la cuenta de que si no me gustaba la vendería en wallapop y encima ganaría algo...jeje. El caso es que el miedo ese se disipó el primer día que la use, y con cada carne que preparo en ella...de verdad que me sorprende muchisisisimo como quedan... es que hasta las pechugas de pollo quedan tiernas...

Deciros que ya lo he preparado un par de veces, y la primera, después del tiempo de la olla, lo gratine unos minutos en el horno para que quedara dorado, y la segunda, como ya hacía mucho calor, no lo hice, y queda bien...a ver, no queda la piel crujiente si no gratinas, pero queda bien.

Bueno, pués al lío

 POLLO ASADO EN CROCKPOT

Ingredientes:

1 pollo de corral (pesaba un kilo y medio o asi)

Una cucharada de especias para sazonar espaguetis (lo venden así, y me gustan, pero podéis poner las especias que os gusten a vosotros)

1 pastilla de caldo desmenuzada

Unos 25 grs. de aceite de oliva

Patatas para acompañar

Mezclamos las especias con la pastilla de caldo desmenuzada y mezclamos con el aceite. Pintamos todo el pollo muy bien con esta mezcla, por dentro también. Y reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.

Ponemos en nuestra olla una cacerola de barro para que el pollo nos quede un poco alto, porque si no con los líquidos que suelta se nos cocería). Ponemos las patatas alrededor,  y el pollo encima. Si nos sobro de la mezcla de especias y aceite, se lo echamos a las patatas para que tengan más sabor.

Programamos nuestra olla 5 horas y media en BAJA.

Si queremos gratinar, ponemos en un recipiente apto y gratinamos al gusto, y si no queremos gratinar, servimos con las patatas y a comer!!!

Arroz con calamares en salsa america

Que bueno y que fácil es este arrocito... es para esos días que no te apetece complicarte pero si te apetece comer rico rico.

La idea no se de donde la cogí, porque no me lo apunté...lo siento... pero cocinillas, de verdad que esta muy rico, probadlo, además podéis cambiar el sabor... se me ocurre con calamares en su tinta, al ajillo... No puedo deciros que tal sabe con otros sabores, pero con salsa americana, está perfecto, ahí con su puntito picantito....

ARROZ CON CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Ingredientes para 2:

15 grs. de aceite de oliva

1 diente de ajo 

1 litro de agua

110 grs. de arroz integral

Sal

2 latas de calamares en salsa americana

Ponemos el arroz integral a remojo un rato antes (yo depende del día, pero con una media hora seria suficiente)

Ponemos en el vaso el aceite y el ajo y troceamos unos sg. vel. 5 y programamos 2 min., varoma, vel.1

Añadimos el agua, la sal y el arroz en el cestillo y programamos 20 min., 100º, vel.4. Comprobamos que este cocido, ya que el integral tarda más que el arroz normal. Y si esta a nuestro gusto, lo colocamos en una fuente y lo mezclamos bien con las dos latas de calamares en salsa americana.

Y a comer se ha dicho!!!!

Carrilleras con langostinos

Ya estamos en agosto!!!!! Cómo se esta pasando el año... madre mía!!!! Y para comenzar este mes de veraneo, a parte de con una ola de calor de las de verdad, empezamos con esta receta tan rica!

La receta pertenece a una colección de thermomix que se llama "Somos dos, recetas que enamoran"... y de verdad que enamoran... es una colección que esta muy muy bien... os la recomiendo, tengo muchas recetas en la lista de pendientes de ella.

Las carrilleras nos gustan mucho, ya sean en salsita como a la plancha, siempre quedan ricas y tiernas, es una carne muy muy tierna. Hoy os la he preparado con la thermomix, como siempre hasta ahora, (aquí la única receta que tengo publicada, y eso que las hago muchisisisisismo...soy un caso...) pero próximamente os las pondré con la CrockPot, que deciros que si con la th quedan de lujo, con el cacharrito nuevo ni os cuento...son de muerte lenta....

La receta original esta preparada con carrilleras de ternera, pero yo la he preparado con carrillera de cerdo, porque era lo que había en la tienda cuando fui, y como soy una ansias, y las receta se me había metido ya entre ceja y ceja... pues nada, de cerdo y para casa a prepararlas.

Al lío, no me enrollo más... La receta, como siempre, adaptada a nosotros ;)

CARRILLERAS CON LANGOSTINOS

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de pimentón

50 grs. de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cebollita pequeña (unos 80 grs.)

100 grs. de tomate triturado

30 grs. de pimiento verde

1 pastilla de caldo de carne

200 grs. de whisky

280 grs. de agua

Pimienta negra molida

1 clavo de olor

1 hoja de laurel

6 langostinos crudos pelados

En un bol ponemos el orégano con el pimentón y mezclamos con la carne.  Y en una sartén doramos y reservamos.

Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento y aceite, troceamos 2 seg., vel.4 y luego 8 min., Varoma, giro izq. vel. cuchara. Trituramos unos segundo a vel 7.

Añadimos las carrilleras, la pastilla de caldo, el whisky, el agua, la pimienta, el calvo y el laurel y programamos 45 min., 100º, giro izq., vel. cuchara

Incorporamos los langostinos y programamos 10 min., varoma, giro izq. vel. cuchara.

Servir y a comer!!!

Pastel de carne y verduras

El otro día compre carne picada, y a parte de las albóndigas en salsa española que os puse el otro día, hice este pastel de carne, me gusta variar en la comida, y aunque los ingredientes sean prácticamente los mismos, pués  verlo en el plato de otra manera me hace comer mejor...soy así...

La receta original es de una colección de thermomix que me gusta mucho... Han sacado varias de recetas para 2, que a mi me vienen genial, porque así no tengo que estar calculando.... Ésta en concreto es "somos  dos, recetas económicas", aunque ya sabéis, yo como siempre, adapto a nuestros gustos, y como no, a lo que hay en la nevera...

A la vista la verdad que no es muy llamativa, pero de sabor es estupenda, probadla, es de estas que puede preparar con antelación y yo creo que hasta podría comerla del tiempo, aunque nosotros la comimos caliente.

PASTEL DE CARNE Y VERDURAS

Ingredientes:

60 grs. de zanahoria

1 diente de ajo

1 cebolla pequeña (unos 80 grs.)

50 grs. de pimiento rojo o verde

250 grs. de carne picada 

1 huevo

2 rebanadas de pan de molde de espelta integral

40 grs. de ketchup

1 cucharada de sal

Pimienta molida

750 grs. de agua

Salsa barbacoa para decorar

Patatas fritas para acompañar

Poenmos la zanahoria, el ajo, la cebolla y el pimiento en la th y troceamos 3 sg. vel.5

Añadimos la carne, el huevo, el pan, la sal, la pimienta y el ketchup y mezclamos 15 sg., giro izq., vel. 3.

Colocamos la mezcla en un molde de aluminio desechable de medio litro, lo tapamos con papel albal y colocamos en el varoma tapándolo.

Ponemos el agua en el vaso, colocamos el varoma en su posicion y programamos 50 min, Varoma, vel.2

Cortamos en rodajas, decoramos con salsa barbacoa y acompañamos con patatas fritas, o lo que nos apetezca, y  ¡a comer!

Conejo en salmorejo

Seguro que la semana pasada visteis anunciado por todos los lados el amazon prime, ¿¿¿verdad???, pués yo me agencié con una crockpot muy baratita gracias a estas ofertas.... Llevaba un montón de tiempo detrás de comprármela, pero me parecían (y parecen, para que vamos a engañarnos) un pelín carillas, y gastármelo sin saber si la voy a dar uso...pues me costaba dar el paso, pero con el precio que le pusieron... pues me lié la manta a la cabeza... y justo el día que llegó, la estrené....jejeje, soy pura ansia.... no tengo remedio....

En fin.... Pues buscando recetas para estrenarla, la verdad, buscaba recetas de carrilleras y de costillas (que ya las he hecho, y pronto os publicaré), veía el nombre de esta, y la verdad, no me llamaba nada.... Yo soy alérgica al tomate crudo, y pensaba por el título, que sería conejo con salmorejo, sin más.... hasta que pinche... y menos más que lo hice, y que hice la receta.... porque deciros, que es la mejor receta de conejo que he probado...se deshace, los huesos se separan de la chicha prácticamente sin tocarlo.... probadla, de verdad, esta buenisisisisisissisisisima, recomendable al 100 %

La receta original es de aquí, yo la he adaptado a nuestros gustos, como hago siempre, he quitado algún ingrediente y modificado otros, pero básicamente, la idea original es de ahí... Os recomiendo que entréis a visitar ese blog si os iniciáis con las ollas de cocina a baja temperatura como yo, por que Marta Miranda, que es la chica que lo gestiona, lo explica todo estupendamente!

Pues contada toda la historia de mi nueva adquisición, vamos a la receta.. que como os digo... está para chuparse los dedos y no dejar ni los huesillos!!!

CONEJO EN SALMOREJO (para 2):

Ingrefientes:

1/2 conejo troceado

3 dientes de ajo

1 cucharada de postre de pimenton

50 ml. de vino blanco

50 ml de aceite de oliva y un poco más para saltear

25 ml. de vinagre

1 hoja de laurel

1/2 cucharada de tomillo

1/2 cucharada de romero

Sal en escamas

Picamos los ajos muy finitos, y los mezclamos con todos los ingredientes.

Ponemos el conejo en una tartera y le ponemos el adobo por encima. Lo dejamos macerar durante toda la noche.

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos el conejo. Lo pasamos a la CrockPot y le añadimos el adobo que haya quedado en la tartera.

Programamos nuestra olla 3 horas en Alta.

Y listo para comer!

La verdad que las fotos no le hacen justicia... si una foto pudiera captar el aroma que dejo la cocción, y la textura tan tierna... Probadlo, de verdad, que merece la pena!!!!

Los campos de Lavanda de Brihuega

Con esta entrada os quiero enseñar que no todo es comer y tejer, también salimos, y aprovechando que esta semana hemos tenido vacaciones, y estos campos están floración, nos hemos acercado a verlos....

Hace tiempo que oí hablar de ellos, y por unas cosas o por otras, siempre habíamos postergado la visita, y deciros, que me arrepiento de no haberlos visitado antes... son ESPECTACULARES, si si, en mayúsculas, son preciosos, divinos, de los parajes más bonitos que he visto...

Para llegar nos perdimos, y, por una vez, maravillosa pérdida, que paisajes tan bonitos, tan verdes.... que cascada, que cantidad de vegetación... 

En el camino vimos muchos campos de lavanda, todos son preciosos, lo que se diferencia de las dos ubicaciones más conocidas, es que no hay donde parar. Este en concreto, en la CM - 2005, tiene un parking habilitado, y la puesta de sol...que deciros....es que me ha dejado sin palabras....

La mejor época para venir a visitarlos, el desde mediados de julio a finales, porque es cuando están más en floración, y los tonos violetas y morados son más intensos. La mejor hora, es al atardecer, porque a parte de ver una puesta de sol impresionante, los colores están más intensificados después de la luz de todo el día....

Una cosa que me llamo muchísimo la atención, fue la cantidad de abejas que hay... durante toda la visita teníamos de música de fondo su zumbido...y para mí fue super relajante... (para Raul, acojonante...jajajaj) y no se nos acercaban para nada, podíamos andar entre ellas sin problema.... pero claro, para que se van a acercar a nosotros con todas las plantas que tienen para polinizar ahí...)

Éstos campos están a las afueras de Brihuega, en Guadalajara. Como hemos ido en plena fiesta de la lavanda, pués esta todo el pueblo adornado con lazos morados, y flores.... muy bonito, la verdad.

Espero que os animéis a ir, porque de verdad, es un regalo de la naturaleza para nuestros ojos... Aun os queda este fin de semana para acercaros, no lo dudéis, nosotros nos arrepentimos de no haber ido antes....