Pastel de carne y verduras

El otro día compre carne picada, y a parte de las albóndigas en salsa española que os puse el otro día, hice este pastel de carne, me gusta variar en la comida, y aunque los ingredientes sean prácticamente los mismos, pués  verlo en el plato de otra manera me hace comer mejor...soy así...

La receta original es de una colección de thermomix que me gusta mucho... Han sacado varias de recetas para 2, que a mi me vienen genial, porque así no tengo que estar calculando.... Ésta en concreto es "somos  dos, recetas económicas", aunque ya sabéis, yo como siempre, adapto a nuestros gustos, y como no, a lo que hay en la nevera...

A la vista la verdad que no es muy llamativa, pero de sabor es estupenda, probadla, es de estas que puede preparar con antelación y yo creo que hasta podría comerla del tiempo, aunque nosotros la comimos caliente.

PASTEL DE CARNE Y VERDURAS

Ingredientes:

60 grs. de zanahoria

1 diente de ajo

1 cebolla pequeña (unos 80 grs.)

50 grs. de pimiento rojo o verde

250 grs. de carne picada 

1 huevo

2 rebanadas de pan de molde de espelta integral

40 grs. de ketchup

1 cucharada de sal

Pimienta molida

750 grs. de agua

Salsa barbacoa para decorar

Patatas fritas para acompañar

Poenmos la zanahoria, el ajo, la cebolla y el pimiento en la th y troceamos 3 sg. vel.5

Añadimos la carne, el huevo, el pan, la sal, la pimienta y el ketchup y mezclamos 15 sg., giro izq., vel. 3.

Colocamos la mezcla en un molde de aluminio desechable de medio litro, lo tapamos con papel albal y colocamos en el varoma tapándolo.

Ponemos el agua en el vaso, colocamos el varoma en su posicion y programamos 50 min, Varoma, vel.2

Cortamos en rodajas, decoramos con salsa barbacoa y acompañamos con patatas fritas, o lo que nos apetezca, y  ¡a comer!

Conejo en salmorejo

Seguro que la semana pasada visteis anunciado por todos los lados el amazon prime, ¿¿¿verdad???, pués yo me agencié con una crockpot muy baratita gracias a estas ofertas.... Llevaba un montón de tiempo detrás de comprármela, pero me parecían (y parecen, para que vamos a engañarnos) un pelín carillas, y gastármelo sin saber si la voy a dar uso...pues me costaba dar el paso, pero con el precio que le pusieron... pues me lié la manta a la cabeza... y justo el día que llegó, la estrené....jejeje, soy pura ansia.... no tengo remedio....

En fin.... Pues buscando recetas para estrenarla, la verdad, buscaba recetas de carrilleras y de costillas (que ya las he hecho, y pronto os publicaré), veía el nombre de esta, y la verdad, no me llamaba nada.... Yo soy alérgica al tomate crudo, y pensaba por el título, que sería conejo con salmorejo, sin más.... hasta que pinche... y menos más que lo hice, y que hice la receta.... porque deciros, que es la mejor receta de conejo que he probado...se deshace, los huesos se separan de la chicha prácticamente sin tocarlo.... probadla, de verdad, esta buenisisisisisissisisisima, recomendable al 100 %

La receta original es de aquí, yo la he adaptado a nuestros gustos, como hago siempre, he quitado algún ingrediente y modificado otros, pero básicamente, la idea original es de ahí... Os recomiendo que entréis a visitar ese blog si os iniciáis con las ollas de cocina a baja temperatura como yo, por que Marta Miranda, que es la chica que lo gestiona, lo explica todo estupendamente!

Pues contada toda la historia de mi nueva adquisición, vamos a la receta.. que como os digo... está para chuparse los dedos y no dejar ni los huesillos!!!

CONEJO EN SALMOREJO (para 2):

Ingrefientes:

1/2 conejo troceado

3 dientes de ajo

1 cucharada de postre de pimenton

50 ml. de vino blanco

50 ml de aceite de oliva y un poco más para saltear

25 ml. de vinagre

1 hoja de laurel

1/2 cucharada de tomillo

1/2 cucharada de romero

Sal en escamas

Picamos los ajos muy finitos, y los mezclamos con todos los ingredientes.

Ponemos el conejo en una tartera y le ponemos el adobo por encima. Lo dejamos macerar durante toda la noche.

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos el conejo. Lo pasamos a la CrockPot y le añadimos el adobo que haya quedado en la tartera.

Programamos nuestra olla 3 horas en Alta.

Y listo para comer!

La verdad que las fotos no le hacen justicia... si una foto pudiera captar el aroma que dejo la cocción, y la textura tan tierna... Probadlo, de verdad, que merece la pena!!!!

Los campos de Lavanda de Brihuega

Con esta entrada os quiero enseñar que no todo es comer y tejer, también salimos, y aprovechando que esta semana hemos tenido vacaciones, y estos campos están floración, nos hemos acercado a verlos....

Hace tiempo que oí hablar de ellos, y por unas cosas o por otras, siempre habíamos postergado la visita, y deciros, que me arrepiento de no haberlos visitado antes... son ESPECTACULARES, si si, en mayúsculas, son preciosos, divinos, de los parajes más bonitos que he visto...

Para llegar nos perdimos, y, por una vez, maravillosa pérdida, que paisajes tan bonitos, tan verdes.... que cascada, que cantidad de vegetación... 

En el camino vimos muchos campos de lavanda, todos son preciosos, lo que se diferencia de las dos ubicaciones más conocidas, es que no hay donde parar. Este en concreto, en la CM - 2005, tiene un parking habilitado, y la puesta de sol...que deciros....es que me ha dejado sin palabras....

La mejor época para venir a visitarlos, el desde mediados de julio a finales, porque es cuando están más en floración, y los tonos violetas y morados son más intensos. La mejor hora, es al atardecer, porque a parte de ver una puesta de sol impresionante, los colores están más intensificados después de la luz de todo el día....

Una cosa que me llamo muchísimo la atención, fue la cantidad de abejas que hay... durante toda la visita teníamos de música de fondo su zumbido...y para mí fue super relajante... (para Raul, acojonante...jajajaj) y no se nos acercaban para nada, podíamos andar entre ellas sin problema.... pero claro, para que se van a acercar a nosotros con todas las plantas que tienen para polinizar ahí...)

Éstos campos están a las afueras de Brihuega, en Guadalajara. Como hemos ido en plena fiesta de la lavanda, pués esta todo el pueblo adornado con lazos morados, y flores.... muy bonito, la verdad.

Espero que os animéis a ir, porque de verdad, es un regalo de la naturaleza para nuestros ojos... Aun os queda este fin de semana para acercaros, no lo dudéis, nosotros nos arrepentimos de no haber ido antes....

Costillas a la barbacoa

Esta receta esta para chuparse los dedillos y no dejar ni los huesillos...¡¡¡¡qué ricas que quedan!!!! De verdad, si podéis, probadlas, quedan perfectas, y encima es una receta de las que molan, todos los ingredientes a la máquina, y ale, del tirón, en poco más de media hora tenemos la comida lista, y sin manchas más que nuestra máquina.

La receta no recuerdo de donde la copie, no os voy a engañas, copio tantas recetas (que os diría que tengo recetas para no repetir en los restos de los días) que no se de donde salió, pero si es verdad que de donde la copié no la hicieron con costillas, la hicieron con alitas. Yo no he probado con alitas, que ya caerán, seguro, porque a Raúl le encantan las alitas...., pero vamos, con las costillas os confirmo que quedan de 10.

COSTILLAS A LA BARBACOA

Ingredientes para 2:

400/ 500 grs. de costillas troceadas 

15 grs. de aceite de oliva

150 grs. de salsa barbacoa

200 grs. de agua

1 cucharada de postre de harina fina de maiz.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la th., y programamos 30 minutos, Varoma, giro a la izq., vel. cuchara. 

Y listas para comer, acompañadas de una ensalada, patatas fritas o arroz, deliciosas!!!

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Mordedor panda

Hoy cambiamos de tercio...no sólo cocino...también hago manualidades, ya lo sabéis, y últimamente me ha dado, y muy fuerte, por el ganchillo.

Cada vez que tengo que hacer un regalito para un bebe, ahora les preparo algo de ganchillo, me gusta, y ademas me parece algo más personal, y mas para el recuerdo... ¿no os parece a vosotros?

Esta vez he hecho este mordedor, es el segundo mordedor que hago, pero el primero con cabecita de animalito, aquí podéis ver el otro, la verdad que no tienen nada que ver 😊. Me gusta hacer cosas diferentes, creo, que salvo las converse y el chupetero, no he repetido ningún trabajo.

Este gracioso panda lo he traído del blog de Madres Hiperactivas, tienen muchas cosas chulas, le tengo echado el ojo a mas de una cosa...ya las iréis viendo.... 

Al principio me daba cosa, me parecía complicado, pero que va...me ha resultado muy fácil de hacer...lo más complicado, a mi parecer, los dichosos ojos de seguridad, no los había usado nunca, y me costo ponerlos y que quedaran decentes, pero al final, quedaron, creo que bien....

Albóndigas en salsa española

Esta receta ha estado muy de moda en los grupos que frecuento de cocina, y la verdad, a mi no me ha parecido tan especial, pero a Raúl le encanta, de hecho en el último mes, la he hecho todas las semanas, salvo esta que he preparado otra, pero vamos, que le siguen gustando más estas que hoy os publico.

Yo la he hecho para el club de 2, ya sabéis, somos 2 y no es que me guste repetir comida al día siguiente, así que ahora que dispongo de un poco más de tiempo, pues aprovecho a cocinar a diario, y he adaptad los ingredientes a nuestros gustos, como siempre.

La receta original, mete las albóndigas en el horno, yo, como la he repetido tantas veces, he probado en el horno y también en el varoma, y a mi personalmente, me gustan más en el varoma, pero esto es a gustos... es cuestión de probar y luego elegir.

Pues nada más, que aunque las ricas albóndigas no sean muy fotogénicas, están muy ricas 😉😉

ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

Ingredientes para 2 personas:

Para las albóndigas:

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 uñadito de perejil picado (yo lo tengo siempre congelado)

1 rebanada de pan de molde (yo de espelta integral)

1 huevo

15 grs. de leche

Nuez moscada, pimienta negra molida, una pizca de canela

200 grs. de carne picada

10 grs. de piñones

Para la salsa:

80 grs. de cebolla

1 diente de ajo

15 grs. de aceite de liva

1 cucharada de tomate concentrado

30 grs. de vino blanco

100 grs. de agua

Sal, nuez moscada, pimienta molida, 1 clavo

Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil y el pan y tritura 5 seg. vel.7

Añadimos el huevo, la leche, la sal, nuez moscada, canela,  pimienta y piñones y mezcla 20 sg., vel.3

Añadimos la carne picada y mezclamos 10 sg., vel.2.

 Terminamos de mezclar con la espátula.

Engrasamos el varoma y formamos las albóndigas ( yo pongo la mitad en la parte de abajo y la tra mitad en la bandeja) y reservamos.

Ponemos la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso y troceamos 2 seg. vel.5 y sofreímos 4 min., Varoma vel. 1. con el varoma en su posición.

Añadimos el concentrado de tomate y el vino  y programamos 1 min., Varoma, vel.1

añadimos el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta y el clavo. Colocamos el varoma otra vez en su posición, y programamos 5 min, Varoma, vel. 1.

Ponemos las albóndigas en una fuente y volcamos la salsa por encima.

Servimos, Yo esta vez con una ensaladita, pero con patatas fritas o arroz integral están de lujo

Super mesa dulce de Lanas

Esta super mesa dulce es la que me ha mantenido tan entretenida este mes pasado como para no tener tiempo de sentarme a escribiros prácticamente ni un solo día... pero de verdad os digo, que todo el trabajo, todos los nervios y todo lo invertido en ella, ha merecido la pena, de verdad, ver la cara de Roberto y su emoción, junto con la de sus padres, sobretodo la de su mami, y la de toda su familia, y la de nuestra pequeña familia ventanera. Ha sido espectacular. Un día  fantástico!!!!

Todo lo comenzó Merce (desde aquí os pido que vayáis a su blog y le pidáis que actualice, que nos estamos perdiendo montones de cosas ricas, solo tenéis que ver la tarta...), cuando supimos que Roberto cumplía 50, se merecía una super fiesta...así que  se puso en contacto con su primo, y este con su hermano, y así nos juntamos unas 50 personas. Cada unos hemos colaborado con algo, entre todos ha sido una GRAN FIESTA.

Y como no podía ser de otra manera, yo con la mesa dulce, pero esta vez, ha sido trabajo en equipo, Merce,  a parte de ser una gran persona es una gran repostera, y entre las dos he de decir, que estoy super orgullosa del pedazo trabajo que hemos hecho...formamos un gran equipo.

Ella se ha encargado de la pedazo de tarta de números, que estaba deliciosa no, lo siguiente. Y también de las rosquillas, que las hizo con su mamá (aquí pringamos todos, jajaja), y son las mejores rosquillas que he probado nunca... supero ricas, de verdad, y el aparatejo en el que las hemos colocado, nos lo ha preparado mi papi, el pobre, siempre dispuesto a todo lo que le pido (repito...aquí todos hacemos algo, jejeje) Y también preparó las  mariposas de chuches, que son una monada, yo me he guardado una de recuerdo, porque me parecen preciosas. 

Y lo demás, pues lo he ido preparando yo durante las últimas tres semanas. 

Marta colaboró con sus empanadas, Isabel con su rollo de carne, Ali con sus albóndigas con tomate y huevo, Merce con los dulces y el fotocoll y los supernúmeros personalizados, la familia de Roberto con viandas varias, y las ventaneras Pindo, Pitimini, Anagru, Penny, Guiomar, Piu, Ana Ruiz y Marisa (creo que no me dejo a nadie) colaboraron enviándonos unos vídeos de felicitación. Fue muy emocionante 😊

Han sido unas semanas un poco estresantes, pero ya os digo, y creo que hablo en nombre de todo el grupo, lo repetiría una y mil veces, Roberto se lo merece!

Bueno, pues os dejo las fotos  de nuestra obra 😉

Y desde aquí, decirte Roberto, que eres genial, que te queremos un montón enorme de montones y que sigas así, porque eres una delas mejores personas que conocemos y estamos super orgullosos de que seamos parte  de esta gran familia tuya 💖💖