Arroz de colores

Mañana volvemos a ir de boda....este año hemos estado serviditos...y como para las anteriores, he teñido el arroz, esta vez, de colorines, queda mucho más vistoso que los otros que he hecho morado para una y rojo para otra...

Y aunque esto no es de comer, como cuando puse las otras entradas recibi varios mails preguntando como lo había hecho, pués he hecho un pequeño paso a paso para que veais lo facilito que es.

Mermelda de mora "light"

Digo "light" por que la he hecho con fructosa en lugar de con azúcar...

Mi mamá es diabética, y practicamente es ella la que se come las mermeladas que hago durante el año...y bueno, también Raúl, pero el no tanto porque apura demasiado en la cama por la mañana y no le da tiempo a hacerse su tostadita....., así que este año, ha sido especial para ella ;)

Ingredientes:

700 grs. de moras

200 grs. de fructosa

Ponemos las moras junto con la fructosa en el vaso de la th, trituramos unos segundos en vel. 5 y programamos 20 min. , 90º, vel. 1.

La mía en este tiempo estaba perfecta, pero si esta más líquida, programamos otros 5 min a misma vel. y temp..

Buen provecho!

Restaurante "La Olla Caliente"

Este fin de semana hemos estado de despedida de solteros, se casan unos amigos, y les organizamos una mini fiesta....

Tuvimos bastantes contratiempos, al final decidimos hacer la fiesta conjunta, todos juntos, y menos mal que salió bien...Una noche divertida ;)

El restaurante en un principio lo habían escogido los chicos. Yo ya había estado allí en la despedida de mi amiga Esther, y recuerdo que lo pasamos muy bien ;).

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El resultado, una noche divertida, y una cena aceptable (pero muy cara ;))

Mermelada de tomate

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Qué delicia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ya la había probado en algún restaurante y en casa de alguna amiga, pero ahora que la tengo en casa practicamente recién hecha, me he dado cuenta de lo rica que está....

La hice con poca azúcar, y tardó muchisimo en espesar, pero mereció la pena ;).

Esa misma tarde la "estrenamos" acompañando unos canapés de paté ;)

Ingredientes:

1kg. de tomates

400 grs. de azúcar

Pelamos los tomates, y los ponemos junto con el azúcar en el vaso de la th. y programamos 25 min., 100º, vel. 2 y 1/2.

Yo tuve que ir añadiendo minutos de 5 en 5 hasta un total de 55 minutos, pero supongo que el tiempo dependerá de la cantidad de azúcar que pongamos y de lo maduros que estén los tomates.... Pero bueno, el resultado, ya os lo puse al comenzar la entrada...: UNA DELICIA !!!!!

La podemos embotar al vacio, y así tendremos reservas para una temporada ;)

Buen provecho!

Tarta de manzana

De todas las tartas de manzana que he probado, esta, sin duda, es la que menos me ha gustado, pero por ello no merece que la dejemos abandonada y merece ser publicada, por que además, para gustos, los colores....A lo mejor estuvo más tiempo del que debiera en el horno, a lo mejor le falta azúcar, a lo mejor....en fin....la probáis y me contáis, lo que pasa, que en casa, la Milhojas de manzana, dejo el listón muy alto...y ahora cuesta que otra nos guste...:S

Esta recetuqui me la dio la misma que me dio la receta de la mermelada de ciruela y manzana, de hecho, la he usado para hacerla ;)...

Es del tipo del Pastel de manzana, pero el pastel es mucho más jugoso, esta tarta quedó bastante más seca....

Ingredientes:

6 manzanas

100 grs. de azúcar

150 grs. de harina

100 grs. de leche

100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos

1 sobre de levadura

2 cucharadas de mermelada de ciruela y manzana (aunque también valdría de melocotón)

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos y descorazonamos las manzanas y trituramos 5 de ellas 30 segundos a vel. progresiva 5 - 7- 10 , la 6ª manzana la reservamos para decorar.

Añadimos el resto de ingredientes , menos la mermelada, y mezclamos muy bien a vel. 6.

Untamos un molde con mantequilla, y vertimos la mezcla en él.

Laminamos la manzana reservada y adornamos la tarta al gusto.

Metemos al horno, unos 35 minutos.

Diluimos la mermelada con dos cucharadas de agua, y cuando la tarta lleve 10 minutos en el horno, la barnizamos, y a los 20 minutos otra vez.

Bueno, que paséis buen fin de semana ;)

Mermelada de ciruela y manzana

Este verano trajo mi mama ciruelas recién cojiditas del árbol, y preparé esta deliciosa mermelada... Ya el año pasado hice, pero de ciruelas rojas, y de ciruela a la canela china...esta está hecha con ciruelas amarillas.

La receta me la dio una clienta que no recordaba de donde la había sacado, pero el caso es que está muy rica.

Tiene un ligero toque acidillo que le da un sabor especial...probádla, merece la pena ;)

Ingredientes:

600 grs. de ciruelas (ya sin hueso)

250 grs. de manzana (ya limpia)

400 grs. de azúcar

1/2 limón

Ponemos el azúcar junto con la mitad de la cáscara del 1/2 limón, y lo hacemos glass con unos toques de turbo.

Añadimos las ciruelas deshuesadas y las manzanas peladas y descorazonadas. Añadimos también el zumo del 1/2 limón y trituramos unos segundos a velocidad 7.

Programamos 35 min, temp. Varoma, vel. 1 (es recomedable colocar el cestillo para que no salpique). Comprobamos que este espesa a nuestro gusto, si no es así, añadimos 5 minutos más.

Rellenamos los botes esterilizados y los embotamos al vacío y listos para comer!

Buen provecho!

Corazón de corazones

Después de un mes de relax internauta, que no de trabajo... :S, vuelvo con una experiencia nueva... He probado el fondant, tenía mucha curiosidad por manejar este tipo de masa, y bueno, pasé unos pocos sudores, entre los 40 y muchos grados madrileños y el agobio/miedo por ser la primera vez.....En fin...la experiencia fue muy buena, seguro que repito, me parece que estoy haciendo manualidades en lugar de una tarta, yo creo que como me gustan mucho las manualidades, por eso me ha gustado....

He usado el fondant comprado, cuando lo acabe, probaré con el de nubes ;)...

Bueno, me despedí con la entrada de mi aniversario con Raúl, y volvemos, con la tarta de aniversario.....

Es chiquitita, es un bizcocho al cardamomo (en breve os pondré la receta) relleno de nocilla de Lindt (es una maravilla), y la empapé con almíbar de ron. La tarta quedo rica rica, pero el sabor del fondant es demasiado dulce....

En fin, ¿qué os parece mi primera tarta fondant? ¿Os gusta?