Bundt cake de mandarina y pepitas de chocolate

Hoy toca dulce....

Este bizcocho estaba delicioso...es un bizcocho terso y esponjoso, que hacía crash crash crash cada vez que lo partías....que rico y jugoso...mmm, me relamo aún recordándolo.....

BUNDT CAKE DE MANDARINA Y  PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

180 grs, de leche

1 chorrito de zumo de limón

2 mandarinas

200 grs. de azúcar

160 grs. de aceite de girasol

4 huevos

1 cucharada de pasta de vainilla (me he aficcionado a ella y se la hecho a todos los dulces que hago...)

430 grs. de harina de repostería

1 sobre de levadura

1 buen puñado de pepitas de chocolate

Precalentamos el horno a 180º

Pesamos la leche y le añadimos el chorro de limón y lo dejamos reposar hasta que parezca que la leche se ha cortado.

Pelamos las mandarinas y las ponemos junto con el azúcar y el aceite, trituramos 1 min. vel. 5-7-9 y programamos 2 min. a vel. 3.

Añadimos los huevos y programamos 2 min., vel 3.

Incorporamos la leche con el limón y mezclamos unos seg. a vel.3

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 15 seg., vel.4 y añadimos las pepitas y mezclamos con la espátula.

Engrasamos el molde, yo con spray anti-adherente y horneamos 50 min, a 180 º.

Dejamos enfriar unos 15 minutos y desmoldamos.

Buen provecho y feliz día!

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