Feliz Año Nuevo

Bueno, hoy no hay receta, hoy sólo mis mejores deseos para el 2.012, que todos vuestros sueños se cumplan!!!!! y que nos sigamos viendo aquí otro año más....

FELIZ AÑO NUEVO

Roscos de vino y Feliz Navidad

Este año entre el poco tiempo que tengo y todo lo que quiero hacer y no me da tiempo tengo eso casi abandonado....pero no quería dejar pasar más días sin publicar esta receta y aprovechar para enviaros mis mejores deseos Navideños....Espero que lo paséis estupendamente y que se cumplan todos vuestros sueños!!!

Esta receta la copie del especial de Navidad de la revista de thermomix y están de lujo!!!!!! Merece la pena hacerlos (creo que como cualquier cosa, siempre caserita, mil veces más rico)

Ingredientes:
310 grs. de harina de fuerza
310 grs. de harina de repostería
100 grs. de avellanas tostadas
240 grs. de azúcar glass
250 grs. de manteca de cerdo ibérico
1/2 cucharada de canela en polvo
250 grs. de vino de Málaga

Mezcle las dos harinas y tuéstelas en una sartén.

Precaliente el horno a 160º.

Ponga el el vaso las avellanas y triture 5 sg. vel. progresiva 5-7-9.

Agregue la mezcla de las harinas, 120 grs de azúcar, la manteca, la canela y el vino. Amase 30 sg. vel. 6.

Retira la masa del vaso, extienda con el rodillo hasta conseguir un grosor de 1 cm.

Con el cortapastas hacemos los roscos, y los ponemos en una bandeja forrada con papel de hornear.

Hornear 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Espolvorear con el azúcar glasss restante.

Y listos para comer!!!!!

Buen provecho y ¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!

Pollo a la cocacola

Para esta receta, mejor aseguraros de comprar/hacer mucho pan, porque la salsa está para no parar.....

Yo ya hacía una receta de pollo a la cocacola sin th, pero esta, sin duda, es mil veces más rica!!!! Sin duda, se convertirá en uno de los platos de diario de nuestra casa...

Esta receta la vi en Velocidad Cuchara, pero yo le hice algún cambio, para adaptarla más a nuestro gusto y a lo que teníamos en la nevera. Yo os pongo ya los ingredientes tal y como yo lo hice ;)

Ingredientes:

50 grs. de aceite de oliva virgen extra

150 grs. de cebolla

50 grs. de pimiento verde

50 grs. de pimiento rojo

1 zanahoria limpia y cortada en rodajitas

100 grs. de tomate natural triturado

800 grs. de pollo troceado

400 grs. de Coca-Cola

Sal al gusto

Troceamos la cebolla y el pimiento por separado 4 seg. vel 4 y reservamos.

Ponemos el aceite en el vaso, y programamos 4 minutos, Varoma, vel. cuchara.

Añadimos la cebolla y programamos 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Incorporamos los pimientos troceados y programamos 5 minutos, Varoma, vel. cuchara.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y el pollo, la zanahoria troceada y el tomate, y programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Vierte la Coca-Cola y programa 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sacamos el pollo, y trituramos a vel. progresiva 5 - 7 -9 durante unos segundos. Volcamos sobre el pollo y servimos!

Buen provecho!

Medio Sacher con Mousse de nocilla

...y diréis.... ¿a que viene este nombrecito? Pués todos tenemos malos días...y el sábado que hice esta tarta...madre mía que día que tuve...todo se torcía....no salía nada a derechas...pero bueno...al final, el resultado fue bastante bueno... o eso dijeron mis amigos ( si pincháis aquí veréis la comilona que nos pegamos)... me encantan estas reuniones de cocinillas :)

Antes de seguir con el post, quiero pediros disculpas por este semiabandono temporal del blog...todo tiene un motivo....¡Nos hemos comprado casa! Y andamos un poco atareados, sin apenas tiempo ni de respirar....espero que perdonéis mi ausencia...

De esta tarta, contaros que se la vía a Ana, y me dejó loca...así que en lo que tuve la ocasión, hice el intento de hacerla.... Yo he cambiado el sabor de la mermelada, soy alérgica al albaricoque y puse una mermelada de arándanos, que ya de paso os cuento que me enviaron de la Vieja Fábrica y que a pesar de que a mi no me van mucho las mermeladas compradas, esta no parece comprada, parece caserita....tiene una textura perfecta y un sabor buenisimo.... Y el otro cambio, es que la he preparado con la th.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

200 gr. de Mantequilla

250 gr. de chocolate fondant

200 gr. de azúcar moreno

3 huevos

150 gr. de harina

1 sobre de Levadura

Para la Mousse de Nocilla:

500 gr. de Nata para montar

300 gr. de Nocilla

2 Claras de Huevo

5 hojas de Gelatina

Para la cobertura:

100 gr. de Chocolate Fondant

100 gr. de Nata

1 cucharada de Mantequilla

150 gr. de Mermelada de Arándanos

Perlitas doradas y plateadas

Preparamos el bizcocho:

Trituramos el chocolate convel. progresiva 5-7-10 unos segundos. Añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 3 min. , 50º, vel.3 con la mariposa. Añadimos los huevos, uno a uno mientras batimos a vel.3. sin temperatura. Añadimos la harina y la levadura y terminamos de mezclar en vel. 3.

Enmantequillamos y enharinamos un molde y horneamos en horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Desmoldamos y dejamos enfríar.

Preparamos la mousse:

Ponemos la gelatina remojo.

Montamos las claras a punto de nieve 4 min, (aprox.), 37º, vel.3 y 1/2 con la mariposa. Reservamos.

Montamos 400 grs. de nata y reservamos.

Templamos la nocilla en el microondas y reservamos. Calentamos los 100 grs. de nata que nos quedan, y deshacemos la gelatina en ella. Mezclamos con la nocilla y dejamos entibiar.

Mezclamos las claras con la nata, y con mucho cuidado la nocilla.

Montamos a tarta:

Abrimos el bizchoco en dos, calentamos la mermelada en el micro y la extendemos sobre el primer disco, ponemos el otro disco y volcamos la mousse. Metemos a la nevera hasta que cuaje, mejor de un día para otro.

Preparamos la cobertura:

Ponemos a calentar la nata, deshacemos el chocolate en ella, y añadimos la mantequilla sin dejar de remover. Volcamos sobre la mousse y dejamos enfríar.

Decoramos y lista para comer!

Buen provecho!!!