Pizza "President" y quesos GRATIS!!!

Bueno, después de un montón de tiempo sin escribiros nada, vengo con un regalito. De manos de Quesos President, vamos a sortear un lote como este que me han enviado a mi.

El pack contiene:

- Snacking, queso suave y cremoso, ideal para consumir como tentempié o durante el aperitivo en una tabla, en ensaladas o fundido sobre una tosta caliente con jamón.

- Medallones de cabra, dará un toque de sabor y originalidad en tus ensaladas o en tus pizzas.

- Rallado Emmental, hilos extrafinos de emmental seleccionado para que fundan y gratinen a la perfección en todos tus platos.

- Queso Cocina, nuestra nueva creación con tres variedades, Emmental, Azul y Semicurado. Auténtico queso, en un envase práctico y con una textura muy cremosa ideal para cocinar. Aportará versatilidad en tu cocina: realza tus verduras, aliña tus ensaladas, revoluciona tus pizzas, haz los rellenos más sabrosos, enriquece tus tortillas...

Puesto que este último producto es más novedoso, verás que te hemos enviado un recetario donde podrás encontrar muchas ideas para utilizarlo, aunque seguro que se te ocurren otras muchas. Y si ya lo tienes, te animamos a que lo compartas con algún familiar o amigo.

-Por último, un delantal...

Y que tenéis que hacer para recibirlo????? Pués nada más que dejar un comentario aquí, (o en Facebook)  no hace falta nada más, un comentario con algún dato vuestro para poder ponerme en contacto con vosotr@s si sois los afortunados, y  nada más!!! Eso si, tenéis hasta el 25 de Diciembre, día de Navidad, para apuntaros, el 26 os diré quien a resultado ganador y le daré vuestros datos a President España para que os lo envíe!!!!

Y ya de paso, os dejo un truquillo que hacemos últimamente en casa, nosotros nos hemos viciado  a los quesos en crema, y para darle un toque especial a nuestras pizzas, pues, junto con la base de tomate, le mezclamos un poco de queso enmental en crema, y mmmmm, que delicia de pizza!!!!!!

También os dejo aquí el enlace de una página con cupones descuento de quesos Président, aprovechadlo, os pueden venir bien para estas fiestas!!!!

Calamares al Pedro Ximenez

Los calamares al whisky nos encantan... pero cuando le vi estos a Ana....no tarde ni dos días en hacerlos, y ahora son un plato que hacemos en casa casi cada semana....son deliciosos... La verdad que los calamares, tanto unos como otros, quedan super tiernos al guisarlos en la thermomix, animaros a hacerlos, porque de verdad, son ricos ricos!

Yo he modificado alguna cositas (apenas nada, algo en los tiempos y poco más), asi qu ya os lo pongo como los hago yo.... Que espero que os gusten y que Ana me de el visto bueno ;)

Ingredientes:

1 cebolla 

2 dientes de  ajo

500 gr. de calamares frescos limpos y en aros

40 gr. de aceite de oliva  

1 tomate hermoso

100 gr. de Pedro Ximenez

100 gr. de agua

sal y pimienta

una hoja de laurel

1/2 cta. de pimentón dulce 

150 gr. de almejas aprox.

Ponemos las almejas en agua con sal durante al menos 30 minutos.

Pelamos el tomate y lo trituramos a vel. progresiva 5 - 7- 10 y reservamos.
Poner la cebolla y el ajo en el vaso  y trituramos  7 seg. vel. 4, bajar los restos de las paredes de la thermomix  añadimos en aceite y programamos  7 min. varoma vel. 1.

Añadimos  el tomate triturado y programar 5 min., 100º vel. 1.

Añadimos los calamares y programamos 10 minutos, Varoma, giro izq. vel. cuchara. Cuando termine el tiempo programado, añadir por el bocal el vino, el agua, la sal, la hoja de laurel, el pimentón y  la pimienta y programar 15 min. varoma vel. cuchara giro izq. Añadimos las almejas limpias y escurridas y programamos otros 5 minutos, varoma, vel. cuchara, giro izq.

Y ya están listos para comer!!!!! Buen provecho!

Ensaimadas

Sólo una palabra de prólogo: "ESPECTACULARES"

La receta la tomé prestada de mi gran amiga Meralf, la tenía hacía mucho en pendientes, y hace dos domingos, tenía a Raúl durmiendo porque había trabajado de noche y estaba aburridilla, y me dije, vamos  a darle la sorpresa cuando se levante....y buala.... unas deliciosas ensaimadas, y encima rellenas con cabello de ángel caserito, obra de una buena clienta de la pelu (Carmen, mil gracias)...

Ingredientes: 

-100g. azúcar glass. Para decorar

MASA MADRE

-50g. de agua templada
-10g. levadura prensada fresca de panadería
-90g. harina de fuerza

MASA ENSAIMADA

-100g. de agua
-75g. azúcar
-2 huevos
-50g. manteca de cerdo

-150g. de masa madre
-450g. de harina de fuerza
-1/2 cucharadita de sal ( 5g)
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-100 g. manteca de cerdo derretida para el formado de las ensaimadas

-cabello de ángel para el relleno

Elaboración:

MASA MADRE:

Deshacer la levadura en el agua templada y mezclar con la harina hasta hacer una bola
De masa
Dejar en un vol cubierta de agua templada., hasta que la masa flote, entonces estará lista
MASA ENSAIMADAS

Poner todos los ingredientes menos el aceite, en un Vol. y mezclar, amasar bien, en mitad del amasado añadimos la masa madre,  el aceite y volver a amasar, hasta que quede una masa fina
Dejar levar (como una hora).

FORMADO:

Dividir la masa en bolas de unos  40g. Estirar con el rodillo cada una de
las bolas, dejándolas lo mas finas posibles, puede llegar a romperse, pero no pasa nada, untar de manteca, añadir el relleno que queráis,( yo le puse cabello de ángel) ir formando rulos finos como cuando se foman los puros, dar forma a la ensaimada como si fuese un nudo, dejar levar ( unas doce horas, yo las dejo toda la noche en invierno, pero con estas temperaturas en dos horas vale) antes de meter al horno pulverizar con agua, 10 minutos a 180º. Esparcir azúcar glass en caliente.

Asado de Cerdo con Manzanas y Hierbas Aromáticas

Deliciosa, esta receta, esta deliciosa... Cuando Ducros me envió estas muestras "KITS DE IDEAS Y RECETAS", me llamó mucho la atención su presentación, y no dude en hacerlo nada más recibirlo.

Hay dos tipos, esta que os presento hoy, y otra para preparar Pollo a la miel, con Tomillo, Romero y Limón, que seguramente lo haga para el próximo fin de semana....

Os copio la receta tal cual, porque lo único que yo he modificado ha sido el tiempo, en lugar de 50 minutos, yo lo tuve 35 y esta  perfecto...

Se necesita:

Kit de Ideas y Recetas Ducros para asado de cerdo

800 grs. de carne de cerdo o ternera

2 manzanas pelada y cortadas en cubos

4 chalotas (yo 2 cebollitas)

200 grs. de champiñones troceados

50 cl. de sidra 

2 cucharadas soperas de nata

Haga la carne por los dos lados con un poco de aceite hasta que esté dorada. Resérvela en un plata. Dore lo cuartos de manzana y resérvelos con la carne.

Añada las chalotas picadas, los champiñones troceados , la manzana y el ajo en la cacerola. Dórelo, sin dejar de remover a fuego vivo. Cuando estén dorados baje el fuego.

Coloque la carne en el centro de la cacerola y remójelo con la sidra y sazónelo con el romero, el tomillo y el orégano. Añada sal y pimienta. Tapa la cacerola y déjelo hacerse a fuego medio durante 50 minutos. Si durante la cocción la salsa se reduce  mucho, añada un poco de sidra o de agua

Sazone con el pmentón dulce y la salvia, añada la nata líquida y prolongue la cocción durante 2-3 minutos. Sirva caliente.