Feliz y Próspero Año Nuevo

Brindo por tí.

Brindo por la amistad.

Brindo por el amod...

Brindo pod mi...

Blindo poo todios...

Bindo po binda....

Buedísisisimo....

Yuhuu... bindo odra vez....

Grindo borgue dengabos essito

y guidadin gon la garrederaaa,

busashos, zi gebes do gonduzgass...

Oye ¿tu guien edes? hic,

Geliz anio 2.010

Bueno, fuera de bromas, brindo por todos, por que el año que viene venga lleno de felicidad, de paz y como no, de mucho amor!!!!

¡¡¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!!!

Cheesecake de cava al limón

Bueno, pués el postre de Nochebuena, a lo mejor alguien aún no ha decidido que hacer para Nochevieja, y puede servirle de ayuda....

Una tarta ligera, en el punto justo de dulzura y un delicioso saborcito a cava.....

Ingredientes:
1 paquete de galletas de limón

300 grs. de queso Philadelphia
200 grs. de nata para montar
100 grs. de azúcar glass
200 grs. de cava
Ralladura de medio limón
1 sobre de gelatina neutra

1 vaso de cava
2 hojas de gelatina
1 gota de colorante amarillo

Molemos las galletas con su cremita y todo y las colocamos en la base del molde bien apretaditas y metemos en la nevera a enfriar mientras preparamos el relleno.
Calentamos 100 grs. de cava y disolvemos en él el sobre de gelatina neutra. Añadimos los otros 100 grs. y mezclamos muy bien. Dejamos que entibie un poco mientras preparamos el resto.
Montamos el queso, con el azúcar glass, la nata y la ralladura de limón. Cuando este bien montado, vamos mezclando el cava con la gelatina poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje.
Volcamos sobre la base de galletas y metemos en la nevera. (Mejor de un día para otro, pero con un par de horas sería suficiente)
Cuando ya tengamos lo anterior cuajado, ponemos en remojo 2 hojas de gelatina, calentamos parte del vaso de cava que nos queda, disolvemos en el la gelatina, y mezclamos con el resto del cava. Con mucho cuidado volcamos sobre la tarta y dejamos que cuaje....

Desmoldamos y estará lista para comer!!!!

Buen provecho!

P.D.: Siento que las fotos no sean nada buenas, pero es que no tuve buen día, y me salín todas chuchurrias.... :S

Magret de pato curado

Este fue un aperitivo de la Nochebuena, ya no os da tiempo a tenerlo paraNochevieja preparado, pero si tenéis ocasión de prepararlo, merece la pena, esta muy rico, y es muy facilito de hacer....

Hay multitud de recetas por los foros y blogs de cocina, y cada una de ellas, es diferente, yo al final, hablando con unas y con otros, hice una mezcla de todas, así que, gracias a todos por vuestra colaboración culinaria :D....

Ingredientes:
1 magret de pato
1/2 kg. de sal gorda
1/2 kg. de azúcar morena
Pimienta
Paño de algodón

Limpiamos el magret y le echamos bien de pimienta.
Preparamos la mezcla de la sal gorda con el azúcar moreno.
Ponemos en un vol una capa de la mezcla, colocamos el magret y lo cubrimos muy bien con el resto de la mezcla. Lo dejamos en la nevera macerar durante 36 horas.
Lo sacamos, limpiamos muy bien y le envolvemos en un paño de algodón (yo una gasa) y lo dejamos en la parte fría de la nevera durante 3 semanas y estará listo para comer....

Cómo veis, una receta muy muy simple y que da un resultado espectacular.....

Yo lo servi con bolitas de melón, y lo regué con un chorrito de aceite de oliva virgen...

Cóctel de salmón

Yo creo que en la mayoría de nuestras mesas, uno de los ingredientes que no falta es el salmón.....A mi me encanta, lo compro o lo hago marinado muy a menudo porque me gusta mucho a mi y a los mios.... Y como no podía ser de otra manera, algo de salmón había en mi mesa.....

Este ha sido el aperitivo del día de Navidad... Es muy fácil, y las cantidades va a gusto de cada uno....

Ingredientes:

50 grs. de salmón ahumado
4 langostinos picados
4 palitos de surimi troceados
4 cucharadas de mahonesa

Pan de molde o volavanes para servir....

Picar todo muy bien picadito, añadir la mahonesa y mezclar muy bien.
Servir en pan de molde o en tartaletas o volavanes.

Buen provecho y feliz comienzo de semana!