Tarta de queso semi curado

A esta tarta le tenía muchisimas ganas, y cuando me seleccionaron Trnd y President para esta promoción, no lo dude ni un segundo, el bote de queso semi curado, iba a ser para esta deliciosa tarta de queso....Ésta es de las que sabe a "queso queso". Todos los que la han probado, le han dado un 10 plus!!!!!!

La receta es una adapación del Japanese Chessecake, yo he cambiado el queso mascarpone por el President (esta idea se la tome prestada a mi amiga Mercedes) y además, la he adaptado a la thermomix. Las cantidades que pongo salen para dos cakes como el que veis en la foto, y además, en lugar de espolvorearla con azúcar glass, la he acompañado con Mermelada de tomate, que le va muy bien, pero aún nada, también esta espectacular...

Ingredientes:

- 450 grs. de queso tipo cremoso (250 gr de Preseident semi curado + 200 gr de Philadelphia )
- 100 grs. de leche
- 50 grs. de mantequilla + para engrasar el molde
- 6 huevos medianos
- 150 grs. de azúcar
- 60 grs. de harina repostería
- 20 grs. de Maicena
- 1 sobre blanco de gasificante del Mercadona
- 1 cucharada de esencia de limón
- 1 pizca de sal

- Mermelada de tomate para acompañar

Separamos las claras de las yemas y ponemos las claras, junto con el sobre blanco del gasificante en el vaso de la th completamente limpio y seco. Programamos la vel. 3 y 1/2 con la mariposa y poco a poco por el bocal vamos añadiendo el azúcar. A mi tardaron 4 minutos más o menos en montarse bien, pero vamos mirando por el bocal. Reservamos a parte.
Ponemos en el vaso los quesos, la leche, la mantequilla y la esencia de limón, y mezclamos unos 20 seg. a velocidad 4.
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos otros 20 seg. a velocidad 4.
Mezclamos poco a poco y con movimientos envolventes con las claras. Engrasamos los moldes de cake y metemos al horno al baño maría a 150º (el agua ya lo tendremos caliente) durante 1 hora. Dejamos enfriar y servimos acompañada de mermelada de tomate o azúcar glass, o sola, simplemente que también esta deliciosa!

Buen provecho y feliz semana!

Chessecake de cerezas

El martes fue el cumple de mi abuelita, 87 primaveras "na" menos..., y le hice esta pequeña tartita para soplar sus velas!

Entre que ultimamente estoy un poco vaga (..bueno....bastante vaga....) y que cada vez que me pongo a hacer algo todo son percances.... el caso es que al final salió bien, aunque podía salir mucho mejor, claro está.... Lo que iba a ser una mousse de cerezas...acabo siendo un chessecake.....

Ingredientes:

Para el bizcocho:
2huevos
50 grs. de azúcar
50 grs. de maicena

Para el almíbar:
1 vaso de agua
1 chorrito de ron
2 cucharadas de azúcar

Para el chessecake:
4 hojas de gelatina
350 grs. de cerezas (ya limpias)
250 grs. de queso philadelphia
100 grs. de azúcar

Para decorar:
Palitos de chocolate y florecillas rosas

Comenzamos con el bizcocho:

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso de la th, y programamos 2 min., 37º, vel. 3 y 1/2
Añadimos la harina y mezclamos unos segundos.
Vertemos en un molde apto para microondas, y programamos a 750 w, 3 minutos y luego dejamos reposar dentro 1 minuto más.
Dejamos enfriar y estará listo para usar.

Preparamos el almíbar, mezclando todos los ingredientes y metiendo al microondas 2 minutos. Dejamos entibiar.

Ahora vamos a por el chessecake:

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Ponemos en el vaso de la th, el queso con el azúcar, y lo montamos a vel. 3 y 1/2. Reservamos.
Ponemos las cerezas ya limpias en el vaso, y las hacemos puré a velocidad progresiva 5, 7, 10.
Calentamos un poco de este puré y deshacemos en el la hojas de gelatina.
Mezclamos con el resto del puré y luego poco a poco, añadimos el queso montado.

Ponemos en el plato que vayamos a servir la tarta, el aro desmontable. Cortamos el bizcocho al tamaño deseado, empapamos con el almíbar, y vertemos el chessecake sobre el. Dejamos reposar de un día para otro, y desmoldamos y decoramos al gusto...

Buen provecho y feliz fin de semana.

Lomo a la sidra

Me gusta mucho la sidra natural para hacer asados.... deja un saborcito super bueno, una salsita deliciosa...mmm que delicia!!!! Esta botellita la trajeron mis padres del pueblo, y como en casa no somos de beber, pues había que sacarle partido de alguna manera...y que mejor que haciendo una comidita rica rica!

Ingredientes:

1 lomo de 1 kg y 1/2 aproximadamente
200 ml. de sidra
Sal, pimienta, orégano y aceite de oliva
Patatas para acompañar (opcional)

En una fuente, a ser posible de barro, ponemos nuestro lomo que ya habremos salpimentado y embadurnado en aceite de oliva.
Encendemos el horno y lo ponemos a 180º, y metemos la fuente antes de que el horno haya llegado a la temperatura (así, según dicen, a parte de quedar más jugoso, se corre menos riesgo de que la fuente de barro se raje). Cuando haya llegado a la temperatura, le regamos con la sidra. Y cuando lleve 45 minutos, le damos la vuelta. Lo dejamos otros 45 minutos y estará listo para comer.
Si queremos acompañarlo con patatas, yo las hago rodajitas y las "pocho" en la sartén, y cuando le doy la vuelta al lomo, las añado a la fuente del horno.

Buen provecho!

Mermelada de fresa a la naranja

Hoy, otra rica mermelada. Nunca la había hecho de fresa, y habíamos comprado muchas y se nos estaban empezando a poner feúchas, y decidí hacer mermelada, al fin y al cabo, mi madre se la desayuna, y mucho mejor las caseritas que las compradas, y además, se las hago light ;) (por lo de la fructosa en lugar del azúcar, ella dice que la gustan más...)

Os la recomiendo, porque es muy suavecita, y hay que aprovechar la temporada de fresas que se nos acaba pronto...

Ingredientes:

700 grs. de fresas
1 naranja
200 grs. de fructosa

Limpiamos las fresas y las ponemos en el vaso de la th, exprimimos la naranja y la añadimos junto con la fructosa a las fresas. Trituramos unos segundos (según si nos gusta encontrarnos trozos o no) y programamos 25 min. temp. Varoma, vel. 2 y 1/2.

A mi, con este tiempo quedó perfecta, pero el tiempo depende del zumo que suelten las frutas, si veis que os queda muy líquida, añadimos unos minutos más hasta que quede a nuestro gusto!

Buen provecho!