Medio Sacher con Mousse de nocilla

...y diréis.... ¿a que viene este nombrecito? Pués todos tenemos malos días...y el sábado que hice esta tarta...madre mía que día que tuve...todo se torcía....no salía nada a derechas...pero bueno...al final, el resultado fue bastante bueno... o eso dijeron mis amigos ( si pincháis aquí veréis la comilona que nos pegamos)... me encantan estas reuniones de cocinillas :)

Antes de seguir con el post, quiero pediros disculpas por este semiabandono temporal del blog...todo tiene un motivo....¡Nos hemos comprado casa! Y andamos un poco atareados, sin apenas tiempo ni de respirar....espero que perdonéis mi ausencia...

De esta tarta, contaros que se la vía a Ana, y me dejó loca...así que en lo que tuve la ocasión, hice el intento de hacerla.... Yo he cambiado el sabor de la mermelada, soy alérgica al albaricoque y puse una mermelada de arándanos, que ya de paso os cuento que me enviaron de la Vieja Fábrica y que a pesar de que a mi no me van mucho las mermeladas compradas, esta no parece comprada, parece caserita....tiene una textura perfecta y un sabor buenisimo.... Y el otro cambio, es que la he preparado con la th.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

200 gr. de Mantequilla

250 gr. de chocolate fondant

200 gr. de azúcar moreno

3 huevos

150 gr. de harina

1 sobre de Levadura

Para la Mousse de Nocilla:

500 gr. de Nata para montar

300 gr. de Nocilla

2 Claras de Huevo

5 hojas de Gelatina

Para la cobertura:

100 gr. de Chocolate Fondant

100 gr. de Nata

1 cucharada de Mantequilla

150 gr. de Mermelada de Arándanos

Perlitas doradas y plateadas

Preparamos el bizcocho:

Trituramos el chocolate convel. progresiva 5-7-10 unos segundos. Añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 3 min. , 50º, vel.3 con la mariposa. Añadimos los huevos, uno a uno mientras batimos a vel.3. sin temperatura. Añadimos la harina y la levadura y terminamos de mezclar en vel. 3.

Enmantequillamos y enharinamos un molde y horneamos en horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Desmoldamos y dejamos enfríar.

Preparamos la mousse:

Ponemos la gelatina remojo.

Montamos las claras a punto de nieve 4 min, (aprox.), 37º, vel.3 y 1/2 con la mariposa. Reservamos.

Montamos 400 grs. de nata y reservamos.

Templamos la nocilla en el microondas y reservamos. Calentamos los 100 grs. de nata que nos quedan, y deshacemos la gelatina en ella. Mezclamos con la nocilla y dejamos entibiar.

Mezclamos las claras con la nata, y con mucho cuidado la nocilla.

Montamos a tarta:

Abrimos el bizchoco en dos, calentamos la mermelada en el micro y la extendemos sobre el primer disco, ponemos el otro disco y volcamos la mousse. Metemos a la nevera hasta que cuaje, mejor de un día para otro.

Preparamos la cobertura:

Ponemos a calentar la nata, deshacemos el chocolate en ella, y añadimos la mantequilla sin dejar de remover. Volcamos sobre la mousse y dejamos enfríar.

Decoramos y lista para comer!

Buen provecho!!!

Jamoncitos de pollo asados "Tex-Mex"

Hace unos meses ( si, si, unos meses, habéis leído bien...es que ando atareada que no veas..) Arla me envió un paquetón de productos para que los probara. He de decir que era un pedazo paquete como nunca me habían enviado...y todo rico rico, y no es por quedar bien... De echo, el plato de hoy, es una muestra de las delicias que podemos hacer con sus productos ;)

La receta la tomé prestada del envase del queso que justo usé para hacer la receta. En este caso es una de las variedades de Finello, en concreto la variedad Tex-Mex, como nos dice su envase, una exquisita combinación de queso Cheddar, Mozzarella y especias como el Chile y el Jalapeño... El ligero toque picante para tus platos al estilo Tex-Mex.

Desde aquí quiero dar las gracias a Arla por el detalle de enviarme sus productos, y también recomendaros NaturArla, una página que tiene recetuquis y más cositas....Y sin más, os pongo la receta:

Ingredientes:

8 jamoncitos de pollo (1kg. aprox.)

1 chorrito de aceite de oliva

Sal

Un paquete de Arla Finello Tex-Mex.

Ponemos los jamoncitos de pollo en una fuente, y rociamos con un chorito de aceite de oliva y la sal.

Los colocamos en el horno precalentado a 200º durante 45 minutos.

Esparcimos el queso por encima y los horneamos otros 5 minutos con el grill.

Y listos para comer....

DELICIOSOS!!!!

Salchichas al vino

Las fotos de esta receta no hacen nada de justicia al resultado final... Son espectaculares, quedan perfectas, jugosas, ricas...en su punto.... Si tenéis ocasión, probadlas, porque seguro que se hará un plato de cabecera en vuestras cocinas....

Es de uno de los libros de la th, "Cuesta menos con th", ...aunque yo adapté las cantidades...;), (las que pongo aquí son las que usé)

Ingredientes:

100 gr. de cebolla

25 gr. de aceite de oliva

12 salchichas frescas cortadas por la mitad

100 gr. de vino blanco

1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto

Ponemos la cebolla partida en 4 en el vaso, y troceamos unos segundos a vel.4. Ponemos la mariposa y añadimos el aceite, y programamos 10 min., temp. Varoma, vel.2.

Incorporamos las salchichas partidas por la mitad, y programamos 3 min., temp. Varoma, giro izq. , vel. cuchara.

Añadimos el vino, el laurel, la sal y la pimienta y programamos 12 min.,100º, giro izq., vel. cuchara.

Servimos y listas para comer!!!!!

Buen provecho!!!

Carrot's Cupcake

...o lo que es lo mismo: "magdalenas de zanahoria"

En una sola palabra: DELICIOSAS!

Llevaba mucho tiempo detrás de estas delicias, y cuando me presente al concurso de cocina, hubo otro participante, que hizo el bizcocho de zanahoria...y al probarlo...mmmmm, que cosita más rica, y como a Raúl le gustó mucho, pues fue mi regalo de aniversario :D (que por cierto... hace ya casi dos meses y aún no había tenido la vergüenza de ponerlo... .es que ando muy atareada....LO SIENTO)

Y bueno , antes de la receta en cuestión... le dedico esta entrada a mi chico, a Raúl, porque el es la persona con la que quiero y voy a compartir el resto de mis días...con el que río cada día, con el que sueño cada día, por el que me desvivo cada día...porque es el mejor hombre del mundo y al que quiero hasta la locura.... GRACIAS MI AMOR POR CADA DÍA DE FELICIDAD QUE ME DAS!!!!!

TE AMO

Y ahora si.... al lío ;)

Ingredientes para las magdalenas:

160 grs. de azúcar

40 grs. de aceite de girasol

Zumo de una naranja

1 cucharada de esencia de vainilla

2 huevos

1 cucharada de levadura

1/2 cucharada de bicarbonato

1/2 cucharada de canela

1 pizca de sal

90 grs. de harina de repostería

40 grs. de avellanas

150 grs. de zanahoria

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos la zanahoria, y la ponemos en el vaso de la th y trituramos con unos segundo a vel. 4 (hasta que este a nuestro gusto). Reservamos.

Ponemos las avellanas en el vaso de la th, y trituramos también y reservamos.

Ponemos los huevos con el azúcar y programamos 3 minutos, 37º, vel. 3 y 1/2. Luego vamos añadiendo sin parar la velocidad todos los ingredientes y por ultimo la zanahoria y l as avellanas picadas.

Ponemos en moldes de magdalenas ( o minis magdalenas como las de la foto) y metemos al horno unos 25 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

Ingredientes para la cobertura:

200 grs. de queso philadelphia

80 grs. de azúcar

Hacemos el azúcar glass, y añadimos el queso, lo montamos a vel, 3 y 1/2 y decoramos nuestras cupcakes ;)

Buen provecho y feliz día...