9 añazos tiene ya nuestro pequeño Unai...y parece que fue ayer cuando nuestros amigos se quedaron embarazados... En ellos vemos pasar el tiempo... y a mi que alegría me da cuando nuestro príncipe me dice como quiere su super tarta de cumpleaños, aquí tenéis algunas de las de otros años... Este año la quiso como la de Susa, pero no podía ser rosa...claro, esta en el momento antirosa... que gracioso...jajaja.
La receta es prácticamente igual que la de Susa, pero cambie el bizcocho, que lo hice de chocolate, y la decoración, claro, esta vez de chocolate...y me consta que tuvo éxito tanto guarreo entre los casi adolescentes...
TARTA INICIAL
Bizcochos: (Tendremos que hacer 2 planchas, así que los ingredientes por 2):
120 grs. de azúcar
4 huevos
100 grs. de harina
20 grs. de chocolate en polvo
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos la mariposa en las cuchilla con los huevos y el azúcar. Programamos 6 min., 37º, vel. 3 y 1/2, cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, vel. 3 y 1/2 sin temperatura. Añadimos la harina y el cacao y mezclamos 10 seg. vel 2. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos sobre una bandeja de horno forrada de papel de horno. Horneamos uno 10 minutos a 180º.
Repetimos la operación porque necesitamos 2 planchas ;)
Almíbar:(sin alcohol, porque era para los niños)
150 grs. de agua
150 grs. de azúcar
Ponemos todo en el vaso y programamos 10 min., 100º, vel. 2.
Reservamos y enfriamos antes de usarlo
Crema de queso:
200 grs. de queso mascarpone
100 grs. de queso philadelphia
600 grs. de nata para montar
50 grs. de azúcar glas
1 cucharada de pasta de vainilla
Con el vaso bien limpio y seco, ponemos la mariposa, y vertemos los quesos. Lo batimos 1 min. vel. 3 y 1/2. Añadimos la nata, el azúcar glas y la pasta de vainilla y batimos en vel. 3 y 1/2 hasta que lo veamos montado por el bocal.
Reservamos en la nevera hasta que la vayamos a usar.
También necesitaremos macarons, chuches, chocolates..., lo que nos apetezca para personalizar la tarta... esto va a gustos!
Recortamos los bizcochos con la forma deseada, en mi caso hice un molde en una cartulina, y luego los corte para que quedaran las dos planchas exactamente iguales.
Colocamos la primera capa sobre nuestro plato, barnizamos con el almíbar nuestro bizcocho, ponemos la mitad de la crema de queso, colocamos el siguiente bizcocho y lo emborrachamos también, ahora con más delicadeza, con una boquilla redonda, vamos colocando las bolitas de crema.
Y ahora ya, imaginación al poder, decorar al gusto... !
Buen provecho! Y Feliz semana!
