Natillas

Como veis, me gustan mucho las natillas....Ultimamente las hago bastante, es un postre cómodo, rápido, y que le gusta a todos en casa...
Esta se la copie, también, a Alicia(Canelona), copio muchas recetas suyas, me gusta mucho su página, es genial para darle uso a la thermomix.....



Lo que me llamó mucho la atendión de estas natillas, es que solo llevan un huevo...asique son buenas para el colesterol ¿no? ;)

Bueno, pués al lío, la hice exactamente como hizo ella, os lo copio literalmente:

Ingredientes:
1 litro de leche
1 huevo
8 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
1 rama de canela

Elaboración:
Poner la mariposa en el vaso.
Echar el huevo y batir 10 sg. veloc. 3 1/2.
Añadir el azúcar y volver a batir otros 10 sg. veloc. 3 1/2.
Agregar la harina y mezclar 10 sg. a veloc. 3 1/2.
Echar un buen chorro de leche (como 1/4 litro) y mezclar otros 10 sg. a veloc. 3 1/2.
Añadir la canela en rama partida en dos trozos (si es grande, si es pequeña echar 2). Programar 14 minutos 90º velocidad 2.
Ir añadiendo el resto de la leche poco a poco a través del bocal con el cubilete puesto (antes de que llegue a los 90º claro).
Verter en un cuenco grande o en varios individuales,poner una galletita y espolvorear con canela y dejar enfriar.



Y listas para comer! Buen provecho!

Manitas de cerdo en salsa

Esta receta la ha hecho mi mamá, las hace muy ricas, y se merece que estén aquí puestas ;).... Así que los méritos hoy son para ella..... Ingredientes:
1 kilo de manitas de cerdo
Para cocerlas:
Agua
Sal
1 ajo entero sin pelar
1 cebolla entera pelada
Granos de pimienta negra

Harina y huevo batido para rebozar
Aceite para freír

Para la salsa:
Aceite
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
Agua (suficiente para cubrir las manitas)
Perejil
Sal
Un par de hojas de laurel


Ponemos en una cazuela las manitas cubiertas de agua, con sal, 1 ajo sin pelar, una cebolla limpia y unos granos de pimienta durante 1 hora y media aproximadamente (o hasta que estén cocidas).
Cuando estén cocidas, las quitamos los huesos más gordos (pueden deshuesarse enteras, o no quitarles ninguno, eso va a gustos). Las rebozamos en harina y huevo y freímos en abundante aceite caliente. Reservamos.
En una cazuela, ponemos aceite y pochamos la cebolla pequeña bien picadita junto con un ajo también muy picadito. Añadimos una cucharada de harina, y la dejamos que coja color.
Mientras, machamos el otro ajo, con un buen puñado de perejil y sal, y lo añadimos a la cazuela.
Rehogamos bien, añadimos suficiente agua par que cubra las manitas. Dejamos que llegue a hervir, añadimos las manitas y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos y listas para comer.

Aquí de cerca, para veais lo tiernas que quedan:
Espero que os gusten tanto como nos gustan a nosotros. ;)

Magdalenas de almendra

Estas magdalenas las he copiado de Mónica, de Cocina con Pindorina, ella nos lo presento en bizcocho (si pincháis aquí, vais a él), que son su especialidad, siempre le quedan perfectos....que mano tiene..... Y yo, como me gustan más las magdalenas, púes lo he hecho en magdalenas, de hecho, la receta original, Mónica dice que era para magdalenas....

Deciros que están muy ricas, me recuerdan a las marquesitas de Navidad, un poco más suaves, pero un sabor muy parecido....Son más pesadas que las magdalenas "normales", pero vamos, de sabor y de textura buenísimas....

No me enrollo, os presento las magdalenas:



Y aquí os pongo la receta:

Ingredientes:

6 huevos
150 gr. harina
150 gr. almendra molida
300 gr. azúcar
Ralladura de 1 limón
16 gr. levadura química
Azúcar para espolvorear

Preparación:

Separar las claras de las yemas y batir las primeras a punto de nieve.
Añadir las yemas bien batidas, sin dejar de batir.
Agregar poco a poco la harina, la almendra, el azúcar, la ralladura de limón y la levadura química espolvoreada.
Verter la mezcla en las cápsulas de las magdalenas, sin llenar del todo y poner un pegote de azúcar por encima.
Hornear a 150º unos 20 min, y 5 min. más un poco más fuerte para que se doren un poco más.

Espero que os gusten...

Paté de sardinas

Esta receta la vi en el libro "Simplemente Espectacular" de Thermomix, y el domingo no sabia que hacer de aperitivo y me dije, voy a probar uno de estos patés tan sugerentes que vienen en el libro....y bualá...un rico y suave paté de sardinas!!!!!



Ingredientes:
1 lata de sardinas en aceite escurridas
5 quesitos

Todo al vaso de la th, vel. 6 30 segundos.

Notas: La receta original son 2 latas de sardinas y 8 quesitos, yo cambie la cantidad de quesitos porque así me parecía más cremoso, pero eso va a gustos...
Como no es mucha cantidad, tendremos que parar la maquina y bajar de las pareces del vaso la pasta para que se triture bien.


Lo podéis servir en tostaditas o en volavanes como hice yo, adornados con un poquito de queso fresco ;)



Espero que os guste!