Manjar blanco con sirope de moras

Esta recetita se la copié a Ana, de Cocina con Ana...Puedo decir de Ana, que es una excelente persona y una gran cocinera..me gustan todas las recetas que prepara, se nota que lo hace todo desde el cariño y el amor a la cocina...



Ella está receta la hizo con sirope de frambuesas, pero yo he aprovechado que aún tenía moras congeladas de la temporada pasada y lo he hecho con ellas....



Es un postre con pocas calorías y de poco coste, apto para estos tiempos de crisis.....Y encima, ¡¡¡¡esta rico rico!!!!


Ingredientes:

3 yogures griego azucarado
3 hojas de gelatina
2 cucharadas de miel de azahar
2 cucharadas soperas de leche

Para el sirope:
100 gr. de moras
un chorrito de limón
una cucharada de agua
un poco de azúcar glass

Preparación:

Poner la gelatina en remojo en agua hasta que quede cubierta.
Calentar la leche, disolver la miel removiendo sin que llegue a hervir, añadir la gelatina a ésta mezcla caliente y disolverla por completo sin dejar de remover. Apartar del fuego y echar poco a poco los yogures, removiendo hasta que todo esté bien mezclado.
Pasar la mezcla a moldes individuales y meter en el frigorífico hasta que cuaje (mínimo 4 horas) mejor si se hace de un día para otro.
Desmoldar los flanecitos sobre los platos en que los vamos a servir. Para desmoldar bien la gelatina, sumerjimos el molde unos instantes en un bol con agua caliente.

Hacer un sirope de moras:
Poner las moras en el vaso de la batidora, añadir un chorrito de limón, un poco de agua y un poco de azúcar, triturar y pasar por un colador de malla para que nos quede una textura más fina.

Desmoldamos los flanecitos y decoramos con el sirope de mora y listos para comer!



Buen provecho, y GRACIAS Ana por compartir estas delicias con tod@s nosotr@s!

Muffins con pepitas de chocolate

Para el día de los enamorados, Raúl me ha regalado un libro de Muffins.....y me da que pensar....¿será que se nota me gustan mucho las magdalenas? ¿o será que le gustan mucho a él? Jajaja!!!!!!

Pues para estrenarlo y demostrarle que el libro me ha encantado...preparé unas muffins deliciosas!!!!!!

Este es el libro:

Estas son las deliciosas muffins (también os pongo la foto de las del libro):


Y esta la deliciosa receta, yo he adaptado un poco algunas cositas, pero es casi exacta, os la pongo tal cual la he hecho yo:

Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla blanda
200 grs. de azúcar
2 huevos
1 yogurt natural
5 cucharadas de leche
300 grs. de harina de repostería
1 cucharada de levadura
70 grs. de pepitas de chocolate

Modo tradicional:
Ponemos las cápsulas de papel dentro de molde de albal o silicona.
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un cuenco y removemos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. añadimos los huevos, la leche y el yogurt y mezclamos bien.
Precalentamos el horno a 200º. Tamizamos la harina y la levadura en la mezcla anterior y mezclamos bien.
Incorporamos las pepitas de chocolate y repartimos la masa en los moldes. Horneamos durante unos 20 - 25 minutos.
Sacamos del horno, los dejamos enfriar y listos para comer...

Modo Thermomix:
Ponemos las cápsulas de papel dentro de molde de albal o silicona.
Ponemos la mantequilla y el azucar en el vaso de la th y ponemos vel. 3 y 1/2 a 37º, y vamos mirando hasta que esta una mezcla ligera y esponjosa.
Quitamos la temperatura y añadimos los huevos, la leche y el yogur y seguimos con vel. 3 y 1/2.
Preclaentamos el horno a 200º. Tamizamos la harina y la levadura sobre lamezcla anterior y mezclamos a vel. 6 unos segundos.
Incorporamos las pepitas de chocolate y repartimos la masa en los moldes. Horneamos durante unos 20 - 25 minutos. Sacamos del horno, los dejamos enfriar y listos para comer...



Buen provecho!!

Cena de San Valentín

Esta semana está siendo romántica.... :D



El día de San Valentín, nos fuimos a celebrarlo con unos amigos...
El restaurante elegido fue el mismo en el que estos amigos habían celebrado su boda...
La cena...perfecta...
La compañía...lo mejor de todo :D

Me gustó tanto la presentación de los platos, como los platos en general, que decidí inmortalizarla y así poder mostrárosla a tod@s....

Supongo que mis amigos, cuando me vieron cámara en mano sacando fotos a cada cosa que traían a la mesa, pensarían... "esta está loca" .....jajaja...

El restaurante es un salón llamado El jardín de Botero, es un sitio muy bonito, con una decoración especial y unos jardines preciosos....

Bueno, aquí os presento la cena, no hacen falta palabras...sólo las imagenes hablan....

• Chupito de crema de calabaza al aroma de langostinos



• Ensalada Salvaje de Jamón de Pato y Foie templado con vinagreta de frambuesas



• Langosta envuelta en bacalao marinado con confitura de tomate



• Solomillo al rojo carbón con chips vegetales y puré de manzana

ó

• Lubina a la espalda con guarnición

• Tarta Cupido sobre coulis de frutos rojos

Bueno, espero que os haya gustado nuestra velada....

Dulce amor....

Aunque tarde, aquí os pongo la tarta que le hice a Raúl por el día de los enamorados....Deciros, que tanto por mí, como por él, le haría tartas de estas a diario....que contento se pone el tío ;)...y que contenta me pongo yo al verle la carita......como un niño el día de Reyes.....

Os he preparado un paso a paso sencillito para que veáis lo fácil que es....
Recuerdo el día que me animé a hacer por primera vez una tarta tarta, me daba miedo...me parecía complicadisimo.....y sinceramente, se necesita paciencia, pero por lo demás, creo que cualquiera podría hacerla....

La tartita es muy cursi.... pero me parece que el día merece la cursilería....es muy romántico.....todo corazones y velitas, y angelitos y en fin....me entendéis.... :)


Bueno, al lío, que si no me enrollo y no paro......

Ingredientes:
Para el bizcocho genovés:
120 grs de azúcar
4 huevos
120 grs. de harina de repostería
Una pizca de sal.

Para el almíbar:
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de ron
3 cucharadas de azúcar

Para el relleno:
Un tarro de mermelada de mora
400 ml. de nata para montar
1 sobre de azúcar avainillada
2 sobre de estabilizante para nata
4 cucharadas de azúcar glass

Corazones de azúcar para adornar.


Comenzamos con el bizcocho:
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. (Yo en la TH, primero 6 minutos a 37º vel 3 y 1/2 y luego otros 6 a la misma velocidad sin temperatura).
Añadir la harina y la pizca de sal y batir cuidadosamnte. (Unos segundos a vel 2)
Engrasar y enharinar el molde con forma de corazón y al horno a 180 º 25 minutos. (yo lo pongo los primero 20 solo calor abajo y los últimos 5, calor arriba y abajo)

Cuando el bizcocho este frío, montamos la nata con el azúcar avainillada y el estabilizante para nata y reservamos (En la th, con la mariposa a vel. 3 y 1/2)
Preparamos el almíbar, mezclando el ron, el agua y el azúcar y un minuto al microondas y reservamos.
Partimos el bizcocho en tres capas.



Colocamos en la bandeja que vayamos a presentar la primera capa de bizcocho, colocando papel de aluminio por los bordes para no manchar.
Calamos con el almíbar. Ponemos un borde de nata montada por el borde del bizcocho y rellenamos de mermelada de mora



Calamos el siguiente bizcocho y lo colocamos sobre la capa de mermelada de mora, y ponemos una capa de nata montada.



Calamos el último bizcocho por la parte de abajo y cubrimos con una capa de nata montada (reservamos un poco para los adornos)
Con mucho cuidado, vamos colocando los corazones de azúcar en los laterales de la tarta. Hacemos unos rosetones que coronamos también con corazones (yo separé los azules, porque es nuestro color favorito) y rellenamos el centro con más corazones y algún copo de chocolate).



Quitamos el papel de aluminio que habiamos puesto.



Reservar en la nevera por unas horas para que este bien fresquita....



Espero que os haya gustado....