Bizcocho de leche condensada

Hace que tengo hecho este bizcocho, bueno, mejor dicho...hace que nos comimos este bizcocho ni se sabe el tiempo....y hoy, ojeando mis entradas me he dado cuenta, que no lo tenía publicado....si es que tantos días festivos descolocan la cabeza, menos mal que los Reyes Magos me han traído el Brain Training para ver si así lo mejoro....jajaja, pero bueno, mientras, seguiremos cocinando y usando cuchillos, que según el doctor que hizo este juego, activa nuestro cerebrito :D:D:D:D

Yo lo he copiado de Pindorina, que sin duda alguna, para mí, es la reina de los bizcochos....

Es un bizcocho super tierno, diría, que uno de los más tiernos que he probado...si podéis, probadlo, porque esta de lujo....

La diferencia entre su bizcocho y el mío, es que yo lo he hecho con la th, y ella no ;)

Ingredientes:

3 huevos
2 cucharadas de azúcar
250 grs. de harina
200 ml. de nata
un bote pequeño de leche condensada desnatada
1 sobre de levadura

Modo tradicional:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, añadir la leche condensada y batir, luego la nata y batir, por ultimo la harina con la levadura y batir hasta que esté todo bien mezclado.

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, verter la preparación.

Precalentar el horno a 180º y cuando lo vayamos a meter bajar la temperatura a 160º.
Dejarlo unos 40 minutos, sacar, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

Modo th:

Poner los huevos con el azúcar en el vaso, 3 min, 37º, vel. 3 y 1/2, cuando acabe el tiempo, programar otrs 3 min, vel. 3 y 1/2.

Ir añadiendo el resto de ingredientes y mezclar muy bien a vel. 2.

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, verter la preparación.
Precalentar el horno a 180º y cuando lo vayamos a meter bajar la temperatura a 160º.

Dejarlo unos 40 minutos, sacar, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

Buen provecho y feliz fin de semana!

Mousse de cangrejo

Otro paté de estas fiestas, este tiene una textura muy suavecita, y un sabor a marisco total...pero le ganó por goleada el de salmón....que le vamos a hacer....pero aún así, salió muy muy bueno!

La idea la cogí de Rosa Ardá pero le hice algunos cambios en las cantidades, yo aquí os lo pongo ya tal cual lo hice yo...

Ingredientes:
10 palitos de cangrejo (surimi)
1 lata pequeña de anchoas al aceite de oliva
1 lata de mejillones al natural escurridos
2 huevos duros
1 cucharadas de mayonesa

Preparación:
Echa todos los ingredientes en el vaso, la lata de anchoas con su aceite y la de mejillones sin su caldito y sin programar tiempo, ponemos la thermomix a velocidades 4-6-8, hasta que quede la textura deseada.

Cómo veis, se puede hacer con la batidora perfectamente, así que, animaros!!!!

Buen provecho y feliz día!

Madrid Nevado

Otra nevada este año.... además, da la casualidad, que casi el mismo día que el año pasado...

¿Os acordáis que os conté que no recordaba ninguna nevada que hubiera cuajado? Pués en 1 año, esta es la tercera..... Porque hace unas semanas, tuvimos otra que también nos dejo trastocados.....

Comenzó a nevar finamente sobre las 17 horas del domingo, parecía que no era nada, pero en cuestión de 10 minutos, los coches ya estaban blanquitos...pero bueno, las aceras y calles eran transitables....

Nosotros nos fuimos al cine, como casi cada domingo, y cuando salimos....¡¡¡madre mía!!! no se podía ni andar por la calle....estaba todo blanquito blanquito blanquito...
Cogimos el autobús hasta casa, subimos a por la cámara de fotos, y a hacer fotitos.....

La verdad que la nieve complica mucho la rutina diaria, pero deja unas estampas preciosas....

Y por la mañana, más nieve y lo peor , mucho hielo....

A las 7 de la mañana me tenía que levantar para ir a rehabilitación, me asomé por la ventana, y tal cual vi la calle, volví a la cama hasta la hora de venirme al trabajo...la calle estaba intransitable a esas horas, no estaba ni la nieve pisada.... Y a las 8:30 en pie, para ver si conseguía llegar a la pelu....Y llegué...pero madre mía...será por nieve.....

A las 5 de la tarde, ya apenas quedaba nieve, salió el sol apretando un poquito, y salir a la calle parecía que diluviaba del deshielo de las terrazas y los edificios...

En fin, que la nieve es preciosa......

Espero que os haya gustado el reportaje....

Milhojas de patata y salmón

Este fue el primer plato de Nochebuena, esta muy rico, la única pega a mi parecer, es que hay que hacerlo en el último momento, porque si no, te lo comes ya frío....pero por lo demás, es un plato muy rico y muy fácil....

La idea la cogí de una colección que me esta haciendo mi madre con el periódico.

Ingredientes para 6 personas:

400 grs. de salmón marinado o ahumado
4 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de eneldo

Para el puré de patata: (os sirve cualquier receta de puré)

700 grs. de patatas
800 grs. de agua

200 grs. de agua de la cocción
Sal, pimienta, eneldo y nuez moscada al gusto
25 grs. de mantequilla
25 grs. de aceite de oliva

Lo primero, picamos el salmón marinado o ahumado en tiras, lo mezclamos con la mahonesa y el eneldo, y lo dejamos reposar.

Pelamos las patatas, y las troceamos. Las colocamos en el recipiente Varoma.
Ponemos el agua en el vaso, y programamos, 8 min, temp. Varoma, vel. 2 y 1/2.
Reservamos 200 grs. del agua de la cocción, y ponemos las patatas en el vaso junto con el agua y trituramos a vel. 5.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las especias y programamos 7 min., 80º, vel. 2.
Añadimos la mantequilla y el aceite y mezclamos unos segundos a vel. 2.

Montamos el plato poniendo un aro de emplatar o un molde hecho de acetato al tamaño que elijamos.
Ponemos una capa de puré, una capa de salmón y otra capa de puré. Decoramos con un poco de salmón, regamos con un chorrito de aceite de oliva, y listo para degustar!

Buen provecho!


Feliz comienzo de semana!