Tartaleta de crema y manzana

El domingo me levante perezosa, y no me apetecía complicarme mucho con el postre, pero tampoco quería que fueran unas simples natillas o alguna de estas estupendas tartas que cuajan en dos horas.....y como aún me quedaba en la nevera un lámina de hojaldre de estas que nos gustan tanto, pués me puse a maquinar la tartita que nos comimos.

Salió el tamaño perfecto, no sobraron ni las migas, ni si quiera nos sobró para repetir... Pero los 5 , nos comimos una buena ración....

Es muy muy fácil, animaros....

Ingredientes:

1 placa de hojaldre

1 manzana pelada y laminada

2 cucharadas de mermelada de melocotón (para barnizar)

Para la crema pastelera:

60 grs. de azúcar

300 grs. de leche desnatada

2 yemas de huevo

1 chorro de ron

1 cucharada de maicena

Mantequilla.

Primero preparamos la crema, ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso de la th, y mezclamos 1o seg. vel. 6. Ponemos la mariposa y luego programamos 7 min, 90º, vel. 2. .

Dejamos enfriar mientras preparamos el hojaldre y la manzana.

Enmantequillamos y forramos por dentro el molde (yo de los de usar y tirar de albal) con el hojaldre (el que sobre lo guardamos para aprovecharlo). En la base, también la cubrimos con un poco de mantequilla, para que endurezca el hojaldre al hornear y así no se nos quede blandurrio.

Vertemos la crema encima del hojaldre.

Pelamos y laminamos la manzana, y la colocamos encima de la crema.

Precalentamos el horno a 180º, y metemos nuestra tartaleta durante unos 30 min. Cuando lleve la mitad, con la mermelada de melocotón bien batida, barnizamos nuestra tarta, y repetimos la operación a los 5 min., así nos quedará mucho más brillante.

Sacamos del horno y la dejamos enfriar.

La desmoldamos, y lista para comer....

Buen provecho y feliz fin de semana...

Tarta fresa y trufa

Leticia cumplió 3 añitos el viernes pasado, y su tía me encargo su pedazo de tarta.... Me dijo que hiciera lo que quisiera, y quise hacerla así, creo que la mezcla de sabores es espectacular, bueno, de hecho la tía dijo que no sobraron ni las miguitas ;)

Para hacer la capa de fresa he utilizado la técnica de la gelatina, que ya use en otra ocasión, para hacer la Tarta de Piña y me gustó mucho...

Aunque parezca muy liosa, no lo es...he tardado más en redactar la entrada, que en montar la tarta ;)...


Ingredientes:

Para el bizcocho aromatizado a la fresa:
5 huevos
150 grs. de azúcar
150 grs. de harina de repostería
1 pizca de sal
2 cucharas de gelatina de fresa

Para la trufa:
400 grs de nata
200 grs. de chocolate fondant
1 sobre de azúcar avainillado

Para la fresa:
400 grs. de nata
2/3 de un sobre de gelatina de fresa.

Para el almíbar:
1 vaso de agua
1 vaso de ron
3 cucharadas de azúcar

Para la cobertura de chocolate:
100 grs. de nata
100 grs. de chocolate fondant.
1 cucharada de mantequilla

Para decorar:
Los restos de nata y trufa
Fideos de colores
Flores y cartelito de felicidades.

El día antes, preparamos el bizcocho:

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso con la mariposa y programamos 6 min, 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, vel. 3 y 1/2. Estaremos pendientes, y cuando queden 2 minutos para acabar, echamos por el bocal las dos cucharadas de gelatina de fresa. Cuando acabe el tiempo, añadimos la harina y la pizca de sal, y mezclamos 10 seg. vel. 2 y 1/2.Sacamos del horno, lo dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar completamente.

Y también preparamos la trufa:

Ponemos 200 grs. de los 400 grs. de nata a fuego, y cuando comience a hervir, añadimos el chocolate troceado, removemos muy bien hasta que se disuelva y dejamos enfriar hasta el día siguiente que montaremos la tarta.

Cuando vayamos a usarla, ya fría la mezcla, la ponemos en el vaso de la th, ponemos la mariposa, añadimos el sobre de azúcar avainillado y los otros 200 grs. de nata, y programamos a vel. 3 y 1/2 hasta que este montada. Y reservamos.

Ahora preparamos el relleno de fresa:

Ponemos la mariposa en el vaso, y ponemos la nata muy fría, a vel. 3 y 1 /2, y vamos añadiendo por el boca la gelatina de fresa. Cuando este bien montada, reservamos.

Preparamos el almíbar, ponemos en un bol el agua, el ron y el azúcar y lo metemos al microondas un par de minutos, movemos muy bien, y dejamos entibiar mientras preparamos el resto de cosas para la tarta.

Para la cobertura de chocolate, ponemos en una cazuela a fuego medio la nata, cuando comience a hervir, añadimos el chocolate troceado y la cucharada de mantequilla, le damos vueltas hasta que se disuelvan, y dejamos enfriar mientras preparamos la tarta.

Ahora, abrimos el bizcocho en 3 capas.

Colocamos la primera y protegemos el plato con papal plata para no mancharlo, la empapamos con el almíbar que teníamos reservado y ponemos una capa del relleno de fresa.

Empapamos la siguiente capa de bizcocho, colocamos encima y ponemos una capa de trufa.

Empapamos la última y colocamos sobre la trufa.

Ahora le echamos por encima la cobertura de chocolate y metemos a la nevera unos 10 minutos para que solidifique y así poder decorarla.

Ponemos un poco trufa o fresa alrededor de la tarta, y pegamos con cuidado los fideos de colores. Hacemos unos adornos con los restos de trufa y fresa, adornamos con unas flores y un cartelito. Dejamos enfriar al menos dos horas, y lista para comer!!!!!

¿Que os parece?




Buen provecho!!!!

Natillas de galletas

Las vi en mundorecetas a Las Pacas y se me antojaron....

No están mal....pero a mi no me terminaron de llenar...me recordaban a las papillas infantiles..y la verdad, yo y las papillas no nos hemos llevado nunca bien...pero vamos, en casa gustaron...así que, nos fiamos del criterio de todos!!!!

Yo he cambiado algunas cosas de la receta de las Pacas, aquí os la pongo tal cual la hice yo....

Ingredientes para 4 personas:

500 ml. de leche desnatada
2 huevos
8 galletas tipo maría
50 gr. de azúcar
1 cucharada de maizena
1 rama de canela y la piel de medio limón
4 galletas más para decorar

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, excepto la rama de canela y la piel del 1/2 limón y las galletas para decorar, 20 seg. vel 5, añadir la rama de canela y la piel del limón y programar 10 min, 90º, vel. 2.
Poner la galleta cuando aun estén calientes, dejar enfriar y listas para comer!

Buen provecho!

Pimientos rellenos de bacalao

Los hice hace semanas, pero ultimamente no tengo todo el tiempo que quiero para blogear, supongo que ya os habréis dado cuenta, apenas posteo y apenas comento en vuestros blogs, aunque si que os visito eh!!!!!

Durante todo este mes he estado y estoy yendo a rehabilitación, como muchos ya sabéis, tengo tendinitis en los dos hombros, y claro, encima mi trabajo no ayuda nada a que esto mejore, y ahora con la rehabilitación, que me está yendo muy bien, pués encima tengo que madrugar más....que mal llevo esto de madrugar...con lo agustito que se está en la cama por la mañana.... En fin....que espero que me perdonéis los días de ausencia.... ;)

Bueno, el caso, que aunque sea a ratitos, os voy poniendo las cositas que hago....

Estos pimientos, para quien le gusten las comidas contundentes, perfectos, a mi, que me gustan las cosas un poco más ligeras, me costó mucho comérmelos, pero estaban muy muy ricos!

Ingredientes:

Pimientos de piquillo

Para el relleno:

Brandada de bacalao

Para la salsa:

El caldo del bote de pimientos

100 grs. de agua

50 grs. de aceite de oliva

Escurrimos los pimientos y reservamos el caldo.

Preparamos la brandada de bacalao y la dejamos enfriar.

Preparamos mientras la salsa, poniendo en el vaso de la th todos los ingredientes y programamos 6 min., 80º, vel. 1 y 1/2.

Rellenamos los pimientos con la brandada y los colocamos en una fuente de horno.

Precalentamos el horno a 200º.

Cuando acabe la salsa la echamos encima de los pimientos y metemos al horno durante unos 7 minutos.

Y listos para comer!

Buen provecho!