Pizza esponjosa "Carne Lover's"

Esta pizza ya os la he presentado hace unos meses, pero en su versión Pizza Crujiente Carne Lover's.....


La única diferencia entre una y otra, es que esta vez, deje levar la masa, y así conseguí que fuera esponjosa no, esponjosisima, y además super sabrosa....me gusta mucho esta pizza!!!!!


Si pincháis aquí, vais al paso a paso que prepare la otra vez, la única diferencia, es que esta vez, antes de meter la pizza al horno la deje levar una media hora...



¿Os gusta?

Tarta de queso y cuajada

Bueno, hoy os pongo una super fácil, y de las de siempre, yo la recuerdo desde que era bien pequeña que la hacia mi mamá, y luego la empecé a hacer yo, como era de las de sin horno, mi mami me dejaba :D:D

Os cuento, el otro día, dandome un paseo por estos mundos de internet, me topé con el blog de Morgana, y justo ví una tarta de queso crema y cuajada, y me recordó a esta tarta, son casi iguales, cambian algunas medidas, pero seguro que el resultado es parecido.....

Antes la hacia en la cazuela, pero ahora ya la hago en la thermomix, que no se tarda nada y no se pega, que en la cazuela a fuego, tiene tendencia a agarrare que no veas....;)

Aquí os la dejo:

Ingredientes:
500 ml. de nata
2 sobres de cuajada
50 grs. de azúcar
200 grs. de queso philadelphia
Caramelo líquido
Galletas (opcional)

Modo thermomix:
Ponemos todo menos las galletas y el caramelo líquido en el vaso, y programamos, 9 min., 90º, vel. 4.
Mientras vamos caramelizando el molde, cuando acabe el tiempo, volcamos en el molde caramelizado y colocamos, en caliente, las galletas que luego, al desmoldar, servirán de base.
Metemos a la nevera, al menos 3 horas.
Desmoldamos y servimos.

Modo tradicional:
Caramelizamos el molde y reservamos.
Mezclamos todo muy bien, y ponemos a fuego hasta que llegue a hervor, (sin dejar de remover porque se pega mucho) y vertemos sobre el molde caramelizado.
En caliente le colocamos las galletas que luego, al desmoldar, servirán de base.
Metemos a la nevera, al menos 3 horas.
Desmoldamos y servimos.

¿Gustais?

Una de premios....

Bueno, hoy no hay recetuqui, pero os dejo una ración de premios que me ha concedido mi amiga Sandy, de "Pan de lata".

Esta chica es un sol, siempre se acuerda de mi para lo premios ;), y que deciros, como siempre, es un honor recibirlos y un orgullo mostrarlos..... Muchas gracias Sandy!!!!!

Yo no se lo entrego a nadie en concreto, os lo entrego a todos los que cada día me visitais ;), gracias a todos, esto sigue adelante!!!!!

Buen comienzo de semana ;)

Cheesecake de mojito

Probad esta tarta....................................es deliciosa!!!!!!!!!!!

El sábado fue el cumple de mi amiga Esther, somos amigas desde que íbamos al cole....¡cómo se pasa el tiempo!, ella ya es mamá y todo :D:D:D Y el sábado fue doble celebración, su cumple, y el bautizo de su bebe Marcos, y para celebrarlo, le preparé esta tartita.....

Yo la he copiado de mi amiga Mercedes, y ella a su vez de Garbancita, y deciros que es deliciosa, a todo el mundo le gustó, y parece, de verdad, que te estas comiendo un mojito :D:D:D:D

Bueno, al lío, yo la he hecho con la thermomix, como Mercedes, aunque varié algunos tiempos, y algunas cantidades, pero básicamente lo mismo, pero sin ella, es igual de fácil, os animo a hacerla, esta rica rica, y con estos calores, es ideal ;)

Ingredientes:

Para la base:
150 g de galletas oreo
20 g de queso de untar, tipo philadelfia
1 chorrito de ron

Para la capa blanca:
1 sobre de gelatina neutra
300 gr. de queso de untar
Zumo y ralladura de 3 limas
100 grs. de azúcar moreno
½ vaso de ron
1 vaso de agua
1 manojo grande de hojas de hierbabuena

Para la capa verde:
1 sobre gelatina de limón
1/2 litro de agua
Colorante verde
Uas rodaja de lima para decorar

Preparación:

Modo thermomix:
1. Para la base, se trituran las galletas en el vaso de la thermomix unos segundos hasta que estén deshecha, le añadimos un chorrito de ron y el queso de untar. Removemos todo bien hasta que esté todo ligadito.
2. Forramos el fondo del molde que vamos a usar con papel vegetal, yo he usado un aro extensible, y ya lo puse en el plato de servir.
3. Extendemos la masa de galletas sobre la base, presionamos con los dedos de manera que quede compacta y regular. Reservamos el molde en la nevera.
4. Para hacer el relleno, ponemos el ron, el agua y el azúcar moreno en el vaso de la thermomix y programamos 5 minutos a 70º velocidad 2
5. Agregamos el zumo de las 3 limas y su ralladura y las hojas de hierbabuena y programamos 15 minutos a 60ºC velocidad 1.
6. Dejamos enfriar un poco y colamos.
7. Añadimos la gelatina neutra a esta preparación y ponemos unos minutos para que se disuelva, cuando esté totalmente disuelta añadimos el queso de untar y programamos 3 minutos a velocidad 3, sin temperatura.
8. Poner esta mezcla en el molde sobre la base de las galletas y meter en el frigorífico para que la gelatina se solidifique, yo lo dejé un par de horas.
9. Cuando esté cuajado, disolvemos el sobre de gelatina de limón en la cantidad de agua que nos indique el paquete, ponemos unas gotas de colorante verde y mezclamos bien.
10. Vertemos la mezcla sobre el relleno de queso y lo volvemos a meter en el frigorífico hasta que se cuaje.
11. Desmoldar y servir con unas rodajitas de lima.


Modo tradicional:
1.Se trituran las galletas Oreo que estén completamente pulverizadas. Se riega con un chorrito de ron y se les añade el queso Philadelphia. Revolver bien el conjunto, hasta que quede una masa homogénea.
2.Colocar en el fondo de los moldes un trozo de papel.
3.Con la masa de las galletas hacer una base para la tarta, presionando con los dedos, de forma que quede compacta y regular. Reservar los moldes en la nevera.
4.Mientras vamos elaborando el relleno, para lo que calentaremos el ron, el agua y le añadiremos el azúcar, removiendo hasta que se disuelva.
5.Agregar el zumo y la ralladura de las tres limas, las hojas de hierbabuena y cocinamos a fuego suave durante 20 minutos.
6.Dejar enfriar y colar.
7.Volvemos a calentar y añadimos un sobre de gelatina neutra. Cuando se haya disuelto, añadimos el queso Philadelphia y removemos para que se mezcle todo bien.
8.Poner la mezcla en los moldes, sobre la base de galleta e introducir en el frigorífico para que la gelatina se solidifique.
9.Una vez haya cuajado, disolvemos el sobre de gelatina de limón en la cantidad de agua que indique el fabricante, ponemos unas gotas de colorante verde y la vertemos la mezcla sobre el relleno de queso, para volver a meterlo en frío para que adquiera forma sólida.
10.Desmoldar y servir decorado con una rodaja de lima.

Bueno, ¿¿¿que os parece??? ¿¿¿¿¿Os apetece un trocito?????

Chuches 2

No es nada nuevo, de hecho, ya tengo publicada aquí la receta de las chuches, pero esta vez hice un cambio, me las encargaron de un día para otro, y no me daba tiempo a ir a comprar, y como tenia gelatina en hojas en lugar de gelatina en polvo pues probé, y quedaron perfectas.



Ingredientes:

1 sobre de gelatina de sabor más una cucharada sopera
12 hojas de gelatina neutra
200 gr de agua
300 gr de azúcar

Elaboración:
Ponemos a remojo las hojas de gelatina y mientras, en el vaso de la thermomix introducimos todos los ingredientes menos la gelatina de sabor 5 minutos, vel. 2, 100º Cuando termine añadimos la gelatina de sabor y las hojas remojadas y escurridas otros 5 minutos, vel. 2, 100º.
Vertemos en los moldes untados ligeramente con aceite de girasol para que sea más fácil desmoldarlos y a la nevera unas horas.
Cuando pase ese tiempo se sacan de los moldes y se rebozan de azúcar.



Buen fin de semana para todos!

Mojito

En esta semana cumplimos un año juntos, y quería agradeceros a todos vuestras visitas, casi ¡¡¡¡¡¡100.000!!!!!! Muchas gracias a tod@s por cada una de vuestras visitas y cada uno de vuestros comentarios....GRACIAS

Y para celebrarlo, quiero brindar con vosotr@s con un cóctel muy de verano.....




Espero que os guste!

Ingredientes: (para 2 personas):
1 lima
2 cucharadas de azúcar moreno
Un puñado de hojas de hierbabuena o menta
Ron
Soda (o en su defecto agua con gas)
Hielo picado

Partimos la lima en dos y la troceamos, y ponemos la mitad en cada vaso.
Echamos una cucharada de azúcar en cada vaso y las hojas de hierbabuena o menta.
Machacamos con el mortero, para exprimir y mezclar los jugos.
Echamos hielo picado, ron al gusto y rellenamos con soda

Y como dice mi amiga Mercedes....a soñar con la playita :D:D:D:D:D

Premio "Blog de Oro"

La semana pasada, Joana, de "Una mica de tot", me concedió este premio, y aquí lo luzco con orgullo!!!!
Es todo un honor recibir estos premios, que alguien considere así mi pequeño rincón me halaga....así que, millones de gracias por concedérmelo :D



Yo no se lo voy a conceder a nadie, porque considero que cada uno de nuestros blogs tienen cosas que me maravillan cada día, así que, aquí lo dejo para todos, sin vosotros, esto no seria nada :D

Gazpacho

Un gazpachito fresquito para combatir estos calores, ¿os apetece?

Seguro que habrá mil y una receta de gazpacho, yo hoy os pongo la que hago para mi madre, que es la que más se bebe porque la gusta mucho.....

Nosotras lo hacemos con la thermomix, pero vamos, con cualquier batidora vale, hace lo mismo ;). La forma de hacerlo la hemos cogido del libro básico de la th, pero los ingredientes los hemos adaptado ;)


Ingredientes:
1/2 Kg. de tomates muy maduros
1 diente de ajo
40 grs. de pan duro
25 grs. de pimiento verde
20 grs. de cebolla
40 grs. de pepino a medio pelar
25 grs. de vinagre
Sal
20 grs. de aceite.
4 hielos

150 grs. de agua
4 hielos


Colocamos todo en el vaso excepto el agua y los últimos 4 hielos, y mezclamos unos segundos a vel. 5. Programamos 3 min. vel. 10. Añadimos el agua y el resto del hielo y programamos 2 min. vel. 8.
Servimos bien fresquito.

Buen provecho!!!!