viernes, 29 de octubre de 2010

Buñuelos de viento

Estos días, pasear por la blogsfera es como estar entre muertos viviente, brujas, fantasmas, tumbas, telarañas, etc etc etc.... Yo hoy, apuesto por las tradiciones españolas ;), os dejo los típicos buñuelos de viento, los de toda la vida, rellenos de crema y espolvoreados de azúcar glass....una delicia para el paladar....


Otros años ya os he puesto buñuelos (aquí y aquí), y este año, he probado otra receta, esta vez es de Mónica, (aquí, podéis ver los suyos ;)) y deciros que es deliciosa...me ha encantado, yo creo que es una de las mejores recetas de buñuelos que he probado ;)
La he echo tal y como ella explica en su blog, así que, os hago un copiapega, y gracias Mónica por esta recetuqui :)


Ingredientes:

- 125 ml de agua
- 125 ml de leche
- 75 grs. de mantequilla
- 25 grs. de azúcar
- 1 pellizquito de sal
- un trozo de piel de limón
- 150 grs. de harina de repostería
- 1 cucharadita pequeña de levadura royal
- 3 huevos
- Azúcar glass para espolvorear

-Crema pastelera para rellenarlos

Preparación:

1.- Introducir en el vaso el agua, la leche, la mantequilla, la corteza de limón, la sal y el azúcar. Programar 4 minutos 30 segundos, a 100º, velocidad 2. Éste es el tiempo que tarda en llegar a ebullición. Parar la máquina cuando termine el tiempo programado.

2.- Echar de golpe la harina y la levadura. Mezclamos 10 segundos en velocidad 4. Retiramos el vaso de la thermomix y dejamos enfriar la masa durante unos 15 minutos. La masa queda así.

3.- Pasado los 15 minutos volvemos a colocar el vaso en la thermomix. Vamos batiendo ligeramente cada uno de los huevos por separado, ya que hay que incorporarlos uno a uno, y hasta que no se mezcle bien el primero no se puede añadir el siguiente. En velocidad 4, incorporamos el primer huevo y mezclamos 10 segundos, incorporamos el segundo huevo y volvemos a hacer lo mismo y así hasta el tercer huevo. Ésta es la textura con la que queda la masa. La dejamos reposar unos 10 minutos antes de comenzar a hacer los buñuelos.

4.- Calentamos el aceite. Con ayuda de dos cucharas, como si fuéramos a hacer croquetas vamos haciendo los buñuelos e incorporándolos a la sartén. El aceite no debe estar muy caliente y hay que hacerlos a fuego medio-bajo, para que no se doren enseguida y queden crudos por dentro. Hay que hacer los buñuelos del tamaño de una castaña, como se muestra en la fotografía, ya que triplican su volumen, por lo que tampoco hay que echar muchos en la sartén.

Si hay suficiente altura de aceite, ellos mismos se irán dando la vuelta. Como es una masa súper ligera, una vez que se hinchan las burbujas del aceite los empuja y hacen que éstos se den la vuelta.
Si no hay mucha altura de aceite voltearlos con ayuda de una cuchara de madera, sin presionarlos. Cuando estén dorados sacarlos y colocarlos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

5.- Una vez fríos rellenarlos con crema pastelera y espolvorearlos con azúcar glass.

¡¡¡¡¡Feliz fin de semana para todos!!!!!

martes, 26 de octubre de 2010

Vitalinea Satisfacción

Una empresa de marketing participativo para mujeres y Vitalinea, me aceptaron para formar parte de su proyecto.... Recibí un pack con 4 yogures Vitalinea Satisfacción de cada uno de los sabores que tienen, que son naturales, fresa y melocotón, y también recibí unos descuentos que ya he repartido (que por cierto, se me han echo pocos, si hubiera tenido más, más había repartido ;))


Estos yogures, según su página nos cuenta "es un yoghourt desnatado con 0% grasa.

Se diferencia de otros desnatados por ser el único que contiene Pro-Fibras®, una asociación de fibras naturales y proteínas de la leche seleccionadas por haber demostrado su efecto saciante.

SatisfAcción® de Vitalinea, consumido como un snack saludable entre horas te ayuda a calmar el apetito por más tiempo y, consecuentemente, a cuidar tu línea
"


Y yo os cuento mi experiencia:

Los que más me han gustado son los naturales, el de fresa me costaba mucho acabármelo, me resultaba muy pesado, y el de melocotón no puedo opina, por que soy alérgica y se los comieron mis papas.

Al principio me los tomaba de merienda, como ellos recomiendan, pero luego para cenar ningún día tenía hambre, así que decidí tomármelos de cena, y sólo con el yogur me quedaba completamente saciada ;).

En cuanto a precio, la semana pasada compre, y me costaron 1'40 € el pack de 2.

Bueno, ya me contareis los que los habéis probado y los que los probéis ;)

miércoles, 20 de octubre de 2010

Perritos

Después de casi dos semanas, he vuelto...he estado malita...en más de 15 años trabajando, nunca había faltado al trabajo por estar mala...pero me dió un cólico nefrítico y me dejó doblada y metida en la cama durante casi una semana...


Hoy, con esta entrada, quiero agradecer a mis papis lo que me cuidan y me quieren, no solemos darnos cuenta de lo que tenemos hasta que nos pasa algo...y yo en estos días he valorado mucho más de lo que ya hacían, lo que hacen por mí los que tengo a mi alrededor...
También quiero agradecerle a mi nene, Raúl, que me quiera tanto, que me mime tanto, que me cuide tanto...le he regañado mucho porque no me dejaba hacer nada, pero en el fondo...me ha encantado que me tuviera como si fuera una princesita en su burbuja de cristal... Gracias mi amor...ya sabes que contigo...SOY FELIZ....


Bueno, vamos al lío, estos perritos son de mi amiga Pindo, los hice este verano, (aquí, veis los suyos) pero aún no los había puesto, pero ya llegó el día.... Están deliciosos, alguna vez había hecho los Spirodogs , pero los de Pindo son más ricos.... ;) Probádlos, os encantaran...



Ingredientes:

200g de harina de fuerza
10g de levadura fresca
100g de leche
25g de aceite de oliva
1/2 cucharada de sal

Relleno:
Salchichas de queso
Queso
Jamón york
Ketchup

En el vaso de la th ponemos la leche, el aceite, la sal , la levadura 2 min.,vel. 1, 37º, cuando termine, echar la harina, y mezclar a vel. 5, después, 3 min. vel. espiga.
Sacar, dividir la masa, con esta cantidad, da para 4 perritos.
Estirar la masa con el rodillo,en forma de óvalo, en el centro echar un chorro de ketchup, la salchicha envolverla con el queso y el jamón y ponerlo en el centro también, y envolverlo.
Se ponen a levar, en el horno a 30º, como una hora, luego el horno a 200º hasta que estén dorados.

Yo, en lugar de dejarlos levar dentro del horno, como fue en verano y teníamos 40º, los deje en la encimera tapados con un trapo.


Bueno, que paséis buena semana ;)

viernes, 8 de octubre de 2010

Tarta dulces rosas....


La semana pasada fue el cumple de mi amiga Susana, y lo celebramos el sábado, y me dejó encargada de la tarta ;)....


Quería sorprenderla, por que se lo merece, por que es una de las mejores personas que conozco, y por que gracias a ella soy lo que soy profesionalmente hablando, ella me dio la primer oportunidad y yo la estaré eternamente agradecida, además, para mi es como si fuera la hermana que no tengo...mi amiga Susana es un sol, y se merece lo mejor, así que, me lié con el fondant y la pasta de modelar, y todas las noches de la semana estuve haciendo florecitas (al final hice tantas que no las usé todas, jajaja)....pero el esfuezo, mereció la pena ;)


La tarta es un bizcocho genovés relleno de nocilla, y cubrí la tarta con fondant, y el lazo de alrededor también lo hice con fandant, y las flores y las hojas, las hice con pasta de modelar.


¿Que os parece?



¡¡¡¡¡Feliz fin de semana!!!!!

martes, 5 de octubre de 2010

Restaurante Riofrio


Hace dos fines de semana, se casaron nuestros amigos Miguel y Ana, y celebraron su boda en los Restaurantes Riofrío... Yo este local lo conocía como cafetería, y de muy buena fama, pero nunca había oído que celebraran bodas, así que de primeras, iba un poco escéptica, pero al final, resulto una boda muy agradable en todos los sentidos....


El servicio perfecto, eran rápidos y discretos y el local, acogedor, no eramos muchos, lo que no se es si tienen más salones o sólo el que ocupamos nosotros.


La comida, muy bien hecha y servida, salvo la carne, que a mi gusto, estaba demasiado hecha.
El único detalle que no me gustó, fue que cuando los novios partieron la tarta no les pusieron música ni nada....pero salvo esto, todo muy bien ;)


# Menú #

  • Cóctel de bienvenida (no hay fotos, lo siento): canapés de varios tipos, hojaldritos, croquetas....
  • Crepe crujiente de verduritas de temporada con muselina



  • Emperador a la meuniere con Jamón y champiñones


  • Filet mignon al queso Idiazábal con guarnición de patatas panaderas



  • Helado de turrón recién hecho sobre nido de teja
  • Semifrío de tres chocolates


Cómo véis, otra buena opción para los que estáis pensando en boda... ;)

viernes, 1 de octubre de 2010

Magdalenas al cardamomo

Esta semana ha sido un poco complicadilla, y no he podido actualizar el blog lo que me hubiera gustado, espero que la que viene, sea más relajada y tenga tiempo suficiente para vosotros....


Estas magdalenas las hice este verano, y es la masa que use cuando hice la tarta de fondant "Corazón de corazones", y os las recomiendo al 100%... El cardamomo da un toque cítrico muy rico y además resultaron muy tiernas ;) Vamos, que si a Raúl le dejo, se las come todas de una sentada.... ;)


Ingredientes:

3 semillas de cardamomo
3 huevos
100 grs. de azúcar
50 grs. de leche
150 grs. de aceite de girasol
180 grs. de harina
1 sobre de levadura

Abrimos las semillas de cardamomo y las ponemos en el vaso, junto con el azúcar y le damos unos toques de turbo para pulverizarla. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y programamos 5 min., 37º, vel. 3 y 1/2, cuando acabe el tiempo, programamos otros 5 min., vel. 3 y 1/2.
Añadimos la leche y el aceite y mezclamos unos segundos a vel. 3.
Quitamos la mariposa, y añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien.
Llenamos nuestras cápsulas 3/4 y dejamos reposar un rato. Espolvoreamos un poco de azúcar sobre cada una.
Precalentamos el horno a 180º, y las metemos unos 20 minutos o hasta que estén doradas.


Feliz fin de semana ;)