jueves, 27 de diciembre de 2012

Y el ganador es....

Bueno, pues ayer por problemillas con internet, y hoy con problemillas con la cámara de fotos....en fin, publico la entrada (aunque sin las fotos que hicimos del sorteo)


La Ganadora del pedazo de pack de president ha sido..................................


He de decir que me ha alegrado mucho que le haya tocado a ella, porque es una gran amiga, y seguro que nos va a deleitar con recetones!!!!!

martes, 18 de diciembre de 2012

Pizza "President" y quesos GRATIS!!!

Bueno, después de un montón de tiempo sin escribiros nada, vengo con un regalito. De manos de Quesos President, vamos a sortear un lote como este que me han enviado a mi.



El pack contiene:


- Snacking, queso suave y cremoso, ideal para consumir como tentempié o durante el aperitivo en una tabla, en ensaladas o fundido sobre una tosta caliente con jamón.
- Medallones de cabra, dará un toque de sabor y originalidad en tus ensaladas o en tus pizzas.
- Rallado Emmental, hilos extrafinos de emmental seleccionado para que fundan y gratinen a la perfección en todos tus platos.
- Queso Cocina, nuestra nueva creación con tres variedades, Emmental, Azul y Semicurado. Auténtico queso, en un envase práctico y con una textura muy cremosa ideal para cocinar. Aportará versatilidad en tu cocina: realza tus verduras, aliña tus ensaladas, revoluciona tus pizzas, haz los rellenos más sabrosos, enriquece tus tortillas...
Puesto que este último producto es más novedoso, verás que te hemos enviado un recetario donde podrás encontrar muchas ideas para utilizarlo, aunque seguro que se te ocurren otras muchas. Y si ya lo tienes, te animamos a que lo compartas con algún familiar o amigo.
-Por último, un delantal...
Y que tenéis que hacer para recibirlo????? Pués nada más que dejar un comentario aquí, (o en Facebook)  no hace falta nada más, un comentario con algún dato vuestro para poder ponerme en contacto con vosotr@s si sois los afortunados, y  nada más!!! Eso si, tenéis hasta el 25 de Diciembre, día de Navidad, para apuntaros, el 26 os diré quien a resultado ganador y le daré vuestros datos a President España para que os lo envíe!!!!
Y ya de paso, os dejo un truquillo que hacemos últimamente en casa, nosotros nos hemos viciado  a los quesos en crema, y para darle un toque especial a nuestras pizzas, pues, junto con la base de tomate, le mezclamos un poco de queso enmental en crema, y mmmmm, que delicia de pizza!!!!!!

También os dejo aquí el enlace de una página con cupones descuento de quesos Président, aprovechadlo, os pueden venir bien para estas fiestas!!!!

jueves, 23 de agosto de 2012

Calamares al Pedro Ximenez

Los calamares al whisky nos encantan... pero cuando le vi estos a Ana....no tarde ni dos días en hacerlos, y ahora son un plato que hacemos en casa casi cada semana....son deliciosos... La verdad que los calamares, tanto unos como otros, quedan super tiernos al guisarlos en la thermomix, animaros a hacerlos, porque de verdad, son ricos ricos!



Yo he modificado alguna cositas (apenas nada, algo en los tiempos y poco más), asi qu ya os lo pongo como los hago yo.... Que espero que os gusten y que Ana me de el visto bueno ;)



Ingredientes:


1 cebolla 
2 dientes de  ajo

500 gr. de calamares frescos limpos y en aros
40 gr. de aceite de oliva  
1 tomate hermoso
100 gr. de Pedro Ximenez
100 gr. de agua
sal y pimienta
una hoja de laurel
1/2 cta. de pimentón dulce 
150 gr. de almejas aprox.


Ponemos las almejas en agua con sal durante al menos 30 minutos.
Pelamos el tomate y lo trituramos a vel. progresiva 5 - 7- 10 y reservamos.
Poner la cebolla y el ajo en el vaso  y trituramos  7 seg. vel. 4, bajar los restos de las paredes de la thermomix  añadimos en aceite y programamos  7 min. varoma vel. 1.

Añadimos  el tomate triturado y programar 5 min., 100º vel. 1.
Añadimos los calamares y programamos 10 minutos, Varoma, giro izq. vel. cuchara. Cuando termine el tiempo programado, añadir por el bocal el vino, el agua, la sal, la hoja de laurel, el pimentón y  la pimienta y programar 15 min. varoma vel. cuchara giro izq. Añadimos las almejas limpias y escurridas y programamos otros 5 minutos, varoma, vel. cuchara, giro izq.

Y ya están listos para comer!!!!! Buen provecho!


viernes, 6 de julio de 2012

Ensaimadas

Sólo una palabra de prólogo: "ESPECTACULARES"


La receta la tomé prestada de mi gran amiga Meralf, la tenía hacía mucho en pendientes, y hace dos domingos, tenía a Raúl durmiendo porque había trabajado de noche y estaba aburridilla, y me dije, vamos  a darle la sorpresa cuando se levante....y buala.... unas deliciosas ensaimadas, y encima rellenas con cabello de ángel caserito, obra de una buena clienta de la pelu (Carmen, mil gracias)...



Ingredientes: 

-100g. azúcar glass. Para decorar

MASA MADRE


-50g. de agua templada
-10g. levadura prensada fresca de panadería
-90g. harina de fuerza

MASA ENSAIMADA

-100g. de agua
-75g. azúcar
-2 huevos
-50g. manteca de cerdo
-150g. de masa madre
-450g. de harina de fuerza
-1/2 cucharadita de sal ( 5g)
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-100 g. manteca de cerdo derretida para el formado de las ensaimadas
-cabello de ángel para el relleno

Elaboración:

MASA MADRE:
Deshacer la levadura en el agua templada y mezclar con la harina hasta hacer una bola
De masa
Dejar en un vol cubierta de agua templada., hasta que la masa flote, entonces estará lista
MASA ENSAIMADAS
Poner todos los ingredientes menos el aceite, en un Vol. y mezclar, amasar bien, en mitad del amasado añadimos la masa madre,  el aceite y volver a amasar, hasta que quede una masa fina
Dejar levar (como una hora).
FORMADO:
Dividir la masa en bolas de unos  40g. Estirar con el rodillo cada una de
las bolas, dejándolas lo mas finas posibles, puede llegar a romperse, pero no pasa nada, untar de manteca, añadir el relleno que queráis,( yo le puse cabello de ángel) ir formando rulos finos como cuando se foman los puros, dar forma a la ensaimada como si fuese un nudo, dejar levar ( unas doce horas, yo las dejo toda la noche en invierno, pero con estas temperaturas en dos horas vale) antes de meter al horno pulverizar con agua, 10 minutos a 180º. Esparcir azúcar glass en caliente.

miércoles, 4 de julio de 2012

Asado de Cerdo con Manzanas y Hierbas Aromáticas

Deliciosa, esta receta, esta deliciosa... Cuando Ducros me envió estas muestras "KITS DE IDEAS Y RECETAS", me llamó mucho la atención su presentación, y no dude en hacerlo nada más recibirlo.



Hay dos tipos, esta que os presento hoy, y otra para preparar Pollo a la miel, con Tomillo, Romero y Limón, que seguramente lo haga para el próximo fin de semana....


Os copio la receta tal cual, porque lo único que yo he modificado ha sido el tiempo, en lugar de 50 minutos, yo lo tuve 35 y esta  perfecto...

Se necesita:
Kit de Ideas y Recetas Ducros para asado de cerdo
800 grs. de carne de cerdo o ternera
2 manzanas pelada y cortadas en cubos
4 chalotas (yo 2 cebollitas)
200 grs. de champiñones troceados
50 cl. de sidra 
2 cucharadas soperas de nata

Haga la carne por los dos lados con un poco de aceite hasta que esté dorada. Resérvela en un plata. Dore lo cuartos de manzana y resérvelos con la carne.
Añada las chalotas picadas, los champiñones troceados , la manzana y el ajo en la cacerola. Dórelo, sin dejar de remover a fuego vivo. Cuando estén dorados baje el fuego.
Coloque la carne en el centro de la cacerola y remójelo con la sidra y sazónelo con el romero, el tomillo y el orégano. Añada sal y pimienta. Tapa la cacerola y déjelo hacerse a fuego medio durante 50 minutos. Si durante la cocción la salsa se reduce  mucho, añada un poco de sidra o de agua
Sazone con el pmentón dulce y la salvia, añada la nata líquida y prolongue la cocción durante 2-3 minutos. Sirva caliente.


jueves, 28 de junio de 2012

Calamares al whisky


Esta receta me la pasó una clienta, Cristina, muchas gracias por recomendarnosla, se ha convertido en una de nuestras recetas de diario, esta rica rica! Ella la saco de la revista de Thermomix Magazine
La voy a incluir en *para dos*, aunque sale para tres si la acompañamos de algo más, pero nosotros lo comemos como plato único, y los  comemos de una vez.



Ingredientes

Una ramita de perejil fresco
250 grs de cebolla
100 grs de la parte blanca del puerro
75 grs de aceite de oliva
600 grs de calamar fresco cortado en tiras o rodajas
75 grs de whisky
50 grs de nata
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida

Preparación
 Poner en el vaso el perejil, la cebolla, el puerro y el aceite. Programar 5 segundos en velocidad 4. A continuación programar 15 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Añadir los calamares y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, en velocidad 1.
Agregar el whisky y programar 3 minutos,  temperatura varoma, giro a la izquierda, en velocidad 1 sin el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Añadir la nata, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Comprobar que los calamares estén tiernos. Si no es así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

lunes, 25 de junio de 2012

Espaguetis con gambas

Otra  rica recetita de diario. Y con ella estrenamos otra etiqueta... *Para dos*


Ingredientes

5 dientes de ajo laminados
15 grs. de aceite
450 grs. de agua
150 grs. de gambas peladas
1 hoja de laurel
130 grs. de espaguetis
Sal al gusto

Laminamos los ajos y los ponemos en el vaso con el aceite y las gambas 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Añadimos el agua y el laurel, y programamos 7 minutos, varoma, giro izq., vel. cuchara.
Ponemos los espaguetis por el bocal y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara y listos para servir


viernes, 22 de junio de 2012

Bizcocho de yogur con pepitas de chocolate

Ya hace tiempo que publiqué este bizcocho, pero sin pepitas, aquí le tenéis, y yo creo que casi desde entonces no lo había vuelto a hacer, y la semana pasada me entraron las ganas, y como salió tan rico y tan bonito... pues os lo pongo....



Ya tenéis desayuno para el fin de semana!








Ingredientes:

4 huevos
1 yogur natural
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar (no me di cuenta y sólo puse 1)
1 medida de yogur de aceite de girasol
1 sobre de levadura 

1 puñado de pepitas de chocolate

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar y enharinar un molde y reservar.
Ponermos los huevos en el vaso de la thermomix junto con el azúcar y programamos 3 y 1/2 min., 37º vel 3 y 1/2. Pasado el tiempo, programamos otros 3 min. vel. 3 y 1/2 sin temperatura.
Programamos vel. 3 y 1/2 y vamos añadiendo el resto de los ingredientes y las pepitas en último lugar.  Cuando este bien unido, vertemos al molde y metemos al horno unos 30-40 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.


Feliz fin de semana...

lunes, 18 de junio de 2012

Merluza a la sidra

Ya había hecho esta receta a modo tradicional muchas veces, es todo un clásico (aquí la tenéis), pero esta vez, me atreví a hacerla con la th, y deciros que salió deliciosa, que Raúl que no es muy pescadero (por no decir nada pescadero), dijo que porque no había más, sino, había comido más.....



Ingredientes:

600 grs. de merluza en rodajas
100 grs. de cebolla
1 tomate pequeño
300 grs. de sidra
12 gambas
150 grs. de chirlas
30  grs. de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharada de harina

Ponemos las almejas en agua con sal al menos 30 minutos.
Salpimentamos la merluza y la colocamos en la bandeja del Varoma junto con las gambas, y las chirlas las ponemos en el cestillo.
Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite, troceamos 4sg. vel.5 y programamos 6 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
Añadimos la harina y programamos 1 min y 1/2, 100º, vel. 1.
Añadimos el tomate pelado y troceado y programamos 5 min, 100º, vel. 1
Agregamos la sidra y colocamos el Varoma y el cestillo en su posición  y programamos 20 min, temp. Varoma, vel. 2.
Servimos y comemos!!

Buen provecho y buena semana

jueves, 14 de junio de 2012

Alitas de pollo en salsa de soja, miel y limón

Esta receta es del libro "Simplemente espectacular" y he de deciros que os chupareis los deditos y todo....esta deliciosa, esa mezcla de sabores esta...mmm me relamo.... Raúl se comió una barra de pan con la salsita....



No hablo más, voy a la receta directamente (copiada directamente de aquí)



Ingredientes:

5 - 6 dientes  de ajo  
50 g  de zumo de limón  
70 g  de miel  
70 g  de salsa de soja  
50 g  de aceite de oliva virgen extra  
½ cucharadita  de jengibre en polvo  
pimienta negra  
1000 g  de alitas de pollo  (Yo puse 9 alitas que pesarían 700 grs.)

Preparación :

•   Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 5. 
•   Agregue todos los ingredientes excepto las alitas de pollo. Mezcle 5 segundos, velocidad 5. 
•   Meta las alitas de pollo en un bol y vierta la mezcla del vaso. Deje marinar como mínimo 1/2 hora. 
•   Vierta todo en el vaso y programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
•   Quite el cubilete y programe 10 minutos (yo 15), temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para reducir la salsa.

Feliz día!

lunes, 11 de junio de 2012

Arroz con pulpo

Esta es una de nuestras recetas favoritas, la hemos hecho ya varias veces, pero en lugar de con pulpo, que es un poquito caro, con rejo, que es más baratito y esta muy rico también!


La receta es del libro "101 arroces del mundo", y he de deciros, que merece la pena, queda un arrocito muy rico, muy jugoso y y muy sabrosito.... 

Ingrecientes:
100g de cebolla
1 diente de ajo

150gr de pimiento rojo
100gr de aceite de oliva virgen extra
600gr de pulpo congelado (descongelado y cortado en rodajas)
100gr de tomate natural triturado
sal
una cucharadita de pimentón
una hoja de laurel
500gr de agua
200gr de arroz redondo

Trocea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortados en trozos, 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserva.
Sin lavar el vaso ,pon el aceite y programa 5 min., temp. Varoma, velocidad 1.
Agrega el pulpo y pon 7 min., temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora las verduras reservadas y programa 5 min., temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echa el tomate, la sal, el pimentón y el laurel . Programa 5 min., temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vierte el agua y programa 4 min.,temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara para calentarla.
Vierte el arroz por el bocal y programar 13 min., 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Buen provecho y buena semana!!!!!



jueves, 7 de junio de 2012

Conejo a la cazadora

Esta receta es del libro "Cuida tu salud"  , tiene recetas muy buenas, me gusta, y este conejo le tenia echado el ojo desde hace mucho tiempo...y la semana pasada, le llegó el día...he de decir que se va a convertir en una de las recetas de diario en casa...sale de lujo!!!
Yo he cambiado alguna cosita, así que, ya os pongo la receta como la he hecho yo y entre paréntesis lo original.



Ingredientes:


150 gr de cebolla en cuartos (200 grs.)

1 diente de ajo

100 gr de jamón iberico en trozos

50 gr de panceta fresca en trozos (tocino fresco)

50 gr de aceite de oliva

1 conejo troceado

1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 gr de brandy
100 gr de vino blanco
6 cucharadas de tomate natural triturado (2 tomates naturales pelados y sin pepitas)
10 granos de pimienta negra
1/2 cucharadita de tomillo seco (1 rama de tomillo fresco)
300gr de champiñones cortados a cuartos

Preparación:

Pon en el vaso la cebolla y el ajo. Programa 3 segundos, velocidad 4. Con la espátula baja los restos de las paredes.

Incorpora el jamón, el tocino y el aceite. Programa 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Pon la mariposa en las cuchillas. Salpimienta el conejo e incorpóralo al vaso. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añade el coñac, el vino, el tomate, los granos de pimienta y el tomillo. Programa20 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agrega los champiñones y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.


Esta receta es de las que mejora de un día para otro....si os gusta el conejo, os la recomiendo al 100%, esta de lujo!!!!

lunes, 21 de mayo de 2012

Corazón de piruleta

Ya esta bien...de San Valentín que es esta deliciosa tarta.... :( Si es que no puede ser, a todo no puedo estar, y ahora, reorganizando un poco las carpetas del ordenador, la he visto...
Se la hice a Raúl para celebrar nuestro primer San Valentín en nuestra casa, y la verdad, nos gustó muchísimo, me recordó a cuando era pequeña...el sabor de esas piruletas con forma de corazón...mmmm que cosa más rica.... También he de decir, que desde que hice esta tarta, me he aficionado al licor de piruleta, me encanta :). El licor, que seguro que os lo preguntáis, lo hay en Carrefour y cuesta unos 6 euros la botella.





La receta es de Kanela y Limón, esta chica hace unas cosas deliciosas y las presenta perfectas....seguro que la conocéis, pero si no, pasaros por su página, merece la pena :)





Yo modifique la base, en lugar de hacerla de galletas, que me resultan muy pesadas, la hice con sobaos abiertos a la mitad, y calados con un almíbar de licor de piruleta, y seguí las instrucciones de Canelona para hacerla con la thermomix





Ingredientes:

6 hojas de gelatina

1 yogur griego o 120gr de queso cremoso tipo Philadelfia

100gr de azúcar
6 piruletas, más las necesarias para decorar
50gr de agua
30gr de licor de piruleta
1 brik de 500gr de nata para montar
Sobaos


Abrimos los sobaos a la mitad, y los vamos colocando en nuestro aro. Si queremos, hacemos un almibar con agua, azúcar y licor de piruleta y empapamos. Reservamos.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Sin sacar las seis piruletas de su envoltorio, damos unos martillazos para triturarlas y las quitamos el palito . Abrimos el plástico y dejamos las piruletas troceadas dentro del vaso añadimos los 50gr de agua y programamos 5 minutos, 70º velocidad 1 1/2
Añadimos las hojas de gelatina hidratas y escurridas,  y removemos 15 segundos a velocidad 2 1/2.

Incorporamos al vaso, el queso o el yogur, el licor de piruleta y el azúcar. Mezclamos 20 segundos
a velocidad 3. Reservamos en un bol, para que se temple.


Lavamos el vaso, colocamos la mariposa y montamos la nata a velocidad 3 1/2. 

Ahora, lo pasamos a una ensaladera grande y con movimientos envolventes muy suaves, unimos la nata montada con la gelatina de piruletas. Volcamos sobre la base de galletas, alisamos y dejamos reposar en el frigo de un día para otro.

Desmoldamos y decoramos al gusto.

viernes, 18 de mayo de 2012

Caracoles en salsa

Esta receta la he echo yo, pero se la ha comido Raúl solito, los caracoles me dan repelus, pero a el le encantan, y los vimos el otro día en mercadona, y se le antojaron...


Estuve buscando recetas por internet y no me terminaba de convencer ninguna, así que al final, hice un popurri de algunas de ellas adaptando los ingredientes a mi chico :)


Según el, están muy muy ricos, pero las almendras no  le hacen falta...así que, tomamos nota para la próxima....


Ingredientes:

350 grs. de caracoles
25 grs. de aceite de oliva
3 dientes  de ajo
90 grs. de cebolla
200 grs. de tomates
30 grs. de almendras (opcional)
Sal al gusto
1 hoja de laurel
1 guindilla
1 tarrina de tacos de jamón serrano
Unos trozos de chistorra
50 grs. de vino blanco
300 grs. de agua

Ponemos las almendras , la cebolla en cuartos y los dientes de ajo en el vaso y troceamos 10 sg., vel. 4.
Añadimos el tomate pelado y trituramos otros 10 sg.,  vel. 4.
Añadimos el aceite, la chistorra , la hoja de laurel y la guindilla y programamos 7 min., 100º, vel. 1, giro a la izquierda.
Añadimos el vino, la sal y el agua y programamos 10 min., 100º, vel. 1, giro a la izquierda.
Añadimos por último los taquitos de jamón y los caracoles y programamos 15 min., 90 º, giro a la izq. , vel. cuchara.
Y listos para comer!

miércoles, 16 de mayo de 2012

Lentejas estofadas

Bueno....después de un mes ya está bien, ¿verdad?



Ya nos hemos instalado definitivamente en nuestra casa, y bueno, pués ahora no tengo tanto tiempo para el blog (ni para casi nada) y el poco tiempo que podría tener, como no tengo internet aún... pués los ratos de blog-ocio son los ratos libres en la pelu....
Os dejo de rollos... con esta entrada, voy a comenzar una nueva "etiqueta" : Platos de diario. Ahora cocina más, mucho más que antes, y creo que este tipo de recetas nos vienen muy bien a todas.
Esta receta en concreto, yo la he cogido de Rosa, pero he modificado cantidades e ingredientes para hacerla a mi gusto, no ha quedado mal, pero para el próximo día modificare más cosas, y si queda a mi gusto, os la volveré a publicar.


Ingredientes:

350 grs de lentejas pardinas (al menos deben estar en remojo 2 horas)
80 grs de pimiento rojo
1 zanahoria
1 patata mediana en tacos
100 grs. de calabaza a tacos
80 grs de cebolla troceada 1 chistorra troceada
1 cucharada de pimentón 
50 gr de aceite de oliva
sal
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
800gr de agua

Preparación:

1.-Pon en remojo las lentejas antes de su preparación. Con dos horas antes es suficiente, pero puedes dejarlas de un día para otro.

2.-Vierte las lentejas lavadas y escurridas en el vaso con el resto de los ingredientes, finalizando con el agua y programa 30-35 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando acabe el tiempo estarán lista


viernes, 27 de abril de 2012

Bizcocho de chocolate y vino tinto

Este bizcocho le hice hace unos meses, estuvo pululando pro los blogs y foros y me dejo prendada... estaba rico rico... La pega es que lo hice con chocolate valor, y estaba demasiado fuerte, la próxima vez que lo haga, lo haré con nesquick para que quede más suavecito...


Ingredientes:

4 huevos
200gr de azúcar
180 grs. de aceite de girasol
200gr de chocolate en polvo
200gr de harina
110gr de vino tinto
1 sobre de levadura química


Preparación:
Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar y programamos 2 min. vel.2. Añadimos el aceite y programamos 1 min., 37º, vel. 3. Incorporamos el chocolate en polvo junto con el vino y mezcla 10 segundos en velocidad 3.  Añadimos la harina con la levadura, y mezclamos 10 segundos en velocidad 3, y volcamos  sobre un molde engrasado y espolvoreado con chocolate. Horneamos a 180ºC, con el horno precalentado, calor arriba y abajo durante unos 40-45 minutos. Desmoldamos cuando esté frío y servimos!

Buen provecho!

lunes, 16 de abril de 2012

Cestitas de chistorra

...y quien dice chistorra, dice cualquier otro relleno que se os ocurra, morcilla, atún, bacon...en fin, yo creo, que se pueden hacer de cualquier cosilla, no se tarda nada y todo el que las prueba, quedado prendado de ellas... Yo las he echo 3 veces, y las 3 veces me han pedido la receta...así que, aquí va la recetuqui para todos...


La idea la vi por algún blog, y creo recordar que estaban rellenos con morcilla, pero de esto que lo vi de paso y no puse mucha atención a ellas, hasta que el otro día, haciendo la compra, vi las obleas de empanadillas y me vinieron a la mente.... y bualá... aquí están, listas para comer :)


Ingredientes :
Chistorra
Queso rallado
Huevos de codorniz
Obleas de empanadillas
Flaneras individuales (o moldes de magdalenas) (yo las flaneras de albal de usar y tirar)

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo
Quitamos la piel a la chistorra y la troceamos y reservamos.
Engrasamos las flaneras con unas gotas de aceite de oliva. Colocamos las obleas por dentro para hacer nuestras cestitas. Ponemos unos trocitos de chistorra en cada cesta, un poco de queso rallado y el huevo de codorniz encima. Un poquito de sal (opcional) y al horno hasta que los huevos estén cuajados y las obleas doradas.
Desmoldamos y listas para comer.

Feliz semana para todos.




martes, 3 de abril de 2012

Torrijas

Esta vez, al modo tradicional...es que esto de estar entre dos casas...vaya jaleo... Hacía muchos años que no las hacia así...y que ricas que salieron...
Aquí ya os las publiqué en su momento, y aquí podeis ver la versión light...
Han sido las primeras que hemos hecho en nuestra casa, y las primeras en las que Raúl colabora en la elaboración.... y he de decir, que han sido las que más ricas me han sabido de todas las que he hecho..... :)



Hace unos meses, Marta, se puso en contacto conmigo para proponerme una colaboración, me envió un lote con un montón de especias Ducros. Ellos hacen un estudio de tendencias de sabores, si entráis aquí, encontrareis un montón de recetas... Yo ya he preparado alguna, pero como os contaba antes, esto de estar a medias entre dos casas es un caos...la cámara casi nunca estaba en el momento en que la necesitaba.... de hecho, las fotos de hoy, son del móvil :s. Marta, siento la tardanza en publicar, espero que me perdones :) y que os guste esta recetita.



Este año, he hecho la receta que ha hecho mi madre toda la vida en casa, la mitad las reboce en azúcar y canela, y la otra mitad, las hice una especie de almibar de leche, ya que a Raúl le gustan más así..... No creo que os enseñe nada nuevo, pero me apetecía publicaros nuestras "primeras" torrijas.



Ingredientes:

1 barra de pan de torrijas (el mío de Mercadona)
1 litro de leche
2 ramas de canela
3 huevos
Azúcar y canela (ducros, por supuesto) al gusto

Infusionamos la leche con las ramas de canela y dejamos entibiar.
Empapamos las rebanadas de pan en la leche, rebozamos en el huevo batido y freímos en abundante aceite.
Pasamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa, y rebozamos en el azúcar con canela que habremos mezclado previamente.

Para hacer el almíbar de leche, cogemos la leche sobrante, y la ponemos a hervir junto con un poco de azúcar y canela y los restos de huevo batido que nos hayan quedado. Damos un hervor y colamos volcando sobre nuestras torrijas.

Y listas para comer!!!
Pasad buena Semana Santa y tened cuidadito con el coche ;)


viernes, 30 de marzo de 2012

Sal de colores y Sal Costa Plus

Hoy no hablamos de una receta, pero este creo que es el sitio adecuado para publicar.... Aprovechando que teñí sal para un jarrón, aquí os dejo el paso a paso, os cuento el proyecto en el que estamos ahora :)



Junto a trnd, estamos probando Sal costa plus. Esta sal es una sal marina refinada natural enriquecida con Yodo, Magnesio, Fósforo, Flúor y Calcio. Y os preguntareis que porque añadir todos estos minerales a una sal, ¿verdad?, pués bien, los minerales son necesarios para mantener nuestro organismo y por ello es imprescindible incluirlos en nuestra dieta.


Con una alimentación equilibrada y 3 gramos de Sal Costa Plus + en la dieta diaria , se garantiza el aporte de yodo, flúor, magnesio, calcio y fósforo, de una manera sencilla, constante y regular.
Como detalle, a pesar de llevar todos estos minerales, no altera para nada el sabor de los alimentos, y se usa exactamente igual que cualquier otra sal del mercado.
En este proyecto he aprendido muchas curiosidades de la sal, os cuento alguna:
  • ¿ Sabíais que hace 3.500 años la sal se utilizaba como conservante? Pués los egipcios la usaban para embalsamar a sus muertos.
  • ¿ Sabéis de donde viene nuestro salario? Pues el Imperio Romano pagaba a sus legionarios con sal....de ahí derivó la palabra sal-ario...
  • ¿Por qué se añade sal a la nieve? El punto de congelación del agua es 0 ºC, pero al añadir sal, se consigue que el punto de congelación descienda hasta los -21 º
  • Los recién nacidos no distinguen el sabor salado hasta pasados cuatro meses de su nacimiento..


Bueno , ya no me enrollo más, os invito a que probéis esta sal, el paquete viene costando unos 0.95 cts. y es muy buena....
También he de decir, que la sal de colores no la he hecho con la Sal Costa Plus, no iba a estropear una sal tan completa para hacer manualidades.... ;)
Feliz fin de semana!!!