martes, 30 de septiembre de 2008

Solomillo de cerdo al café

Me apetecía comer el solomillo de otra manera que no fuera ni asado ni a la plancha, y al principio lo iba a hacer en salsita de vino de Oporto, y al final salió este platito, que me gustó mucho.... Queda un solomillo muy sabroso y apetecible....


Esta recetita se la quiero dedicara mi buena amiga Susana, que cada año se acuerda de mi en sus vacaciones en Portugal y me trae una botellita de Oporto....;)


Ingredientes para 1 persona:

Aceite y un diente de ajo
1 solomillito de cerdo
Sal y pimienta
1/2 vaso de vino de Oporto
1/2 vaso de café

Cortamos el solomillo en filetitos de un dedo de gordos.
Ponemos el aceite a calentar con el diente de ajo laminado.
Pasamos la carne por la sartén, y cuando esté dorada o a nuestro gusto, la retiramos y en el plato la salpimentamos.
En la sartén añadimos el medio vaso de Oporto, lo dejamos de reducir un poco y añadimos el café. Cuando llegue a hervor, le añadimos la carne otra vez y lo dejamos a fuego suave unos minutos.
Y listo para comer!!!!!

lunes, 29 de septiembre de 2008

Desafío "Tened un hermoso día"

Joana me ha pasado este reto, y aquí os lo pongo, me parece, más que un reto, una buena forma de dar a conocer cositas nuestras.....Gracias Joana por pensar en mí para este desafío!!!!




Aquí va el reto:

1. Coge el libro mas cercano, ve a la pagina 18 y transcribe la cuarta linea:

"...habitual de numerosos problemas sociales y familiares." (Los padres frente al botellón, es un guía que cogí la ultima vez que fui al medico)

2.Cuenta lo último que viste en la tele: Las noticias del medio día de ayer

3.¿Qué proyectos tienes entre manos ahora?: Mi chico, mi blog y hacer deporte ;)

4.¿Que material te gustaría probar? El fondant, sigue dando miedo usarlo....

5. Y, aunque no es obligatorio ni contestar ni pasárselo a nadie, yo se lo paso a:

Yolanda, Mezquita, Ana, Marisa, Beatriz y Piuchi

Pizza Frankfurt para dos


Pués eso, ideal para dos o uno muy tragón :)......


Ingredientes para la masa:

50 grs. de leche
50 grs. de agua
25 grs. de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
10 grs. de levadura prensada
200 grs. de harina

Ponemos los líquidos en el vaso de la th y programamos 1 min.,vel 1, temp. 37 º. Acabado el tiempo añadimos el resto de ingredientes y programamos 1min. vel. espiga.

Ingredientes para el relleno:
Tomate frito
3 lonchas de bacon troceadas
4 salchichas Frankfurt troceadas
Queso mozarella
Orégano

Estiramos la masa, bañamos esta con el tomate frito, colocamos los ingredientes, un toque de orégano y al horno precalentado a 180 º unos 20 minutos o hasta que este dorada!

Qué aproveche!!!!!

viernes, 26 de septiembre de 2008

Flan de café bicapa

Esta receta lleva pululando por el mundo de los foros y blogs de cocina mucho tiempo. Yo la he hecho un montón de veces, y nunca me queda igual...no se porque será....al principio decían que había que hacerla con nata Pascual, que si no no salia, pero yo lo he hecho con otras marcas y ha salido y alguna vez lo he hecho con esta y no ha salido...es un flan misterioso.....

Siempre lo he hecho del modo tradicional, pero esta vez me he animado a hacerlo con la th, y ha quedado super bueno!!!! También esta vez he puesto otras cantidades diferentes a la receta que hago siempre....lo malo de usar los restos y que salgan cosas sin saberlo.....que se le va a hacer!!! pero quedo rico rico!!!!


Os pongo la receta tal y como la he hecho esta vez, porque me ha encantado!!!

Ingredientes:

750 grs. de nata con 35% materia grasa o más
1 sobre de 6 raciones de flan royal
1 buen vaso de café

Preparación:
Ponemos la nata con el flan en el vaso de la th. Revolvemos unos segundos a vel. 5 y programamos 9 min. 100º vel.4.
Cuando quede un minuto para que acabe el tiempo, añadimos por el bocal el vaso de café.
Mientras caramelizamos un molde.
Cuando acabe el tiempo, ponemos la mezcla en el molde caramelizado y llevamos a enfriar al menos 4 horas.
Desmoldamos y listo para tomar!!!!!

Os cuento, que de todas las veces que lo he hecho, esta es la vez que más me ha gustado, tanto de sabor como de textura. Yo pensaba que al cambiar las cantidades de nata no iba a queda bien,y aunque la disociación de las capas no es tan evidente como otras veces, me ha encantado!!!! Y espero que a vosotros también os haya gustado!

jueves, 25 de septiembre de 2008

Mermelada de higos a la canela

Me trajeron un montón de higos recién cogidos del árbol, y que hago con ellos si a mi los higos tal cual no me van mucho...????? Pués una rica mermelada para el desayuno!!!!!



Estuve pensando en hacer una de todas que tiene Penelope en su blog, pero al final, cuando fui a la compra a comprar los ingredientes que me faltaban, una clienta me dio esta recetilla y que deciros....esta bien rica!!!!!

Ella me la dió para hacerla en la cazuela, pero yo, como ya sabéis...mi afán por sacar partido a los euros que cuesta la th, pués la he adaptado :)



Ingredientes:

500 grs. de higos (los mios verdes)
300 grs. de azúcar (yo puse la mitad blanca y la mitad morena)
200 grs. de agua
1 cucharada de canela en polvo.
1 limón bien pelado y sin pepitas


Preparación tradicional:
Lavamos y secamos bien los higos. Los cortamos en trocitos pequeñitos y los ponemos a macerar durante 1 hora con los azúcares y la cucharada de canela.
Pasado este tiempo, los ponemos en una cazuela,le añadimos el limón y le damos unos toques con la turmix para no encontrarnos tropezones.
Ponemos a fuego medio y movemos continuamente para que no se pegue, durante unos 45 minutos o hasta que este a nuestro gusto.
Hay que tener en cuenta que al enfriar espesa un poco.
La envasamos en botes previamente esterilizados. Los dejamos boca abajo 24 horas para hacer el vacio y listos para guardar o comer ;)


Preparación th:
Lavamos y secamos bien los higos. Los cortamos en trocitos pequeñitos y los ponemos a macerar 1 hora con los azucares y la cucharadita de canela.
Pasado este tiempo, los añadimos al vaso de la th, junto con el limón bien pelado y sin pepitas. Trituramos unos segundos a vel 5 y programamos 45 min. vel.1, tem. Varoma.
Si la queremos más espesa, programamos unos minutos más.
La envasamos en botes previamente esterilizados. Los dejamos boca abajo 24 horas para hacer el vacio y listos para guardar o comer ;)

Espero que os guste!!!!

miércoles, 24 de septiembre de 2008

Sol Hawaiano

Pués nada, esta pizza circula por los mundos de internet,creo que la primera vez que la ví fue en Mundorecetas pero no estoy segura, y me parece muy curiosa.....

Lo más original: su forma...
Lo mejor: la masa....

Se podría hacer con cualquier masa de pizza y con el relleno que más nos guste...a mi me pierde la pizza hawaiana



Ingredientes para la masa:

100 grs. de leche
100 grs de agua
50 grs. de aceite
1 cucharada de sal
20 grs de levadura prensada (yo pongo el cuadradito entero)
400 grs. de harina

Ingredientes para el relleno:
Tomate frito
150 grs de bacon en lonchas
Queso mozarella
3 rodajas de piña en almíbar
Orégano

Preparación:
(La hago en la thermomix, pero se puede hacer perfectamente sin ella)
Ponemos la leche, el agua y el aceite en el vaso de la th y programamos 1 min. 37º vel 1.
A continuación añadimos el resto de los ingredientes y programamos 1 min. vel espiga.
Reposamos mientras preparamos los ingredientes del relleno:
Troceamos el bacon y la piña en almíbar y reservamos.

Montaje de la pizza:
Estiramos la masa en forma redonda. Y en el centro marcamos un circulo (yo lo hice con un plato de postre) y con un cuchillo cortamos formando los rayos del sol.
Ponemos el tomate solo en el circulo de fuera. Luego añadimos nuestro relleno y un poquito de orégano y doblamos los rayos hacia fuera.
Horneamos 20 minutos aproximadamente a 180º y nuestro sol esta listo para comer!!!!!

Buen provecho!!!

martes, 23 de septiembre de 2008

Galletas de coco

Vuelvo a las andadas.....unas galletitas para acompañar el cafecito o para regalar....

Esta vez la excusa para hacerlas fue que mis papis iban a ver a mi abuelita, y como la gustan mucho las galletitas, de lo que sean....pués la hice una cajita, así tiene hasta la próxima visita ;)


Esta receta, la verdad es que no se quien es la primera autora, porque la he visto en varios blogs, y a mi no me va mucho el coco, me empalaga, pero estas galletitas son ricas ricas, no empalagan nada y en nada de tiempo las tienes preparadas!!!!!


La recetita, tal cual la copie:



Ingredientes:

- 250gr harina
- 75g azúcar
- 70g aceite de oliva
- 15gr maicena
- 50gr coco rallado
- 15gr miel
- 1 huevo pequeño
- ½ cucharadita vainilla
- ½ cucharadita levadura
- 2 cucharadas de coco para espolvorear
- una pizca de sal

En un bol poner todos los ingredientes menos las harinas y la levadura y mezclar todo hasta que se integren bien, agregar las harinas y la levadura y amasar hasta que se forme una bola compacta.Poner la masa sobre la mesa y espolvorear el coco, estirar con un rodillo hasta dejarla de ½ cm de grosor y cortar con un corta pastas.Colocarlas en la bandeja que irá al horno y hornearlas durante 11 minutos (en mi horno en apenas 9 minutos estaban perfectas) en horno precalentado a 180º.
Dejar enfriar y listo para comer!


lunes, 22 de septiembre de 2008

Tostas de gulas y gambas.

Esto no es ningún invento..quién no ha comido alguna vez gulas con gambas a la plancha???? Yo creo que cualquiera y todos sabemos perfectamente como hacerlas, incluso ya nos venden paquetes para calentar en la sartén y listo.... El caso es que a mí me encantan, y el otro día, me las cené!!!


Ingredientes:

100 grs de gulas
Un puñado de gambas peladas
1 guindilla
1 diente de ajo
Aceite
Pan (en mi caso de molde sin corteza)


Lo primero ponemos el aceite en una sartén con el ajo picadito a calentar. Cuando el ajo se haya dorado, añadimos la guindilla y las gambas peladas. Cuando ya estén, añadimos las gulas y las dejamos un par de minutos.
Tostamos el pan, yo lo hice en la tostadora, colocamos las gulas encima y listas para comer!!!!

Buen provecho!!!

viernes, 19 de septiembre de 2008

Tarta de cuajada

Esta fue la primera receta que me dejo hacer mi madre cuando empezó a dejarme cocinar....




La verdad que la tenía un poco olvidada, pero el otro día se la ví a Mónica y me la recordó, y encima ella me dijo como hacerla con la Th, así que la hice, y tanto en la th como en la cazuela de toda la vida, está de muerte....!!!!!




Ingredientes:

1litro de nata liquida
4 sobres de cuajada (tipo royal)
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1 paquete y medio de galletas maría
150 grs de mantequilla
Mermelada de fresa
1 hoja de gelatina


Preparación tradicional:
Se trituran las galletas con la batidora, y se hace una masa mezclándolas con la mantequilla derretida, se extiende en el molde y se mete al congelador mientras preparamos el resto.
En el vaso de leche, mezclar el azúcar con los sobres de cuajada
Poner a calentar la nata liquida sin dejar de remover, y cuando vaya a empezar a hervir añadimos el vaso de leche que ya habíamos mezclado con el azúcar y la cuajada, y cuando vuelva a hervir se hecha sobre la base de galletas. Se mete en la nevera para que enfríe.
Ponemos la hoja de gelatina a remojo. Calentamos un cucharada de la mermelada y disolvemos la gelatina en ella. La mezclamos con el resto de mermelada y ponemos encima de la tarta.
Servir fresquita


Preparación thermomix:
Poner las galletas en el vaso y darle unos golpes de turbo. Añadir la mantequilla y programas 1 min, vel 3 a 37º. Colocar las galletas en el molde que vayamos a usar y meter al congelador o nevera mientras preparamos el resto.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, mezclamos unos segundos a vel 5 y luego programamos, 9 min, vel. 4 a 90º.
Verter sobre las galletas y dejar enfriar.
Cuando este frío, preparamos la mermelada. Ponemos una hoja de gelatina en remojo, calentamos una cucharada de mermelada, y disolvemos en ella la gelatina y mezclamos con el resto y cubrimos la tarta con ella.
Y lista para comer!!!!

Buen provecho!!!!

jueves, 18 de septiembre de 2008

Revuelto de patatas y calabacín

Pués aprovechando los calabacines del pueblo, que estos si que están buenos recién cojiditos del huerto....pués un revuelto!!!!



Puede servir de picoteo como de primer plato, a mi me gusta mucho así!!!!



Ingredientes para 4 personas:


4 patatas medianas
1 calabacín
1 cebolla
2 dientes de ajo
150 grs. de jamón serrano picadito
5 huevos
4 rebanadas de pan de molde
Aceite y sal y perejil


Picamos las patatas y el calabacín en daditos pequeños y reservamos por separado. Al calabacín le echamos un poco de sal para que eche el agua que tiene.
Picamos la cebolla y el ajo muy finito.
Freímos las patatas en una sartén y escurrimos y reservamos.
Ponemos en una sartén un poco de aceite y ponemos los ajos y la cebolla a pochar. Cuando ya esté añadimos los daditos de jamón y rehogamos unos minutos.
Añadimos el calabacín y lo dejamos hacer a fuego no muy fuerte.
Cuando ya esté hecho, le añadimos las patatas fritas, lo rehogamos todo junto para que se mezclen bien los sabores.
En un vol batimos los huevos con un poco de perejil picado y lo agregamos a la sartén con todo lo demás, lo revolvemos bien y lo dejamos de pasado al gusto!
En la tostadora, tostamos unas rebanadas de pan de molde sin corteza y las partimos en triángulos y acompañamos el revuelto.

Y listo para comer!



Buen provecho!!!

miércoles, 17 de septiembre de 2008

Tortilla de judías verdes y soja

Mi fuerte no son las verduritas...que vamos a contar???Prefiero un pescaito o pollo antes que unas judías o cualquier otra verdura...que le vamos a hacer??? Así que me tengo que buscar las mañas para comer la verdurita de alguna forma...y así, he de decir, que las judías verdes me encantan!!!!


Ingredientes:
2 huevos
Media cebolla
Un par de cucharadas de brotes de soja
1 cazo de judías verdes ya cocidas.
1 diente de ajo
Sal al gusto

Lo primero de todo, picamos todo por separado y reservamos.
Ponemos en la sartén un poco de aceite con el ajo bien picadito, y añadimos la cebolla. Cuando este pochada, añadimos los brotes de soja bien troceaditos y lo dejamos q fuego medio un par de minutos.
Añadimos las judías verdes, y las rehogamos.
Batimos los huevos y los añadimos a la sartén y revolvemos bien. Cuando esté hecha le damos la vuelta y lista para comer!!!!
Espero que os guste!

martes, 16 de septiembre de 2008

Premio olímpico 伊莲娜

Me ha parecido super original este premio, es gracioso, ahora ya sabré como se escribe mi nombre en chino!!!!

En fin, al lío....

Este premio me lo ha entregado Marisol, y los requisitos del premio son los siguientes:

1.- Traducir tu verdadero nombre en este enlace http://www.chino-china.com/nombres
2.- Copiar el nombre ya traducido y pegarlo en este enlace (paso fundamental)
http://www.chino-china.com/herramientas/caligrafia.html
3.- Veremos nuestro nombre traducido al chino en un bonito dibujo que nosotros elijamos.
4.- Guardamos la imagen y lista para colocarla en nuestro blog. El nombre del post puede ser el que se nos ocurra pero tiene que estar relacionado con los juegos olímpicos; "olímpico", "pekín"...
5.- El premio debe ser entregado a 5 personas más, una por cada aro del logo de las olimpiadas..

Y yo se lo entrego a:
Bueno chicas, espero que os guste el premio!!! A mi me encantó recibirlo!!!!

Burger Elenna

Jejeje, pués eso, que me encanta el McPollo o como lo quiera llamar cada cadena de comida rápida, de hecho, es lo único que me gusta de este tipo de restaurantes, y el otro día decidí cenar uno de estos, pero más mejor ;), hecho por mí....y deciros que estaba de muerte....Raúl dijo que después de probar este, que no volvemos a ninguno de estos restaurantes jejeje.... que jodio el tío!!!!!

La receta:
Ingredientes para 3 pezao hamburguesas:
2 pechugas de pollo troceadas
60grs de queso enmental
1 yema de huevo
Sal y pimienta
1 huevo batido
kikos troceados para rebozar
Pan de hamburguesa
Queso mozzarella
Lechuga picadita
Keptchup al gusto

Trituramos los kikos con unos golpes de turbo y reservamos.
En el vaso sin limpiar, ponemos el queso y los rallamos a vel. 4 unos segundos. Añadimos el pollo troceado, la sal, la pimienta y la yema de huevo y durante 1 min. vel. progresiva 5 - 10
Dejamos reposar media hora.
Hacemos las porciones de las hamburguesas y las pasamos por huevo batido y por los kikos triturados.
Tostamos el pan en el grill o en la sartén, ponemos el kepchup, la lechuga picadita, el queso y el pollo.
Lo acompañamos con sus patatitas y su coca ligth (para compensar jeje) y listo para comer nuestro Super Menú!!!!

Sin la Th, trituramos los kikos, y luego en un blo ponemos la carne que le habremos pedido al pollero que nos la picar y revolvemos todo y lo demás todo igual que con la máquina!


Espero que os guste!!!!

lunes, 15 de septiembre de 2008

Tiramisú express

Pues esta recetita ya la he hecho varias veces, y siempre tiene éxito, queda rico rico y es super fácil de hacer!!!!

Las fotitos son de otra vez que lo hice, esta vez, lo hice para llevar a casa de unos tíos de Raúl, y con las prisas, pues se me olvidó hacerle las fotitos, pero vamos, que salió exactamente igual de rico!!!!

La receta es de Canelona, tienes unos postres maravillosos, todo lo que hace lo hace bien rico!!! Da miedo entrar en su blog, siempre encuentro algún goloseo que me apetezca hacer.....

Os la copio tal cual la tiene ella en su blog, porque yo no he cambiado nada, salvo la última vez, que lo quería más grande y doble las cantidades. Yo lo hago con bizcochos de soletilla, y esta divino!!!!!

Ingredientes:

PARA EL RELLENO
120gr de azúcar.
1 tarrina de mascarpone (250gr)
1 tarrina de philadelfia de las pequeñas(200gr)

PREPARACIÓN:
Poner el azúcar en el vaso, hacerlo glass, durante unos 15 segundos. Poner la mariposa, añadir los quesos, batir en velocidad 3, durante unos 15 a 20segundos, hasta que se mezcle todo, que quede como nata montada. Parece blanda la crema, pero se puede coger con la cuchara y no cae.

PARA BAÑAR LOS BIZCOCHOS:
1 vaso de agua
1 cucharada de la grande de nescafé
1 cucharada de la grande de ron.
Colocar el aro en el plato donde vayamos a servir el tiramisú, colocar la primera base de bizcocho, empaparlo con la mezcla del café,(es importante, que que bien mojado) rellenarlo con la mitad de la crema, tapar con la otra mitad, empaparla de café, y añadir encima el resto de la crema.

Guardar en la nevera, y espolvorear con chocolate en el momento de servir.

NOTAS: La crema queda tan consistente, que se podría servir al momento, aunque yo esperé unas horas.


Espero que os guste!!!

viernes, 12 de septiembre de 2008

Paté de atún

Otro rico paté...en este caso, de atún!

Esta fue una de las primeras recetitas que hice cuando me compré la thermomix, y está muy rica, tiene un saborcito super bueno, los patés hechos con la thermomix no tienen nada que ver con los comprados, estos están exquisitos!!!


Al principio la hacia tal cual venia en el libro básico que te regalan cuando te la compras, pero luego la he ido adaptando a nuestro gusto, y ahora la hago así:

Ingredientes:

50 grs. de mantequilla
1 huevo duro
3 latas pequeñas de atún en aceite bien escurridas.
1 lata de las pequeñas de anchoa.
Pimienta


Poner la mantequilla en el vaso y programar 2 min. 37º vel. 1.
Añadir los demás ingredientes y triturar hasta que este a nuestro gusto.

Sin la thermomix, poner la mantequilla en el micro 1 min. máximo, que quede blandita. Añadir todos los ingredientes y triturar con la batidora de cuchillas hasta que este a nuestro gusto.


Buen provecho!

jueves, 11 de septiembre de 2008

Nuggets de pollo extracrujientes

Me gusta mucho el pollo, sea como sea, y los nuggets me pierden...como los niños pequeños.....Y habia leido cositas sobre rebozados diferentes al pan, como con palomitas, doritos o kikos...así que dije, pués voy a probar con kikos, que me gustan mucho!! y vualá (o como se escriba ;)) qué buenos!!! Jugositos por dentro y super crujientes por fuera!!!!!




Ingredientes:

1 pechuga de pollo
30 grs de queso enmental
1 yema de huevo
sal y pimienta


1 huevo batido
1 bolsa de kikos crujientes



Ponemos los kikos en el vaso de la th y damos unos golpes de turbo hasta que estén picados (que queden trocitos) y reservamos.
Sin limpiar el vaso, ponemos el queso y lo rallamos unos segundos a vel. 4. Añadimos el pollo troceado y la yema de huevo y la sal y pimienta y programamos 1 min. vel 4 - 5- 6. Cuando tengamos una masa compacta, reservamos.
Reposamos 30 minutos más o menos y hacemos porciones y pasamos por el huevo batido y después por los kikos y freímos en aceite bien caliente.

Sin Th, machacamos los kikos hasta que estén hechos trocitos.
Le pedimos al pollero que nos pique la pechuga, y la juntamos junto con la yema de huevo y el queso rallado en un bol. Amasamos bien y lo demás todo igual!!!!

Y listos para comer!!!!

miércoles, 10 de septiembre de 2008

El desafío de la casita del Mar

Me encantan estas cosas y me halaga que mis amig@s me concedan estos premios/desafíos!!!!
Esta vez ha desafiado mi amiga Penelope, espero hacerlo bien ;), además, más que un desafío, me parece una forma de acercamiento y de sincerarnos....Gracias Penelope!!!


Aquí os pongo el desafió:

1) Coje el libro más cercano, ve la página 18 y transcribe la cuarta linea:

"...para poder sacar sólo el que necesites cada vez." Cómo no podía ser de otra manera, el libro más cercano, de cocina ;9, de Cristina Macía, "Cocinar para uno mismo"

2) Cuenta lo último que viste en la tele: mmmm, espera que piense, porque la tele y yo no nos llevamos muy bien, apenas la veo, creo que lo último fueron las noticias de ayer a mediodía....

3) ¿Qué proyectos tienes entre manos ahora?: Disfrutar cada momento con mi chico! Y por supuesto mi blog!!!

4 ) ¿Qué material te gustaría probar?: El fondant, tengo ganas de probar, aunque me da pánico!!!!!

5) Paso este desafío a:



Bueno, me ha gustado mucho este desafío, espero que a vosotr@s también!

Tortitas con nata y sirope

Tanto a mi como a Raúl nos encantan las tortitas, y el otro día por la tarde, las preparé para merendar!!! Que ricas, hacia muchisissimo tiempo que no las preparaba, y decir que estar riquisisisisimas!!!!!


Ingredientes:

170 grs. de harina
1/2 cucharadita de sal
50 grs. de mantequilla
40 grs. de azúcar
200 ml. de leche
2 huevos
1/2 cucharada de levadura

Mezclar todos los ingredientes (en la th 30 seg. vel 4) y poner en un bol y reposar al menos media hora en la nevera.
Poner una pizca de mantequilla en la sartén, y echar un cazo de la masa, cuando salgan burbujitas por arriba, darle la vuelta y dorarla.
Servir acompañado de nata y sirope, en nuestro caso, chocolate.

martes, 9 de septiembre de 2008

Lemon Curd o Crema de limón

Después de ver esta receta pululando por la mayoría de los blogs, me he decidido a hacerla, y ya tengo pensado en que la utilizaré...pero eso ya lo veréis más adelante....

En cuanto esta cremita, queda una delicada crema con un intenso sabor a limón...yo no soy muy de limón, pero esta crema esta muy rica!!!

La receta, pués después de ver las de los blogs, al final me decidí por la que viene en el libro de repostería de thermomix. No la elegí por nada en especial, simplemente, porque me parecía que la cantidad era más adecuada, que no iba a salir tanto, y así, si no nos gustaba, no me dolía tanto...pero el caso es...que nos ha gustado y no va a sobrar nada...hasta te lo puedes comer a cucharadas como las natillas..... :)



Este es un glaseado que se usa mucho en Inglaterra para rellenar tartas y pasteles, y como acompañamiento de muchos dulces....

Bueno, aquí va la recetilla:
Ingredientes:

250 grs. de azúcar
La piel de un limón
175 grs. de limón (yo use 6 no muy grandes)
120 grs. de mantequilla
4 huevos


Pelar bien los limones y hacerlos zumo: vel. progresiva 5 - 10. Colarlo y reservarlo.
Con el vaso y las cuchillas bien seco, poner el azúcar y hacerlo glass 30 seg. vel. 5 - 10.
Incorporar la piel del limón y repetir la operación.
Añadir el zumo, la mantequilla y los huevos, y programar 20 min. 90º vel 4.
Yo pasado este tiempo, me parecía que aún estaba muy líquido, y le programe 4 minutos más a misma velocidad y misma temperatura.
Según va enfriando, va ganando consistencia.
Yo le he hecho vacío, y se conserva en la nevera perfectamente un mes.

Para hacerlo sin la thermomix, os pongo un enlace de mi amiga Penelope, ella lo ha hecho sin la maquina, y tiene la misma pinta que sin ella.....delicioso.....

Espero que os guste.






Zumo de naranja y manzana

No creo que a estas alturas nadie tenga que aprender a hacer zumitos, pero bueno, el otro día lo hice, pensé, podemos aprender algo de las propiedades de los alimentos que comemos, así que aquí va, lo primero mi zumito refrescante con el truquito para darle el toque de espesura, a mi gusto, ideal, y luego algunas de propiedades de estas frutitas!!!


Ingredientes:

2 naranjas hermosas
1 manzana
1 limón
El peso de la fruta en agua( en mi caso, era casi medio litro entre las naranjas y la manzana) (Este es el truco para el espesor ideal, el mismo peso de liquido que de fruta)

Pelamos las naranjas, la manzana y el limón que no tenga nada de parte blanca ni ninguna pepita. Los hechos al vaso de la Th, o de cualquier batidora, y trituramos hasta que este bien desecho. Añadimos el agua y trituramos unos segundos más. Servir con unos hielos para que este bien fresquito!

Ya sabéis, 5 piezas al día para una dieta saludable!!!!!!!

Propiedades de las naranjas:
1 naranja posee más del 60% de vitamina c de la cantidad diaria recomendada para un adulto.
Al ser un alimento antioxidante, previene de perdidas de visión, aparición de cataratas, hipertensión y sordera y de muchas enfermedades degenerativas.
Protegen los fetos de las mujeres embarazadas, ya que contienen ácido fólico.
Ayudan a prevenir las canas prematuras y a combatir la depresión.
En este enlace podéis encontrar muchas más propiedades:

Propiedades de la manzana:
Su principal componente, la pectina, ayuda a la disolución del colesterol y es una buena arma para la lucha contra la diabetes.
Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo adecuada en casos de obesidad y enfermedades reumáticas.
En este enlace podéis encontrar más propiedades de esta fruta:

Espero que os sirva la información!!! Y que os guste el zumito!

lunes, 8 de septiembre de 2008

Pollo agridulce fácil

Este pollo es super facilito de hacer, no hay excusa para no hacerlo, en 15 minutos escasos esta listo!!!!


Ingredientes para 1 -2 personas:

1 pechuga de pollo troceada
Sal y pimienta
Harina
Aceite
1 diente de ajo
4 cucharadas de kepchupt
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre

Lo primero, preparamos la salsa agridulce. En un bol ponemos el kepchupt, la miel el vinagre y 1/2 diente de ajo muy picadito. Lo revolvemos bien y reservamos.
Salpimentamos el pollo y lo enharinamos.
Ponemos el aceite con la otra mitad del ajo a calentar, y cuando el ajo este dorado lo retiramos y añadimos el pollo. Lo freímos bien y cuando este crujientito, le añadimos la salsa agridulce que habíamos preparado antes. Lo dejamos al fuego removiendo durante un par de minutos y listo para comer!!!!
Buen provecho!

Premio "Abrazo Apretao" 3

Jo, que ilusión, otro premio más!!!!! que ilusión me hace publicarlos...no os lo imagináis!!!!! Me encanta, son premios muy bonitos y especiales!!!! Gracias Alma por concedérmelo!!!!



Yo, como en otras ocasiones, no voy a concedérselo a nadie en especial, cada persona que pase por aquí de visita, que se lo lleve, un abrazo muy apretao para todos y sobretodo para tía Alma!!!!

viernes, 5 de septiembre de 2008

Premio "Gracias por tocar mi vida" 2

Pués otro más!!!! Como ya dije ayer cuando me lo concedió Marisa, me parece un premio precioso, hay muchisissima gente que te toca la vida de una manera u otra, y esta es una manera especial de agradecerlo!!! Gracias Sandra por concederme este premio tan bonito!!!!!


Yo no voy a hacer entrega a nadie en particular, como dije ayer, este premio es para
tod@s las personas, que de una u otra manera, habeis tocado mi vida!!!!!

Calamares al vino

Pues esta receta surgió sobre la marcha....El mismo día que compré los camarones de ayer, quería comprar unas gambitas para hacer unas gulas, y la pescadera se confundió y me dió el paquete de otro cliente y claro está, no llevaba gambas...llevaba calamares, que decir que han salido buenísimos, super tiernos ....

Como para mi sola eran muchos, los partí en dos veces, y un día me hice un bocatita de calamares....que rico estaba.......y los otros los hice así, por cambiar y no hacerlos fritos....


Ingredientes para1 persona:

4 - 5 calamares troceados
Media cebolla
1 ajo
Aceite de oliva
Harina
100 ml. de vino blanco.
Sal

Troceamos y salamos los calamares y los enharinamos y reservamos.
En una cazuela ponemos el aceite y añadimos el ajo, cuando estén dorados, ponemos la cebolla fileteada a pochar. una vez pochada, añadimos los calamares y los dejamos unos minutos, hasta que estén hechos.
Añadimos el vino, y ponemos a fuego vivo hasta que hierva y luego mantenemos a fuego bajito unos 10 minutos hasta que la salsa espese a nuestro gusto.
Yo lo he acompañado de un arroz blanco hervido con sal y perejil.
Buen provecho!

jueves, 4 de septiembre de 2008

Premio "Gracias por tocar mi vida"

Pues otro premio más!!!!! Qué premio tan bonito y tal especial!!!! Muchas gracias por concedérmelo Marisa!!!

Parece mentira todo lo que nos puede a llegara unir la red!!!!! Y todo lo que llegamos a compartir!!!! Gracias otra vez Marisa, eres un encanto!!!!


Bueno, pués ahora me toca a mi concederlo, y sinceramente, es muy difícil escoger a x personas para concedérselo, porque hay mucha gente que a tocado mi vida de manera especial, asi que, a tod@s los que lo habéis hecho, este premio es para vosotr@s y por vosotr@s!!!!!

Tortillitas de camarones

Me gustan mucho estas tortillitas, y el otro día cuando fui a hacer la compra, vi los camaroncitos chiquititos, y dije, voy a comprar unos pocos y voy a probar a hacerlas....y dicho y hecho. Me puse a buscar recetitas y encontré un montón, asi que hice un popurrí de todas ellas, y has quedado bien ricas!!! Crujientitas y bien sabrosas!!! Me han encantado!!!!


Ingredientes:

100 grs. de garbanzos crudos
100 grs. de harina
1/2 cucharada de sal
25 grs. de cebolla
Perejil picado
300 grs. de agua
125 grs. de camarones.

Ponemos los garbanzos en el vaso de la Th y trituramos a velocidad máxima hasta hacerlos harina. Si tuvieramos harina de garbanzos, este paso nos lo ahorrariamos..
Incorpormos la harina y la sal, mezclamos unos segundos a vel. 5 y reservamos.
Ponemos la cebolla y el perejil y trituramos hasta que nos guste el tamaño de la cebolla.
Añadimos en agua y las harinas y programamos 5 min. vel 4.
Agregamos los camarones y mezclamos con la espátula.
Dejamos reposar media hora aproximadamente.
Ponemos aceite en la sartén, y cuando esté bien caliente, nos ayudamos con una cuchara para ir haciendo las tortillitas.
Cuando estén doraditas y crujientes las sacamos y las escurrimos el exceso de aceite en papel de cocina, y listas para comer!


Sin thermomix, lo más difícil seria hacer la harina de garbanzos, por lo demás es remover constantemente hasta que esté todo muy bien unido.


Espero que os gusten!
Buen provecho!!!

miércoles, 3 de septiembre de 2008

Trenzas

Estas trenzas se las ví a Samira, del foro de Karlosnet, y cuando las ví, me acordé de las tardes de domingo de invierno cuando era pequeña, mis papis compraban trenzas y las merendabamos con chocolate...que recuerdos y que ricas!!!!!!


Esta receta está muy buena, el caso es que cuando empiezas a comerlas parece que no saben a nada, pero luego no puedes dejar el bollito a medias, que ricas están!!! Saben exactamente igual que las de la pasteleria!!!!



Yo hice la mitad de los ingredientes y lo hice con la Thermomix (ya sabeis, mi afán por sacarla el máximo partido)...Os pongo mis ingredientes porque hay cantidades que cambie (no mucho, pero algo si), como el huevo, que puse uno igual que ella, poruqe ¿cómo partimos un huevo por la mitad? y entonces le tuve que añadir un poco más de harina....

Bueno, aqui va:

Ingredientes:

320 grs. de harina de reposteria
100 grs. de leche a temperatura ambiente.
35 grs. de azucar
35 grs. de matequilla a temperatura ambiente.
15 grs. de levadura prensada.
1/2 cucharada de sal
1 huevo pequeño

Modo tradicional:

(Copiado de Samira tal cual)
Poner la harina en un bol, y formar como un volcán y en el centro ponéis la leche, la levadura desmenuzada, la mantequilla blanda en trocitos , el azúcar, la sal y el huevo. Comenzar a amasar en el bol hasta mezclarlo y luego seguir amasando sobre la mesa enharinada, hasta que consigáis una masa suave que no se os pegue a las manos. Luego hacéis las trenzas , las colocáis en la bandeja que vais a meter al horno enharinada , las pintais con huevo batido y se dejan fermentar hasta que doblan su volumen ( una hora aprox). Se cuecen a 200º , unos 10 ó 15 minutos hasta que estén doraditas.

Con Thermomix:

Ponemos la harina en el vaso de la Th y la tamizamos unos segundo vel. máxima. A continuación echamos todos los ingredientes en el orden de la lista. Mezclamos unos seg. en vel. 5 y programamos 2min. vel. espiga.
Si pasado el tiempo vemos que la masa se pega a las paredes del vaso, añadimos un poco más de harina.
Formamos las trenzas. Las colocamos en la bandeja del horno, las pintamos con huevo batido y las dejamos levar 1 hora.
Pasado este tiempo, las metemos al horno preclentado a 200º durante 10 - 15 minutos.


Las mias en 12 minutos estaban perfectas!!!!

Y con un cafecito un merienda bien rica!!!!!!

martes, 2 de septiembre de 2008

Paté de salami

Una merienda bien rica...., o un aperitivo, o una cenita ligerita....en fin, en cualquier momento es ideal, esta de muerte!!!!!!

Un día en un bar me pusieron de tapa un montadito de paté de salami, y me encantó...entonces decidí ponerme a buscar recetitas de paté, y encontré varias, asi que decidí hacer una mezcla de todo lo que había encontrado por la red, y quedó este delicioso y jugoso paté...Me ha encantado!!! Lo repetiré más veces!!!


Ingredientes:

200 grs. de salami
100 grs. de jamón york
40 grs. de mantequilla
Sal y pimienta

Todo al vaso de la th velocidad progresiva 5 - 7 - 9 hasta que este triturado a nuestro gusto. Si no tenemos Th, con cualquier batidora de cuchillas se puede hacer igual.
Espero que os guste, a nosotros nos encantó!!!


lunes, 1 de septiembre de 2008

Galletas de kiwi

Estas son de dieta, hay que cuidarse, son muy sanitas y están muy ricas!


Ingredientes:

1 kiwi y medio
75 grs. de azucar moreno
75 grs. de aceite de girasol
1 yema de huevo
1 cucharada de levadura
260 grs. de harina integral
1 huevo batido para pintar las galletas

Pelamos los kiwis y los mezclamos con el aceite, la yema de huevo y el azucar (que previamente habremos pulverizado) y la levadura. (En la th 1 min vel. 4)
Añadimos la harina y amasamos, en la th 1 min vel espiga.
Formamos una bola, envolvemos en film de cocina y reservamos en la nevera media hora.
Extendemos la masa y estiramos hasta medio cm. de grosor y cortamos con el cortapastas.
Pintamos con huevo batido y al horno a 180º 10 minutos.
Y listas para comer!!!!