sábado, 15 de julio de 2017

Sockerkringla o enrollados azucarados

Yo creo que esta receta llevaba en la lista de pendiente más de 5 años.... si si, leéis bien.... es que si os enseño la libreta de pendientes....pufff...yo creo que tengo suficientes recetas apuntadas como para no repetir comida en el resto de mi vida....jejeje...

Pues dicho esto... la receta original la puso Atina en el foro de mundorecetas, y yo he cogido la adaptación a la thermomix de Canelona y  la verdad, no se como estarán los bollos suecos originales, pero estos están de vicio 👌. La forma original mola mucho, y quedan preciosos, pero me parecía un poco complicada, y al final me decante por enrollarlos de una manera más simple que ya había visto también en varios blogs.

Os animo a hacerla, de verdad que se merece el éxito que tuvieron en su momento 👏👏.

Sockerkringla o enrollados azucarados

Ingredientes:
1 cubito de levadura fresca
125 grs. de mantequilla sin sal
200 grs. de leche
85 grs- de azucar
1 cucharada de pasta de vainilla
2 huevos
550 grs. de harina

Mantequilla derretida y azúcar para pintar y rebozar



Ponemos la mantequilla con la leche en el vaso 3 min, 37º vel.1
Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos a vel.5
Añadimos el azúcar, los huevos y la mitad de la harina; mezclamos unos segundo a vel. 5 y añadimos la otra mitad y volvemos a mezclar otros segundos a vel.5 y programamos 3 min., vaso cerrado, vel. espiga
Dejamos levar hasta que al menos doble su tamaño. Enharinamos la mesa de trabajo y hacemos  24 porciones. estiramos haciendo rollitos y enrollamos. Ponemos en la bandeja de horno forrada con papel de horno, dejamos, otra vez, doblar su tamaño.
Precalentamos el horno a 250º y horneamos durante 7 minutos (esto según cada horno)
Y recién sacados del horno, los pintamos con la mantequilla caliente y rebozamos en azúcar.
Dejamos enfriar y servimos!!!!!





sábado, 8 de julio de 2017

Risotto de magret de pato y trufa

La verdad que no salimos mucho a comer por ahí...nosotros somos muy de estar en casa, y como a mi no me da pereza meterme en la cocina, pues comer fuera, las veces justas.... pero no quita que algún que otro día nos demos el capricho de salir a comer...a todos nos gusta que nos den las cosas hechas de vez en cuando... ¿no os parece?

¿No os dice: cómeme????


Bueno, el caso es que este invierno un día fuimos a comprar y se nos hizo la hora de comer en un centro comercial, y dijimos, pues ya que es tarde, aprovechamos y comemos por ahí, y elegimos... La tagliatella, que cuando éramos novios íbamos alguna vez y nos gustaba....
No recuerdo que más pedimos aparte del risotto, pero el caso es que el risotto estaba de lujo, que rico....tanto que me decidí a hacerlo en casa.... La receta ya la hice hace tiempo, pero tengo tantas recetas atrasadas para publicar, y tanta pereza de ponerme al ordenador...pero hoy le ha llegado su día.. más vale tarde que nunca dicen....
No ha quedado exacta al que nos sirvieron ese día, pero de sabor esta buenísima...os animo a probar...


RISOTTO DE MAGRET DE PATO Y TRUFA

Ingredientes: (para 2 personas)

100 grs de magret de pato (yo compre un sobrecito)
40 grs. de aceite de oliva
1 cebollita pequeña (unos 40 -50 grs)
120 grs. de arroz de risotto (creo que se llama arborio o algo así)
250 grs. de agua con una pastilla de caldo de pollo 
30 grs. de queso parmesano rallado
20 grs. de nata líquida
Trufa para rallar por encima

Troceamos el magret con unos golpes de turbo (vemos por el bocal si nos gusta
más pequeño) y reservamos.
Ponemos el aceite con la cebolla, troceamos unos segundos a vel 5 y programamos 4 min., varoma, vel. 2
Añadimos el magret y programamos 1 min. 100º, vel.1 y luego añadimos el arroz y programamos 1 min., 100º, vel.1
Añadimos el agua con la pastilla de caldo y programamos 15 minutos (es el tiempo que ponía en la caja del arroz más un par de minutos), 90º, vel.2
Añadimos el queso y la nata y programamos 2 min, 90º, vel.1.
Reposamos un par de minutos y servimos rallandole trufa negra por encima

domingo, 2 de julio de 2017

Chupetero y converse para Leyre

Leyre nació el viernes, y estaba yo ya ansiosa por poder publicar esta entrada,....porque el chupetero me tiene enamorada....no me digáis que no es una monada 💜

En las fotos no se aprecia mucho, pero lleva coloretes la conejita :)
Leyre es la sobri de una amiga de mi cuñada, y mi cuñada me pidió que le tejiera unas converse, y yo las hice, por supuesto, pero cuando ya las tenía terminada, vi el chupetero, y me pareció tan precioso..., que lo hice, sin pensarlo, y lo añadí a la cajita con las zapas... creo que queda muy bien las dos cositas juntas..... Ya me diréis que os parece....


Las zapas, ya sabéis, como las demás que he hecho, (que ya llevo unas pocas...), he seguido el patrón de Tejiendo Perú, y el chupetero, lo saque de Puntos de Fantasía, si pincháis, vais al enlace y podéis descargarlo, es un patrón gratuito y muy sencillito. Yo he cambiado la flor, pero lo demás es tal cual...


Espero que Leyre lo disfrute y que a los papis les haya gustado!!!!!
Aquí ya en la cajita para entegarlas a su destinataria

sábado, 17 de junio de 2017

Bollitos con nocilla

Hace que hice estos deliciosos bollitos un montón de tiempo, pero por unas cosas y por otras, no he tenido tiempo de sentarme a preparar esta entrada...y bueno.... todas las que tengo pendientes de publicar....  Aunque con la pedazo ola de calor que estamos pasando no apetezca encender el horno para nada, por unos bollitos como estos puede merecer la pena el rato de calorcete extra que vamos a pasar...

La receta me la dio la amiga de una antigua clienta hace muchísimos años, y ahí ha estado en la libreta esperando su momento...como muchas otras, yo creo que tengo recetas pendientes para no repetir comida por los siglos de los siglos... A mi me recuerda a los bollitos de leche de toda la vida, pero estos quedan extrajugosos...de verdad, y si os duran más de 1 día, aguantan perfectamente unos días sin perder esa jugosidad y ternura....

Bueno, al lío que me lío...jijiji...










BOLLITOS CON NOCILLA

Ingredientes:

500 grs. de harina de fuerza
20 grs. de levadura fresca
250 grs. de leche (yo desnatada sin lactosa)
40 grs. de azúcar
2 huevos (1 para la masa y otro para pincelar los bollitos)
Una pizca de sal
1 y 1/2 de cucharada de vainilla en pasta
70 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
Nocilla ( o la crema de chocolate que más os guste)

Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos la mantequilla y la nocilla, y mezclamos hasta que estén bien integrados. Añadimos la mantequilla y programamos vaso cerrado, vel. espiga hasta que veamos que la masa no se pegue y esté homogénea. (Unos 5 min).
Dejamos reposar una hora.
Hacemos porciones de unos 50 grs. y los estiramos, ponemos la nocilla y enrollamos, yo los hice con esta forma porque me gusta como quedan....pero la chica que me dio la receta los forma como si fueran croasanes, o como suizos rellenos,....esto es a gustos. Los ponemos en la bandeja de horno y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño.
Precalentamos el horno a 180º y mientras los pincelamos con el huevo que nos queda batido. Horneamos unos 10 - 12 minutos o hasta que los veamos ligeramente doraditos ( esto ya sabéis que cada horno lleva su ritmo)
Dejamos enfriar y listos para comer!!!!!



Pasad buen fin de semana y ya me contareis si los hacéis....

domingo, 21 de mayo de 2017

La mesa dulce de Marcos

Marcos es el mejor amiguito de mi sobri Carlos, y ha hecho su Primera Comunión ayer... Su mami le quería poner una mesita dulce, y cuando vió la de Carlos, le gustó, y me pidió que se la hiciera, y yo ahí fui rauda y veloz a prepararla....como me gusta preparar estas cosas...sólo con pensar en la carita de los niños cuando la ven.....Me resulta muy gratificante....












Desde aquí quiero agradecer a Complejo Cervantes, y en particular a Patricia su hospitalidad, generosidad y amabilidad en todo momento...ójala hubiera más gente como tú. Muchas gracias por tu ayuda!!!

Bueno, sin más preámbulos, os pongo las fotos, que en esta entrada, es mejor ver, porque las
imágenes lo dicen todo. no hace falta escribir mucho más.....

Me gusta la mezcla de amarillo/azul/blanco

Le puse dos árboles en azul y amarillo, son un clásico, pero me gusta como quedan...



Las chocolatinas personalizadas, el diseño se lo agradezco de nuevo a Ohmyfiesta. Y la lámpara/pizarra, que me parece preciosa...creo que al final voy a ir a comprarme una para mí :)



Las brochestas, en los tonos que elegí para la mesa. Soy repetitiva, pero me gusta la mezcla, el amarillo le da un toque de alegría ;)


Dos ramos de rosas, que bonitas (y dulces, jijiji) que quedan!!!!


Y luego le puse chuches en bandejitas, zapatillas amarillas, ladrillos blancos, moras azules, y unas minichocolatinas también personalizadas, y tambén le añadí unas bolsas de palomitas y unos chupachups sueltos que creo que quedan muy bien así para decorar,... y como no, para saborear...


 Y aquí los mozos atacando a las chuches... :)




domingo, 14 de mayo de 2017

La muñeca de Comunión de Lola

Lola es una amiguita de fútbol de mi sobrino Carlos, y ambos hicieron la comunión el mismo día, y ambos, como niños que son, tuvieron sus chuches!!!!
La mami de Lola me dijo que quería una muñeca de chuches, y yo, pues investigué un poco por el cyberespacio, y salió esta preciosa muñeca...a mi me han entrado ganas de volver a hacer Mi primera Comunión con esta muñeca....¿a vosotras no os apetece???

¿No os resulta apetecible? Ese pelo/tiburón...mmmm

Aquí con más detalle el pelo, el rosario/lengua azucarada y las rosas azules decorando...
Y aquí ya lista para la princesa futbolista ;)


martes, 9 de mayo de 2017

La mesa dulce de Carlos


Llevo un mes sin publicar, y creerme que lo siento, pero he estado la mar de liada con esta preciosa mesa dulce que le he preparado a mi sobrino... 
De los 9 sobrinos oficiales ( que no oficiosos..jejeje) que tenemos, Carlos es el más cariñoso de todos...es un niño que derrocha felicidad a raudales, se le nota en la cara que es feliz...y verle así me encanta...y el día de su comunión, aunque echamos mucho de menos a la abu, Carlos estuvo genial...yo creo que un poco nerviosito al principio, pero luego creo que lo disfruto....

Bueno, pués lo que os digo...esta fue su mesa dulce de comunión, y creo que le encantó, Carlos es transparente...y se le nota en la cara...
Desde aquí quiero dar las gracias al restaurante "La Hacienda", por dejarme esa pedazo de mesa para darle la sorpresa a mi enano y por ayudarme en todo momento.... gracias!!! Y deciros, que si sois de Madrid, no dudéis de venir a comer aquí, sobretodo los arroces...que están de lujo ;)

Al lío...., no se ni por donde empezar.... porque todo quedo tan dulce......

Una panorámica de la mesa, ¿¿¿¿que os parece????



La fofucha no la hice yo, se la hizo Asun y sus cositas, y la verdad, muy rápidos y quedó muy bonita.

Las chocolatinas personalizas. Gracias a Ohmyfiesta por ser tan generosos.


Semiesferas de moras azules...¿os acordáis de las moras de nuestros tiempos? Pués estas azules igual de ricas.... Hay un universo de chuches.... de mil colores y formas...es alucinante...


Coca colas. Las clavé en un porexpan decorado con goma eva. Estaban deliciosas... eran como una gelatina...blanditas blanditas...




Conos de chuches. Esto no lo iba a hacer, pero como la mesa era tan grande, había que hacer algo más, y en el último momento los hice, quedaron monos, ¿verdad?


Brochetas... ¡Que monas! Que pena comerlas.... ¿no os parece?



Pensaba haber puesto su nombre con letras de madera...pero vi esta lámpara/pizarra y me encantó, creo que queda muy bien en la mesa, y más original que las letras clásicas


Las galletas de mi chico.... madre mía...yo creo que llevaba relamiéndose pensando en sus galletas desde que hizo la comunión su hermano, que también se las hice...

Le hice dos modelos diferente, una con forma de cáliz, y otra con forma de libro... Ya os las pondré para que las veáis :)

Ramo de rosas... que dulces :)


Arboles de chuches, creo que estos son un clásico en las mesas... la verdad que quedan preciosos :)



Bueno, pués esto es todo, ¿os ha gustado? Yo sólo por ver la cara de felicidad de mis cachorritos hago todo lo esté en mis manos, y si es currarme una mesa de este calibre, lo haría una y mil veces más....

Pués nada, pasad buen día...

domingo, 9 de abril de 2017

Babka de chocolate

El babka es un pastel judío tradicional de Europa del Este y es típico de la época de Pascua... así que, nos viene al pelo...

La receta se la vi a María Lunarillos, y fue amor a primera vista..... y mis ojos no me engañaron... que DELICIA, así, en mayúsculas, es un bollo super tierno...de los más tiernos que he probado nunca... 


La única modificación que he hecho, es que la he preparado en la thermomix, lo demás todo igual.




BABKA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Masa:
530 grs. de harina de fuerza
80 grs. de azúcar
120 grs. de agua
3 huevos
1 sobre de levadura seca de panadero
1 pizca de sal
150 grs, de mantequilla a temperatura ambiente

Relleno:
110 grs. de mantequilla
100 grs. de chocolate de cobertura
50 grs. de cacao en polvo
50 grs. de azúcar glass

Ponemos en el vaso todos los ingrediente excepto la mantequilla y mezclamos unos segundo a vel. 5. Amasamos 3 min, vaso cerrado, vel. espiga. Dejamos reposar 10 minutos, y volvemos a amasar otros 3 min., vaso cerrad, vel. espiga. Dejamos reposar de nuevo, añadimos la mitad de la mantequilla, y amasamos 3 min., vaso cerrado, vel. espiga. Reposamos 5 minutos, añadimos el resto de la mantequilla y amasamos otros 3 min, vaso cerrado, vel. espiga. Reposamos 10 minutos y otra vez amasamos 3 min. vaso cerrado, vel. espiga y repetimos un par de veces, hasta que la masa este fina.
Hacemos un bola, l ponemos en un bol engrasado, la tapamos y dejamos que doble su volumen.

Mientras fermenta, hacemos el relleno.
Ponemos la mantequilla en el vaso, y calentamos 3 min. 37º, vel. 2. Añadimos el chocolate troceado y programamos 3 min., 37º, vel. 2 (si no se ha deshecho, añadimos otro par de minutos). Cuando este derretido, añadimos el azúcar y el cacao en polvo y mezclamos bien a vel. 3. Reservamos.

Cuando la masa doble u volumen, le quitamos el gas, y la dividimos en dos parte iguales. ( Para hacer dos babkas). Enharinamos la encimera y formamos un rectángulo de unos 28*38. Ponemos el relleno, enrollamos por el lado mas largo. Cortamos el rollo por la mitad, en el sentido longitudinal. Colocamos las mitades con el corte hacia arriba y las vamos pasando una sobre la otra en un enrollado.
Forramos los moldes rectangulares con papel de hornear. Cogemos las trenas con cuidado y las introducimos en el molde. Las dejamos reposar hasta que doblen su tamaño.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 30 minutos.
Enfriamos y listas para comer!





jueves, 6 de abril de 2017

Pulpos solidarios

Probablemente hayáis oído hablar de estos preciosos pulpitos de ganchillo, han salido en las noticias y periódicos mas de una vez... Es una iniciativa que viene de Dinamarca, ellos ya llevan unos cuantos años haciéndolo, dicen que los bebes prematuros mejoran notablemente en contacto con ellos... y la verdad, si haciendo algo que me gusta, ayudo a que los bebes mejores...pues hecho esta.... Aquí su página ;)

Los pulpos tienen que tener unas medidas concretas, sus tentáculos en reposo no deben medir mas de 22 cms.,  deben estar tejidos en algodón 100%, y bien apretaditos para que no se salga el relleno.
Sus patas tejidas en espiral ayudan a los bebes a tranquilizarse porque les recuerda el cordón umbilical, mejoran su respiración y por lo tanto su ritmo cardíaco...

Aquí en España hay varias asociaciones que lo llevan  cabo, yo os pongo las tres que conozco, estos que os muestro hoy los voy a entregar al Proyecto Atrapa tu pulpo, pero colaboraré también con las otras con los próximos que haga... Las otras asociaciones son Noupops y Octopus for a preemie, cualquiera de ellas hacen una gran labor solidaria...recordamos que ni las asociaciones ni los pulperos cobramos nada por ellos...esto es algo altruista...

 Si no sabéis tejer pero queréis colaborar, cualquier asociación admite ovillos de hilos y los tejen por vosotros.... Todo es poco para esos pequeños valientes y sus familias. Si queréis tejerlos, aquí os dejo el patrón de Noupops, y el vídeo de lanas y ovillos

El patrón de Noupops. Es importante seguir las indicaciones para que sirvan.

martes, 4 de abril de 2017

4 del 4... y Transfers en madera

Pues hoy, 4 del 4, es mi aniversario de boda... y hoy no os propongo nada de comer.... nosotros nos daremos un capricho seguramente...aún no lo hemos pensado.... Hoy os muestro una manualidad.... tengo el blog un poco abandonado, y esta es la causa....entre pinturas, transfers y ganchillo ( que os lo contaré en la próxima entrada por si os interesa a alguien colaborar) no tengo tiempo casi ni de cocinar.....


La caja en cuestión la hice hace unas semanas, y no pensaba dársela a Raúl hasta hoy...pero como soy una ansias... pues se la dí en mismo día que la terminé cuando llegó de trabajar...jajajaj...si es que no puede ser conmigo.....


Es muy sencillo de hacer, y no se necesitan materiales difíciles de encontrar ni nada, solo tenéis que imprimir vuestra foto en papel normal o hacer una fotocopia, un botecito de cola, y luego ya las pinturas que queráis para decorarla o dejarla color madera, eso ya es a vuestro gusto.... 
Yo os voy a poner el vídeo de donde yo saque la idea, la verdad que di con el de casualidad, pero se lo agradezco al autor, porque a mi no se me hubiera ocurrido hacerlo así..... Animaros, quedan super bonitas, yo ya he hecho varias ;)


Y por último, quiero desde aqui felicitar a mi chico, porque cada día me hace feliz... 
¡¡¡¡¡TE QUIERO GORDITO!!!!!

miércoles, 15 de marzo de 2017

Pollo al azafrán con champiñones

Hoy toca algo salado, un platito de los que se quedan instalado en casa, porque el pollo queda en su punto, con sabor rico rico, y además no se tarda nada en hacer....

La receta es de la revista nº 84 de Thermomix, pero en nuestro caso, adaptada para dos, y con champis de lata porque se me olvidó comprarlos frescos... Y como nos recomienda la revista, nosotros lo hemos acompañado de unas patatas fritas, que por un día que nos demos un capricho, tampoco pasa nada ;)


POLLO AL AZAFRÁN CON CHAMPIÑONES


Ingredientes:


2 dientes de ajo
20 grs. de aceite de oliva
3 pellizcos de hebras de azafrán
1/2 kilo de muslos de pollo troceados (en la bandeja pone delicias de pollo)
200 grs. de vino blanco
1 lata de champiñones laminados
1 pastilla de caldo de pollo

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso y troceamos 2 seg., vel.7 y programamos 5 min., Varoma, vel.1.
Añadimos el azafrán y programamos 2 min., Varoma, vel. cuchara
Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 30 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Servimos con unas patatas fritas.

viernes, 10 de marzo de 2017

Magdalenas... de Raúl!!!!

Desde que Raúl tiene un poco más de tiempo está empezando a trastear un poco en la cocina...y hoy ha tocado dulce.... y oye...que ricas le han quedado...


Son unas ricas magdalenas con un toquecito de vainilla... Son esponjosas a más no poder, de estas que si se te cae en el café cuando te das cuenta se Lo ha bebido ella solita.... jijiji


MAGDALENAS 

Ingredientes:

350 grs. de harina 
1 sobre de levadura 
4 huevos
200 grs. de azucar
1 cucharada de pasta de vainilla
100 grs. de leche 
250 grs. de aceite de girasol
Azúcar para espolvorear (opcional)

Ponemos la mariposa, los huevos y el azucar y programamos 6 min., 37º vel. 3 y 1/2. Añadimos la pasta de vainilla y programamos otrso 6 min. a vel. 3 y 1/2.
Añadimos la leche y el aceite y mezclamos 2 min, vel. 2
Quitamos la mariposa, y añadimos la harina y la levadura y mezclamos unos segundos a vel 5.
Colocamos nuestros moldes en la bandeja y llenamos  hasta 3/4 y metemos en la nevera por 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º. 
Espolvoreamos azúcar por encima y horneamos 12 minutos aproximadamente.
Enfriamos y listas para desayunar!!!!!!


martes, 7 de marzo de 2017

Marmitako de atún

Esta receta, desde que la hice este verano por primera vez, se ha convertido una de nuestras recetas de diario....sale super rico, el atún queda perfecto, las patatas perfectas.... A Raúl que no le va el atún para nada, de hecho, el primer día cuando lo compré gruñía como un niño pequeño...jajaja, le encanta... La hacemos muy a menudo, la verdad, y aunque por lo que he leído por Internet, es un plato de verano, nosotros lo hacemos más cuando hace frío...hace que entres en calor!!!!


MARMITAKO DE ATÚN

Ingredientes:(para 4 persona, nosotros comemos 2 días):

40 grs. de aceite de oliva
50 grs. de pimiento verde
50 grs. de pimiento rojo
100 grs. de cebolla
100 grs de tomate triturado
1 diente de ajo
1 cucharada de pasta de pimiento choricero
1 cucharada de pimentón dulce
800 grs. aprox. de patatas chascadas
550 grs. de agua
Sal o una pastilla de caldo de pescado
300 grs. de atún limpio y cortado en dados (aproximadamente)


Ponemos en el vaso el aceite, los pimientos, la cebolla, el tomate, el diente de ajo y la pasta de pimiento choricero, troceamos 4seg. vel.4. y programamos 7 min., Varoma, vel 3 y 1/2
Añadimos el pimentón y mezclamos 5 seg. vel.3.
Ponemos la mariposa y añadimos las patatas, y programamos 2 min. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara
Incorporamos el agua y la sal (o pastilla de caldo de pescado) y programamos 25 min., Varoma, giro a la izq. vel. cuchara.
Añadimos el atún y dejamos reposar 5 minutos y estará listo para comer!