viernes, 29 de mayo de 2009

Tarta de piña

Y por fin...lo más deseado por algun@s, jejeje, la tartita :D:D:D:D



Hasta dos días antes no sabía de que iba a hacerla, no lo tenía muy claro, no quería que fuera muy empalagosa, la quería ligera (dentro de lo ligera que puede ser una tarta , claro), y como ya estábamos teniendo mucho calor, dije... "algo fresquito", y pensando pensando, elegí el sabor, y luego ya la cabecita empezó a darle vueltas, y elegí la forma de hacerla....

Photobucket


Leí en algún sitio, supongo que en algún foro o en algún blog, que si pones gelatina en polvo a la nata al montarla, hace el efecto de estabilizante, y pensé, en lugar de ponerle neutra, se la pongo de sabor, y así hago dos pájaros de un tiro, el azúcar y el sabor de una vez, le pongo gelatina de piña ;)....

Photobucket


En fin, que no me enrollo, que voy al lío.....

Ingredientes:
Para el bizcocho a la piña:
4 huevos
120 grs. de azúcar
2 cucharadas de gelatina en polvo sabor piña
120 grs. de harina de repostería
1 pizca de sal

Para el almíbar:
El almíbar de un bote de piña pequeño
Un chorretón de agua
1/2 vaso de ron
2 cucharadas de azúcar

Para el relleno:
Un bote pequeño de piña en almíbar (4 rodajas)
600 grs. de nata para montar
4 cucharadas de gelatina de piña en polvo

Para adornar:
Fideos de colores
Corazones amarillos (con paciencia para separarlos de los demás)
Unas gotas de colorante amarillo
Cartelito de "felicidades"

Comenzamos con el bizcocho:
Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso con la mariposa y programamos 6 min, 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, vel. 3 y 1/2. Estaremos pendientes, y cuando queden 2 minutos para acabar, echamos por el bocal las dos cucharadas de gelatina de piña.
Cuando acabe el tiempo, añadimos la harina y la pizca de sal, y mezclamos 10 seg. vel. 2 y 1/2.
Sacamos del horno, lo dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar completamente.

Preparamos el almíbar:
Juntamos todos los ingredientes en un bol, y los metemos al micro 2 minutos. Reservamos.

Preparamos el relleno:
Troceamos las rodajas de piña y reservamos.
En el vaso de la th bien seco y con la mariposa puesta, echamos la nata y la gelatina en polvo y programamos vel. 3 y 1/2 y vamos mirando por el bocal hasta que esté montada y reservamos.

Montamos la tarta:
Hacemos dos discos del bizcocho.
Colocamos sobre el plato en el que vayamos a servir la tarta el primer disco, y lo emborrachamos bien con el almíbar que tenemos preparado.
Ponemos la piña troceada y una capa del relleno.
Emborrachamos el otro disco del bizcocho y lo colocamos encima.
Cubrimos toda la tarta con la nata de piña reservando una poca para adornar.
Por los laterales le pegamos fideos de colores (o al gusto)
A la mitad de la nata que hemos reservado, le añadimos unas gotas de colorante amarillo, y vamos adornando al gusto.
Los corazones los colocamos por la parte de arriba y el cartel de "felicidades" también.
Metemos a la nevera un par de horas para que enfríe y coja suficiente cuerpo y servimos.....

Photobucket



Felicidades abuelita, te quiero


Photobucket



Feliz fin de semana a tod@s ;)

jueves, 28 de mayo de 2009

Lomo relleno de paté y almendras

Aquí os pongo el plato principal de la comida del cumple de mi abuelita.....
La idea la tome de una clienta, me dijo que ella rellenaba la carne con paté y luego le hacía una salsa de almendras...yo empecé a pensar y dije... "seguro que si mezclo el paté con las almendras, esta bueno..."... y dicho y hecho.....

Lomo relleno de paté y almendras...



Ingredientes:

1 lomo de cerdo de 1 kilo aprox.
4 cucharadas de paté de cerdo ibérico
100 grs. de almendras fritas
Sal,pimienta y hierbas provenzales
Bacon (suficiente para envolver el lomo)
Aceite de oliva
1 chorro de brandy
Patatas para acompañar

Abrimos el lomo por la mitad, como si fuera un libro, y salpimentamos y echamos las hierbas provenzales, por dentro y por fuera y reservamos. (Leí en un libro de técnicas culinarias, que las carnes es mejor salarlas el día antes porque así están más sabrosas, así que yo lo hice la noche antes).


Picamos las almendras, yo en la th con varios golpes de turbo y mezclamos con el paté de cerdo ibérico.
Colocamos sobre el lomo, y lo enrollamos. Lo sujetamos con palillos.

Photobucket


Envolvemos con lonchas finas de bacon, si es necesario, las fijamos con palillos, es importante dejarlo bien sellado, para que la mezcla de paté y almendras no se salga con el calor del horno.

Photobucket

Enaceitamos una fuente para el horno y colocamos el lomo. Partimos las patatas y las ponemos alrededor. Echamos un chorro de aceite de oliva por encima y un buen chorro de brandy.

Photobucket

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo, y cuando lo vayamos a meter, ponemos calor sólo abajo. Metemos el lomo y lo vamos vigilando, si vemos que se tuesta demasiado el bacon, lo cubrimos con papel albal. Lo dejamos en el horno unos 50 minutos (el tiempo depende de lo que pese vuestra pieza de lomo)

Photobucket

Los sacamos, loncheamos y servimos con las patatitas.....

Photobucket

Estaba delicioso....El lomo en su punto, yo creo que el envolverlo en bacon hace que esté mucho más jugoso...me ha gustado mucho :)

Photobucket

¿Que os parece?

Photobucket


¿Gustáis?

martes, 26 de mayo de 2009

Panecillos de aceite


Cuando vi esta receta en el libro "Pan y bollería", pensé que eran las chapatitas que tanto me gustan, de echo, el libro dice que son panecitos de aceite y entre paréntesis, chapatitas...Así que las hice tan feliz para comer el domingo, y cual fue mi sorpresa, que no se si hice algo mal o no, pero no quedaron como las chapatitas, el caso es que de aspecto si, pero por dentro no...pero deciros que estaban....mmmmmmm ¡¡¡¡¡¡riquísisisimas!!!!!....



En el libro ponía que con sus cantidades salen 24 panecillos, entonces yo hice la mitad, que eran muchas sólo para 4 que comíamos, pero pensé, para el día siguiente, y si no, las congelo y listo....pero a mi sólo me salieron 6, no 12 como tendrían que haber salido...pero el resultado, me gusto mucho....

Yo os pongo la receta tal cual la he echo, ya sabéis, si queréis más,pués dobláis las cantidades ;)



Estos panecillos también han sido mi primera experiencia con masa madre....me daba miedo, me parecía más complicado, y al contrario, el pan queda super jugoso...me ha gustado mucho la experiencia ;)

Como siempre, he hecho algún cambio, esta vez no en los ingredientes, sino en los levados, los he adaptado al tiempo que tenía mientras hacia el resto de cositas...

Ingredientes:
Masa madre:
50 grs. de agua
5 grs. de levadura prensada
90 grs. de harina de fuerza
1/2 cucharada de azúcar

Masa de pan:
130 grs. de agua
15 grs. de levadura prensada
215 grs. de harina de fuerza.
1/2 cucharada de sal.
25 grs. de aceite de oliva

Masa madre:
Ponemos los ingredientes en el vaso y mezclamos 15 seg, vel.3.
Formamos una bola, y lo metemos en un vol con agua templada unos 20 minutos o hasta que doble su tamaño.

Masa de pan:
Ponemos la masa madre en el vaso y el resto de los ingredientes en el vaso, y mezclamos 15 seg., vel. 6. Y luego programamos 4 min., vaso cerrado, vel. espiga. La masa queda blandita.

Nos aceitamos un poco las manos y la mesa de trabajo, y formamos un rectángulo, y cortamos los panecillos.
Los colocamos en la bandeja del horno forrada con la lámina de silicona o papel de horno, y dejamos levar dentro del horno apagado 1 hora aproximadamente.
Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y lo precalentamos a 180º con un recipiente con agua dentro para que genere humedad.
Mientras se calienta el horno, espolvoreamos los panecillos con agua y un poco de harina y horneamos durante unos 20 minutos.
Dejamos reposar unos minutos y listos para comer!!!!



Buen provecho ;)

lunes, 25 de mayo de 2009

Gelatina de queso y calabacín

Ayer fue el 85 cumpleaños de mi abuelita :D y preparé yo la comidita....como era de esperar ;).
Durante la semana os iré poniendo todas las cosas, ¿os parece bien?

Para picar, hice unos saladitos que nos gustan mucho, esta vez, los hice de jamón york y de paté, y luego hice esta gelatina, que por cierto, presento al concurso mensual que celebramos en el foro en el que participo habitualmente....



Ingredientes:

2 hojas de gelatina
100 grs. de queso rallado 4 quesos
125 grs. de leche
Nuez moscada, sal y pimienta.


Tostaditas finas

Mermelada de calabacín



Ponemos en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
Echamos en el vaso de la thermomix el queso y la leche y las especias y programamos 5 min, 100º, vel. 3 y 1/2.
Cuando acabe el tiempo mezclamos las hojas de gelatina escurridas con esta mezcla y ponemos en un recipiente y metemos en la nevera a enfriar.
Cuando haya cuajado, con un cortapastas la vamos cortando y la colocamos encima de las tostaditas, y las regamos con un poco de mermelada de calabacín.
Emplatamos, y listas para servir y comer!!!!



Buen provecho y buen comienzo de semana a tod@s!

viernes, 22 de mayo de 2009

Tarta tres chocolates

Todo un clásico y que yo aún no tenía aquí colocado :D:D:D
Esta fue la primera tarta que hice cuando me compré mi thermomix...



El otro día, uno de los hermanos de Raúl y su mujer nos invitaron a cenar, y ya sabéis que a mi no me gusta ir con las manos vacías, y que mi pasión son los postres (...y el chocolate, ahora que no me oye nadie jijiji)...y me decidí por esta tarta que siempre me ha gustado mucho y hacía muchisimo que no hacía...

La receta seguro que todos la conocéis, pero aún así, os la pongo, para los más perdidos o los nuevos ;), es una tarta super fácil, con o sin thermomix, y en muy poco tiempo un postre perfecto y rico rico :D:D:D



No puedo nombrar al autor original de esta receta, porque no lo sé, yo creo que esta en el 99% de los blogs y en la mayoría de los foros de cocina, pero desde aquí le damos las gracias por tan rico postre ;)

La receta original que yo tengo copiada en mi librito, lleva más cantidad de chocolates y de nata y también lleva azúcar, que yo no le he puesto...., pero así a mi gusto, estaba muy bien, conseguí la tarta que quería ;)


Ingredientes:
Sobaos para la base

75gr de chocolate negro
75gr de chocolate con leche
75gr de chocolate blanco
390gr de nata
330gr de leche
3 sobres de cuajada

Preparamos el molde en el plato en el que vayamos a servir la tarta y colocamos una base de sobaos bien apretaditos. Yo los corto por la mitad para que no quede la base tan gorda.
Ponemos el chocolate negro , 110gr de leche, 130gr de nata y un sobre de cuajada en el vaso y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 5. Volcamos sobre la base de sobaos. Y metemos a la nevera mientras preparamos la siguiente capa.
Ponemos el chocolate con leche, 110gr de leche, 130gr de nata y un sobre de cuajada en el vaso y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 5. Sacamos la primera capa de la nevera, le hacemos unas rayas con el cuchillo y echamos sobre ella el preparado. Volvemos a meter en la nevera mientras preparamos la capa blanca.
Ponemos el chocolate blanco, 110gr de leche, 130gr de nata y un sobre de cuajada en el vaso y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 5. Rallamos la capa de chocolate con leche y volcamos sobre esta el preparado de la capa blanca.
Se deja cuajar en la nevera al menos un par de horas.
Se desmolda y lista para comer!



Buen provecho!!!!

jueves, 21 de mayo de 2009

Lasaña vegetal

¿Os acordáis que para mi cumple hice una lasaña boloñesa de comida? Pués a mi mami, como anda con la diabetes y la tensión un poco regular, le hice la lasaña especial para ella.
El médico le ha recomendado que evite las carnes y que coma verduras y muy poca sal, así que se la hice sólo de verduritas y sin nada de sal, solamente condimentada con especias, y deciros que no tiene nada que envidiar a la lasaña de carne, estaba perfecta, en su punto y muy sabrosita :D





Ingredientes para dos personas:

Placas de lasaña sin cocción

1 chorrito de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/4 de cebolla
1 tomate natural
5 champiñones hermosos
1/4 de pimiento rojo
1/4 de pimiento verde
Pimienta, hierbas provenzales y orégano

Bechamel
Queso rallado tres sabores

Primero de todo, troceamos todas las verduras por separado y reservamos.
Ponemos una sartén con un chorro de aceite y lo calentamos con el ajo picadito.
Añadimos la zanahoria y la cebolla y la pochamos a fuego medio. Añadimos después los pimientos, y luego el tomate junto con los champiñones y dejamos rehogar poco a poco y aderezamos con la pimienta, las hierbas provenzales y el orégano.
En un molde de albal de usar y tirar, ponemos un poco de bechamel en la base, y ponemos una placa de lasaña, una capa del relleno, otra placa de lasaña, otra de relleno y otra de lasaña. Ponemos una capa de bechamel, un poco de queso rallado y metemos al horno precalentado a 180 º 5 minutos y otros 5 minutos lo ponemos a gratinar.
Desmoldamos y servimos.
Bueno provecho!!!!



¿Gustáis?

miércoles, 20 de mayo de 2009

Mantequilla de salamí

Esta receta es del libro "Simplemente espectacular"...



La receta esta muy bien, pero después de haber probado el paté de salami, esta mantequilla me parece mucho menos sabrosa....
Aún así, nos la comimos jejeje, porque estaba buena...pero claro, el caso es sacarnos pegas ;)



Yo he cambiado las cantidades, porque me parecía demasiada mantequilla, entre paréntesis os pongo las cantidades del libro:

Ingredientes:

200 grs. de salami (150 grs en el libro)
125 grs. de mantequilla blanda (150 grs. en el libro)

Poner el salami en el vaso y trocear 10 seg. vel. 6.
Añadir la mantequilla y programar 30 seg. vel. 6

Y listo para comer ;)
Nosotros nos comimos para la cena un bocata con el pan multicereales de ayer y estaba muy muy bueno :D



Besitos y feliz día

martes, 19 de mayo de 2009

Pan multicereales

El otro día fui a comprar y vi estas harinas que vienen que solo hay que mezclar con agua, y había de varias variedades, y me decidí por la multicereales...



Deciros que no están malos, pero prefiero cualquiera de los otros panes que he hecho hasta ahora...Eso si, en un ratito de nada están hechos, además, ahora con el buen tiempo y las buenas temperaturas, levan que no veas :D



Ingredientes:
1 paquete de harina multicereales harimsa
300 ml. de agua
1 sobre e levadura (ya viene en el paquete)

El agua al vaso, 2 min, 37º vel. 2.
Añadir la harina y la levadura, mezclar 8 seg. vel. 6 y programar 3 min. vel. espiga.
Dar la forma deseada (yo panecillos) y dejar levar aproximadamente una hora.
Hornear 25 min. a 200º.


Buen provecho ;)

lunes, 18 de mayo de 2009

Cake de Jengibre

Hace unos meses Penny nos hizo un especial de bizcochos, a cada cual más rico....y yo me quedé prendada de este cake.

Es super esponjoso, en casa nos ha gustado muchísimo, el toque que le da el jengibre a los dulces cada vez me gusta más.....
Gracias Penny por darme a conocer esta especie ;) y por compartir tu buen hacer en la cocina con todos nosotros....eres un sol, no me canso de decírtelo :D


Bueno, como ya sabéis, mis modificaciones son muy pocas, bueno, solo una :D:D:D, yo lo he echo con la thermomix ;)

Ingredientes:
-325gr harina
-170gr azúcar
-200gr mantequilla
-250cc leche
-2 huevos
-2 cucharaditas rasas jengibre
-3 cucharaditas rasas levadura
-azúcar para espolvorear

Modo tradicional:
En un bol echar los huevos junto con el azúcar y con las varillas eléctricas montarlos hasta que estén blanquecinos.
Agregar la mantequilla y la leche, a continuación la harina y la levadura tamizadas junto con la cucharilla de jengibre y mezclar.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y echar por encima el azúcar.
Llevarlo al horno a 180º durante 30-40 min.
Dejar enfriar por completo, desmoldar y estará listo para comer!

Modo thermomix:
Pesad y reservad todos los ingredientes.
En el vaso ponemos los huevos junto con el azúcar y programamos 3 min, 37º, vel. 3 y 1/2 con mariposa. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 3 min, misma vel. sin temperatura.
Cuando acabe el tiempo, quitamos la mariposa y con vel. 3 y 1/2 vamos añadiendo todos los ingredientes.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y echar por encima el azúcar.
Llevarlo al horno a 180º durante 30-40 min.
Dejar enfriar por completo, desmoldar y estará listo para comer!


¿Gustáis?

jueves, 14 de mayo de 2009

Delicias de pollo

Esta receta la he visto pululando por tropecientos blogs y foros de cocina, cómo os podéis imaginar, no se quien ha sido la primera autora de esta receta, pero desde aquí, darla las gracias por compartir esta maravilla....¡¡¡¡que buenas están!!!!
Son parecidos a los nuggets pero más suaves....no se como explicaros....estaban de vicio.... ;)



Ingredientes:
1 pechuga de pollo
50gr. de pan rallado
50gr. de leche
50gr. de queso philadelphia
1 diente de ajo
Sal y Pimienta
1 huevo y pan rallado para rebozar

Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6. Echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7.
Salpimentar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en vel.7.
Hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.



Están tan buenas calientes como frías, si tenéis niños, seguro que les encantan.....


Bueno, con esta receta me despido hasta el lunes, mañana aquí en Madrid es festivo, celebramos el día de San Isidro, así que os deseo muy buen fin de semana a todos :D
Pasadlo bien y sed buenos ;);)

miércoles, 13 de mayo de 2009

Lacón express

Con esta receta no quiero que nadie se sienta ofendido ni venga diciendo que es que así no se hace el lacón a la gallega...Empiezo diciendo esto porque recuerdo un pequeño enfrentamiento en el foro en el que habitualmente participo por una fabada asturiana, que alguien se sintió ofendido porque así no era la auténtica fabada....A lo que voy, que este lacón, yo lo he llamado express, pero es del tipo del lacón a la gallega...



A Raúl y a mí nos gusta mucho el lacón así, de hecho, las pocas veces que comemos algo por ahí de raciones, suele ser lacón a la gallega...y deciros, que esta esta más bueno que el que ponen en muchos bares.....
Es un aperitivo o una cenita muy rica y muy rápida...
A ver si os gusta....



Ingredientes:
Lacón
2/3 patatas pequeñas
Sal gorda
Aceite de oliva
Pimentón

Metemos las patatas lavadas en una bolsa de asar y las pinchamos con un cuchillo. Las metemos al microondas 2 minutos, y las dejamos otro minuto más cuando acabe el tiempo dentro. comprobamos que estén "asadas".
Las pelamos y cortamos en rodajas de medio centímetro. Y las colocamos en un plato. Las rociamos con aceite de oliva y las espolvoreamos con sal gorda.
Colocamos es lacón encima y lo espolvoreamos otra vez, con aceite de oliva y pimentón y lo metemos al microonda medio minuto.
Y listo para comer.!!!!

¿Qué os parece?

Buen día para todos ;)

martes, 12 de mayo de 2009

Champiñones rellenos de jamón

Después de toda la semana pasada de tartas y más tartas, esta semana la voy a dedicar al picoteo...A mi me gusta mucho los domingos, antes de la comida, poner algo de picar....

Desde que se los viera a Rocío, de "Los fogones de Piu" y "Cuereando", ya los he hecho varias veces de varios sabores, porque en casa gustan mucho, a mi no me van, pero oye, por el gusto a todos, yo los hago ;)
Esta vez los hice con jamón serrano, y les han gustado tanto o más que los de bacon. Practicamente he seguido la receta de Piu al pie de la letra, salvo en el tipo de queso, que yo le puse queso rallado "tres quesos" y Piu le puso queso rulo de cabra....Por lo demás, idéntico...
Espero que os guste.....



Ingredientes:

1 bandeja de champiñones naturales
2 dientes de ajo
2 cebollitas
Jamón serrano
Queso rallado tres quesos
Perejil
Sal y pimienta
Vino blanco

Primero le quitamos el tallo a los champiñones y la capa de afuera del sombrero y los lavamos bien para quitarles la tierra.A continuación picamos muy finito los dientes de ajo, las cebollitas, el jamón serrano y los tallos de los champiñones.Lo rehogamos todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva y cuando está bien pochadito le añadimos un buen chorro de vino blanco y lo dejamos hacer unos minutos.
Con la mezcla anterior rellenamos los sombreros de los champiñones previamente salpimentados y los ponemos en una placa de horno que habremos untado con un poco de aceite.
Ponemos sobre cada champiñón un poco de queso rallado y espolvoreamos con perejil y los metemos al horno previamente precalentado durante unos 20-30min.
Y listos para comer!



Buen provecho :D

lunes, 11 de mayo de 2009

Tarta Alba

Alba es una de mis sobrinas por parte de Raúl, bueno, realmente, si fuera ella la que lo dice, sería medio sobrina, porque según ella, como no estamos casados, pués sólo soy medio tía.... Cosas de niños......jajaja.... Pués ayer hizo la 1ª Comunión...




¿Os acordáis cuando fue mi aniversario con Raúl que le hice una tarta "corazón de chuches" ? Pués Alba tuvo una temporada que me decía mucho que la tenía que enseñar a hacer tartas de chuches, y para este día, me pareció buena idea hacerle esta pedazo de tarta de comunión llena de chuches......


He disfrutado muchísimo haciéndola, y sobre todo pensando en la carita que se le iba a poner cuando la viera.... Y deciros, que fue genial....no os lo podéis imaginar....se le salían los ojos de las órbitas.... Yo pensaba que se la iba a comer enterita cuando la viera, pero no, me equivoqué, no la ha abierto, dice qu la va a guardar como recuerdo....seguro qeu en dos días no quedan ni las migas, pero de momento, dice que la guardará......


Escogí la mayoría de chuches en tonos rositas, Alba es una niña muy niña aún, aunque la vemos muy grandota, pero engaña, y como niña que es, le encanta el rosita y es un pelín cursi (por así decirlo...me entendéis ¿no?), y luego le coroné la tarta con una muñequita de comunión muy mona....


¿Qué os parece?

¿Os gusta?

jueves, 7 de mayo de 2009

Tarta de chocolate y crema de queso

Y por fin....esta es la que le hice a mi mami y a mi abuelita :D:D:D:D

Vaya semanita os estoy dando ¿¿¿eh??? Vamos a acabar saturad@s......

Esta tarta no quería que fuera muy dulce, mi mami esta pachuchilla con su diabetes, y claro, todas estas cosas ni catarlas, pero si no son muy dulces, al menos las prueba....y decidí, que como era su día, tenía que ser especial para ella....y deciros que di en el clavo, le ha encantado :D:D:D Y dentro de que es un dulce, dice que esta en el punto perfecto.....


Ingredientes:

Para el bizcocho:
3 huevos
60 grs. de azúcar
100 grs. de harina
20 grs. de cacao en polvo (yo uso valor sin azúcar)


Para la crema de queso:
200 grs. de queso philadelphia light
250 grs. de nata
1 sobre de azúcar avainillada
1 cucharada de azúcar glass


Para adornar:

Fideos de chocolate
Crema de queso.
Nata montada chocolateada.


Para el almíbar:
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de ron
1 cucharada de azúcar


Empezamos por el bizcocho:
Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso, con la mariposa y programamos 4 min. 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 4 min. sin temperatura misma velocidad.
Añadimos la harina y el cacao y mezclamos 10 seg. vel. 2 y 1/2.
Vertemos en un molde engrasado y enharinado y metemos al horno precalentado 20 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfríar.

Mientras se hace el bizcocho y se enfría, preparamos el almíbar, todo mezclado al micro 2 minutos y reservamos.

Y preparamos también la crema de queso:
Ponemos todo en el vaso con la mariposa y programamos vel. 3 y 1/2 y vamos mirando por el bocal hasta que este firme.
Reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a usar.

Montamos la tarta:
Cortamos el bizcocho en dos discos y colocamos el de abajo sobre el plato en que vayamos a servir y cubrimos con papel plata para no manchar. Emborrachamos con el almíbar y ponemos una buena capa de crema de queso.
Emborrachamos el otro disco de bizcocho y colocamos encima.
Cubrimos toda la tarta con la crema de queso restante, reservando una poca para adornar.
Cubrimos los laterales con fideos de chocolate.
Montamos un poco de nata, unos100 ml, y le añadimos una cucharada de cacao en polvo, y junto con la crema de queso que teníamos reservada, adornamos la tarta a nuestro gusto.

¿Que os parece?


¿Os apetece un trocito?


Besitos y feliz día :D

miércoles, 6 de mayo de 2009

Tarta de turrón

Esta es la que le hice a la mamá de Raúl.....



Ultimamente tengo un problema a la hora de hacer tartas.....se me ocurren tantas ideas, que luego no se cual elegir.... Y la semana pasada mi madre sacó varias tabletas de turrón que aún quedaban de las Navidades, y se me ocurrió hacer la tarta de turrón, así que me puse a maquinar como me podría quedar bien, y bualá, aquí os la presento.....



Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
120grs. de azúcar
1/2 cucharada de levadura
120 grs. de harina
1 pizca de sal

Para la crema de turrón:
400 ml. de nata
200 grs. de turrón del blando

Para adornar:
Crocanti de almendras
Nata montada
Flor o cartelito o al gusto ;)

Para el almíbar:
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de ron
4 cucharadas de azúcar.

Comenzamos con la crema de turrón:
Ponemos el turrón troceado junto con la nata en el vaso de la th, y programamos 7 min. temp. 90º, vel. 2 y 1/2. Cuando pare el tiempo, trituramos 1 minutos a vel. 8.
Dejamos enfriar por completo Y cuando este fría por completo, volvemos a colocar en el vaso de la th, y con la mariposa lo montamos como si fuera nata. Y reservamos.

Hacemos el bizcocho mientras la crema de turrón enfría (es mejor hacerla de un día para otro):
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. (Yo en la TH, primero 6 minutos a 37º vel 3 y 1/2 y luego otros 6 a la misma velocidad sin temperatura), cuando quede 1 minuto para terminar, añadimos 1 cucharada de levadura.
Añadir la harina y la pizca de sal y batir cuidadosamente. (10 segundos a vel 2)
Engrasar y enharinar el molde y al horno a 180 º 20 minutos. (yo lo pongo los primero 15 solo calor abajo y los últimos 5, calor arriba y abajo)
Reposar 5 minutos en el molde y desmoldar y dejar enfriar y reservar.

Mientras el bizcocho enfría, preparamos el almíbar:
Lo mezclamos todo y al microondas 2 minutos aproximadamente. Removemos muy bien y dejamos entibiar.

Montamos la tarta:
Cortamos el bizcocho en dos discos y colocamos el primero de ellos sobre el plato en el que vayamos a servir la tarta, cubriendo los bordes con papel plata para no mancharlos.
Emborrachamos este bizcocho con el almíbar que teníamos reservado y colocamos una capa de la crema de turrón.
Emborrachamos el otro bizcocho y cubrimos la tarta.
Con el resto de la crema, cubrimos toda la tarta y los laterales. Cubrimos los laterales con crocanti de almendras.
Adornamos la parte de arriba con la crema de turrón restante y con la nata que habremos montado previamente, y con más crocanti. La adornamos, en mi caso, con una flor de oblea y la metemos en la nevera, al menos un par de horas para que la crema tome cuerpo.
Y lista para servir!

¿Os apetece un trocito?




Buen provecho ;)