"Gambieiras" gratinadas

Y diréis, vaya nombrecito que ha puesto esta a ésta receta... Pués gambas + vieiras = gambieira...jajaja....

En el foro en el que participo hacemos un concurso mensual, y este mes, tenemos como ingredientes, las gambas, y esta es mi aportación. A ver si hay suerte...

Mi madre ha comprado varias veces las conchas congeladas, y yo las he ido guardando pensando siempre en hacerlas, y mira por donde, el día del padre las preparé, y deciros, que mil veces más ricas que las compradas....ni punto de comparación, no creo que las volvamos a comprar congeladas...

Ingredientes:

8 cuerpos de carne de vieira
5 palitos de cangrejo
150 grs. de gambas congeladas (pero ya descongeladas)
80 grs. de harina
70 grs. de aceite
400 grs. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Queso rallado para gratinar.

Modo tradicional:

Trocear la carne de vieira, los palitos de cangrejo y las gambas y reservar.

Ponemos aceite a calentar y rehogamos la carne de vieira, los palitos y las gambas.

Añadimos la harina y la tostamos.

Añadimos después la leche, la sal, la`pimienta y la nuez moscada y removemos bien hasta que tengamos una bechamel espesita.

Colocamos en nuestras conchas (o cualquier otro recipiente) ponemos queso rallado por encima, y gratinamos a horno fuerte unos minutos.

Modo th:

Ponemos el aceite en el vaso, y programamos 5 min., temp. Varoma, vel. 2 y 1/2.

Añadimos la carne de vieira, los palitos de cangrejo y las gambas y programamos 2 minutos, temp. Varoma, vel. 1

Añadimos la harina y programamos 1 min 1/2, temp. Varoma, vel. 1.

Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos unos seg. velocidad 3 y programamos 7 min, temp. Varoma, vel. 2.

Colocamos en nuestras conchas (o cualquier otro recipiente) ponemos queso rallado por encima, y gratinamos a horno fuerte unos minutos.

Buen provecho!