La receta es una adapación del Japanese Chessecake, yo he cambiado el queso mascarpone por el President (esta idea se la tome prestada a mi amiga Mercedes) y además, la he adaptado a la thermomix. Las cantidades que pongo salen para dos cakes como el que veis en la foto, y además, en lugar de espolvorearla con azúcar glass, la he acompañado con Mermelada de tomate, que le va muy bien, pero aún nada, también esta espectacular...
Ingredientes:
- 450 grs. de queso tipo cremoso (250 gr de Preseident semi curado + 200 gr de Philadelphia )
- 100 grs. de leche
- 50 grs. de mantequilla + para engrasar el molde
- 6 huevos medianos
- 150 grs. de azúcar
- 60 grs. de harina repostería
- 20 grs. de Maicena
- 1 sobre blanco de gasificante del Mercadona
- 1 cucharada de esencia de limón
- 1 pizca de sal
- Mermelada de tomate para acompañar
Separamos las claras de las yemas y ponemos las claras, junto con el sobre blanco del gasificante en el vaso de la th completamente limpio y seco. Programamos la vel. 3 y 1/2 con la mariposa y poco a poco por el bocal vamos añadiendo el azúcar. A mi tardaron 4 minutos más o menos en montarse bien, pero vamos mirando por el bocal. Reservamos a parte.
Ponemos en el vaso los quesos, la leche, la mantequilla y la esencia de limón, y mezclamos unos 20 seg. a velocidad 4.
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos otros 20 seg. a velocidad 4.
Mezclamos poco a poco y con movimientos envolventes con las claras. Engrasamos los moldes de cake y metemos al horno al baño maría a 150º (el agua ya lo tendremos caliente) durante 1 hora. Dejamos enfriar y servimos acompañada de mermelada de tomate o azúcar glass, o sola, simplemente que también esta deliciosa!
Buen provecho y feliz semana!
9 comentarios:
tremenda tarta me encanta como te ha quedado, me llevo la receta,besos
Te ha quedado super esponjosa! Seguro que esta de muerte.
Un beso.
ummmmm que tiña me ha entrado
y de esta si creo que pillo algo jajaja
un besote
Hummm, pues tendré que probarla. Me apetece mucho.
Besitos
rosa
Para quitarse el sombrero esta receta, no la habia vistonunca , pero la hago, eso seguro que si, me gusta tu blog y me quedo como seguidora y te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.
tremendita-tremendita.blogspot.com
Besitos
Hola, acabo de encontrar tu blog por casualidad y me parece precioso, tienes unas recetas muy interesantes y por eso me quedo como seguidora. Quizá te interese pasarte por mi blog para mi será un placer. Espero que nos sigamos viendo por aquí. Un saludo
www.elpatodechocolate.blogspot.com
Ya me imagino lo rica que estará con el quesito curado...Besitos.
Gracias a todas!!! Probadla, merece la pena, de verdad!
Tremendita y Maria Noda, sed bienvenidas!!!! Ya os agregado a mis favoritos!!!!
Besotes!
anda, que curioso. nunca habia visto una tarta de queso semicurado, y lo mejor que tiene una pinta espectacular!!
un beso.
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