Pisto blanco

Me he equivocado de profesión...decidido.... El otro día, 20 minutos de trabajo, 60 euros 8)... yo para sacarme 60 euros tengo que atender a más de 3 persona, y lo que ello conlleva en tiempo, son unas 4 ó 5 horas (depende lo que cada persona se quiera hacer...)....

En fin, perdón por mis divagaciones...pero es que esto de no encontrar nada donde poder vivir a un precio razonable, me hace replantearme mi profesión, mi trabajo, la de mis amigos y la de todo aquel con el que comparta aunque sólo sea 1 minuto del día.....

Hoy os traigo un plato que a mi me gusta mucho, y que se hace en periquete...y además, es sanito ;)

Ingredientes (para 2):

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

400 grs. (aprox) de calabacín

3 huevos pequeños

Aceite de oliva y sal

Ponemos el aceite de oliva a calentar con los ajos picaditos.

Mientras, picamos la cebolla, a mi me gusta muy pequeña (pero a gustos). Cuando este el aceite caliente, pochamos la cebolla a fuego medio-bajo.

Mientras, troceamos el calabacín a taquitos más bien pequeños, y cuando la cebolla este casi transparente, echamos el calabacín, y salamos. Lo dejamos hacer y cuando ya esté echo, echamos los huevos y los mezclamos, y dejamos que se pasen.

Y listos para comer!

Buen provecho!

Magdalenas con pepitas de chocolate

Hacía mucho que no hacía magdalenas, y hace unos días las hice...y que ricas!!!! Para desayunar, para merendar...para mojar o a palo seco...estas magdalenas entran solitas...

La receta la copie de Pindorina, pero es de Xavier Barriga, ya en su día hicimos las "Magdalenas Barriga" y también estaban bien ricas....

Bueno, sin enrollarme, para que las hagáis el fin de semana, vamos al lío...

La receta:

Ingredientes:

125g de huevo (3 huevos)
175g de azúcar
60ml de leche
190 ml de aceite de girasol)
210g de harina de repostería
7g de levadura
Una pizca de sal
150 grs. pepitas de chocolate
Ralladura de limón


Bate con la batidora de barillas, robot o Th, los huevos y el azúcar.
Pon en marcha lenta y añade la leche, a continuación, el aceite si dejar de batir, poco a poco.
Mezcla aparte la harina con la levadura, la sal y la ralladura de limón, añade esta mezcla al batido de huevos, también en marcha lenta.
Cuando hayas obtenido una masa homogénea, bátela a velocidad rápida durante 2 o 3 minutos.
Tapa la masa con un paño y dejala reposar en la nevera durante 1 hora como mínimo, puedes dejarla hasta el dia siguiente.
Después del reposo, remueve enérgicamente la masa con un batidor de mano, añade un puñado de pepitas de chocolate, y remueve.
Precalienta el horno a 250ºC.
Rellena los moldes hasta un poco más de los tres cuartas partes de su capacidad. Hornea las magdalenas a 210º entre 14 y 16 minutos aproximadamente.

Modo th:

Ponemos un trozo de cáscara de limón y el azúcar en el vaso, y le damos unos toques de turbo. Añadimos los huevos, ponemos la mariposa en las cuchillas y programamos 5 min, 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 5 min, vel. 3 y 1/2.
Añadimos la leche y el aceite y mezclamos unos segundos a vel. 3.
Quitamos la mariposa y añadimos la pizca de sal, la harina y la gaseosa y mezclamos un par de minutos a vel. 3. Mezclamos las pepitas con la espátula.
Dejamos reposar una hora al menos y llenamos las cápsulas 3/4 partes. Horneamos las magdalenas a 210º unos 15 minutos.

Y listas para comer...¡Feliz fin de semana!

Arroz a banda con calamar y langostinos

Hace un mes o así, Just Married y yo estuvimos "maileando", y hace una semana más o menos, me llegó un paquete suyo..

Cuando abrí el paquete, me pareció sumamente curioso la presentación, cuidan hasta el detallito de colocarle un lacito (de diferente color según la variedad)... Decidí que lo comeríamos el sábado...pero eramos 4, y en la lata ponía que era para unas 3 raciones, asi que dije, si le añado unos langostinos, seguro que está rico y así nos cunde más... Y eso es lo que hice....

Cuando abres la lata, y la echas en la cazuela, te da la sensación de que lo has guisado tú, huele a caldito casero, como cuando mi abuelita me hace el arrocito tan rico que ella prepara... Y llegado el momento de comerlo, es el que más miedo me daba...jajaja, mmmm, estaba de lujo, ya quisieran muchos restaurantes hacer un arrocito tan rico como este!!!!

La preparación, es bien simple, calentamos el caldo, añadimos el arroz, 16 minutitos, y listo para comer.... En cuanto al precio, no se si será caro o barato, pero os aseguro que alguna vez lo compraré, porque tienen platos que me han llamado mucho la atención ;)

Y bueno, os recuerdo que sólo queda esta semana para votar en gastroblogs ;) Muchas gracias a todos por cada uno de vuestros votos!!! Sois maravillosos! Ya sabéis, pinchad en la foto, y vais a mi!!!! ;)GRACIAS!!!

Tarta profiteroles

Ésta receta circuló por practicamente todos los blogs y foros de cocina el año pasado...y yo me encapriche de ella...pero no encontraba el día idóneo para prepararla...hasta el fin de semana, la hice para el día del padre...

Como siempre, hice dos, una de chocolate con leche y otra de chocolate negro...y una con base y otra sin base (se me ha roto uno de los aros y no podía hacerlas iguales, así que una ha sido en plumcake ;)), y las dos igual de ricas!!!!!, aunque la de chocolate negro es bastante más contundente...

La receta es de Florerila, yo he hecho la receta igual, salvo que en lugar de su base de galletas, he hecho una base de bizcocho, porque las bases de galleta me empalagan mucho....y además la he hecho con la th;)

Ingredientes:

Para la base:

2 huevos

50 grs.de azúcar

45 grs. de harina de repostería

1 cucharada de chocolate en polvo

Para el almíbar (opcional):

1 vaso de agua

1 chorrito de ron

2 cucharadas de azúcar

Para la tarta:

8 profiteroles congelados

1/2 litro de nata

125 grs. de chocolate fondant (para una con leche y para otra negro)

1 sobre de faln royal para 4


400 grs. de nata
5 cucharadas de azúcar
1 sobre de azúcar avainillada
Estabilizante para nata (opcional)


Adornos para decorar al gusto

Hacemos el bizcocho:

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso de la th, y programamos 2 min., 37º, vel. 3 y 1/2. Añadimos la harina y el chocolate y mezclamos unos segundos. Volcamos sobre un molde apto para el microondas y lo metemos, a 750 w, 3 minutos. Y dejamos reposar 1 minuto más dentro del microondas.

Dejamos que se enfríe.

Preparamos el almíbar:

Mezclamos los ingredientes, metemos al micro un par de minutos y reservamos.

Cortamos el bizcocho del tamaño que queramos,ajustando el aro a la medida y colocándolo en el plato en el que vayamos a servir. Emborrachamos el bizcocho y reservamos.

Hacemos la tarta:

Ponemos el chocolate en la th, y lo pulverizamos con unos golpes de turbo. Añadimos la nata y el flan y programamos 8 minutos, 100º, vel 3.

Ponemos un poco de la mezcla sobre la base, y colocamos los profiteroles congelados, y añadimos el resto de la mezcla. Reservamos en la nevera hasta que cuaje (mejor de un dia para otro)

Montamos la nata con todo el azúcar y el estabilizante. Dejamos bien alisadita, enfriamos, desmoldamos, decoramos al gusto, y lista para servir!

Buen provecho!!!

Feliz semana!