Brazo gitano de fresas y nata

¿Os habéis preguntado alguna vez por qué se llama brazo gitano? En fin...que que costumbres de ponerle a los alimentos el nombre de las partes del cuerpo....¿y por que de gitano y no de alemán, por ejemplo....? Hoy estoy demasiado pensante.... El mal tiempo hace que le de vueltas a la cabeza a todo... esto de tener un poco de tiempo... jajaja....

Bueno, pues lo que os cuento, este es mi primer brazo gitano, y ¿qué os parece? No esta tan mal ¿no? Siempre me hadado miedo hacerlo por miedo a romper el bizcocho (que he de decir que lo cocí demasiado y al enrollarlo lo partí...pero bueno, creo que no quedo muy mal...no seáis muy crueles conmigo porfis....), pero el día de los enamorados, me decidí a hacérselo a mis papis... porque ¿quien nos va a querer más que nuestros progenitores? Todos los años mi papi me regala algo y yo a ellos también, un detallito al menos.... (aquí podéis ver lo que le he echo a mi papi este año) y este año, además, un brazo de gitano!!!!!!!!

Pués dicho esto, y esperando que no seáis demasiado crueles con mi experimento de brazo gitano, aqui os pongo la recetuqui:

Ingredientes:

Para el bizcocho:
4 huevos
120 grs. de azúcar
120 grs. de harina
1 pizca de sal

Para el relleno:
500 ml. de nata para montar
2 sobres de azúcar avainillada
Fresas troceadas

Para el almíbar:
1 vaso de agua
1 vaso de ron
2 cucharadas soperas de azúcar

Para decorar:
Los restos de nata y unas fresas laminadas.

Preparamos el bizcocho:

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso con la mariposa y programamos 6 min, 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, vel. 3 y 1/2.

Cuando acabe el tiempo, añadimos la harina y la pizca de sal, y mezclamos 10 seg. vel. 2 y 1/2. Y volcamos sobre la bandeja del horno forrada de papel vegetal.

Horneamos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos (creo que con 10 habríasido suficiente) . Sacamos del horno y en caliente lo enrollamos en un paño húmedo y dejamos enfriar completamente.

Preparamos el almíbar:

Juntamos todos los ingredientes en un bol, y los metemos al micro 2 minutos. Reservamos.

Preparamos el relleno:

Troceamos las fresas y reservamos.

En el vaso de la th bien seco y con la mariposa puesta, echamos la nata y el azúcar avainillado y programamos vel. 3 y 1/2 y vamos mirando por el bocal hasta que esté montada y reservamos.

Mezclamos las fresas con 2/3 de la nata (el resto la reservamos para adornar)

Estiramos nuestro bizcocho cuando este frío y lo empapamos con el almíbar, le ponemos el relleno y volvemos a enrollar. Y lo decoramos al gusto....

Espero que os guste....