domingo, 2 de octubre de 2011

Carrot's Cupcake


...o lo que es lo mismo: "magdalenas de zanahoria"


En una sola palabra: DELICIOSAS!



Llevaba mucho tiempo detrás de estas delicias, y cuando me presente al concurso de cocina, hubo otro participante, que hizo el bizcocho de zanahoria...y al probarlo...mmmmm, que cosita más rica, y como a Raúl le gustó mucho, pues fue mi regalo de aniversario :D (que por cierto... hace ya casi dos meses y aún no había tenido la vergüenza de ponerlo... .es que ando muy atareada....LO SIENTO)


Y bueno , antes de la receta en cuestión... le dedico esta entrada a mi chico, a Raúl, porque el es la persona con la que quiero y voy a compartir el resto de mis días...con el que río cada día, con el que sueño cada día, por el que me desvivo cada día...porque es el mejor hombre del mundo y al que quiero hasta la locura.... GRACIAS MI AMOR POR CADA DÍA DE FELICIDAD QUE ME DAS!!!!!
TE AMO

Y ahora si.... al lío ;)

Ingredientes para las magdalenas:

160 grs. de azúcar
40 grs. de aceite de girasol
Zumo de una naranja
1 cucharada de esencia de vainilla
2 huevos
1 cucharada de levadura
1/2 cucharada de bicarbonato
1/2 cucharada de canela
1 pizca de sal
90 grs. de harina de repostería
40 grs. de avellanas
150 grs. de zanahoria

Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos la zanahoria, y la ponemos en el vaso de la th y trituramos con unos segundo a vel. 4 (hasta que este a nuestro gusto). Reservamos.
Ponemos las avellanas en el vaso de la th, y trituramos también y reservamos.
Ponemos los huevos con el azúcar y programamos 3 minutos, 37º, vel. 3 y 1/2. Luego vamos añadiendo sin parar la velocidad todos los ingredientes y por ultimo la zanahoria y l as avellanas picadas.
Ponemos en moldes de magdalenas ( o minis magdalenas como las de la foto) y metemos al horno unos 25 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar.

Ingredientes para la cobertura:

200 grs. de queso philadelphia
80 grs. de azúcar

Hacemos el azúcar glass, y añadimos el queso, lo montamos a vel, 3 y 1/2 y decoramos nuestras cupcakes ;)

Buen provecho y feliz día...

6 comentarios:

DULCE dijo...

QUE RICAS TIENEN QUE ESTAR, TE LAS COPIO, BESOS

Noelia dijo...

fijo que están buenísimos estos cupcakes!

Piescu dijo...

Que ricas y que guapas!!
Besitos
rosa

Mercedes - Meralf dijo...

¡vaya mi nena , que tiernita esta! jajaja asi me gusta que os querais como os quereis.
y los cupcakes de muerte.
( ya vi que no me llamaste, espero que sea esta semana9 suerte y un besote

Arham dijo...

que pasada lo bien que te quedan estos cupscakes... solo verlos te llaman a degustarlos..
saludos

Roberto dijo...

Tu le mimas, el te mima, vosotros os mimais y nosotros disfrutamos de como lo haceis, os complementais muy bien y solo os deseo lo mejor y que nunca en ese camino os falten magdalenas de este tipo, que te han salido preciosas.

nos vemos

bye