miércoles, 8 de febrero de 2017

Bundt cake de mandarina y pepitas de chocolate

Hoy toca dulce....


Este bizcocho estaba delicioso...es un bizcocho terso y esponjoso, que hacía crash crash crash cada vez que lo partías....que rico y jugoso...mmm, me relamo aún recordándolo.....


BUNDT CAKE DE MANDARINA Y  PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

180 grs, de leche
1 chorrito de zumo de limón
2 mandarinas
200 grs. de azúcar
160 grs. de aceite de girasol
4 huevos
1 cucharada de pasta de vainilla (me he aficcionado a ella y se la hecho a todos los dulces que hago...)
430 grs. de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 buen puñado de pepitas de chocolate

Precalentamos el horno a 180º
Pesamos la leche y le añadimos el chorro de limón y lo dejamos reposar hasta que parezca que la leche se ha cortado.
Pelamos las mandarinas y las ponemos junto con el azúcar y el aceite, trituramos 1 min. vel. 5-7-9 y programamos 2 min. a vel. 3.
Añadimos los huevos y programamos 2 min., vel 3.
Incorporamos la leche con el limón y mezclamos unos seg. a vel.3
Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 15 seg., vel.4 y añadimos las pepitas y mezclamos con la espátula.
Engrasamos el molde, yo con spray anti-adherente y horneamos 50 min, a 180 º.
Dejamos enfriar unos 15 minutos y desmoldamos.


Buen provecho y feliz día!



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