Empanada de carne

Que rica esta empanada!!! Es la segunda y tercera vez en mi vida que he hecho empanada, y que ricas están!!!! Las compradas no me gustan nada de nada , pero estas están de vicio, no se hace nada pesada de comer, y la masa es super rica!!!!!




Primero hice la grande, y luego hice la versión pequeña para llevar de viaje y comerla en el camino y no tener que andar cortando ni nada, y cualquiera de las dos versiones esta rica rica!!!!


Ingredientes para el relleno:


40 grs. de aceite
80 grs. de cebolla
100 grs. de calabacín
50 grs. de pimiento
1 diente de ajo
1 tomate pelado.



450grs de carne picada.
Sal,pimienta y orégano.



Poner todos los ingredientes excepto la carne y las especias en el vaso de la th y triturar 10 sg. a vel 5 y programas 7 min. temperatura Varoma, vel. 1
Añadir la carne, la sal y las especias y programas 12 min. temperatura Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Si está liquida, programamos unos minutos más en misma temperatura y velocidad.
Dejar enfriar.



Ingredientes para la masa:

50 grs. de agua
50 grs. de aceite
50 grs. de vino blanco
60 grs. de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
1 huevo
25 grs. de levadura prensada
450 grs. de harina



Poner todos los ingredientes en el vaso menos el huevo, la levadura y la harina. Programar 1 min, 37º vel.2. Añadir el huevo y mezclar unos segundos a vel. 4
Incorporar la harina y mezclar a vel 6 y programar 2 min, sin temperatura a vel. espiga.
Dividir la masa en dos, estirarla muy fina con el rodillo y forrar el molde (yo uso del os de albal de usas y tirar). Rellenar con el relleno ya frío y cubrir con la otra parte de la masa, sellando los bordes.
Decorar al gusto y pincelar con huevo batido y al horno unos 30 min a 180 º.


Y lista para comer!!!!!