viernes, 10 de octubre de 2008

Mousse de lemon curd con higos

Pués nada, aprovechando el fondo de nevera que hemos preparado......

Tenía Lemon Curd y mermelada de higos, y haciendo caso a una amiga que me dijo que la mezcla era deliciosa, preparé esta suave mousse....que tuvo mucho éxito....y que espero que os guste!!!


Ingredientes:

1 base de bizcocho o galletas trituradas

Ingredientes para la mousse:

200 ml. de nata para montar
1 vaso de lemon curd
1/2 vaso de leche
3 hojas de gelatina

Ingredientes para la cobertura:
Medio vaso de mermelada de higos
1 hoja de gelatina


Ponemos la base de bizcocho o galletas en el molde que vayamos a usar.
Montamos la nata y reservamos.
Ponemos la gelatina en agua fría y mientras calentamos la leche. Disolvemos la gelatina en la leche caliente y mezclamos bien con el lemon curd y con movimientos envolventes, lo unimos a la nata montada y vertimos sobre la base de bizcocho.
Reservamos en la nevera un par de horas.
Ponemos en remojo la hoja de gelatina que nos queda, y la mitad de la mermelada de higos la calentamos en el microondas. Disolvemos la gelatina en ella e incorporamos el resto de mermelada de higos y volvamos encima de la mousse de lemon curd ya cuajada.

Dejamos en la nevera otro par de horas.

Desmoldamos y lista para comer!!!!

13 comentarios:

Silvia dijo...

Aunque no tengo mermelada de higos (y mira que me gustaría...) voy a tomar nota de la recetilla porque creo que puedo ponerle otra mermelada ¿no? si, si, la anoto porque debe de estar deliciosa.
Te quedo fenomenal. Por cierto estupendas fotos.
Besos.

Elenna dijo...

Yo creo que con mermelada de mora por ejemplo, te quearia bien ;) o con unacobertura de chcoolate tb estaria buena!!!!
Besitos!
Gracias pro l odel as fotos y por el comentario!

Perenken dijo...

Que arte Elenna! Con un par de cosillas de la nevera... te sacas esta mousse que se ve rica rica rica y de sabores seguro que muy interesantes.
Un besote grande

Elenna dijo...

La verdad que la mezcla de sabores es muy rica!!!!
Besitos!

Penny dijo...

Esto es lo que más me gusta del fondo de nevera o despensa! Las cosas tan ricas que se puede llegar ha hacer con ellas verdad?

Petonets.

Wservir dijo...

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octávio
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Elenna dijo...

Si Penny, es lo mejor, con el "fondo de nevera" que tenemos podemos hacer mil combinaciones....jejjee!!!!Y bien ricas!!!!!
Gracias wservir, en lo que tenga un momentin me paso por la pagina! Gracias po fijaros en mí!
Besos!

Delicias dijo...

Increíble esta mousse. Preparamos mermelada de higos, y nos has dado ganas de probarla. Tomamos muy buena nota.
Un besito y buen fin de semana!!

Mar dijo...

wow! que buena, yo tampoco tengo mermelada de higos, pero la idea del chocolate de cobertura me gusta, probaré.
Un beso

Mónica dijo...

Guau!! Que textura!! Tiene que estar deliciosa. Me tendré que imaginar su sabor...

Buen fin de semana,

Elenna dijo...

Ya me contareis si la probais, y si haceis la mezcla del chocolate tb...poruqe el chocolate y el limón ligan muy bien.....
Mónica, vente p´ca que te hago unapa ti solita ;)
Besos y buen finde para vosotras tb!!!!

anydora dijo...

me encanta todas las combinaciones que lleve limón

un besito

Elenna dijo...

Pués si te gusta el limón, prueba el lemon durd y cualquier receta con él te gustara...el sabor a limón es superpronunciado"!!!!!
Beos!