martes, 10 de febrero de 2009

Caballas en aceite

Comienzo contándoos que me encantan las caballas en aceite...y la verdad, las compradas están muy ricas...pero, siempre hay algún pero.....soy alérgica al níquel, y el médico me ha recomendado no tomar productos enlatados (imaginaros que lata...jajaja, nunca mejor dicho...), y el otro día, mi amiga Pitiminí (su nick en internet) nos las enseño en el foro de La Ventana, y me apetecieron muchísimo, así que, mandé a mi mami a la pescaderia a comprarme caballitas para hacerlas..... Y deciros que están mil veces mejor que las compradas....¡¡¡¡¡que buenas!!!!!



La receta es de Auro, ella hizo una ensalada templada, y en su receta (si pincháis en su nombre vais a ella) ponía en los ingredientes cáscara de naranja y en el modo de hacer, cáscara de limón, así que yo, el único cambio que he hecho, ha sido poner un trozo de cada...., y el resultado, buenísimo...
A ver que os parece.....

Ingredientes:
5 caballas frescas
4 dientes de ajo
sal
Aceite de oliva virgen (la suficiente para cubrir las caballas)
3 hojas de laurel
Semillas de comino
Pimienta en grano negra
Cáscara de naranja y de limón

Se cuecen las caballas limpias en abundante agua salada durante 10-15 m. dependiendo del tamaño.
Una vez cocidas se escurren y dejan enfriar.Ya frías, les quitaremos la piel, espinas y raspa, para obtener unos lomos totalmente limpios.
Prepararemos un recipiente donde colocaremos la caballa limpia, cubrimos con el aceite y añadimos el laurel, pimienta, comino, ajos y cáscara de limón y de naranja
Las dejamos reposar durante 48 horas y listas para comer.



Buen provecho

13 comentarios:

Silvia dijo...

Cómo te apañas pese a las dificultades, los problemas no pueden contigo. Eres un crack.

Besos.

SandeeA dijo...

pues esto lo tengo que probar yo! gracias por la receta (y vaya alergia rara :O) Un beso wapetona :)

Penny dijo...

Elenna, yo también soy alergica al niquel pero hasta el extremo de no poder comer nada enlatado, no, pero te entiendo perfectamente.

Te quedaron unas caballas de lujo.

Petonets.

Irene dijo...

Vaya! No dejas de sorprenderme :) Me encanta, te la copio. Un beso, guapa

Elenna dijo...

Silvia, todo en esta vida tiene solución ;)...sólo hay que buscarla!!!!! :)
SandeeA, mejor que las compradas, te gustaran!!!! La alergía dicho así parece rara, pero hay muchisma gente, es una alergia muy común, aunque la mía es exagerada....:S...
Penny, que de cosas en común tenemos.... Me alegro que te gusten!!!! ;)
Irene, ya me contaras si las haces....me alegra que te sorprendan y gusten mis recetas ;)
Besitos a todas!

Promess@ dijo...

Pues que lata que seas alergica!! Aunque para grandes problemas...mejores soluciones, como esta.
Si es que, la que vale vale.
Besitos.

Elenna dijo...

Ya te digo si es una lata...jajaja, valga la redundancia jejeje!!! Hay que tomarse las cosas como vienen, y todo tiene solución...
Besitos guapa y gracias por tus comentarios!!!!

Ana dijo...

Elenna, éstas caballas también están en mis recetas pendientes...a mí me gustan, pero a mi Anita, le vuelven loca, fijate con lo pequeña que es....

Por cierto, yo también soy alérgica al niquel, pero sobre todo me afecta a la mano derecha, curioso no....pues voy a tener que comprarme unos cubiertos de oro o de plata y así acabo con el problema, jejejej

Un saludo!!!

Elenna dijo...

Ana, pués hazselas a Anita, que están muy muy ricas...a mi me han encantado!!!!!! Mu madre dice que desde bien pequeña que me gustaban mucho, (a los demás en casa apenas les gustan...)
Lo de la alergía es más comun de lo que parece....lo de la mano derecha esta bien, a ver si cuela jajaja... Lo mío es bastante serio, no puedo comer cosas enlatadas, la joyeria tiene que ser de muy buena calidad y claro, solo oro y plata), no puedo comer muchas cosas que tienen el metal, si tengo que ir al dentista tengo que avisar, si me tuvieran qu poner alguna protesis tendría que se especial..en fin...una, que nacio para ricachona jajaja.....
Bueno guapa, besitso!!!!!

MARISOL dijo...

Tenemos el mismo problema, con la alergia a los metales, pero mira tu estas dando soluciones, a mi tambien me encantan las caballas en aceite.

Llevo unos dias con una subida fuertisima de alergia, pero como tengo varias no se a cual sera devido, que lata verdad.

Tenemos que hacer un foro de alergicas al niquel y otras cosas, seguro que es mas visitado que el de cocina aqui mismo tienes unas pocas.

un beso guapa.

Elenna dijo...

Mira, asi, sin comerlo ni beberlo, nos hemos enterado de uans cuantas....
Ay Marisol...si yo te contara todas mis alergias...seguro que entre las dos tenemos el 100% jajaja....hay que toamrselo con humor!!!!!
Si las haces, espero que te gusten, a mi me han encantado!!!!
Besitos!!!!

Mónica dijo...

No sabes las ganas que yo tenía de hacer esta receta. Gracias por compartirla. El pescado queda estupendo así.

Besos,

Elenna dijo...

De nada guapa, a mi me ha gustado mucho, pruebalo, merece la pena!!!!
Besitos!