Tarta de queso y yogurt

Me ha dado por rebuscar entre mis hojas y cuadernos de cocina....estoy haciendo recetas que tenía guardadas en el baúl de los recuerdos de cuando mi mami me empezó a dejar meter la nariz en la cocina....:D ...me encanta recordar aquellos tiempos...:D:D:D:D



Esta tarta es superfacilita de hacer, y además es light :D



Ingredientes:
1 terrina de queso crema light
1 yogurt desnatado natural
3 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina neutra
1 vaso de leche desnatada

Sobaos o galletas trituradas para la base.

3 cucharadas de mermelada de mora
1/2 hoja de gelatina
1 chorro de agua.

En un molde desmontable ponemos la base que hayamos elegido, en mi caso, sobaos pasiegos y reservamos.
En un vol, batimos el queso con el yogurt y reservamos.
En un cazo ponemos a fuego el vaso de leche, junto con el azúcar y el sobre de gelatina. Movemos bien hasta que este tanto la gelatina como el azúcar disueltos. Dejamos enfriar un poco, y mezclamos a la mezcla de queso y yogurt.
Verter sobre la base de sobaos y dejar enfriar unas horas (mejor de un día para otro)
Para preparar la cobertura, ponemos la hoja de gelatina a remojo. Ponemos las tres cucharadas de mermelada, junto con el chorro de agua a calentar medio minuto al micro, y disolvemos la media hoja de gelatina en la mezcla. Dejamos enfriar un poco y volcamos sobre la tarta ya cuajada. Dejamos enfriar.
Desmoldamos y servimos.


Buen provecho.