Dulce amor....

Aunque tarde, aquí os pongo la tarta que le hice a Raúl por el día de los enamorados....Deciros, que tanto por mí, como por él, le haría tartas de estas a diario....que contento se pone el tío ;)...y que contenta me pongo yo al verle la carita......como un niño el día de Reyes.....

Os he preparado un paso a paso sencillito para que veáis lo fácil que es....
Recuerdo el día que me animé a hacer por primera vez una tarta tarta, me daba miedo...me parecía complicadisimo.....y sinceramente, se necesita paciencia, pero por lo demás, creo que cualquiera podría hacerla....

La tartita es muy cursi.... pero me parece que el día merece la cursilería....es muy romántico.....todo corazones y velitas, y angelitos y en fin....me entendéis.... :)


Bueno, al lío, que si no me enrollo y no paro......

Ingredientes:
Para el bizcocho genovés:
120 grs de azúcar
4 huevos
120 grs. de harina de repostería
Una pizca de sal.

Para el almíbar:
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de ron
3 cucharadas de azúcar

Para el relleno:
Un tarro de mermelada de mora
400 ml. de nata para montar
1 sobre de azúcar avainillada
2 sobre de estabilizante para nata
4 cucharadas de azúcar glass

Corazones de azúcar para adornar.


Comenzamos con el bizcocho:
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. (Yo en la TH, primero 6 minutos a 37º vel 3 y 1/2 y luego otros 6 a la misma velocidad sin temperatura).
Añadir la harina y la pizca de sal y batir cuidadosamnte. (Unos segundos a vel 2)
Engrasar y enharinar el molde con forma de corazón y al horno a 180 º 25 minutos. (yo lo pongo los primero 20 solo calor abajo y los últimos 5, calor arriba y abajo)

Cuando el bizcocho este frío, montamos la nata con el azúcar avainillada y el estabilizante para nata y reservamos (En la th, con la mariposa a vel. 3 y 1/2)
Preparamos el almíbar, mezclando el ron, el agua y el azúcar y un minuto al microondas y reservamos.
Partimos el bizcocho en tres capas.



Colocamos en la bandeja que vayamos a presentar la primera capa de bizcocho, colocando papel de aluminio por los bordes para no manchar.
Calamos con el almíbar. Ponemos un borde de nata montada por el borde del bizcocho y rellenamos de mermelada de mora



Calamos el siguiente bizcocho y lo colocamos sobre la capa de mermelada de mora, y ponemos una capa de nata montada.



Calamos el último bizcocho por la parte de abajo y cubrimos con una capa de nata montada (reservamos un poco para los adornos)
Con mucho cuidado, vamos colocando los corazones de azúcar en los laterales de la tarta. Hacemos unos rosetones que coronamos también con corazones (yo separé los azules, porque es nuestro color favorito) y rellenamos el centro con más corazones y algún copo de chocolate).



Quitamos el papel de aluminio que habiamos puesto.



Reservar en la nevera por unas horas para que este bien fresquita....



Espero que os haya gustado....