Arepas de Salmón y queso

Hace unas semanas Queca nos presento en La Ventana unas arepas, y la verdad que me llamaron la atención, había visto mil veces esa harina en la tienda, pero no sabia que hacer con ella, así que nunca la compraba, y cuando vi las suyas, no perdí tiempo en ir a comprarla y hice estas arepas.....



Yo no he usado su relleno, yo las he rellenado del delicioso queso casero a las hierbas y del salmón marinado que hace un par de semanas...y que deciros...¡¡¡¡¡¡deliciosas!!!!!


Ingredientes:

1 taza de harina pan
2 tazas y 1/2 de agua
Un poco de sal
Aceite para freír
Salmón marinado
Queso fresco casero a las hierbas



Mezclamos los ingredientes en un bol, lo dejamos reposar una media hora, y hacemos porciones y las freímos en abundante aceite (Así de fácil y bien rico).

Las rellenamos y listas para comer!!!!!



Buen provecho!

Premio Inocencia

Otro premio más....olé!!!!!! Estamos en racha!!!!!! Ya sabéis, no me canso de decirlo, me encantan los premios, para mi significan mucho ;)....
Esta vez viene de una persona bellísima, es una de las personas más dulces que conozco, y aunque ella este hecha polvo, está ahí presente y pidiendo perdón por su ausencia....Loli, se que estas SIEMPRE ahí :D, GRACIAS!!!!!
Después de contaros lo buena que es mi Loli, (Mandragora por estos mundos), os invito a que os deis un paseito por su blog, esta lleno de recetas....con mucho amor.....;)...Este es su blog, pinchad aquí...



Me perece un premio muy bonito....al final tod@s somos inocentes en este mundo..... GRACIAS LOLI!!!
Ahora debería entregárselo a otras 3 personas, y aquí viene el problema...siempre me pasa igual...¿A quién se lo entrego? Se lo entregaría a muchas personas, pero bueno, voy a elegir a tres, aunque os lo merecéis muchos.....

A Promessa, de "Mesa para dos"
A Ana, de "La cocinika de Ana"
A Silvia, de "Mi dulce Tentación"

Espero que os guste el premio ;)

Tartaletas dulces

Esta semana ha sido muy golosa....así que la que viene a plan, jajaja...es broma, la semana que viene, más variada, para no engordarnos tanto :D:D:D
Estás tartaletas las hice el domingo, las tenía compradas desde hacía tiempo, y nunca sacaba día para hacer algo con ellas, y el domingo, me puse al lío y quedó un postrecito suave, que ya habíamos hecho muchos excesos con las comida del día del padre....



No tienen complicación ninguna, es una simple crema pastelera adornada con una lonchita de fresas y regada con el almíbar que sueltas las fresitas.... (Se nota que nos gustan las fresas ¿verdad?)

Ingredientes:
Tartaletas
Una par de fresas y 2 cucharadas de azúcar
50 grs. de azúcar
Unas gotas de esencia de limón (opcionales)
2 yemas de huevo
250 grs. de leche
25 grs. de maicena
Un chorrito de ron (opcional pero recomendable)

Laminamos las fresas, y las ponemos a macerar con las dos cucharadas de azúcar mientras preparamos nuestra crema.
Ponemos todos los ingredientes restantes (menos las tartaletas claro) en el vaso de la th, removemos unos segundos y programamos 7 minutos, 90º, vel. 2 con la mariposa puesta.
Dejamos enfriar.
Rellenamos las tartaletas y las decoramos con una lámina de fresas y regamos con el juguito que nos hayan soltado.
Dejamos una hora en la nevera, y listas para comer!



Buen provecho.... y feliz fin de semana!

Premio "blog de oro"

Otro más!!!!!! Bien!!!!!! Ya sabéis lo contenta que me pongo con los premios :D:D:D:D:D:D, para mí significan mucho, significa que me valoráis, que entráis a visitarme y que os gustan las cosas que hago.....MIL GRACIAS a tod@s los que me visitáis y esta vez, en especial a Sandy, de Pan de lata. Es una chica super simpática, lleva poquito tiempo el el mundo blogger, pero si tenéis ocasión, visitad su blog, le da su toque personal a cada cosa que prepara....Gracias Sandy por concederme este premio, lo publico con mucho orgullo, es todo un honor para mí recibirlo...GRACIAS!!!!

Y hoy edito este premio, porque El rincón de la tata me lo a vuelto a conceder.....Ya te lo he dicho, pero te lo repito, MIL GRACIAS por concedérmelo y por acordarte de mí.... es todo un honor mostrarlo!!!!

Ahora viene lo peor de los premios, es que hay que elegir a quien entregárselo, y esta vez, nada más y nada menos que a 15 personas...guauuuuuuuu....pero yo no voy a elegir a nadie en particular, cada uno de vuestros blogs tiene algo especial, cada persona le ponemos un poquito de nosotros a nuestras recetas y a nuestras historias, y cada blog es de oro por unos motivos....así que este premio es para todos, cogedlo y llevároslo cada uno de vosotr@s, porque os lo merecéis tod@s!!!!!



Besitos a todos!!!!!!

Magdalenas con vetas de chocolate

Yo las llamaría simplemente de dos colores, porque para ser sinceros, las de las foto del librito tienen mejor aspecto que las mías...aunque deciros que aunque de presencia no me han gustado nada (parecen requemadas aunque no lo estén), de sabor estaban muy muy ricas...son crujientes por fuera y tiernecitas por dentro...me han gustado.... ;)
Son de las del libro que me regaló Raúl, aunque yo he cambiado bastantes cosas, como siempre, adaptadas a la thermomix y bueno, varias cositas....así que , os dejo la receta tal cual la he hecho yo...



Ingredientes (para 20 "magdaElennas"):
170 grs. de aceite de girasol.
150 grs. de azúcar
3 huevos
175 grs. de harina de repostería
50 grs. de chocolate negro
1 sobre gaseoso (el azul y el blanco)

Preparamos los papeles de las magdalenas dentro de los moldes de albal y ponemos a precalentar el horno a180º.
Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso de la th y programamos 3 min, 37º vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 3 minutos misma velocidad sin temperatura.
Añadimos el aceite y mezclamos unos seg. a vel. 6 y añadimos la harina y el sobre gaseoso y mezclamos unos segundos a vel. 6.
Ponemos el chocolate a derretirse un minutos en el microondas (según cada microondas tardará más o menos).
Separamos la masa en dos partes y en una de ella mezclamos el chocolate fundido.
Ponemos una cucharada de cada en los moldes (o más si nos entran, dependerá del tamaño de los moldes) y horneamos unos 20 minutos.
Y listos para comer!



Espero que os gusten :D

Palmeritas de hojaldre

Esta receta es dificiliiiiisissisisima jajaja.....



Es broma, se que no voy a enseñara a nadie a hacer palmeritas porque todos o la gran mayoría las hemos hecho alguna vez, a mi me gustan mucho, dulces , saladas, con chocolate o sin el...me encantan, me gusta mucho el hojaldre :D, a ver si un siglo de estos me ánimo a hacerlo yo y no comprarlo...pero mientras llega ese día....el hojaldre de estas tiendas alemanas tan baratas (ya sabéis cual es, ¿no?) (es para no hacer publi) es el mejor que he probado...cuando abres el envase huele a mantequilla como el hojaldre casero de las mejores pastelerías...mmmm, aún me relamo al recordar el azuquitar caramelizada...mmmm, nunca me habían sabido tan ricas y nunca me habían quedado tan enormes...porque en lugar de palmeritas parecen palmerones....jajajaj



La cuestión es que hay un vídeo pululando por estos mundos, todas la vida enrollando el hojaldre como si fueran unas gafitas y resulta que hay otra manera que se supone que quedan mejor....y que deciros, no se si habrá sido la forma de enrollarlo o el hojaldre nuevo...pero estaban deliciosas....mmmm



Ingredientes:
1 placa de hojaldre
Mucho azúcar

Y en lugar de explicaros como se hace, os pongo el video que os decía antes para que lo veáis, una imagen vale más que mil palabras.....

Buen provecho a tod@s :D:D:D:D

Tarta de fresas

Aunque con unos días de retraso, aquí os pongo las tartas que le hice a mi papá y al papá de Raúl...

Quedaron dos tartas super suaves, con el punto dulce justo, borrachitas perfectas y el toque ligero de las fresas....mmmm, me relamo al recordarlas....de todas las tartas que he hecho, esta es la que más me ha gustado y en casa igual, por unanimidad....


Después de las prisas, de haberme olvidado comprar harina de repostería, de levantarme más tarde de lo que debía para hacer todo lo que tenía que hacer....en fin...después de una mañana de stress, me dio tiempo a terminar las dos tartas y llevar cada una a su destino antes de comer :D:D:D Menos mal...

Bueno, vamos al lío....Las tartas son exactas, lo único que ha cambiado es la decoración, en la segunda, como ya veía que me daba tiempo, decoré un poco más, pero son exactas, las mismas cantidades y todo lo mismo, así que ya sabéis, para hacer dos como las mías, el doble de ingredientes ;)....


Ingredientes:

Para el bizcocho:
120 grs de azúcar
4 huevos
120 grs. de harina de repostería
Una pizca de sal.

Para el almíbar:
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de ron
2 cucharadas de azúcar
1/2 vaso de almíbar de las fresas

Para el relleno y la decoración:
1/2 litro de nata para montar
4 fresones + 1 para decorar
Azúcar para las fresas
2 sobres de estabilizante para nata
Azúcar glass al gusto
1 sobre de azúcar avainillada
Copos de chocolate, (o virutas o fideos)


Lo primero de todo picamos los 4 fresones en cuadritos, y el que nos queda, lo laminamos. Lo ponemos en un cuenco y le añadimos unas cucharadas de azúcar para que suelten jugito y reservamos.

Comenzamos con el bizcocho:
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. (Yo en la TH, primero 6 minutos a 37º vel 3 y 1/2 y luego otros 6 a la misma velocidad sin temperatura).
Añadir la harina y la pizca de sal y batir cuidadosamente. (Unos segundos a vel 2)
Engrasar y enharinar el molde y al horno a 180 º 20 minutos. (yo lo pongo los primero 15 solo calor abajo y los últimos 5, calor arriba y abajo)
Reposar 5 minutos en el molde y desmoldar y dejar enfriar y reservar.

Montamos la nata con el estabilizante, el azúcar glass y el azúcar avainillado, yo lo hago con la th con mariposa vel. 3 y 1/2 y reservamos.

Preparamos el almíbar, todo al micro 1 minutos y reservamos.

Para montar la tarta partimos el bizcocho en dos y colocamos el el plato donde vayamos a servir, lo tapamos con papel aluminio para no mancharlo y mojamos el bizcocho con 3/4 del almíbar.
Ponemos las fresitas picaditas y añadimos una capa de nata.
Mojamos la parte de abajo del otro bizcocho con el almíbar restante y cubrimos la tarta.
La cubrimos con el resto de nata, adornamos la gusto con el resto de la nata, los copos de chocolate y la fresa que teníamos reservada.
La metemos al a nevera un par de horas, y lista para comer ;)



Espero que os guste!!!!!

Felicidades Papá

Hoy no hay receta, hoy aquí en Madrid es festivo, celebramos el día del Padre, y desde aquí quiero felicitar a mi papá...GRACIAS PAPÁ por ser como eres y hacer todos los esfuerzos que haces por nosotros....TE QUIERO.




También quiero felicitar a todos los José y Josefas y derivados ;), también es vuestro día, así que, desde mi humilde rincón...muchas felicidades :)


También os quiero escribir unas letras que encontre en un blog, aquí,(la foto también la saqué de allí) que me parecen preciosas y espero que os gusten...

"Que es un papá?

Un papá, lo que se llama papá, es una combinación extraña de razón y sentimiento.
Es aquel que sabe orientar y exigir, pero al mismo tiempo sabe amar.
Es aquel que al minuto de haber regañado con severidad, sonríe y guiña el ojo con ternura.
Es el que sabe decir no cuando es lo justo y sabe decir si cuando es lo conveniente.
Un papá zapatea duro cuando cumple su deber y anda de puntillas en la noche cobijando cuerpecitos fríos.
Un buen papá es el que después, de una dura jornada de trabajo, al llegar a casa abraza a sus hijos y se vuelve un niño jugando con ellos.
Un papá es aquel hombre que genera vida, que acompaña y da seguridad ofreciendo una mano firme.
Un papá es un higo que parece duro y espinoso por fuera pero es puro y dulce en su interior.
Un papá es un director de orquesta, es el constructor de un nido, es el maestro de la escuela de la vida.
Un papá es ante todo un hombre con corazón, que sabe señalar el horizonte con optimismo y confianza.
Un papá, un verdadero papá, tiene mucho de mamá, aunque tenga fortaleza de varón inquebrantable.
Un papá es refugio seguro para el hijo que llora y sufre...un papá es aquel que sabe escuchar y alentar a los hijos en las derrotas de la vida.
A los papás se les dedica un día en el año, pero ellos dan todos los días para los suyos.
Son generosos por naturaleza, por voluntad y por amor. Además, un papá nunca muere, simplemente se esfuma para continuar mandando en su recuerdo con sus enseñanzas.
Los papás, son arriesgados, decididos, comprometidos y tenaces.
La vida de los hijos transcurre felizmente a la sombra de un buen papá, como el amigo y confidente que refleja la ternura y la bondad.

Lamentablemente no todos tenemos a nuestro lado un padre y algunos q lo tienen no son precisamente un ejemplo a seguir. A los hombres q aun no son padres también van dedicadas estas lineas. "

Salmón marinado

Esta receta la compartió Pitiminí en el foro de cocina que frecuento y como en casa nos gusta mucho el salmón, pues me puse al lío y la hice....¡¡¡¡¡¡Gracias Pitiminí por esta receta, esta buenísimo!!!!!!



Ingredientes:
1 cola de salmón fresco limpio y sin espinas
1 vaso de azúcar
1 vaso de sal gorda
1 par de cucharadas de eneldo seco picado

Aceite para conservar.
Más eneldo para espolvorear

Mezclamos en un bol el azúcar con la sal y con el eneldo.
Ponemos en una tartera o tupper la mitad de esta mezcla y ponemos encima el salmón con la piel hacia arriba y cubrimos con el resto de la mezcla.
Reservamos en la nevera 24 horas (yo 36)
Lo sacamos y lavamos muy bien para quitar todos los restos de la mezcla anterior y lo secamos muy bien con papel de cocina y hacemos filetes muy finos.
Para conservarlos lo ponemos en una tartera y lo cubrimos con aceite y espolvoreamos un poco más de eneldo (al gusto)
Y listo para comer o guardar. Dicen que dura así una semana, en mi casa como no dura más que un par de días pues no os lo puedo decir.... ;)



Espero que os guste....

Premio "Blog amigo"

Me encanta recibir premios....es como recibir el reconocimiento de los demás....y este premio en concreto me parece precioso...Gracias Anna por tenerme entre tus blogs amigos :D



Lo malo de los premios es decidir a quien se los concedes, esta vez sólo puedo otorgarselo a 5 blogs, así que he elegido los siguientes:

1.Isabel, de "Los toques de enamorada"
2.Marisa, de "El rincón de la Marisita"
3.Ana, de "Cocina con Ana"
4.Mónica, de "Cocina con Pindorina"
5.Rocío, de "Los fogones de Piu"

Espero que recibáis este premio con la misma ilusión que yo :D

Queso fresco casero a las hierbas

Desde que le vi esta receta Penny no se me ha quitado de la cabeza hasta que la he hecho....
Y el resultado...un queso cremoso super rico......muy muy pero que muy recomendable....



Ingredientes:
2 yogures griegos
1 cucharadita de hierbas de Provenza
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de sal

Ponemos los yogures en un bol, echamos las especias, la sal y mezclamos todo bien.Preparamos un bol con un colador y una gasa y ponemos la mezcla. Dejamos así en la nevera 24 horas (yo lo tuve unas cuantas más y quedo perfecto)
Pasado el tiempo, cogemos la gasa con el queso y apretamos para que termine de sacar todo el suero y ya tendremos preparado nuestro queso fresco casero.



Si pincháis aquí vais al paso a paso que nos puso Penny....
Espero que os guste, buen provecho a tod@s ;)

Mousse de fresas

Esta receta es de mi amiga MªÁngeles, ella fue la que me enseñó a usar las gelatinas, que me daban pánico, nunca me quedaba nada bien...y gracias a ella, aprendí a hacer las mousses y ha hacer esta recetita :D GRACIAS.



Yo la hago con la thermomix, pero es igual de fácil con la batidora, en este caso la thermomix sólo hace eso, la función de batidora



Ingredientes:

400grs. de fresas
200 ml. de nata
4 cucharadas de azúcar (o al gusto de cada uno)
Sobaos para la base
Unas fresas para decorar
4 hojas de gelatina + 1 para la cobertura


Ponemos en remojo las cuatro hojas de gelatina en agua fría.
Ponemos las fresas en el vaso de la th junto con el azúcar y trituramos. Guardamos un poco de este batido para hacer la cobertura.
Separamos otro poco de batido y lo calentamos al microondas y disolvemos en el las hojas de gelatina que teníamos en remojo. y mezclamos con el resto del batido reservado.
Dejamos que enfrie y mientras montamos la nata, en la th con mariposa en vel. 3 y 1/2.
Mezclamos con el batido con cuidado de que no se baje y reservamos mientras preparamos la base de la tarta. Yo esta vez he usado unos sobaos, los abro por la mitad y los coloco bien aplastaditos en la base del aro desmontable. Los podemos bañas con un almíbar y están bien rico. Vertemos la mousse sobre la base y dejamos enfriar hasta que este cuajada.
Preparamos la cobertura, ponemos la hoja de gelatina a remojo. Calentamos el batido que teníamos reservado, deshacemos la gelatina en el, dejamos entibiar y vertemos encima de la mousse ya cuajada. Adornamos con unas fresas, dejamos que cuaje la cobertura, desmoldamos y lista para servir.
Esta más rica de un día para otro


Un bocadito de cerca, para que veáis su esponjosidad....


Buen provecho y feliz fin de semana a tod@s ;)

Bizcocho de semillas de amampola

Esta semana no hay "magdaElennas", esta semana ha tocado bizcochito rico....porque que rico que estaba....claro, digo estaba porque no han quedado ni las miguitas.....



Es un bizcocho que sorprende, es superjugoso pero crujiente a la vez....las semillas de amapola le dan un toque almendrado muy rico....nos ha gustado mucho en casa, pero yo no dije lo que llevaba hasta que no se lo habían comido..por si acaso jajaja.... Y nubes y burbujitas acabas viendo si comes demasiado, ya que las semillas de amapola tienen propiedades sedantes...y relajantes....y ...uy...que sueño me esta entrando...jajaja....Fuera bromas, las semillas de amapolas tienes propiedades muy buenas para la salud.... ;)



La receta la copie de Mongeta, del foro de MR, aunque yo le he cambiado bastantes cosas, así que os lo copio como lo he hecho yo, porque además, como siempre, yo lo he adaptado a la thermomix...

Ingredientes:
40 gr. de semillas de amapola
185 ml de leche
200 gr. de azúcar
250 gr. de harina
175 gr. de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura
1 cucharada de esencia de limón

Modo tradicional:

Calentar la leche en el microondas y dejar las semillas de amapola en infusión 15 minutos.
Batir el azúcar con el aceite
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición
Añadir la leche con las semillas y la esencia. Mezclar bien.
Tamizar la harina y la levadura e incorporarla a la mezcla anterior
Enmantequillamos y enharinamos el molde y metemos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar, desmoldamos y comemos!!!!!!!!

Modo thermomix:

Calentar la leche en el microondas y dejar las semillas de amapola en infusión 15 minutos.
Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso y programamos 3 min, vel. 3 y 1/2, 37º. Cuando acabe el tiempo programamos otros 3 min, vel. 3 y 1/2 sin temperatura.
Añadimos la infusión y mezclamos bien.
Añadimos el aceite y la esencia y removemos unos segundos a vel. 6.
Echamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos 10 seg. vel. 6.
Enmantequillamos y enharinamos el molde y metemos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar, desmoldamos y comemos!!!!!!!!



Espero que os guste ;)

Champiñones rellenos

Un aperitivo muy sabroso y que no se tarda nada en hacer....



La idea la cogí de Rocío, (Piuchi), de "Los fogones de Piu", ella nos los presentó con jamón, y me llamaron la atención, aunque a mi no me van mucho las setas, estas me entraron por los ojos....Yo les he hecho algún cambio para adaptar a lo que había en mi nevera...y creo que el resultado esta bien...¿que os parece?



Ingredientes:

Champiñones naturales
1 diente de ajo
1 cebollitas
Bacon troceado
Queso rallado
Perejil
Sal y pimienta
Un chorro de vino blanco



Elaboración:
Limpiamos muy bien los champiñones y les quitamos los tallos.
Picamos muy finito el ajo, la cebolla, el bacon y los tallos de los champiñones. Lo rehogamos todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva y cuando está bien pochadito le añadimos un chorro de vino blanco y lo dejamos hacer unos minutos.
Con esto rellenamos los sombreros de los champiñones previamente salpimentados y los ponemos en una placa de horno que habremos untado con un poco de aceite.Ponemos sobre cada champiñón un poco de queso rallado y espolvoreamos con perejil y los metemos al horno previamente precalentado durante unos 20 minutos.
Y listos para comer :D



Buen provecho...

Pollo de corral asado

Mi papi llevaba varias semanas diciendo que le apetecía pollo de corral, y el sábado lo compramos y el domingo lo hicimos para comer....



Quedó super jugoso, y la salsita con un saborcito de toma pan y moja.....que rico.....



Ingredientes:

1 pollo de corral (el mío 2 kilos largos) limpio
3 cebollas medianas
4 dientes de ajo
Unas hojas de laurel
Sal
Aceite de oliva
1 bote de cerveza


Precalentamos el horno a 200º.
Preparamos el pollo, el mío ya venía limpio, si no es así, lo limpiamos. Lo salamos por dentro y por fuera, y lo barnizamos con aceite de oliva. Le metemos dentro una cebolla y los dientes de ajo enteros.
Colocamos el pollo en la fuente, en mi caso de barro, y ponemos otro par de cebollas por fuera.
Metemos al horno precalentado y a los 20 minutos le echamos la mitad del bote de cerveza y bajamos el horno a180º. Pasada media hora, le echamos el resto de la cerveza y vamos vigilando de que no se nos churrasque demasiado, si pasara esto, lo tapamos con papel albal. Y lo dejamos un total de 2 horas (es más o menos1 hora por kilo de carne).
Lo troceamos y listo para comer ;)


Espero que os guste :D

Saladitos de atún

El otro día compré hojaldre fresco y estaba a punto de caducar...tenía pensado hacer otra cosa, pero surgió así, no tenía nada de picoteo y aproveché el hojaldre para hacer estos saladitos, que quedan mucho mejores que los que compramos y encima los rellenamos de lo que más nos guste o lo que más nos apetezca.



Yo esta vez los rellené de paté de atún, y estaban ricos ricos, no sobró ni uno...que si sobran, para el día siguiente están igual de buenos....

Os he hecho un mini paso a paso, porque es muy fácil decir que hay que doblar y pintar y listo, siempre digo, que una imagen vale que más que mil palabras...aquí lo tenéis.... Espero que os sirva.

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre
Paté de atún
1 huevo batido


Cortamos el hojaldre en tiras (yo lo aplasto un poco con el rodillo para que no se infle tanto) Y ponemos el relleno, pintamos con huevo batido para que se quede pegado.


Los cortamos en trozos de unos 3 cms o como más nos gusten y colocamos en la bandeja del horno con papel de horno o la lamina de silicona, y barnizamos con huevo batido para que queden brillantes.
Horneamos a 180º durante unos 15 minutos o hasta que estén doraditos y listos para comer.


Un aperitivo bien facilito y bien rico!


Espero que os gusten ;)

Mousse de chocolate anaranjado

...o de naranja chocolateada....como queramos llamarla, porque ambos sabores son muy muy intensos en esta receta.....

Antes de ir a contaros la historia de esta receta, os quiero presentar una cosita...le he cogido el gusto a esto de los blogs...y eso que no tengo tiempo.... y me he animado a preparar una página con mis manualidades, mi otra pasión.... Me encanta hacer labores, sobretodo de punto de cruz, y hoy, con esta deliciosa mousse, os presento "El rincón de mis manualidades"

Bueno, desde aquí os invito a visitarme siempre que querais, sois bienvenidas, aún está muy limpio, pero poco a poco os ire enseñando todas mis labores, las que ya tengo hechas y las que ire haciendo.... Os espero...;)

Y sin más, os presento la recetuqui de hoy:

No sabía que hacer de postre, y quería algo no muy complicado, no había mucho tiempo y decidí ojear mis libros....Al final, como ninguna receta me convencía del todo, decidí improvisar un poco mezclando varias recetas y salió esta rica mousse....

Un sabor muy intenso a naranja, un dulce amargor de chocolate puro....una textura firme...a mi gusto, y al de mis acompañantes, perfecta y muy ligera ;)



Ingredientes para 3 personas:

100grs. de chocolate negro
3 hojas de gelatina
1 huevo + 1 clara
1 naranja
1 pizca de jengibre


Ponemos en remojo las hojas de gelatina.
Deshacemos el chocolate en el microondas, vamos dando unos segundo y removiendo, y así hasta que lo veamos disuelto y reservamos.
Pelamos una naranja y la dejamos sin parte blanca ni pepitas y la trituramos (en th. unos segundo en vel. progresiva).
Ponemos la naranja triturada a fuego, cuando llegue a ebullición, añadimos las hojas de gelatina y disolvemos bien. Añadimos el chocolate fundido y mezclamos bien.
Separamos las yemas de las claras.
Una de las yemas la añadimos a la mezcla de naranja y chocolate y mezclamos bien. Añadimos la pizca de jengibre y dejamos que enfríe un poco.
Mientras, las dos claras que tenemos reservadas, las montamos a punto de nieve fuerte (en th., ponemos la mariposa, 37º y vel. 3 y 1/2 con una pizca de sal y vamos mirando por el bocal, en unos minutos están perfectas)
Cuando la mezcla anterior este tibia, mezclamos las claras montadas suavemente para que no se baje.
Servimos la mousse en copas individuales, dejamos enfriar (mejor de un día para otro) y lista para comer...



Espero que os guste

Pollo con salsa de queso

Esta receta ya la he hecho unas cuantas veces y esta muy rica. Las fotos son de otra vez, porque pensaba que ya la tenía subida a la página, y no se las hice, y hoy me he dado cuenta que no la tenía, asi que os pongo las fotos antiguas, pero que siempre ha quedado igual de rico!!!!!



La receta la copie de Canelona, la única diferencia es que yo he doblado las cantidades, porque eramos muchos para comer

Ingredientes:
1kg.de pechuga de pollo troceado
Harina
Sal
Aceite de oliva
100 grs. de cebolla
1 pastilla de caldo
100 ml. de vino blanco
100grs. de queso rallado
200 grs. agua.

Instrucciones:
Si tenemos que rallar el queso lo rallamos en primer lugar y reservamos.
Partir el pollo en trozos. Sazonarlos, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con aceite de oliva.
Poner en el vaso de la thermomix la cebolla y 75 grs del aceite en que se han frito los trozos de pollo. Programar 3 minutos a 100º en velocidad 5. Agregar entonces una cucharada de harina y programar 2:30 minutos a 90º en velocidad 4. Añadir ahora la pastilla de caldo, sal, el vino blanco , el queso y el agua. Programar 2 minutos a 90º en velocidad 5-7-10 progresiva. Una vez terminado el tiempo, agregar el agua que creamos necesaria par a dejar el espesor de la salsa a nuestro gusto y mezclar de nuevo al 10 unos 10 segundos. Mezclar esta salsa con el pollo reservado y dar un hervor todo junto.
Acompañar de unas patatas fritas

Crostinnis

Un aperitivo muy rico y facilón....



Lo podemos hacer de lo que más nos guste, yo hice de lo que pillé en la nevera....pero esto va al gusto de cada uno...

Ingredientes:

Pan del díade antes
Salsa de tomate
Queso mozzarella
Pepperoni, atún y jamón york
Oregano

Cortamos rebanadas de pan de 1 cm.
Untamos con salsa de tomate al gusto.
Ponemos un puñadito de mozzarella, el relleno que más nos guste y aliñamos con oregano.
Metemos al horno fuerte unos 5 - 10 minutos y listo para comer



Buen provecho ;)

Paté de anchoas

Entre las magdalenas o "magdaelennas" y los patés no paro ultimamente....el otro día me decía una amiga que parara ya, que no la daba tiempo a hacer todos jajaja!!!! Pero es que no puedo parar!!!!!



Esta vez os traigo uno sabrosito y con mucho sabor...a los que os gusten los sabores fuertes os encantara :D....yo con una tostadita ya estaba saturada, pero a mi padre y a mi abuela les ha gustado mucho...tanto que no han sobrado ni las miguitas.....;)





Ingredientes:


100 grs. de queso philadelphia (o similar)
1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva



Ponemos en el vaso de la th, y trituramos a vel. 6 hasta que tenga consistencia de paté o con una batidora de cuchillas, hasta que nos guste la consistencia..




Así de fácil chic@s ;)

Magdalenas superesponjosas

Pues aquí otra entrega (casi semanal) de las "MagdaElennas" jejeje....

Estas son unas versionadas del libro que me regaló Raúl por el día de los enamorados...os acordáis ¿no?....

Yo he cambiado cositas, no le he puesto una cobertura que en el libro ponían y he cambiado algunas cantidades y además, cómo no, la he adaptado a la th....




Ingredientes:

160 grs. de mantequilla
180 grs. de azúcar glass( yo normal y la he hecho glass en la th)
2 huevos
380 grs. de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1/2 cucharada de nuez moscada
1/2 cucharada de canela molida
250 ml. de leche


Modo tradicional:
Batir en un cuenco la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir los huevos y batir muy bien.
Precalentar el horno a 180º.
Tamizar la harina, la levadura, la nuez moscada y la canela molida.
Añadir a la mezcla del azúcar y la mantequilla, añadir la mitad de la leche. Mezclar bien, y añadir el resto de la leche y terminar de mezclar.
Repartir la masa en los moldes y hornear 20 minutos y listas para comer


Modo thermomix:
Pesar el azúcar y hacerla glass en vel. progresiva unos seg. Añadir la mantequilla y programar 2 min, vel. 2 temp. 37º.
Añadir los huevos y programar 2 min. vel. 3 y 1/2.
Añadir la harina tamizada, la levadura, la nuez moscada y la canela molida junto con la mitad de la leche.. Mezclar bien en vel. 6 unos seg. Añadir el resto de la leche y volver a batir unos seg. en vel. 6.
Repartir la masa en moldes y hornear 20 minutos y listas para comer



Espero que os gusten