viernes, 13 de marzo de 2009

Mousse de fresas

Esta receta es de mi amiga MªÁngeles, ella fue la que me enseñó a usar las gelatinas, que me daban pánico, nunca me quedaba nada bien...y gracias a ella, aprendí a hacer las mousses y ha hacer esta recetita :D GRACIAS.



Yo la hago con la thermomix, pero es igual de fácil con la batidora, en este caso la thermomix sólo hace eso, la función de batidora



Ingredientes:

400grs. de fresas
200 ml. de nata
4 cucharadas de azúcar (o al gusto de cada uno)
Sobaos para la base
Unas fresas para decorar
4 hojas de gelatina + 1 para la cobertura


Ponemos en remojo las cuatro hojas de gelatina en agua fría.
Ponemos las fresas en el vaso de la th junto con el azúcar y trituramos. Guardamos un poco de este batido para hacer la cobertura.
Separamos otro poco de batido y lo calentamos al microondas y disolvemos en el las hojas de gelatina que teníamos en remojo. y mezclamos con el resto del batido reservado.
Dejamos que enfrie y mientras montamos la nata, en la th con mariposa en vel. 3 y 1/2.
Mezclamos con el batido con cuidado de que no se baje y reservamos mientras preparamos la base de la tarta. Yo esta vez he usado unos sobaos, los abro por la mitad y los coloco bien aplastaditos en la base del aro desmontable. Los podemos bañas con un almíbar y están bien rico. Vertemos la mousse sobre la base y dejamos enfriar hasta que este cuajada.
Preparamos la cobertura, ponemos la hoja de gelatina a remojo. Calentamos el batido que teníamos reservado, deshacemos la gelatina en el, dejamos entibiar y vertemos encima de la mousse ya cuajada. Adornamos con unas fresas, dejamos que cuaje la cobertura, desmoldamos y lista para servir.
Esta más rica de un día para otro


Un bocadito de cerca, para que veáis su esponjosidad....


Buen provecho y feliz fin de semana a tod@s ;)

28 comentarios:

Mezquita dijo...

Una pinta estupenda.

Te la copio... además debe de ser muy fresquita.

Besiños!!

Laura.

Elenna dijo...

Laura, a mi gusto es una de las mejores mousses que he comido ;)
Besitos y si la haces ya me contaras...En mi casa siempre tiene exito!

SANDY dijo...

Elenna todas las mañanas cundo abro el blog y veo tus recetas digo esta chica que cosas tan ricas hace, sencillas parecen,aunque luego hay que ponerse un ratillo,gracias por tus ideas, ojalá pudierá probar esa tarta de mousse de fresa.Un saludo

Piuchi ( Rocio) dijo...

vaya pintaaaa!!! joer si es que la foto de la porción dan ganas de darle un bocao pero ya!! muy buena Elenna!! besitos y que pases buen finde!!

aandara dijo...

Te delicito te ha quedado estupenda ya la he puesto en mi carpeta de pendientes, que al paso que voy va estar mas gruesa que la biblia
Feliz fin de semana
Un beso
Amalia,

SandeeA dijo...

pues sí que te enseño bien!!! sabes algo de ella? yo he recibido un par de visitas suyas en el blog, pero hace mucho que no me escribe nada :(

elrincondelatata dijo...

Mmmmmmmmmmmm!
que rica tiene que estar esta mousse! me encanta la mousse de fresa y al verla me acabo de acordar que la tengo que hacer jeje.

Un beso y buen fin de semana.

Elenna dijo...

Sandy, animate aprobarla, es superfacil ;)
Piu, gracias, igualmente para tí!!!!
Amalia, eso me pasa a mí....mi carpeta de pendientes urgentes es enorme...:S:S:S:S
SandeeA, es la mejor maestra ;)...hace unas semanas hable con ella, y me dijo que ahora no se conectaba casi a internet...se la echa de menos...:(, pero que estaba bien!
El rincón de la tata, hazla sin pensarlo es recomendable 100%
Besitos a todas y feliz finde!!!

Alegna dijo...

Pues te ha quedado de lujo, la mouse se ve perfecta, muy esponjosa, excelente uso de la gelatina!

Elenna dijo...

Gracias Alegna, todo un honor tenerte aqui de visita ;)
Besitos!

Majes_2008 dijo...

Se ve fantástica...y el sabor con esa pinta tan buena...tiene que ser de empezar y no parar...!!!

Bicos.

Talita dijo...

Que bella mousse! As veces también sufro con gelatina, pero poco a poco voy aprendiendo.

Marisita dijo...

te nombro reina de las mouses, hay que ver como te salen todas deliciosas besitos.

Anna dijo...

Elenna, que mus mas rica nos has hecho con esta tarta tan linda. Pasate por mi blog tengo algo para tí. Besos

Enamorada dijo...

Elenna !!! sin palabras, guapa.
Besitos

Elenna dijo...

Gracias chicas, me alegro mucho que os guste :D:D:D:D
Anna, voy ahora msimito a cotillearlo :D:D:D
Besitos a todos y buen finde!

Mónica dijo...

¡Jo, Elenna! Qué delicia, y más sencilla de hacer imposible. Te tomo prestada la receta que ya el tiempo a comenzado a calentar y están apeteciendo este tipo de postres. Me encantó la idea de la cobertura con la gelatina, aparte de como decoración seguro que realzará su sabor.

Buen fin de semana,

LOLA dijo...

Deliciosa la mousse tiene una pinta buenisima,vamos que se me esta antojando hacerla pero ya...saludos

Carolina dijo...

Buenas noches Elenna estoy aquí por la recomendación de Mónica de enyesques de cocina y tu musica es muy agradable y me ha encantado, todos tenemos siempre una ilusión para seguir y todo se ve mas claro y las cosas se van ordennado que bello bello !!

Tienes recetas muy originales y mañana te visitaré con mas tiempo sin falta.

Besos !!

Elenna dijo...

Mónica, estas tartitas son ideales para el veranito, no hay que usar el horno ;).... Y son refrescantes ;) Y oye, gracias por enviarme visitantes :D
Lola, es recomendable 100%, pruebala y ya me contaras ;)
Carolina, bienvenida, ven siempre que queiras que seras bien recibida...
Me alegro que te uste la muscia, es una canciçon que a mi chico y a mi nos gusta mucho, es como nuestro himno :D.. Y me alegro que te gusten mis recetitas...espero verte aaqui a menudo...
Besitos!!!!

Yolanda dijo...

¡Qué presentación más bonita, chica! ¡Y tarta de fresas, fruta que ya llevábamos tiempo echando de menos! Habrá que aprovecharse de ellas, que con lo ricas que están. Un saludo.

Elenna dijo...

Gracias guapa!!! Yo cuando acaba la temporada estoy de fresas hasta losp elos jajaja...me encantnan!!!!
b
esitos!

Promess@ dijo...

La presentación es de diez y el sabor seguramente que indiscutible y es que las mouses estan tan ricas!!!.
Besotes y sigue inventando niña, que con postrecitos así me los voy a meter en casa a todos en el bolsillo. Jjejeje.

Elenna dijo...

Me alegro que mis recetitas te gusten guapa!!! Asi te ganas a todos verdad??? Mira, mi suegra dice quemi chico no es goloso....y el jodio se pasa los dias diciendo que si hoy no hay postre jajajajajajajaja
Besitos guapa!

meli dijo...

Me gusta mucho tu blog, este fin de semana preparé esta tarta y bueniiiiisiiiima, gracias por compartirla, un besote

Elenna dijo...

Gracias a tí Meli ;) Me alegro que os gustara :) y tb me alegro que te guste mi blog!!!!!!
besos!!!

esther dijo...

Hola Elenna, la gelatina que utilizas es neutra?

Elenna dijo...

Esther, si en esta gelatina se usan hojas de gelatina neutra!