jueves, 21 de mayo de 2009

Lasaña vegetal

¿Os acordáis que para mi cumple hice una lasaña boloñesa de comida? Pués a mi mami, como anda con la diabetes y la tensión un poco regular, le hice la lasaña especial para ella.
El médico le ha recomendado que evite las carnes y que coma verduras y muy poca sal, así que se la hice sólo de verduritas y sin nada de sal, solamente condimentada con especias, y deciros que no tiene nada que envidiar a la lasaña de carne, estaba perfecta, en su punto y muy sabrosita :D





Ingredientes para dos personas:

Placas de lasaña sin cocción

1 chorrito de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/4 de cebolla
1 tomate natural
5 champiñones hermosos
1/4 de pimiento rojo
1/4 de pimiento verde
Pimienta, hierbas provenzales y orégano

Bechamel
Queso rallado tres sabores

Primero de todo, troceamos todas las verduras por separado y reservamos.
Ponemos una sartén con un chorro de aceite y lo calentamos con el ajo picadito.
Añadimos la zanahoria y la cebolla y la pochamos a fuego medio. Añadimos después los pimientos, y luego el tomate junto con los champiñones y dejamos rehogar poco a poco y aderezamos con la pimienta, las hierbas provenzales y el orégano.
En un molde de albal de usar y tirar, ponemos un poco de bechamel en la base, y ponemos una placa de lasaña, una capa del relleno, otra placa de lasaña, otra de relleno y otra de lasaña. Ponemos una capa de bechamel, un poco de queso rallado y metemos al horno precalentado a 180 º 5 minutos y otros 5 minutos lo ponemos a gratinar.
Desmoldamos y servimos.
Bueno provecho!!!!



¿Gustáis?

17 comentarios:

Elena dijo...

que buena lasaña,,asi sanita toa de verduras ,,,esta muy bonitas las fotos,,un beso.

SANDY dijo...

Elenna te diré que a mí me gusta más la lasaña de verduras que la de carne, la tuya tiene muy buena pinta y más bien sequita como me gustaaaaa, un beso.

Delicias dijo...

Pues nuestra mami tiene también problemas con la tensión alta, así que tomamos nota de esta saludable receta. Un saludo

Elenna dijo...

Gracias chicas, me alegro que os guste...en casa gusta más la de carne que esta, pero cuando no se puede, pués no queda otra, esta salió muy muy rica ;)
Besotes!

aandara dijo...

Elena tomo nota que tiene una pinta que madre mia , me voy corriendo a tu casa con la vianda a ver si ha quedado algooo
Un beso
Amalia

Ana dijo...

desde luego que no tiene nada que envidiar a la de carne, es al contrario porque esta es más sana, así da gusto cuidarse.
besitos

luisi dijo...

elena como siempre haces unas cosas buenisimas y tomo nota de esta lasaña pues como ya sabes yo tambien soy diabetica y me va a venir de miedo ya te contare si la hago como salio

Piuchi ( Rocio) dijo...

como te idje se ve espectacular!! seguro que no tiene nada que envidiarle a la de carne. besitos

Elenna dijo...

Gracias chicas!!!
Luisi, esta es perfecta para tí entonces ;)
Besitos a todas!

mamen dijo...

Pues si esta buena mejor, asi es mas sana tambien, tiene pinta de estar jugosa, un beso

Nieves dijo...

Que buena, para mi y para mi marido perfecta, aunque ya se sabe los "petardos" seguro que pondrían pegas.

Un beso

Elena dijo...

gracias guapa por pasar por mi rincon de potis,jejje otro capricho que tengo ,,,que me encanta ,,probar de todo ,,la salern calidad precio inmejorable,,un beso.

Mandragora30 dijo...

Nenita, jooooo!!!! Cuántas cosas me estoy perdiendo!!!
Las delicias de pollo ya se me han antojao y el bizcocho con jenjibre seguro que lo hago ;D
Y...weno....esta lasaña está diciendo coooomemeeeee!!! qué buena!!!

Un besote cielo!!!

Elenna dijo...

Memen, era super jugosita.
Nieves, tu no le digas de que es y listo, asi se locomen, a mi me paso con la brandada de bacalao, a raul no le gusta el bacalao, y la brandada se la come como si nada jajaja...
Ay Loli, te echo de menos todos los dias....Prueba las delicias, estan de lujo, y el bizcocho, para mi es de los mejores!!!!
Besitos!

SandeeA dijo...

qué pedazo de fotos Elenna! deliciosa!

Elenna dijo...

Gracias guapa!

Mari Carmen dijo...

Ésta también me encanta, así, sólo con verduras. Besitos.