Tarta de piña

Y por fin...lo más deseado por algun@s, jejeje, la tartita :D:D:D:D



Hasta dos días antes no sabía de que iba a hacerla, no lo tenía muy claro, no quería que fuera muy empalagosa, la quería ligera (dentro de lo ligera que puede ser una tarta , claro), y como ya estábamos teniendo mucho calor, dije... "algo fresquito", y pensando pensando, elegí el sabor, y luego ya la cabecita empezó a darle vueltas, y elegí la forma de hacerla....

Leí en algún sitio, supongo que en algún foro o en algún blog, que si pones gelatina en polvo a la nata al montarla, hace el efecto de estabilizante, y pensé, en lugar de ponerle neutra, se la pongo de sabor, y así hago dos pájaros de un tiro, el azúcar y el sabor de una vez, le pongo gelatina de piña ;)....

En fin, que no me enrollo, que voy al lío.....

Ingredientes:
Para el bizcocho a la piña:
4 huevos
120 grs. de azúcar
2 cucharadas de gelatina en polvo sabor piña
120 grs. de harina de repostería
1 pizca de sal

Para el almíbar:
El almíbar de un bote de piña pequeño
Un chorretón de agua
1/2 vaso de ron
2 cucharadas de azúcar

Para el relleno:
Un bote pequeño de piña en almíbar (4 rodajas)
600 grs. de nata para montar
4 cucharadas de gelatina de piña en polvo

Para adornar:
Fideos de colores
Corazones amarillos (con paciencia para separarlos de los demás)
Unas gotas de colorante amarillo
Cartelito de "felicidades"

Comenzamos con el bizcocho:
Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso con la mariposa y programamos 6 min, 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, programamos otros 6 minutos, vel. 3 y 1/2. Estaremos pendientes, y cuando queden 2 minutos para acabar, echamos por el bocal las dos cucharadas de gelatina de piña.
Cuando acabe el tiempo, añadimos la harina y la pizca de sal, y mezclamos 10 seg. vel. 2 y 1/2.
Sacamos del horno, lo dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar completamente.

Preparamos el almíbar:
Juntamos todos los ingredientes en un bol, y los metemos al micro 2 minutos. Reservamos.

Preparamos el relleno:
Troceamos las rodajas de piña y reservamos.
En el vaso de la th bien seco y con la mariposa puesta, echamos la nata y la gelatina en polvo y programamos vel. 3 y 1/2 y vamos mirando por el bocal hasta que esté montada y reservamos.

Montamos la tarta:
Hacemos dos discos del bizcocho.
Colocamos sobre el plato en el que vayamos a servir la tarta el primer disco, y lo emborrachamos bien con el almíbar que tenemos preparado.
Ponemos la piña troceada y una capa del relleno.
Emborrachamos el otro disco del bizcocho y lo colocamos encima.
Cubrimos toda la tarta con la nata de piña reservando una poca para adornar.
Por los laterales le pegamos fideos de colores (o al gusto)
A la mitad de la nata que hemos reservado, le añadimos unas gotas de colorante amarillo, y vamos adornando al gusto.
Los corazones los colocamos por la parte de arriba y el cartel de "felicidades" también.
Metemos a la nevera un par de horas para que enfríe y coja suficiente cuerpo y servimos.....

Felicidades abuelita, te quiero

Feliz fin de semana a tod@s ;)