Tiramisú de limón

Cada día cuando vengo a trabajar vengo escuchando la radio en el coche, y cada día, escucho esta canción..... (El video lo he encontrado en you tube)

El fin de semana pasada, junto con unos buenos amigos, quedamos para comer...lo que nos une al grupo es el placer de cocinar,y de comer, claro está; y a cada uno nos gusta aportar algo a la comida.... Yo, como no podía ser de otra manera, aporte el postre....y esta canción, fue mi inspiración.....

Desde aquí, quiero darle las gracias a este grupo, para mi, sois todos y cada uno muy especiales, y cada uno ocupáis un lugar muy especial en mi corazón.....

Ingredientes:
1 paquete de bizcochos para tiramisú
250 grs. de sorbete de limón al cava
300 grs. de queso mascarpone
400 grs. de nata líquida
100 grs. de azúcar glass
Ralladura de limón
2 sobres de estabilizante para nata (opcional)
Ralladura de chocolate para decorar

Montamos la nata, junto con el queso, el estabilizante para nata y el azúcar, hasta que esté durita, añadimos la ralladura de limón y reservamos.
En un vol ponemos el sorbete de limón al cava.
En el plato en el que vayamos a servir, ponemos el aro desmontable, y unos trozos de albal para que retenga el líquido que nos pueda soltar.
Mojamos los bizcochos en el sorbete y colocamos una capa en nuestro molde.
Ponemos una capa de nuestra mezcla de queso y nata. Otra capa de bizcochos empapados y otra capa de nuestro queso y nata, esta última capa, yo la he echo con la manga pastelera para que quedara más bonita ;))
Reservamos en la nevera (Estará más rica de un día para otro).
Justo cuando vayamos a desmoldar, rallamos un poco de chocolate y adornamos.

¿Os gusta?

Buen provecho y feliz fin de semana a todos!