Pollo de corral asado

Mi papi llevaba varias semanas diciendo que le apetecía pollo de corral, y el sábado lo compramos y el domingo lo hicimos para comer....



Quedó super jugoso, y la salsita con un saborcito de toma pan y moja.....que rico.....



Ingredientes:

1 pollo de corral (el mío 2 kilos largos) limpio
3 cebollas medianas
4 dientes de ajo
Unas hojas de laurel
Sal
Aceite de oliva
1 bote de cerveza


Precalentamos el horno a 200º.
Preparamos el pollo, el mío ya venía limpio, si no es así, lo limpiamos. Lo salamos por dentro y por fuera, y lo barnizamos con aceite de oliva. Le metemos dentro una cebolla y los dientes de ajo enteros.
Colocamos el pollo en la fuente, en mi caso de barro, y ponemos otro par de cebollas por fuera.
Metemos al horno precalentado y a los 20 minutos le echamos la mitad del bote de cerveza y bajamos el horno a180º. Pasada media hora, le echamos el resto de la cerveza y vamos vigilando de que no se nos churrasque demasiado, si pasara esto, lo tapamos con papel albal. Y lo dejamos un total de 2 horas (es más o menos1 hora por kilo de carne).
Lo troceamos y listo para comer ;)


Espero que os guste :D