Tarta de nata a la naranja

Bueno, como much@s sabéis, el domingo fue mi cumple....31 añitos ya...madre mía...¡cómo se pasa el tiempo! Se van pasando los años sin enterarte.....

Fijaros que cosas, que muchos años, yo les hago las tartas de cumples a todos, y para mí, pocas veces la había hecho, casi siempre me la compraba, porque para mí nunca he tenido tiempo entre unas cosas y otras, pero este año, al caer en domingo, dije: "Me la tengo que hacer" Y dicho y hecho, hice toda la comida, incluida la tarta, por supuesto, casera...hasta el pan!!!! Menuda paliza me dí por la mañana!!!!! Caí por la noche doblada, y cuando ha sonado el despertador por la mañana no quería levantarme....

Bueno, me dejo de tanto rollo, y os cuento la tartita que me preparé, y a lo largo de la semana os iré poniendo las cositas de la comida ;)

Ingredientes:
Para el bizcocho genovés a la naranja:
Ralladura de la piel de 1/2 naranja
120 grs. de azúcar
4 huevos
120 grs. de harina
1 pizca de sal

Para el relleno:
3 ó 4 cucharadas de azúcar glass de naranja
1/2 litro de nata para montar
2 sobres de estabilizante para nata (opcional)

Para el almíbar:
1 naranja
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de ron
3 cucharadas de azúcar.

Para adornar:
Estrellitas y corazones de azúcar blancos, naranjas y amarillos (y paciencia para separarlos de los demás jajaja)
Copos de chocolate.
Flores de azúcar y cartel de felicidades
Colorante rojo y amarillo
Y un poco de nata que reservaremos de la del relleno.

Empezamos con el bizcocho:
Rallamos la cáscara de la naranja (solo lo naranja, lo blanco no, que si no nos amargaría).
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. (Yo en la TH, primero 6 minutos a 37º vel 3 y 1/2 y luego otros 6 a la misma velocidad sin temperatura).Añadir la harina y la pizca de sal y batir cuidadosamente. (Unos segundos a vel 2)
Engrasar y enharinar el molde y al horno a 180 º 20 minutos. (yo lo pongo los primero 15 solo calor abajo y los últimos 5, calor arriba y abajo)
Reposar 5 minutos en el molde y desmoldar y dejar enfriar y reservar.

Mientras el bizcocho enfría, preparamos lo demás:

El almíbar:
Ponemos la naranja pelada en el vaso de la th y trituramos a vel. progresiva unos segundos.(con cualquier batidora sirve)
En un cuenco ponemos el azúcar, el agua y el ron y metemos al micro 1 minuto. Mezclamos bien y añadimos la naranja triturada. Y reservamos.

El relleno:
Montamos la nata junto con el azúcar glass de naranja y el estabilizante para nata y reservamos en la nevera.

Montaje:
Una vez frío el bizcocho, lo abrimos en dos y colocamos la parte de abajo sobre el plato en el que vayamos a servir, y lo cubrimos papel albal para no mancharlos.
Emborrachamos bien el bizcocho de abajo.
Ponemos una buena capa de la nata aromatizada.
Emborrachamos la parte de abajo del otro bizcocho y ponemos encima.
Cubrimos toda la tarta con la nata restante, reservando un poco para adornar.
Cubrimos los laterales con las estrellitas, corazones y copos de chocolate (todo mezclado).
A una parte de la nata reservada le añadimos dos 4 gotas de colorante amarillo y una de rojo (para conseguir el tono anaranjado).
Adornamos al gusto, colocamos las rosas y el cartelito de felicidades junto con la vela y a pedir un deseo!!!!!!!



¿Gustais?

¡¡¡¡¡Muchos besitos a todos!!!!!